不同蛋白能量比对吉林西门塔尔肉牛脂肪生成的影响

选用32头吉林西门塔尔肉牛,分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组,组间体质量差异不显著,通过4种不同蛋白能量比日粮进行饲养试验,结合屠宰试验和肌内脂肪含量测定,重点观测不同蛋白能量比日粮对生产性能和肌内脂肪沉积的影响。结果表明:当日粮能量质量浓度为7.2MJ/kg,蛋白能量比为10.44时,对肌内脂肪沉积最为显著,并且上脑肉和腱子肉表现最为明显。蛋白能量比为10.98时,屠宰率最高。     

不同能量水平日粮对肉牛产肉性能和肌内脂肪含量的影响

选用24头体重相近的青海西门塔尔肉牛分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,采用不同能量水平(低、中、高)日粮对肉牛经4个月的育肥后,结合育肥和屠宰试验,研究不同日粮能量水平对育肥牛生产性能和对肌内脂肪含量的影响。结果表明:各试验组牛的宰前活重、胴体重、日增重、屠宰率均高于对照组;从脂肪沉积来看,胴体脂肪重Ⅲ组比Ⅱ组和Ⅰ组胴体分别提高21.60%(P0.01)和68.41%(P0.01),说明高能量水平日粮对提高青海西门塔尔肉牛生产性能和脂肪沉积有显著促进作用。     

饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

试验选用60头初始体重为(88.16±8.03)kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,分为4个处理组,采用2×2因子设计。试验日粮包括2个消化能水平(正常能量组:14.22 MJ/kg;高能组:16.21 MJ/kg,以10%椰子油替代10%玉米淀粉)和2个精氨酸添加水平(0%和1%)。结果表明:高能组可显著降低猪的平均日采食量(P<0.05)和饲料增重比(P<0.01);精氨酸的添加对猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。饲粮能量和精氨酸水平对猪的胴体性状无显著影响(P>0.05)。高能组可极显著提高猪背最长肌剪切力(P<0.01),降低肌内脂肪含量(32.39%,P>0.05);在高能组饲粮中添加精氨酸可提高背最长肌肌内脂肪含量(P>0.05),极显著降低肌肉剪切力(P<0.01),而在正常能量组饲粮中添加精氨酸对肉品质无显著影响(P>0.05);饲粮能量和精氨酸水平对肌肉剪切力的影响有交互作用趋势(P=0.061)。由此可见,育肥后期饲粮添加椰子油可提高消化能浓度,能显著改善饲料利用率,但不利于猪肌内脂肪的沉积,提高了肌肉剪切力,而在高能量饲粮中添加精氨酸则有助于提高肌内脂肪含量,降低剪切力,改善肉质。     

能量水平对肉牛育肥性能的影响

本试验旨在研究日粮不同能量水平对肉牛前期育肥性能的影响。试验选择40头体况良好、健康的、体重一致的肉牛按照随机分组原则分为4个能量水平组(6.05、6.52、7.04、7.55 MJ/kg),每组10头肉牛。试验期为120 d。结果表明:日粮不同的能量水平对肉牛试验末体质量有提高趋势,但试验3组除外;肉牛采食量随着日粮能量水平的提高而降低,但未达到显著水平(p>0.05);试验2组的肉牛平均日增重显著高于对照组,提高了8.70%(p<0.05),试验1组和试验3组的平均日增重与对照组差异不显著(p>0.05);试验2组肉牛的料重比显著低于对照组,降低了11.53%(p<0.05),试验1组和试验3组的料重比略低于对照组,但差异不显著(p>0.05)。综上所述,在本试验条件下,肉牛日粮能量水平为7.04 MJ/kg时,肉牛育肥效果最好。     

日粮能量水平对延边黄牛肌内脂肪含量与脂联素表达水平的影响

选取24头1.5岁健康延边黄牛,随机分成3个组,每组8头,育肥期120d,采用荧光定量RT-PCR法检测肉牛脂肪组织ADPN mRNA水平,用索氏浸提法测定肌内脂肪的含量,探讨牛脂联素与肌内脂肪沉积的关系。结果显示:高能日粮水平能促进ADPN mRNA水平增高,饲喂同一能量水平日粮,ADPN mRNA水平随着育肥日龄增加有增加趋势。经相关分析检验,延边黄牛脂肪组织ADPN mRNA水平与肌内脂肪含量呈正相关关系(P0.001)。     

日粮能量水平对驴肉理化特性和常规营养物质含量的影响

试验旨在研究日粮能量水平对驴肉理化特性和常规营养物质含量的影响，为肉驴的营养需要提供理论基础。试验采用完全单因子随机试验设计，选取36头年龄、体重相近的肉驴(公)，随机分成3个处理组，每个处理组4个重复，每个重复3头驴，分别为低能组(LE)、中能组(ME)和高能组(HE)；分别饲喂3种不同能量水平的日粮。对试验驴进行舍饲育肥，试验分为3期，分别为育肥前期(1-45 d)、育肥中期(46-90 d)和育肥后期(91-135 d)，预试期10 d，正试期135 d。结果表明：相比于LE组，HE组肌肉蒸煮损失和剪切力具有显著降低的趋势(0.05≤P<0.10),ME组居中；HE组肉色a*值和b*值显著低于LE组和ME组(P<0.05)。背最长肌ME组水分含量显著高于LE组和HE组(P<0.05)；臂三头肌、臀肌和股二头肌中ME组和HE组的粗脂肪含量显著高于LE组(P<0.05)。肉驴肌肉中钙磷的含量因肌肉部位的不同而不同。由此可见，提高日粮能量水平可显著增加肌内脂肪的含量，减小肌肉剪切力，增加保水性能；降低了肌肉a*值与b*值。日粮能量水平对肉驴肌肉中矿物质元素含量的...     

日粮能量水平对生长育肥猪肌内脂肪含量以及脂肪酸合成酶和激素敏感脂酶mRNA表达的影响

选择初始体重约20.7 kg的长白×荣昌杂交猪72头,随机分为3组,研究日粮能量水平对肥育猪肌内脂肪含量的影响及其与脂肪酸合成酶和激素敏感脂酶mRNA表达的关系。日粮的消化能分别为11.75 MJ/kg(低能组)、13.05 MJ/kg(中能组)、14.36 MJ/kg(高能组)。试验猪体重达到100 kg时,进行屠宰。结果表明:①提高日粮能量水平,对猪的日增重、日采食量没有显著影响(P>0.05),但提高了饲料转化率(P<0.05),缩短了育肥时间(P<0.05),增加了背膘厚、外周脂肪和肌内脂肪含量(P<0.05);②14.36 MJ/kg的能量水平提高了背膘中脂肪酸合成酶mRNA的表达(P<0.05),降低了激素敏感脂酶mRNA的表达,从而增加了背膘中肌内脂肪酸合成酶与激素敏感脂酶mRNA的比值;③日粮能量水平与肌内脂肪含量、脂肪酸合成酶mRNA丰度以及脂肪酸合成酶与激素敏感脂酶mRNA的比值呈显著正相关(P<0.05),脂肪酸合成酶与激素敏感脂酶mRNA比值和肌内脂肪含量也呈显著正相关(P<0.05),激素敏感脂酶mRNA表达量与能量水平呈极显著负相关(P<0.01),与肌内脂肪含量呈显著负相关(P<0.05)。本研究表明,提高日粮能量水平能增加脂肪沉积;能量水平影响脂肪(尤其是肌内脂肪)沉积可能是通过调节脂肪酸合成酶和激素敏感脂酶两种酶mRNA表达量实现的,而不是单独调节其中之一实现的。     

不同品种肉牛脂联素表达与肌内脂肪沉积的关系

为了探寻不同品种肉牛脂联素与肌内脂肪沉积的关系,选取1.5岁健康无病的延边黄牛和杂交肉牛(西门塔尔×当地黄牛)各30头,分别分成3个重复组,每组10头,育肥期180 d,试验采用荧光定量RT-PCR的方法,观测不同品种肉牛不同育肥阶段脂肪组织脂联素(ADPN)mRNA水平,应用索氏浸提法测定育肥结束期肌内脂肪含量,同时...     

不同添加剂对和杂一代牛生产性能和肉品质的影响

试验研究不同添加剂对育肥和杂一代公牛(日本和牛×中国西门塔尔牛太行类群)生产性能和肉品质的影响。选择60头体质量(350±20)kg相似且健康的和杂一代牛,随机分成3组,每组20头。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别于基础日粮中添加Ⅰ号和Ⅱ号添加剂,进行为期90 d的育肥试验后屠宰测定。结果表明:试验组和对照组第一个月的平均日增质量无显著差异(P0.05);育肥第三个月,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组日增质量达1.16和1.20 kg,比对照组提高12.62%和16.50%,差异显著(P0.05)。从各试验组的屠宰性能各项指标可看出,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组屠宰率达58.62%和60.32%,比对照组分别提高14.42%和17.74%,差异显著(P0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组胴体产肉率及肉骨比都高于对照组,差异显著(P0.05),试验Ⅰ组与试验Ⅱ组间差异不显著(P0.05);从肉质指标可看出,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组眼肌面积、剪切力及大理石纹等级都优于对照组,差异显著(P0.05),且试验Ⅰ组的剪切力和大理石纹等级均优于试验Ⅱ组,说明试验Ⅰ组在改善肉质方面比试验Ⅱ组更有效,因此,2种添加剂对肉牛的生产性能和肉品质都具有一定的调控作用,对促进育肥牛肌间脂肪的沉积有明显的效果,能改善肉品质,可应用于肉牛育肥生产。     

不同能量水平对绵羊屠宰性能和脂肪含量的影响

研究不同能量水平对绵羊屠宰性能和体内脂肪含量的影响。选用健康无病,4月龄体质量相近的F2代杂36只交母羊(小尾寒羊♀×道赛特♂),随机分成3组,分别饲喂不同能量水平(其代谢能分别为7.21、10.33和13.49MJ/d)、蛋白质及其他营养指标基本一致的3种日粮。试验结果表明:低能组试验羊的宰前活体质量、胴体质量和屠宰率显著低于中能和高能组(P0.05);低能量组试验羊的背膘厚、背最长肌肌内脂肪含量及股二头肌肌内脂肪含量极显著低于中能和高能组(P0.01),中能组和高能组之间差异也极显著,说明日粮能量水平显著影响绵羊屠宰性能和背膘厚及肌内脂肪含量。     

杂交肉牛背最长肌LPL基因与脂肪代谢的研究

为了研究脂蛋白酯酶(Lipoprotein lipase,LPL)对脂肪代谢的影响,进而提高牛肉品质,试验选择红安格斯牛[纯种红安格斯(♂)与蒙古牛(♀)杂交后代]、中国西门塔尔牛、草原红牛和夏洛莱牛[纯种夏洛莱(♂)与蒙古牛(♀)杂交后代]等4种杂交肉牛各6头,在相同饲养条件下育肥180 d后进行屠宰,采用实时荧光定量PCR技术测定背最长肌LPL基因mRNA表达量,用索氏提取法测定背最长肌脂肪含量。结果表明:草原红牛肌内脂肪含量显著高于其他3个品种肉牛(P0. 05),肌内脂肪含量高低顺序为草原红牛夏洛莱牛中国西门塔尔牛红安格斯牛,组间均差异显著(P0. 05);LPL基因mRNA表达量草原红牛显著高于其他3个品种肉牛(P0. 05),LPL基因mRNA表达量顺序为草原红牛夏洛莱牛中国西门塔尔牛红安格斯牛,组间均差异显著(P0. 05)。说明LPL基因对脂肪合成代谢有正向调控作用。     

丁酸梭菌对肉鸡腿肌脂肪代谢的影响

本试验旨在研究丁酸梭菌对肉鸡腿肌脂肪代谢的影响。试验选用1日龄爱拔益加肉公鸡192只,随机分为2个组,每个组6个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加1×10~9CFU/kg丁酸梭菌的饲粮,试验期为42 d。结果表明,与对照组相比:1)饲粮中添加丁酸梭菌显著增加了21日龄肉鸡腿肌肌内脂肪含量(P0.05),但对42日龄肉鸡腿肌肌内脂肪含量无显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡腿肌激素敏感脂肪酶活性(P0.05),显著提高了21日龄肉鸡腿肌脂蛋白脂酶活性(P0.05),且有增加42日龄肉鸡腿肌脂蛋白脂酶活性的趋势(0.05P0.10)。3)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡血清中游离三碘甲状腺原氨酸含量(P0.05)。4)饲粮中添加丁酸梭菌显著降低了21日龄肉鸡腿肌脂肪甘油三酯脂肪酶mRNA表达量(P0.05)。由此可见,饲粮中添加丁酸梭菌可通过改变21日龄肉鸡腿肌脂肪代谢相关酶活性和基因表达来增加肉鸡腿肌肌内脂肪含量。     

全棉籽对阉牛育肥性能、胴体性状及肉质的影响

本试验旨在探讨日粮中全棉籽替代棉籽饼和棉油对肥育阉牛肉用性能的影响.试验选取40头体况良好、平均初始体质量为(454.37±42.42)kg的利木赞杂交阉牛,随机分为4组,每组10头牛,分别饲喂4种不同全棉籽含量的精饲料(对照组0％,低全棉籽组7.1％,中全棉籽组13.5％,高全棉籽组22.0％),育肥期90 d.结果表明,日粮中全棉籽含量对肉牛干物质采食量、肉骨比、优质肉块百分比、pH、肌肉、肾脏、肺脏中棉酚残留量及血清生化指标无显著影响(P＞0.05);对肉牛日增体质量、胴体质量、屠宰率、净肉率、眼肌面积、背膘厚、饲料报酬、饲料成本、肝脏和心脏中棉酚残留量、剪切力、肉色等常规成分有显著影响(P＜0.05);日粮全棉籽含量为22.0％时,胴体质量、屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积、优质肉块质量、肌间脂肪在4个试验组中最低.结果表明,育肥阉牛日粮中用全棉籽替代棉籽饼和棉籽油会提高肉牛的生长速度,但会降低屠宰性能和胴体品质.     

营养水平对荣昌猪肌内脂肪、脂肪酸含量的影响研究

试验选用84头10 kg左右荣昌阉公猪,随机分成2组,每组6个重复,每个重复7头猪,在参照中国瘦肉型猪饲养标准(高营养水平组)、荣昌猪(GB 7223—1987)饲养标准(低营养水平组)配制的2种日粮饲喂条件下,研究日粮营养水平对生长肥育期荣昌阉公猪肌内脂肪、脂肪酸含量及组成的影响。结果表明:本试验条件下,营养水平对生长育肥阶段荣昌猪肌内脂肪含量无显著影响;高营养水平组显著提高荣昌猪35 kg时硬脂酸含量(P0.05)和20 kg时亚麻酸含量(P0.05);荣昌猪的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量,高低营养水平组在各个体重阶段差异均不显著(P0.05)。     

饲粮蛋白质水平和棉籽粕取代豆粕对肉牛育肥的影响

本试验在满足肉牛营养需要的基础上,采用棉籽粕替代饲粮中的豆粕,形成不同蛋白质水平和成本的饲粮,旨在探讨饲粮蛋白质水平和棉籽粕替代豆粕对肉牛育肥的影响,同时为降低肉牛育肥成本和提高育肥效果提供依据.试验选用年龄(平均年龄为28月龄)、体重[初始均重为(678±122)kg]相近的健康杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)40头,随机分成4个试验组,每组10头牛.预试期为15 d,正试期240 d.结果表明:蛋白质水平为14.8％的饲粮组试验牛的日增重比蛋白质水平为12.8％的饲粮组提高18.57％(P ＞0.05).与饲喂蛋白质水平为12.8％的饲粮相比,饲喂蛋白质水平为14.8％的饲粮可以显著或极显著提高肉牛的屠宰率、净肉率、肋部脂肪厚、背膘厚(P＜0.05或P＜0.01),而对肉牛的胴体产肉率、眼肌面积、高档肉块占活重比例、肉骨比影响不显著(P＞0.05).同等蛋白质水平下,用棉籽粕全部或部分替代豆粕对肉牛日增重及各项屠宰性能指标的影响均不显著(P＞0.05),但棉籽粕组饲粮单价、肉牛每千克增重成本都低于豆粕组.由此得出,在肉牛育肥后期可以用棉籽粕替代豆粕,以降低成本.目前我国《肉牛饲养标准》(2004)推荐的肉牛育肥所需的蛋白质水平低于本试验用杂交一代阉牛(日本和牛♂×鲁西黄牛♀)的需要.     

青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响

为探究青贮饲用高粱对肉牛屠宰性能、胴体品质的影响,综合考虑各种青贮饲用高粱的营养搭配是否满足肉牛营养需要,以期推动中国现代肉牛经济发展。研究以西门塔尔三代阉牛为试验牛,以BJ0603青贮饲料作为基础饲粮。饲喂试验结束后,每个日粮处理组挑选3头牛进行屠宰分割,测定屠宰性能及胴体品质。结果表明,不同比例的青贮高粱和青贮玉米不仅会影响肉牛的采食量和日增重,还会间接影响肉牛的产肉性能。随着日粮中青贮饲用高粱比例的增加,肉牛的采食量降低,能量摄入不足,影响机体内脂肪的正常沉积,降低了肉的嫩度。但对牛肉常规营养成分无显著影响,对其肉色影响显著。     

不同水平精饲料对育肥肉牛经济效益影响

为了分析不同水平精料日粮对育肥肉牛经济效益影响,以期能对肉牛快速发育以及生产优质牛肉提供良好依据,本文选取西门塔尔公牛27头,分为对照组以及试验组A、试验组B 3组,将每组分为9头,对照组给予精饲料占体重0.5%、试验组A给予1.5%,试验组B给予2%的日粮。结果显示,与对照组相比,试验组B日增重均极为显著,但是试验组A、B两组差异不显著。由此得出结论:在对西门塔尔肉牛进行育肥阶段,日粮中添加2%精饲料能够显著提高肉牛日增重,且经济效益最佳。     

玉米秸秆黄贮为主型粗饲料的饲粮能量水平对西门塔尔杂交牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在探究玉米秸秆黄贮为主型粗饲料的饲粮能量水平对西门塔尔杂交牛生长性能、养分代谢、屠宰性能和肉品质的影响。选择体况良好、体重相近的西门塔尔杂交牛45头,采用单因素试验设计,随机分成3组,每组15个重复,每个重复1头牛。试验分为前、中、后3个阶段,饲喂3种不同饲粮。前期:各组饲粮粗蛋白质水平均为12.0%,综合净能分别为6.27(Ⅰ组)、6.38(Ⅱ组)和6.48 MJ/kg(Ⅲ组);中期:各组饲粮粗蛋白质水平均为11.6%,综合净能分别为6.43(Ⅰ组)、6.53(Ⅱ组)和6.63 MJ/kg(Ⅲ组);后期:各组饲粮粗蛋白质水平均为11.0%,综合净能分别为6.70(Ⅰ组)、6.80(Ⅱ组)和6.90 MJ/kg(Ⅲ组)。试验期137 d,其中预试期15 d,正试期122 d,栓系饲养。结果表明:1)Ⅱ组平均日增重最高,分别较Ⅰ组和Ⅲ组提高了7.91%(P0.05)和11.11%(P0.05)。2)Ⅱ组粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率高于Ⅰ组和Ⅲ组,但未达到显著水平(P0.05)。3)Ⅱ组干物质采食量最高,较Ⅰ组和Ⅲ组分别提高2.06%(P0.05)和6.75%(P0.05);Ⅱ组料重比最低,增重收入和养殖效益最高。4)与Ⅰ组相比,Ⅲ组血清胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量显著增加(P0.05)。5)饲粮能量水平对各组屠宰率、净肉率、肉骨比和眼肌面积无显著影响(P0.05),背膘厚度随饲粮能量水平增加显著提高(P0.05)。6)Ⅲ组背最长肌的剪切力、系水能力和肉色最低,但各组间无显著差异(P0.05)。7)随着饲粮能量水平的提高,背最长肌中的粗脂肪含量逐渐上升,但未达到显著差异水平(P0.05)。综述所述,以玉米秸秆黄贮为主型粗饲料对西门塔尔杂交牛育肥,中能量水平组的平均日增重最高,料重比最低,经济效益最高。在本试验条件下,适宜的能量和粗蛋白质水平为:前期,肉牛综合净能6.38 MJ/kg,粗蛋白质12.0%;中期,肉牛综合净能6.53 MJ/kg,粗蛋白质11.6%;后期,肉牛综合净能6.80 MJ/kg,粗蛋白质11.0%。     

酒糟不同处理方法对肉牛增重效果的影响

为了研究酒糟发酵后对肉牛育肥的效果,进行了肉牛分组饲喂育肥试验,观察各组肉牛的生长发育和产肉性能。选择年龄、体重相近的西门塔尔牛与本地黄牛的杂交肉牛30头,随机分为3组:试验Ⅰ组饲喂粗纤维分解剂处理过的酒糟+基础日粮,试验Ⅱ组饲喂益生菌复合剂处理过的酒糟+基础日粮,对照组饲喂基础日粮+酒糟。结果表明:试验Ⅰ组肉牛的日增重1.24 kg,试验Ⅱ组肉牛的日增重1.14 kg,分别比对照组提高了27.84%和17.53%(P0.01),试验Ⅰ组肉牛日增重比试验Ⅱ组提高了8.77%(P0.05);试验Ⅰ组净肉重分别比试验Ⅱ组和对照组提高了4.44%(P0.05)和11.29%(P0.05),试验Ⅱ组净肉重比对照组提高了6.56%(P0.05);试验Ⅰ组、试验Ⅱ组的经济效益分别比对照组增加777.40元和489.70元。     

油脂类型和日粮能量对肉仔鸡生长性能和脂肪沉积的影响

本试验旨在研究油脂类型和日粮能量对肉仔鸡生长性能和脂肪沉积的影响.选取900只AA公鸡分为10个组,采用3×3两因子试验设计,饲养6周,统计各阶段生产性能(体重、日采食量、日增重以及料重比),同时测定腹脂率、肝脂率、血清甘油三酯和胆固醇含量,胸肌、腿肌以及排泄物中脂肪含量.结果表明,豆油组和鱼油组肉仔鸡的料重比比牛油组低(P<0.05);低、中、高能组料重比显著低于对照组(P<0.05).油脂类型对腹脂率的影响不显著,但呈现的趋势同样是多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸相比,可减少腹脂沉积;鱼油降低了腿肌脂肪含量(P<0.05).与对照组相比,低、中、高能组腹脂沉积均有显著性增加(P<0.05),但中能组高于高能组和低能组(P<0.000 1).排泄物中脂肪含量牛油组高于豆油组和鱼油组,3个能量水平组高于对照组(P<0.05).油脂类型和能量水平的互作对22～42 d肉仔鸡日采食量、血清甘油三酯含量以及1～4周龄肉仔鸡排泄物中脂肪含量均有显著性影响(P<0.05).由此可知,日粮中添加豆油和鱼油可以提高肉鸡的生产性能,减少脂肪浪费,但3种油脂对肉仔鸡腹脂率的影响无显著差异;能量为13.39 MJ/kg时肉仔鸡的日增重和日采食量最大;肉仔鸡脂肪的排出在饲养期的第5周达到最低.