我国生鲜畜禽产品消费偏好及其安全关注点分析

为了解我国居民畜禽生鲜产品消费情况及偏好,为优化管理政策措施提供支持.分华东、华北、华中、华南、东北、西北、西南等区域,通过网络问卷(1038份)对其城市和农村消费者的年龄、居住区、收入水平等进行调查.结果:我国居民主要通过超市和农贸市场购买畜禽生鲜产品,对品牌产品接受度较高冷鲜肉和热鲜肉占销售主体,冷冻肉选择较少;消...     

水禽生产与消费经济研究的新突破--评《中国水禽产业发展与消费经济分析》

水禽产业作为重要的社会经济部门,除了为人类生存和发展提供食物、衣着等生活必需品的原料外,其产业发展也是农民增收的重要来源;水禽产品口味独特,营养价值丰富,深受消费者的青睐,具有广泛的群众基础;水禽肉类消费占据禽肉总消费的四成以上,在居民日常生活中占据着重要地位。改革开放以来,我国水禽产业迅速发展,存栏量和出栏量均逐年递增,成为畜牧业的重要组成部分,市场前景十分广阔。     

北京城区居民乳品消费现状与需求影响因素分析

本文根据最新收集的1030份电话采访调查资料，对北京城区居民乳品消费的现状进行客观描述，通过影响北京居民乳品消费的因素分析和乳品品牌的认知程度分析，引导国内外乳品厂商改良生产和营销方式，并对政府完善乳制品产业发展政策提供决策依据。     

北京城区居民乳品消费现状与需求影响因素分析(连载一)

本文根据最新收集的1030份电话采访调查资料,对北京城区居民乳品消费的现状进行客观描述,通过影响北京居民乳品消费的因素分析和乳品品牌的认知程度分析,引导国内外乳品厂商改良生产和营销方式,并对政府完善乳制品产业发展政策提供决策依据。     

浅谈畜禽产品质量安全与经济效益

随着我国居民的生活水平的提高,畜禽产品的需求量猛增,然而,在市场经济条件下片面的追求经济效益盲目扩大生产规模,也造成了畜禽产品质量不高,令人堪忧的现象,消费者在进行畜禽产品消费时往往缺乏信任感和安全感。本文通过对畜禽产品质量问题的探讨,主张加强对畜禽产品质量的监管,以便从本质上提高畜禽生产的经济效益。     

陕西生猪“三贵”原因分析及策略探索

正生猪产业是关乎我国政治稳定、经济发展和民生福利的重要基础性产业,其稳定程度关联着生猪产业链条中相关者的利益,并对现代畜牧业和国民经济产生影响,因此有"猪粮安天下"之说。2019年,猪肉作为我国居民肉类产品消费的主力军,约占我国居民肉类产品消费总量54.84%;其次为牛肉,约占8.60%;羊肉约占消费总量的6.28%;禽肉约占30.28%。     

畜禽产品需求去泡沫之三因素

改革开放以来,我国经济持续发展,人民收入持续增加,消费能力持续增长,导致畜禽产品的需求持续扩大。但随着公款吃喝、餐饮浪费、过度消费等非正常需求被压缩,畜禽产品需求正在经历去泡沫的过程。本文就此进行论述并对未来畜禽产品需求状况进行了预测。     

当前畜禽产品安全生产存在问题解决对策

民以食为天．食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。消费者食用劣质食品而引起的食品安全事件屡屡出现,严重威胁了公众健康与社会诚信。畜禽产品作为人们食品消费的重要组成部分,其安全理应得到业界高度重视。目前畜禽产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素,受到世界各国政府和广大消费者的密切关注。近几年来,国内外相继发生一系列典型的畜禽产品安全事件,如口蹄疫、疯牛病、二嗯英、禽流感、瘦肉精、苏丹红、沙门氏菌污染等事件。这些问题的发生已对畜禽产品的消费需求产生了很大的负面影响,并由此引发了整个畜牧行业的连锁反应。畜产品的质量安全问题影响的不仅仅是居民的消费需求,还影响到了农业产业结构的战略性调整,影响到了农民增收以及整个农村经济的发展。因此,应正确认识面临的潜在威胁并及早采取措施,正确认识畜禽产品安全生产在畜牧业发展中的作用和地位,促进畜牧业稳定、健康、持续发展,从而促进作为人们重要食品消费来源的畜禽产品的安全生产与消费。     

兔业的可持续发展之路

我国兔业主要有肉兔、长毛兔、獭兔、实验用兔和观赏兔五大类,如何促进这些产业的可持续发展,中国畜牧业协会兔业分会在这方面做了一些有益的探索,就是抓两头带中间.抓两头就是种和兔产品市场,其中的两个关键点就是种公兔和市场消费.在种的选育上主要是通过种兔的质量评估,促进群选群育和商业化;在市场消费引导方面主要是通过兔肉节和兔文化节活动,促进兔产品消费.     

肉用仔鸡加工技术规程

随着消费水平的数量型向质量型的转变，当今城市消费市场上安全优质的食用畜禽产品呈现巨大的消费潜力。然而，我国多数畜禽产品的庭院式生产，部分生产者的小农意识，以及相关法律法规体系的不健全，严重阻碍了我国畜禽产品的安全优质化进程。我国加入WTO在即。重视、强化安全优质畜禽产品的研发、生产、倡导，是目前及未来国内主要家禽生产企业面临且急需解决的问题。本期专发相关质量标准，以期引起业界的共鸣。     

发展无公害畜禽产品的必要性和有效措施

畜禽产品是人们的日常食品,也是我国加入世贸组织最有潜力参与国际市场竞争的重要农产品之一。发展无公害畜禽产品是提高安全消费的重要保障,是增强产品市场竞争力的需要,是实现农业增效、农民增收的重要途径。我们要以加强生产监管为基础,严格市场准入为手段,大力实行保障措施,全面提升无公害畜禽产品的安全质量水平。     

对2007年中国兔业的基本判断

随着人们生活水平的不断提高．消费方式正在发生着深刻的变化．通过行业协会创新并推广“兔肉节”、“兔文化节”等行业公益性活动。科学引导兔产品消费．国内外市场对兔产品的需求越来越多．近年来我国兔产业保持理性健康的可持续发展状态。目前。兔产品价格处于相对较高的利润区间。结合我国兔业发展现状．对2007年兔业发展趋势分析判断如下．供业界同仁参考。     

危机与发展同在--对应对重大动物疫病挑战的思考

近年，由于我国部分省市先后暴发流行了SARS和高致病性禽流感，致使畜牧业、饮食业、旅游业、交通业等行业经济运作不景气。受疫病的影响，市民户外餐饮消费量锐减，畜禽等肉类产品消费总量也随之出现总体下降，呈现了罕见的低迷现象，不少生产经营企业或个人亏本甚至停产观望，叫苦连天。一些国家也以我国暴发SARS和高致病性禽流感等，屡屡对我出口畜禽产品等设限。     

我国奶业发展现状研究报告

前言 改革开放以来，我国奶业发展迅速，已经成为农业产业中发展最快、带动农民增收最直接的产业。随着经济的发展和人民生活水平的提高，奶产品在我国居民日常食物消费中所占的比重越来越大，奶业的发展与居民日常生活的关系也越来越密切。     

对2007年中国兔业的基本判断

<正>随着人们生活水平的不断提高.消费方式正在发生着深刻的变化.通过行业协会创新并推广“兔肉节”、“兔文化节”等行业公益性活动,科学引导兔产品消费,国内外市场对兔产品的需求越来越多,近年来我国兔产业保持理性健康的可持续发展状态。目前。兔产品价格处于相对较高的利润区间。结合我国兔业发展现状,对2007年兔业发展趋势分析判断如下。供业界同仁参考。     

饲料产业背景研究—饲料业与畜牧品、水产品消费的关系(续)

饲料业是畜产品生产的保障 ,畜产品消费是拉动畜产品生产、饲料生产的主动轮 ,畜产品消费是带动整个畜牧业产业链的转动的动力。因此 ,饲料业与畜产品的生产和消费有着非常密切的关系。一、影响居民畜牧、水产品消费需求因素1　收入水平居民畜牧、水产品的消费主要受饮食习惯、收入水平和宣传诱导的影响 ,其中 ,最主要的是居民的平均收入水平。从中外居民消费结构变迁的历史来看 ,收入水平是制约食品消费的重要因素。因为居民的收入基本上都用于生活消费 ,而畜牧、水产品消费是生活消费的重要内容。就我国城市居民来说 ,由于人均收入水平一…     

我国奶制品消费行为与态度的调查研究

本文通过对各地区家庭居民进行问卷调查，全面了解各地区不同性别、年龄、文化程度、收入水平等人群的奶制品消费特征，包括消费频率、消费产品构成、消费量、消费的心理特征、对奶制品质量安全的风险认识度和规避度等。     

生猪期货上市条件及意义分析

2012年上半年我国猪肉价格连续6周环比下降,但在2011年猪肉价格却一路高涨。针对猪肉价格的剧烈波动政府也出台了各种生猪养殖扶持政策,但单纯的扶持政策并不能改变我国生猪养殖现状。生猪产业是我国重要的养殖产业,在第一产业中占有重要地位,同时猪肉消费占居民肉类消费的63．5％,占我国居民消费价格指数（CPI）的权重比达9％。虽然中央国务院2007年以来出台了众多政策扶持生猪养殖产业,但效果不太理想。生猪期货的上市恰恰可以弥补传统政策的不足,不仅丰富了期货交易品种,而且对我国商品期货市场也会产生重大影响,促进我国生猪产业良性发展。     

危机与发展同在——对应对重大动物疫病挑战的思考

近年,由于我国部分省市先后暴发流行了SARS和高致病性禽流感,致使畜牧业、饮食业、旅游业、交通业等行业经济运作不景气。受疫病的影响,市民户外餐饮消费量锐减,畜禽等肉类产品消费总量也随之出现总体下降,呈现了罕见的低迷现象,不少生产经营企业和个人亏本甚至停产观望,叫苦连天。一些国家也以我国暴发SARS和高致病性禽流感等为借口,屡屡对我国出口畜禽产品等设限。     

我国肉鸡业可持续发展战略

生产角度——肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部分，已成为农业和农村经济中的支柱产业，在解决农村劳动力就业、增加农民收入等方面发挥着重要的作用。 消费角度——鸡肉是我国第二大畜禽生产和消费品，在当前我国肉类产品供给紧平衡的状况下，肉鸡产业的发展为改善城乡居民膳食结构、提供动物蛋白等方面做出了巨大贡献。在未来畜禽产品供求关系日益紧张的大背景下，肉鸡因其具有较高的饲料报酬率、较快的生长速度以及较低的销售价格，在缓解我国肉类产品供需压力方面发挥着越来越重要的作用。