草莓采收与保鲜技术

1.品种选择不同品种的草莓耐贮性不同,对灰霉病的忍耐性也不同。比较耐贮藏、耐运输的草莓品种有:鸡心、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登宝硕蜜等。2.适时采收果实表面约3/4变红时采收。采摘最好在晴天进行,早上采收应在露水干后,气温降低之前或傍晚气温较低时进     

草莓的科学贮藏与保鲜技术

一、草莓的科学采收技术 1、采收前的处理:草莓采收前用0.1-0.5%的氯化钙溶液喷施果实,或在采收后用氯化钙溶液浸果,可抑制草莓软化. 2、采收时间:草莓采收最好在晴天进行,草莓先开花的果实先成熟,整个采收时间历时20天左右,分次分批采收,一般每日或隔天采收一次.一般在草莓表面3/4颜色变红时采收为宜,过早采收,果实颜色和风味都不好.采收应该在露水干后进行,气温高时应避免在中午采收.     

柚子贮藏技术

一、适时采收 柚子品种很多,大多数品种在10月底至11月底采收,但用于保鲜贮藏的果实宜在八九成熟时采收。过早、过晚采收都会影响果实贮藏品质与保鲜期。果实采收前的10～15天不可灌水和施肥,晴天露水干后采摘最好。采收时用“两剪法”,第一剪果柄长留2—3厘米,接着齐果肩处剪平。果实采收时避免碰伤、     

鲜桃巧贮藏 延长供应期

桃的品种较多，随着早中晚成熟期和种植方式不同，从４月～１０月相继供应上市。鲜桃贮藏寿命短，易腐烂变质，如果采取适宜的保鲜方法，可延长鲜桃供应期，提高经济效益。无伤采收，分级包装果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，有色品种基本满色时为硬熟期；果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛开始减少，果肉稍硬有色品种阳面开始着色时为七、八成熟。硬熟期与七八成熟的果实较耐贮藏和长途运输。由于桃的成熟度不一致，一般品种需分２～３次采收。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带果柄采下。一天中以早晨趁低温时采为好，随采随处理…     

鲜草莓贮藏法

一、贮藏前的准备工作比较耐贮藏运输的草莓品种有鸡心、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登保、硕蜜等。草莓采后没有后熟，只有充分成熟后采收风味品质才好。选择耐贮性好的品种和掌握适时的采收成熟度是草莓贮藏保鲜的基础。     

草莓的贮藏保鲜

草莓的贮藏保鲜山东省临沂市科协农函大朱振之草莓含水量高，浆果组织娇嫩，在常温情况下，放置１～３天，就开始变色变味。现将草莓的贮藏保鲜技术简介如下：一、处理及采收草莓开花时用０．１％苯菌灵、托布津、多菌灵等喷雾，杀灭病原菌，以利于果实品质的提高。采收前...     

苹果贮藏保鲜注意事项

1．适时采收。苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。碘化淀粉指数在80％左右为最佳采收时期。一般而言，早熟品种在盛花期后100天左右采收，中熟品种101～140天，晚熟品种141～175天。     

草莓的保鲜与贮藏

草莓成熟浆果自然保鲜期只有 1～ 2天，极易腐烂，销售的压力很大。近年，草莓栽培热不断升温，个别地方出现了丰产不丰收和短暂卖果难的现象，不少栽培户迫切希望了解其保鲜贮藏和加工技术。现将有关技术介绍如下。 　　一、科学采收，认真分级包装科学细心地做好采收和分级包装工作对保鲜、贮藏极其重要。草莓单个品种的持续采收期约 3周。鲜食果果面着红色 70％以上可采收，着色 80～ 85％最适宜，这种果品质好，果形美，相对耐贮运。用于加工果酱、果汁、果冻等的果以达到充分成熟为好，这种果含糖高，汁液多，香气浓。制罐头用果要求大…     

冬季鲜4号番茄的研究

冬季鲜4号是我们选育出来的杂种一代耐藏番茄新品种。它是无限生长类型。晚熟,在乌鲁木齐条件下,从播种到开始收获约122d。产量中等。果重100—150g。果实红色,皮厚,肉厚,耐贮藏。采收青果贮藏时,最长贮藏期可达50—70d。在贮藏期中,糖和维生素C的含量随成熟度的增进而提高,但低于在植株上生长变红的果实,它决定于采收时果实生长的日数。     

鲜桃贮藏保鲜

1.选择贮藏品种鲜桃各品种间贮藏性差异很大,一般硬肉桃比蜜桃耐藏,晚熟品种比早熟品种耐贮藏。2.采收及采后处理成熟度对桃的贮藏保鲜效果有明显影响,若采收太早,经后熟风味不好;采收太迟,果实柔软易受机械损伤,也不耐贮运。因此,应掌握在7、8成熟,即果实向阳面开始着色时采收     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第七讲 青椒的保鲜技术

青椒的品种很多,不同的品种其耐藏性差异很大。作为贮藏或长途运输的青椒在种植或采购时,一定要注意品种的选择,一般抗病性强、果皮角质层厚、色泽绿的品种较耐贮藏。在确定了耐藏品种之后,通过栽培中的水肥管理、病虫害防治等措施生产出优质耐藏的产品是保证贮藏成功的又一关键。应注意多施有机肥或复合肥料,避免偏施氮肥。在采收前的１０天～１５天可喷施适当的杀菌剂,如甲基托布津、克菌丹、乙磷铝、代森锰锌等,以尽可能地消除从田间带来的病菌。青椒采收时应选择充分膨大、果肉厚而坚硬、果面有光泽的绿熟果。已显现红色的果实,…     

如何延长草莓的保鲜期

<正>成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1~3天,极易腐烂变质,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。科学采收不同的草莓果实成熟度不一致,所以要做到每天或隔天采摘一次,每次都要把成熟的草莓果实全部采完,以免其因过熟而腐烂并波及其它草莓果实。采收草莓果实的适     

葡萄贮藏保鲜技术

葡萄是一种较难贮藏保鲜的水果，科学贮藏好葡萄，具有显著的经济效益。要选择耐贮藏的品种，一般早、中熟品种不耐贮藏，龙眼等晚熟品种较耐贮藏。在耐贮藏品种中．有色品种比无色品种耐贮藏．在贮藏期间易掉粒的品种，其耐贮藏性会大大降低。多施用有机肥的葡萄可延长贮藏期。用于较长时间贮藏的葡萄．要在充分成熟后采收。采前7～10天应停止灌水。采果时，应轻采轻放，并剔除病虫果、破烂果、日灼果等。     

大红枣保存简法

1．采收。哈蜜瓜有后熟作用，应选择耐藏的晚熟品种作贮藏的瓜。平时应控制灌水量，早停水可提高瓜的耐贮性。在正常采收期前6～8天、八九成熟时采收。摘时轻拿轻放，运时防止激烈震荡．擦、碰伤的不能贮藏瓜采下后，就地晒瓜1～2天。     

山楂的贮藏

1 山檀的采收及采后处理 山楂采收期的早晚,不仅要考虑成熟度、产量和耐藏性,还要顾及市场的需求以及品种差异等条件.适宜采收期内,当果皮变为红色,果面出现果粉或蜡质时,即可进行采收.贮藏用的山楂果实要求在初熟期采收.晚熟品种较耐藏,其始熟期一般在10月上、中旬.人工采收不可用棍打落.摘下的山楂应小心地放入垫有衬垫物的果筐内,避免造成损害.山楂采后经挑选、分级后,在贮藏前还应进行散热处理.自然散热处理是将摘下的山楂放在树下或其它荫凉处,摊放厚度20～30厘米.白天气温高时应遮盖,防止日晒,晚上温度低时打开通风,散热预冷时间2～3天.     

草莓贮藏方法

草莓含水量高,组织娇嫩,易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下,果实放置1～3d就开始变色、变味,难以贮藏保鲜。现将贮藏技术介绍如下:1选择耐贮品种选择鸡心、硕蜜、狮子头、戈雷拉、宝交早生、绿色种子、布兰登保等耐贮品种。上海、春香、马群等品种不耐贮运。     

猕猴桃的采收与贮藏

一、猕猴桃的科学采收1.适期采收。猕猴桃一般在9月上旬～10月上旬采收为宜,采收的标准是地上部分停止生长,叶片变黄脱落,果实充分长大而未软化,口尝不涩口,手压果实有柔软感。判断弥猴桃成熟度的方法:一是根据果实的生育期来估测。如中华猕猴桃的果实生育期为140～150天,在此期间采收为宜;美味猕猴桃则需要在170～180天的果实生长期才能采收。二是用果实中可溶性固形物含量来估测。通常可溶性固形物在6.5 %～7.5 %时,即为可采成熟度,9%～12 %时为食用成熟度。但这些标准也因果实的品种、用途的不同而略有变化。如猕猴桃用于贮藏时,通山5号…     

耐贮性不同桃果实采后软化过程中α 甘露糖苷酶活性变化

以较耐贮藏桃品种“秦王”和不耐贮藏桃品种“白丽”为试材，研究采后贮藏期间果实硬度、乙烯释放速率及α 甘露糖苷酶（α man）活性的变化差异。结果表明，耐贮性较差的“白丽”果实在贮藏的第2天其乙烯释放和α man活性便出现小高峰，此后在贮藏第4天出现乙烯释放峰值，到贮藏第5天伴随着α man活性的迅速升高，果实硬度快速下降。耐贮藏的“秦王”果实乙烯释放和α man活性峰值均出现在贮藏后第5 天，然后下降，在贮藏末期又出现第2个峰值。此外，在整个贮藏期间，耐贮性较差的“白丽”果实α man活性明显高于“秦王”，在贮藏后期尤为显著。说明α man活性高低可能显著影响桃果实的耐贮性。     

橄榄不同采收期与耐藏性能的相关性

檀香橄榄果实适当早采比中、晚期采的较耐藏，第一批（１０月２５日）采收的橄榄果实耐藏性最好，在室温下贮藏８７ｄ，好果率为８０．２％，果实仍鲜绿、饱满、肉质脆嫩，具有新鲜果实的原有风味，颜色和品质，贮藏期间果实呼吸强度变幅小，呼吸率低，各营养成分变化小，细胞膜透性变化小，表明供贮藏用的橄榄应适当早采约九成熟时采收为宜。     

番茄成熟突变体(rin,nor,alc)及其F_1的贮藏生理特性研究

本研究对番茄成熟突变体rin、nor、alc材料与正常成熟番茄品种及其杂种一代果实,在绿熟期采收后果实的呼吸强度、乙烯释放量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性进行了测定和分析。结果表明:具rin、nor、alc基因的番茄果实无呼吸和乙烯跃变期,其硬度降低慢,果实中PG活性较低,它们的贮藏指数是正常成熟番茄的3倍,一般可贮藏2～3个月,其与正常番茄亲本品种交配的F_1杂种果实(rin/+,nor/+,alc/+)均有一小的呼吸、乙烯高峰出现,但跃变期比正常番茄推迟5～7天,达跃变期时,果实释放的CO_2和乙烯量是正常番茄的40％～6％,PG活性和硬度变化介于双亲之间,果色与正常成熟番茄相近,果实的耐贮藏性较正常番茄有所提高。