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李绍忠 《江西畜牧兽医杂志》1989,(3)
<正> 为了提高南安板鸭的质量。我所于1988年7月7日兴建了一个新板鸭厂,计生产板鸭130965只,在整个生产过程中着重抓了毛鸭选择、育肥期饲养和板鸭加工三个环节,提高了板鸭的质量,使出口率由60%提高到98.6%。现就具体做法简述如下。 相似文献
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板鸭是江西省的传统产品,年加工量近400万只,其中出口150万只。然而九十年代初,外贸部门多次反映江西出口板鸭品质逐年下降,在东南亚及港澳地区享有盛誉的江西板鸭的代表品牌“南安板鸭”市场占有率呈下降趋势。为此江西省外贸厅委组织科研部门对这一问题进行调查研究。承担该课题的江西省科学院生物资源研究所深入毛鸭生产区、板鸭加工厂、板鸭经销单位进行广泛调查认为:出口板鸭质量下降,加工鸭源是其中的核心问题。主要表现在:加工的原料鸭在膘度、体型、重量等方面不符合“南安板鸭”加工质量要求,同时由于饲养期缩短,毛… 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2019,(5)
<正>江西是我国重要的板鸭生产基地,南安板鸭、遂川板鸭闻名全国,不仅风味独特,而且品质优良,深受广大消费者青睐。为进一步了解板鸭原料鸭生产过程产生的大量垫料的处理和综合利用情况,笔者对吉安市部分板鸭加工企业、原料鸭生产基地以及垫料有机肥加工企业进行了跟踪调研,以期为全省板鸭生产加工环境控制提供一定的参考借鉴。1吉安板鸭生产情况据统计,2018年吉安市鸭规模养殖场(户)110家,其中肉鸭38家,鸭出笼量2 700万羽。板鸭加工 相似文献
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重庆白市驿板鸭,是我国传统禽类腌腊食品,具有悠久的历史。自解放以来,白市驿板鸭屡获各有关部门颁发的荣誉证书,产品远销国内外,深受广大消费者厚爱。重庆白市驿板鸭食品有限责任公司(下称白市驿公司)位于白市驿镇,其前身是合作商店白市驿板鸭厂,1959年被国营巴县商业局白市驿农产品制造厂吸收合并,成为该厂板鸭车间。1961年该公司注册白市驿牌商标。 相似文献
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遂川县每年要加工板鸭600万只。8月至来年的1月,是板鸭加工生产期。全县50多家板鸭厂,从省内外收购50~60日龄的肉鸭,经长途运输到遂川,再集中育肥28~30d。育肥期间,有90%的板鸭厂出现过毛鸭死亡,严重影响经济效益。现将2004年遂川各板鸭厂育肥肉鸭发病情况、临床症状、剖检变化、诊断检查、防治措施简要报道如下: 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》2017,(3)
分析了传统板鸭生产的缺陷和影响板鸭产品质量的因素,提出板鸭标准化绿色生产的必要性,对板鸭标准化绿色生产关键技术进行探讨,确定产品要达到的技术指标以及生产工艺流程控制。 相似文献
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《江西畜牧兽医杂志》1983,(2)
<正> 永修县委、县政府采取积极措施,大力发展群鸭生产.1982年全县饲养群鸭20万只,比1980年增长一倍今年初,由于农业实行包干到户责任制,养鸭户承包了责任田,不愿养鸭,加上群鸭放养场起了变化,全县群鸭有下降趋势.县政府发现这一情况后,立即采取措施,决定大力支持办好新城板鸭厂,以板鸭厂为纽带,与养鸭专业户、重点户签订合同.专业户和重点户把活鸭交售给板鸭厂,板鸭厂对他们实行四扶助:一.负责供给专业户、 相似文献
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板鸭是赣南传统名优产品,也是我市出口创汇产业之一.为了保证皮薄骨脆、腊香独特的风味,传统加工制作板鸭前,毛鸭均需育肥25~30天.育肥实行旱养,而鸭子是水禽,受生活环境的改变,抗病力和生产力下降,死亡多,影响生产经济效益.笔者于1989 年和1992年分别在南康镜坝板鸭厂和横寨板鸭厂,承包育肥毛鸭疫病防治.在育肥毛鸭防疫实践中,采取中西兽医综合防治方法,取得了明显成效.现报告如下: 相似文献
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<正>为提高“南安板鸭”的质量,江西省科学院受省经贸厅委托于1991年进行了“江西省名优腊制品南安板鸭及其原料鸭的调查研究”。调查过程中在民间发现一种尚未评估、无记载的适合新形势下的加工南安板鸭的较佳鸭源——吉安红毛鸭。但因分离现象而出现许多品系,性状不稳定。根据这一现状,我们在江西省科技厅、省农业厅、吉安市科委的大力支持下,进行了“吉安红毛鸭品种资源调查及生产性能研究”,在此基础上又进行了“吉安红毛鸭提纯选育”,结合选育初步建立了吉安红毛鸭的良种繁育网,经过5年努力已取得显著成效。现将“吉安红毛鸭提纯选育”课题技术经济效益分析结果报告如下:1 吉安红毛鸭用于板鸭生产大大提高了板鸭的成 相似文献
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<正>2012年12月初,笔者深入到遂川县的板鸭厂、养鸭户和板鸭主产乡镇,对遂川板鸭产业的发展情况开展了一次全面调查,现将调查情况报告如下。1产业现状1.1自然条件适宜遂川县位于江西省西南边境井冈山脚下,自古有鱼米之乡的美誉,是江西首届"十佳绿色生态县",总面积3144km2,水田2.5万hm2,境内河流水面占国土面积的10%,群众自南唐以来就有规模养 相似文献
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<正> 为探讨合理的饲养麻鸭方法,达到缩短麻鸭饲养周期,降低饲养成本,提高麻鸭所制板鸭出口率的目的。我们于1985年11月至1989年1月期间,在江西南康龙迥板鸭厂和 相似文献