芜菁甘蓝

芜菁甘蓝,学名Brassica napobrassia Mill.,别名洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜等。芜菁甘蓝是芜菁和甘蓝杂交形成的后代,原产于地中海沿岸及瑞典等地。古希腊和古罗马时期已有栽培。经过不断的杂交和选育,逐渐形成了具有肥大根部的栽培种。在欧洲,直至17世纪才把芜菁甘蓝当作一种独特的蔬菜食用,18世纪传入法国,有黄肉和白肉两种     

淮安大头菜的种质来源及考订

对淮安市的一种腌菜特产--大头菜的种质资源来源进行全方面考订,其中常见的"本大头菜"、历史与传说中的"大头菜"、"洋大头菜"的种源分别为淮安大五缨大头菜和清江小五缨大头菜、芜菁、芜菁甘蓝,其中淮安大五缨大头菜和清江小五缨大头菜是在明代或明代以后从根芥中分化出来的;在明代中叶之后,根芥逐渐取代了蔓菁作为腌制大头菜的主要来源;腌制大头菜的鲜菜来源使用最多的可能是芜菁甘蓝,即俗称的"洋大头菜",而芜菁甘蓝何时传入淮安目前还不清楚,但其种植比浙江、苏南一些地区都要早。并对大头菜的加工及发展历史进行介绍,这对大头菜新品种的培育及其产业发展具有积极意义。     

紫苤蓝北方寒地秋冬季温室栽培技术

苤蓝是通过古丝绸之路由西向东传入我国,传入中国的时间最迟不晚于13世纪的元代[1]。苤蓝又名球茎甘蓝、擘蓝等,十字花科芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜,以脆嫩的肉质球茎供食用,苤蓝按球茎皮色分为绿、绿白、紫色3个类型[2],其中紫色苤蓝最为稀少。紫苤蓝也称“水果苤蓝”,富含维生素C、维生素B族[3]和花青素[4],具有营养保健及抗肿瘤作用[5]。引种栽培紫苤蓝不仅是人民对营养保健、高端时尚蔬菜的需求,还能够增添了市场上蔬菜的花色品种、丰富了居民的菜篮子[6],同时紫苤蓝经济效益较高,比一般苤蓝价格高3~5倍[7]。紫苤蓝适应性强,病虫害少,耐低温弱光,适于北方寒地秋冬季温室气候条件种植。     

菊芋栽培技术

菊芋,又称洋姜、鬼子姜、洋生姜、地姜。原产北美密西西比盆地,17世纪引入欧亚大陆,经欧洲传入我国,各地有零星栽培,大都呈野生状态。     

球茎甘蓝

正球茎甘蓝别名苤蓝、擘蓝等,十字花科芸薹属,二年生草本,甘蓝类蔬菜,以脆嫩的肉质球茎供食用。球茎甘蓝是甘蓝的变种,原产于地中海沿岸地区,在德国栽培最为普遍。明清两代分别经由西北、西南、东北和东南等地区多次传入中国。由于球茎甘蓝的适应性较强,现在中国的北方及西南地区广泛栽培。     

根用香芹

根用香芹〔Ｐｅｔｒｏｓｅｌｉｎｕｍｃｒｉｓｐｕｍ（Ｍｉｌｌ．）Ｎｙｍ．ｖａｒ．ｒａｄｉｃｏｓｕｍＡｌｅｆ．〕 ,又名根用洋荽、根香芹、洋根芹 ,是伞形科香芹的一个变种 ,属二年生双子叶草本植物。它的主要食用部分是具有特殊香味的肉质根。其次是嫩叶。可以凉拌、炒制、作汤、作配菜食用 ,也可制罐。根用香芹原产于地中海沿岸。其野生种遍及欧洲、亚洲、美洲。英法１６世纪中叶开始栽培 ,１８世纪根用香芹从德国传入俄罗斯。香芹在欧洲倍受欢迎〔１〕,因此 ,目前世界各地以欧洲栽培最广。１９９５年笔者从俄罗斯将根用香芹引入国内 …     

春苤蓝保护地早熟栽培技术

苤蓝又名球茎甘蓝,以膨大的球茎或扁圆状的球茎为食用部分。苤蓝有相当高的营养价值,其碳水化合物和含氮物质的含量比结球甘蓝多一倍,维生素多０．５～１倍,它含有的维生素Ｃ相当于柑桔类。苤蓝可鲜食、熟食、腌渍,耐贮藏运输,供应期长。我国北方及西南各省栽培较普...     

豇豆古今谈

豇豆,一名“豆角”,属豆科一年生草本植物,我国南北各地均有栽培,自古为食用豆类。豇豆的品种繁多,荚果较其它豆类长,呈绿、赤、紫、青灰等色;种子肾形,红、褐、紫、白、黑,各色皆有;种子或10余粒或20余粒,因种而异。园艺学上,通常依其荚形长短及食用部位,分“豇豆”、“长豇豆”和“饭豇豆”三类。“豇豆”、“长豇豆”的荚果长而     

苏南地区苤蓝无公害栽培技术

<正>苤蓝又称球茎甘蓝,系十字花科芸苔属一、二年生蔬菜,原产于欧洲地中海至北海沿岸,其食用部分为茎部短缩肥大而成的球茎,肉质洁白细密、甜脆可口,鲜食可切丝凉拌,熟食可与肉类炒烩,还可腌渍~([1])。苤蓝营养价值较高,其碳水化合物和含氮物质含量较结球甘蓝多1倍,维生素含量多0.5~1倍,维生素C含量相当于柑桔类~([2]),还含有较高的花青素及矿物质~([3])。苤蓝属根茎类蔬菜,病害少,几乎不使用农药,产量高,耐贮运,供应期长,对丰富市场、调剂淡季供应有一定作用~([4])。1栽培方式在苏南地区春秋两季均可栽培。春季大棚栽培,一般1月底在大棚内利用小拱棚育苗,3月初定植,     

洋桔梗大田栽培技术

洋桔梗原产北美,属多年生草本植物,一般多作为一二年生栽培。20世纪90年代。洋桔梗曾一度成为日本发展最快的切花种类,目前在日本仍是最受欢迎的切花之一。日本现已育成了数以百计的洋桔梗杂交品种,洋桔梗引进我国的时间不长,其性喜冷凉,忌高温多湿,目前在我国云南栽培最多（高原冷凉至温暖的气候）,华南地区一般宜秋冬种植。     

漫话王莲

在南美热带亚马逊河流域水中．生长着一种巨型叶片的植物,名叫“王莲”。20世纪初被英国植物学家引种栽种,随后德国和前苏联相继引种,成为著名观赏植物。我国于上个世纪60年代初,首次引种栽培。如今,我国引种的王莲有2个种和1个杂交品种,现将它们介绍如下：     

特菜新品种水果苤蓝

水果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种,以膨大肉质球茎和嫩叶供食用.其球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶中营养也很丰富,适宜凉拌、炒食和做汤等.水果苤蓝作为礼品菜在市场上很受欢迎,且生育期短、病害少、种植容易.     

韭葱(扁叶葱)的特征特性及高产栽培技术

韭葱属百合科葱属,又名扁叶葱、洋大蒜、洋蒜苗。原产于欧洲中南部,于二十世纪30年代传入我国,江西、广西栽培较多。近年来引入北方栽培,产品多以商品名蒜苗供应市场。生产上栽培较多的韭葱品种株高一般在50cm,假茎(俗称葱白)长22～26cm,以炒食为主。笔者引入品种属长假茎类型,单株发育远远优于普通韭葱,株高1.3～1.5m,假     

出口芜菁的生产与加工研究进展

芜菁是十字花科芸薹属芸薹种芜菁亚种,二年生草本植物,别名蔓菁、圆根、盘菜等。芜菁起源于地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地,我国的华北、西北、云南、贵州、江苏、浙江等地栽培历史较长。芜菁直根系,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。食用芜菁分圆形和圆锥形二类。圆形型,肉质根扁圆或圆球形,生长期短,肉质根较小；圆锥形型,生长期较长,肉质根较大。北方地区多在秋冬栽培,长江以南可以春秋两季栽培。     

新疆“卡玛古”：芜菁甘蓝栽培

芜菁甘蓝，学名ＢｒａｓｓｉｃａｎａｐｏｂｒａｓｓｉｃａＤ．Ｃ．，又名洋大头菜、土苤蓝，为十字施科的二年生草本植物，在新疆维吾尔族俗称卡玛古，主要分布在南北疆各地，有较长的栽培历史，是维吾尔族非常喜食的蔬菜，汁多味甜，适宜煮、烧、炒、泡及凉拌等多种食法。一、特征及特性叶片较直立，株形株高３０～４０ｃｍ，叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，很象甘蓝叶子，裂刻深，叶基裂成６对小叶，外长卵圆形，羽状全裂，叶长５０～６０ｃｍ，宽约２０ｃｍ，叶柄和中肋浅绿色或紫红带绿。肉质根扁圆球形或球形，肉质根露出地面部分皮色…     

天津市宝坻区青花菜秋季露地优质高产栽培技术

<正>青花菜又名西兰花、绿菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种中能形成花球的一个变种。青花菜属高档蔬菜产品,其食用部位是由肉质花茎、小花梗和绿色花蕾群所组成,质地柔嫩,营养十分丰富。青花菜原产欧洲地中海沿岸的意大利地区,19世纪末或20世纪初传入我国,直到20世纪80年代初逐渐被人们广泛食用,近年来天津市郊区栽培面积逐步扩大,随着生产技术的逐步升级,农户的种植水平明显提高。天津市宝坻区属暖温带半湿润大陆性季风     

来自北美洲的洋姜

旧中国,凡“舶来品”大都冠上“洋”字,洋姜即为一例。洋姜,学名菊芋,故乡在北美洲,清代引入我国。其食用部分长在地下,形状凸凹不平,酷似生姜,所以叫洋姜。这种蔬菜虽在我国各地种植,但知道洋姜是菊芋的人甚少,“别名”喧宾夺主了。     

山东番茄栽培方式及环境条件

番茄为茄科番茄属的草本植物。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。18世纪中叶始作食用栽培。我国的番茄从欧洲或东南亚传入。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。番茄除春、秋露地栽培外，加以塑料大棚和温室等保护地栽培，可以周年生产和供应。番茄既可作为蔬菜，又可作为水果食用，还可加工制成番茄酱、番茄汁等罐藏制品，出口创汇。     

适宜春秋两季露地栽培的苤苤蓝品种“翠宝2号”

翠宝2号苤蓝是邯郸市蔬菜研究所利用雄性不育系培育出的适合春秋两季露地栽培的杂交苤蓝新品种,简要介绍了其高产、抗病、球形整齐等特征特性,并对其在冀中南地区春秋两季露地栽培的高产技术进行了总结,采用高产栽培模式,春、秋两季露地栽培667 m2产量均在7 000 kg以上。     

番杏的栽培技术

番杏学名ＴｅｔｒａｇｏｎｉａｅｘｐａｎｓａＭｕｒｒ。也叫蔓菜、新西兰菠菜、洋菠菜。是番杏科番杏属一年生蔓性蔬菜。以肥厚多汁的嫩茎叶供食用。炒食、作汤、凉拌均宜。味淡清香。１　栽培史番杏原产澳大利亚、东南亚、智利。欧美国家栽培也较早。日本、东南亚国家都有栽培供食用。番杏还是养鸡最好的青饲料。番杏传入我国已有二百多年,吴继光１７８２年在《质问本草》中记述他从琉球采回,在北京、福建种植。上海１００多年前引入。南京是在１９４６年引入栽培的。现在华南、西南、东南沿海、台湾都有栽培。１９９２年本所作为特种菜…