蔬菜保鲜新方法两则

随着蔬菜种植面积的不断扩大，保鲜技术又成为困扰菜农贮运的新问题。为此，我们联合甘肃农大专家在武威市凉州区蔬菜区多次试验，总结出两种在多种果蔬贮运中防腐保鲜效果明显、取材方便的小配方，现介绍如下，以供参考。     

蔬菜保鲜新法2则

笔者与甘肃农大专家在武威市凉州区蔬菜区经多次试验,总结出在多种果蔬贮运中效果明显、取材方便的2种保鲜新方法。方法一:1.配方:硫酸钠(或硫酸钾)97％,淀粉(或明胶)、硬脂酸     

果蔬保鲜又有新进展

板栗 北方板栗主要对日本出口，但总量远远不足。同时，板栗的市场缓冲能力较强，随着冷藏条件的普及，在0～4℃的冷库中可以长年贮藏，从容销售。板栗的加工业虽尚在起步，但在市场出现饱和时，还可以作为粮食生产的第二战线、多种食品的工业原料使用，因此其发展前景广阔。     

果蔬保鲜新法两则

1.配方：按重量，硫酸钠或硫酸钾97％、淀粉或明胶1％、硬脂酸钙1％、硬脂酸1％。2.制作方法：将原料按配方计量混合粉碎，加适量水调成糊状，再入模制成片，每片约重0．5克。     

不同保鲜剂对非洲菊娇艳切花的保鲜效果

为筛选适宜非洲菊切花的保鲜剂,以非洲菊娇艳的切花为试验材料,研究不同保鲜剂配方对其保鲜效果和瓶插寿命的影响。结果表明:所用4种保鲜剂均能不同程度地延长非洲菊切花的瓶插寿命,最佳保鲜剂配方为2%蔗糖+200mg/L 8-HQS+50mg/L硝酸银+50mg/L硫酸铝,保鲜时间可达22.7d。     

国外农产品保鲜贮藏新方法

新型果蔬保鲜剂 日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂。其生产和使用方法是：取亚硫酸钾或亚硫酸钠79～80％、淀粉10～11％、硬脂酸钙10％(以上均为重量百分比)，混合研成细末，按1克1包用小纸袋装好。使用时，分别放在储藏水果或蔬菜的容器中或塑膜覆盖的垛内，让其自然挥发即可。     

国外果蔬保鲜新技术

一、可食性果蔬保鲜剂 英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液，可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑橘、苹果、西瓜、香蕉、西红柿和茄子等表面，保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜，故能阻止氧气进入水果内部，从而延长了水果熟化的过程，起到保鲜作用。这种保鲜剂可同水果一起食用。     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

国外农产品保鲜贮藏新方法

一、新型果蔬保鲜剂:日本北海道农产品加工中心研制出一种新型保鲜剂。其生产和使用方法是:取亚硫酸钾或亚硫酸钠79％-80％、淀粉10％～11％、硬脂酸钙10％(以上均为重量百分比),混合研成细末,按1克1包用小纸袋装好。使用时,分别放在储藏     

瓜果蔬菜万能保鲜液配制法

现介绍一种对任何瓜果、蔬菜均有保鲜防腐功能的万能保鲜剂的配制方法。     

蔬菜的保鲜技术

1苤蓝 1．1最佳贮藏指标 （1）温度：0℃。（2）气体：未定。（3）湿度;98%-100%。（4）贮藏期：2-3个月。     

保鲜,从包装开始

目前，蔬菜的需求量越来越大，而且对鲜度的要求也越来越高。蔬菜的保鲜主要是抑制它们的呼吸作用和细菌的增殖速度。蔬菜的呼吸作用及微生物的增殖都与储藏的温度、湿度、气体成分有关。一般来说，低温、高湿、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌的环境有利于蔬菜的保鲜。因此保鲜的主要方法是保持低温、控制水分蒸发、调节气体环境、清除乙烯气体、杀     

十字花科蔬菜采后保鲜研究进展

介绍了近几年国内外常用的十字花科蔬菜贮藏保鲜技术原理及研究现状.目前的贮藏保鲜方法分为三大类,包括物理保鲜(气调保鲜、涂膜保鲜、辐照保鲜、调温保鲜等),物理保鲜是较常用的技术,成本较高;化学保鲜(臭氧保鲜等各种化学试剂保鲜),化学保鲜使用较少,易造成污染,且对人体有害;生物保鲜(微生物保鲜、生物制剂保鲜等),生物保鲜是一种全新的保鲜理念,具有安全、无毒的优点,不会对人及环境产生负面影响.研究可为延长十字花科蔬菜的储藏期的研究提供一定的参考依据.