乳铁蛋白及其生物学功能

1　乳铁蛋白的来源与分布乳铁蛋白 (Ｌａｃｔｏｆｅｒｒｉｎ ,简称ＬＦ)是一种铁结合性糖蛋白 ,1 960年首先由Ｇｒｏｖｅｓ从牛乳中分离获得。各种哺乳动物都能产生ＬＦ ,但其浓度因物种而异。人乳中含量特别丰富 ,初乳中高达 7ｇ Ｌ ,常乳中为 1ｇ Ｌ。在缺铁母体中ＬＦ浓度正常 ,而在蛋白质营养不良的母体中 ,ＬＦ浓度降低。牛乳中ＬＦ含量要比人少得多 ,初乳中为 1ｇ Ｌ ,随着泌乳的进行 ,浓度迅速下降。山羊、马、猪、小鼠和天竺鼠乳中ＬＦ的浓度也很低 ,如猪的变化范围是1 2ｇ Ｌ(初乳 )～ 0 3ｇ Ｌ(常乳 )。ＬＦ是一种分泌性蛋白质 …     

乳铁蛋白的理化性质及其生物学功能

乳铁蛋白（Lactoferrin,Lf）,又称乳运铁蛋白,因其晶体呈红色,故也有学者称之为“红蛋白”.Lf由乳腺合成,分娩后乳腺合成能力逐渐减弱.血液中Lf来自于嗜中性白细胞,主要在动物炎症反应时合成乳铁蛋白.Lf在动物乳汁中的含量随动物种类、泌乳期、胎次、个体等而有所不同.牛常乳Lf含量（0.02～0.35）g/L,初乳（1.5～5.0）g/L,同一个体常乳含量约为初乳的20%.山羊、猪乳中Lf含量（0.02～0.2）g/L,而人乳中Lf含量达2.0g/L.Lf是一种具有多种生物学功能的蛋白质,它不仅参与铁的转运,而且具有抗微生物、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等功能,被认为是一种新型的抗菌抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂.     

不同泌乳阶段牦牛乳中几种矿物质的含量

用原子吸收法测定了麦洼牦牛初乳、常乳和干乳中几种矿物质元素的含量。结果表明：麦洼牦牛乳中Na和P的含量与一般牛乳接近，Ca的含量高于一般牛乳，而K和Mg的含量则低于一般牛乳。这些矿物质含量随泌乳阶段有一定变化。初乳（尤其是分娩当天的乳）中K、Na、Ca、P、Mg含量高于常乳，反映了初乳期乳的分泌特点。此外，干乳期乳中Ca、Mg的含量也显著高于常乳。     

乳铁蛋白抗奶牛乳房炎作用的探讨

1乳铁蛋白及其功能乳铁蛋白是一种广泛分布于家畜乳中的铁结合糖蛋白,其分子量为80kd,由一条单肽链组成,每分子上存在两个铁结合位点。乳铁蛋白主要由乳腺上皮细胞合成,少量来自多形核白细胞。目前已发现乳铁蛋白有多种生物学功能,如调节铁离子的吸收、促进淋巴细胞的生长、参与巨噬细胞、粒细胞和中性白细胞的调节,促进双歧菌的生长,抗菌作用等。抗菌作用是其最主要的功能之一。奶牛处于不同时期时,乳中的乳铁蛋白含量差异很大(如初乳中乳铁蛋白约为0.6g/mL,泌乳期降为0.01～0.1g/L,在干乳期乳铁蛋白含量则升高到2.0g/L)。当奶牛处于不同…     

乳铁蛋白及其在家畜生产中的应用

乳铁蛋白 (Lactoferrin ,LF)是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白 ,由转铁蛋白演变而来 ,具有多种生物活性 ,如促进铁吸收、抑菌抗病毒、促进细胞增殖、调节骨髓细胞生成、调节补体系统、刺激溶菌酶再生、防止脂质过氧化等功能。它广泛存在于人与哺乳家畜的分泌物中 ,如人乳、牛乳(Lonnerdal,1 994)。乳铁蛋白在母乳中蛋白质含量仅次于酪蛋白 ,占普通母乳蛋白质的 1 0 % ,人乳中含量为 2～ 4mg/mL ,牛乳中含量为 0 0 2～0 35mg/mL ,商品乳铁蛋白一般是从牛乳中提取的。除乳汁外 ,其他消化、呼吸和生殖系统的外分泌液中也含有一定量的乳…     

乳铁蛋白检测及应用研究进展

乳铁蛋白(lactoferrin,LF),也称为乳运铁蛋白(1actotransferrin),是牛乳中重要生物活性物质之一。本文综述了乳铁蛋白的含量、分布,分离提纯及定性定量检测方法,同时阐明了乳铁蛋白在食品、动物生产及其他领域的应用。     

水牛初乳和常乳主要组分的动态变化

试验旨在研究水牛初乳和常乳主要组分的动态变化规律。采用乳品分析仪对摩本杂水牛(摩拉水牛×德宏水牛)初乳和常乳中乳脂、乳糖、乳蛋白、总固形物(TS)和非脂固形物(SNF)等含量进行测定,用SDS-PAGE对乳蛋白各组分进行分离,并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明,初乳中乳糖含量随泌乳天数的增加逐渐升高;乳蛋白、总固形物(TS)和非脂固形物(SNF)含量呈下降趋势;初乳中乳脂含量变化不规则,出现小幅波动;蛋白质各组分中乳铁蛋白(LF)、血清白蛋白(SA)、免疫球蛋白(Igs)含量第1天最高,以后开始下降;酪蛋白(CN)在乳蛋白百分比含量中占优势,随着泌乳天数的增加逐渐升高;β-乳球蛋白(β-LG)第1天含量低,第5 和7天达到最高值;α-乳白蛋白(α-LA)第1天最低,第2天急剧上升,以后变化平稳。常乳中大部分组分含量比较稳定,有时有波动,但各天数之间差异不显著。研究结果显示,水牛乳中大部分组分的含量在初乳中变化较大,初乳的营养价值高于常乳。     

乳铁蛋白及其活性多肽的研究进展

从动植物的天然产品中寻找耐热活性因子,是饲料科学的一个新的研究方向。家畜乳中含有多种具抗菌作用的蛋白质分子,对母畜的自身免疫及维持初生仔畜的胃肠道的健康起重要作用。乳铁蛋白(1actoferrin,简写为LF)是Groves于1960首先从牛乳中分离获得,由于LF与铁结合形成红色的复合物,故始称为红蛋白。1961年Blanc和Isliker将他们从人乳中分离出来的此种蛋白正式命名为乳铁蛋白。另有学者据乳铁蛋白转运铁的功能将其称     

影响猪群免疫的因素

影响猪群的因素是多方面的，有猪群整体与个体差异，有营养方面，饲养管理及免疫措施等人为因素的影响。1乳汁免疫对仔猪群免疫机能的影响乳汁免疫可分为初乳免疫和常乳免疫。猪初乳是指分娩后3天内所分泌的乳汁。初乳中的蛋白质和能量水平特别高、维生素也较常乳丰富，而且其内含有大量的免疫球蛋白及含量较常乳中高得多的免疫活性细胞和非抗体保护蛋白。因此，初乳在初生仔猪的营养及免疫等方面发挥着重要的生物学功能。由于胎盘屏障及初生仔猪自身抗体要在出生10天后才会产生这一特点，初生仔猪获得被动免疫的唯一途径，就是依靠摄取初乳…     

牛初乳中乳铁蛋白的分离纯化及其抗菌活性研究

本试验以饱和(NH4)2SO4盐析法从江西南昌市某牛场母牛初乳中分离到乳铁蛋白(lactoferrin,LF),经Sephadex G-100葡聚糖凝胶过柱纯化,并利用聚乙二醇(PEG6000)浓缩获得了牛初乳乳铁蛋白.同时用猪常见细菌病病原猪大肠杆菌(E.coli.)、猪传染性接触性胸膜肺炎放线菌(APP)以液体培养...