炖肉又熟又烂有诀窍

烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。这是因为,在煮（炖）羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。     

炖肉熬汤有决窍

烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有窍门,那就是"羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂". 在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了.     

经营餐馆有诀窍

阿龙开的快餐店在镇上已是第三家了，时间不长，他的餐馆却是“后来居上”．生意日渐火爆，营业额明显高于其他两家。是什么原因使他的餐馆这么红火呢？笔者近日带着这个疑问走该了三家餐馆．发现其中大有门道。     

鹌鹁多产蛋有诀窍

鹌鹁被誉为活的“产蛋机器”．其最高年产蛋量可以达到480个，有5%的母鹑1天可以产2个蛋，     

养肉牛增效有诀窍

1、自繁自养。养牛场（户）有计划地实行自繁自养,不仅能避免因从外地买牛带进的传染病,而且可降低养牛费用20％-30％。     

囤养黄鳝有诀窍

近年来,许多农户在冬季捕捞旺季廉价收购黄鳝囤养,至春节前后待价而沽,巧赚差价获取利润。这种方式虽好,但如把握不当会导致黄鳝成活率低,造成经济损失。为此,现将黄鳝囤养技术简介如下。1、建池选择靠近优良水源、进排水方便的闲置小池,隔成几格,或在房前屋后空地挖池分成小格     

巧选新茶有诀窍

又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都急于尝个鲜,那么在选购新茶时应注意些什么呢?选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一、看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;红茶以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄的为上;炒青茶色泽灰绿,略带光泽;各种花茶,则以纯绿为佳。若茶叶色泽发枯、发暗、发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,则茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有…     

羊肉去膻有妙招

▲甘蔗去膻每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克同煮,可除去肉膻味. ▲萝卜去膻在萝卜上扎几个洞,与羊肉同煮10分钟,然后捞出羊肉再烹调.     

养奶牛降本增效有诀窍

近年来，全国奶牛业快速发展，奶牛饲养规模以20％以上的速度迅速膨胀。但从2004年下半年以来，受饲料原料价格大幅度上涨，奶类消费滞后于奶牛发展，奶企压价等原因的影响，奶牛效益不断下降，目前有40％以上的养牛户出现亏损，极大挫伤了人们养牛的积极性。那么，在当前情况下养牛户如何走出低谷，摆脱困境取得较好的经济效益呢？以下介绍养奶牛降本增效的诀窍，希望对养牛户有所裨益。     

世界肉类形势分析

世界肉类形势分析农业部信息中心张桐１９９７年全球肉类产量将比１９９６年增加４％。全球人均肉类消费水平提高,主要是发展中国家消费水平提高,而发达国家早已达到高消费水平,停滞再提高。肉类国际贸易量除猪肉外均将增加。肉类国际价格除禽肉比１９９６年下降外,猪...     

增加农户养猪收入有诀窍

农户养猪要盈利,增加收入,需采取以下十项措施。一是坚持饲养良种杂交猪:杂交猪生命力强,生长迅速,杂交优势明显,要普遍推广饲喂“二元”或“三元”良种杂交猪。据测算,养一头三元良种杂交猪比养一头土种杂交猪多收入100元。二是选择质量优良的饲料:饲料的优劣是关系到养猪成败     

肉羊养殖有诀窍、摸清门道最重要－宏观形势篇

2011年羊肉价格上涨幅度很大,很多读者纷纷致电本刊编辑部咨询肉羊养殖的相关信息。从本期开始,《规模养殖》将分三期（宏观形势篇、品种篇和技术篇）连载规模化肉羊养殖的专题。第一期主要着眼于我国内羊发展趋势．从宏观上给读者朋友介绍现在肉羊市场的基本态势．专家对2011年和2012年我国肉羊市场特点的分析和对肉羊养殖的建议。以及行业实践者对肉羊养殖的经济效益分析。希望能给对内羊养殖感兴趣以及正在从事这个养殖项目的读者朋友提供一点帮助。     

优质土鸡销售有诀窍

农户养殖的土鸡若直接销售给市场上的商贩．很难获得理想的价格。养殖户可参考下列方法：     

特色小吃店、经营有诀窍

“没有不赚钱的生意,只有不会赚钱的人”。在骗术不断升级、社会极度浮躁的今天,踏踏实实地做点小生意是普通人比较适宜的致富门路。不过。生意虽小．小老板却并不那么好当。和开大商店一样,开小店也有如何进货、如何管理、如何营销等一系列的问题。本期继续请鑫瑞特色小吃培训中心的培训师讲一讲开特色小吃店的经营诀窍．也许可以给您一些启迪。     

春季养好羊有诀窍

羊群经过漫长的冬季，膘情一般都很差，体质瘦弱，天然草场却枯草稀疏、青草未萌或刚萌，寒暖多变，风沙较大，正是青黄不接的春乏时期，稍一疏忽往往会因春乏造成大批死亡。春季养好羊应抓好以下几个方面。     

做好买卖有诀窍

大胆运用新科技,敢为人先赚了钱 山东郯县种菜和养猪的农民很多,但赚大钱发大财的不多。该县农民徐立昌养过猪,建过大棚,都没赚多少钱。后来他建了一个生态大棚,搞起循环经济。他养了23头猪,建了沼气池,种了1334平方米的大棚菜,猪粪用来制作沼气,沼渣作肥料种地。他的大棚每年都能收入近万元,比以前单纯种菜、养猪多赚1200多元。     

拆卸锈死和断头螺钉有诀窍

农机维修中，经常遇到锈死和断头螺钉，不少机手对此束手无策，有的因生拧硬扳而损坏螺钉和零件。下面支几招，不妨试一试：     

养好猪有诀窍:一种二料三管

养好猪,提高养猪经济收入,涉及很多方面,概括起来为三句活:一种、二料、三管理。一种　即猪种　现在市场上需要瘦肉型猪,这种肥猪好卖, 价格高。瘦肉型猪种有大约克、长白猪和杜洛克等品种。养商品猪(肥猪),应养其杂交猪,因为杂种猪比纯种猪生长快,少生病, 好养省饲料。下面两种杂交猪较好:     

甜瓜提早坐瓜有诀窍

促进甜瓜提前坐瓜提早上市,对争取甜瓜好的经济效益至关重要,现给大家介绍两种促甜瓜提早坐瓜的方法: 1.纵切主蔓法:当甜瓜主蔓长到30厘米以上时,在离地面20厘米处用小刀将主蔓中心纵向劈开一口,然后用小木棒(筷子尖粗)插到劈口处,7～10天后即可陆续开始坐瓜.