山羊全身都是宝 正确食用价更高

１羊肉性温、甘，具有益气补虚，温中暖下之功效。肥羊肉一腿，密盖煮烂，食汤及肉，治五劳七伤虚冷；羊肉，去脂膜，作肉脯，以好蒜，空腹任意食之，治反胃、朝食夜吐、夜食朝吐；白羊肉２５０ｇ，去脂膜，生涮，以蒜食之，３ｄ１次，可益肾气，强阳道。２羊血性味咸平，...     

羊肉补虚益气强身名方荟萃

羊肉补虚益气强身名方荟萃鲍星升（浙江省嘉兴市畜产品公司３１４０００羊肉是我国传统的食、药两用肉类食品，也是冬季人们进补的佳品。我国医学认为，羊肉具有补精血、疗肺虚、益劳损的功效，因而古今医著有很多应用羊肉和羊的内脏及血、乳、骨等治病的食疗名方。今重点...     

浅议"靖远羊羔肉"

1“靖远羊羔肉”的兴起 羊肉是我国各族人民历来喜欢的肉类食品之一。羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价。因其性温，故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能。古书记载：羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能。现代科学估价是：肌肉发达，瘦肉多，脂肪少，味道鲜美，营养丰富。随着社会经济     

不宜与羊肉一起吃的食物

羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为"补阳"的佳品.但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:忌与醋同食,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣.     

九大珍稀食用菌简介

1.灰树花又称莲花菌,日本称之舞茸.生于栎树或其他阔叶树伐桩周围,是近年来我国和日本正在推广的一种珍贵食、药兼用菌.其形态婀娜,层叠似菊,如海底珊瑚;食之脆嫩可口,味如鸡丝,香气诱人,而且具备全面平衡的营养.灰树花还具有多种疗效.经常食用能够益气健脾、补虚扶正,可防癌、治癌,促进脂肪代谢及防止动脉硬化.     

羊肉不能和什么一起吃

在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。     

羊肉与饮食文化

<正>羊肉,古称之为羝肉、羯肉羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪     

生活之窗

羊肉食谱中有四忌 一忌某些慢性病人吃羊肉 羊肉甘温而火热,被称为发食,吃后易导致某些疾病复发或病情加重。由于羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后不易分解、吸收、排泄,易引起慢性肝病的复发或加重。此外,高血压、疮     

《三国演义》里的辨证施治

<正>孔明论刘备暂居弱势,必得修养生息,蓄势待发时比喻说:"人染沉疴(重病),当先用糜粥以饮之,和药以服之,待其脏腑调和,形体渐安,然后以肉食补之,以猛药治之,则病根尽去,人得气生也。若不待气脉和缓,便投以猛药厚味,欲求安保,诚为难矣。"对于重病之后,形体羸弱而病邪未尽者,虚不及补,攻之不可。诸葛亮认为,先宜扶正固本,待"气脉和缓",正气渐复,方可用厚味补其虚,猛药攻     

温下法的应用

提起攻下法,首先就想到的是寒凉攻下法。诚然,寒凉攻下法在攻下法中占主要地位,但我们也不应忽视温下法。所谓温下法,是指用一些温经散寒、泻下通便药物组成的方剂,以达温经散寒、攻逐冷积之目的;只要辨证准确,运用得当,在临床中每获奇效。笔者临证用此法治愈病畜甚多,现简介如下。 (一)食滞性腹胀家畜腹胀原因甚多,但不外虚实两端。虚者以理气为主,参以行滞之品;实者以消积破气为主,参以泻下通便之品。食滞性腹胀一般属实证,也有虚中夹实者,还有寒积、热积之分。所以对     

肉类的好处

牛肉：含有少量的钙、磷、铁、胆固醇、维生素Ｂ１、Ｂ２。能补脾胃、益气血、强筋骨，用于治疗脾胃虚弱、饮食不佳，可消渴，治水肿和腰膝酸软。羊肉：含有少量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆固醇。能补虚益气，温脾暖肾，可治腰膝酸软、产后虚冷，寒疝腹痛、...     

猪肠的营养、药膳及验方

猪肠为猪科动物猪的肠,根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它不但是人们喜食的宴席中的佳品,还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质钙、锰、硒等。有润肠治燥、去下焦风热、补虚、止渴、止血、止小便的功效。中医认为,猪肠味甘,性微寒,归大肠经。我国唐代的本草书《千金.食治》:"猪洞肠(李时珍《本草纲目》认为,‘洞肠广肠     

小青龙汤加减治疗马骡咳喘

治疗咳喘,前人多以虚实论治,邪实者多以外感风寒立论,正虚者多以肾不纳气为宗.故有"急则治肺、缓则治肾"之说.对于这种素有肺肾俱虚,肾不纳气之咳喘症合外感风寒,咳喘更甚之病症,既不可按"急则治其肺"的原则发散风寒,以防正气耗散更甚,反使咳喘更为剧烈;又不可按"缓则治其肾"的原则,扶助正气,以防扶正而留邪之弊.只有标本兼顾,才能收到一定的效果.笔者本着这一原则,对40多例咳喘症患畜运用小青龙汤加减治疗,治愈率达90%以上,收到了满意效果.     

家畜厌食症治验

家畜厌食症为临床常见病多发病,一年四季均有发生。笔者认为本病的发病原因多与过食精料或食冰冻饲草损伤脾胃,患病后中气未复,脾胃虚弱密切相关。厌食病在脾胃,证分虚实。实者多食滞胃肠及湿困脾胃。虚者包括脾胃气虚和脾阴不足。临床分型治之,才能收取较好疗效。     

羊场疫病防控及防治要点

羊肉因具有暖中补虚、补中益气、开胃益肾、养胆明目,治虚劳寒冷,五营七伤等功效,深受人们的喜爱,吸引许多人加入到羊的养殖之中.然而养羊会受许多疾病的影响,不利于羊的健康生长.     

陕西同羊

陕西同羊是我国优良的绵羊品种之一。育成至今约１２００－１５００年以前的西魏至唐代期间,产于陕西省大荔的沙苑地区。同羊肉细嫩多汁,味美色鲜,肥脂成块,洁白如玉,食之肥而不腻,瘦肉绯红,肌纤维细嫩,烹之易烂,食之可口;被毛柔细,羔皮洁白美观,有很好的利用价值。     

山羊四季养殖技术要点

<正>随着人们对羊肉营养价值认识的提高,喜食羊肉的地区和人群不断扩大,消费季节不再受到限制,羊肉消费需求进一步增加,羊肉生产蕴藏着巨大的潜力,因此,发展养羊业是山区农民增收的一个有效途径。山羊养殖主要以山地放养为主,季节变化对山羊的养殖影响大,因此,根据季节的不同,加强山羊的科学饲养管理,是山区发展山羊养殖业     

羊肉制品加工简介

<正> 发展养羊业是促进贫困地区经济发展,缓解因人口增长造成蛋白质食品缺乏的有效措施。在养羊业中,羊肉带来的效益约占养羊总效益的36％,如果搞好了羊肉深加工,通过加工增值可使这一效益大大提高。近年我省羊肉生产出现了前所未有的繁荣景象,羊肉的深加工势在必行。现将羊肉制品及其加工简要介绍如下,以供羊肉制品开发之参考。     

动物肝脏的药用价值

牛肝可给营养不良性贫血及肝血虚所致的头晕眼花,补肝明目之功效卓著,羊肝味甘苦性凉,能补血补肝、明目,对雀盲、目赤障翳等有效,以青色山羊肝最佳。狗肝治脾胃虚寒和下痢腹痛。兔肝治肝虚眩晕及目糊。猫肝治劳瘵,杀蛔虫。鸡肝味甘苦、性温,可治阳萎和小儿遗尿,以雄鸡肝为佳。鸭肝治潮热盗汗和少痰咳嗽。鼠肝治难产。海豚肝治瘰疖、恶疮。     

养驴是个好项目

特点:驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质比牛肉高0.9%,比猪肉高9.1%,比羊肉高6.3%,而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉低59.1%,比羊肉低33.9%,是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉具有补血、补气和补虚的功效,是理想的保健食品之一。驴鞭具有益肾强筋之功效,主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。驴皮熬成的阿胶是我国传统的中药材,具有补血滋阴和润燥止血功效,且能改善体内钙平衡,促进钙吸收。特别是近年来医学研究表明,阿胶还…