芽苗菜及其在我省的生产现状和发展前景

蔬菜是人们日常生活不可缺少的食品。随着生活水平的提高 ,人们对蔬菜的消费要求越来越高 ,更多地关心蔬菜的质量、营养、风味、安全问题。芽苗菜正是以其营养丰富、洁净安全、风味独特等优点 ,越来越受到消费者的青睐。1　芽苗菜的种类和作用1 .1　芽苗菜的种类芽苗菜是利用植物种子或其他营养贮藏器官(根茎、枝条等 )在黑暗、弱光 (或不遮光 )条件下 ,直接生长出可供食用的芽苗、芽球、幼茎或幼梢的蔬菜。依据其所利用的营养来源的不同 ,可分为种芽和体芽两类。芽苗菜的栽培在我国有着悠久的历史 ,最早记载见于《神农本草经》 ,是我国人民…     

芽苗菜的生产技术

芽苗菜主要指豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、萝卜芽、荞麦芽等以食用嫩芽、芽苗、芽球、嫩梢为主的蔬菜.其栽培简便,有很高的生产效率和经济效益.现将芽苗菜的生产技术介绍如下.     

芽苗菜栽培技术要点

芽苗菜是利用植物种子或营养贮藏器官在黑暗或光照条件下直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼稍或幼茎。芽苗菜具有速生洁净、营养丰富、优质保健、投资成本低、见效快,便于实现工厂化生产等优点。     

芽苗菜的生产和食用(1)

正芽苗菜在中国有悠久的栽培历史,见于汉时期的《神农本草经》列于中品。陶弘景谓:"黑大豆为蘖芽,生五寸长,便干之,名为黄卷"。含天门冬酰胺、胆碱、黄嘌呤及次黄嘌呤;另含盐酸根、磷酸根及钙、钾、硅等。20世纪90年代,芽苗菜因其营养丰富、质地脆嫩、风味独特,栽培简便、无公害,倍受人们青睐。芽苗菜是指利用植物种子或其他营养贮藏器官,在黑暗或光照条件下直接生产出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎的总称。由于新型芽苗菜符合中国     

芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜.这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的,有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽,前者称为种芽,后者称为体芽.芽菜的营养价值较高,又是无公害的绿色食品,倍受消费者青睐.     

无公害芽苗菜营养价值分析

芽苗菜俗称“芽菜”,一般是指用植物种子或其它营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。     

芽苗菜生产设施

凡利用植物种芽及体芽形成的可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢均可称为芽苗菜。芽苗菜是一种健康、无公害的绿色食品,被人们称为“绿色金矿”。以其营养丰富、生长周期短、复种指数高,不受农药、化肥污染,经济效益高,不受时间、空间的限制而被生产者、消费者所喜爱。     

新型芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜.这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的,有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽,前者称为种芽,后者称为体芽.芽菜的营养价值较高,又是无公害的绿色食品,倍受消费者青睐.利用家庭空闲地方进行生产,可满足家庭自食,又可小批量在市场上销售.     

芽苗菜栽培技术要点及市场发展前景

<正>芽苗菜俗称"芽菜"、"活体蔬菜"等,一般是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。由于其营养价值高,又是有机的绿色食品,因而备受人们的青睐。一、选种芽苗菜种类颇多,主要品种有:花生、香椿苗、黄豆苗、绿豆苗、萝卜苗等。二、种子处理及播种芽苗菜对种子质量要求较高,必须是成熟的新种子,种子籽粒要饱满、色泽鲜艳,剔除杂、碎种子。种子发芽率要在95%以上。     

新型芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜.这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的,也有植物的嫩梢、嫩茎、嫩芽,前者称为种芽,后者称为体芽.芽菜的营养价值较高,又是无公害的绿色食品,倍受消费者的青睐.利用家庭空闲地方进行生产,既可满足家庭自食,又可小批量在市场上销售.     

生产芽苗菜投资分析

<正>一、市场前景芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,是无污染、食用安全的保健型蔬菜。近年来食品安全健康受到了人们的追捧,其中的芽苗菜更是不添加化学激素或农药,味道鲜美可口,不仅含有大量天然维生素、矿物质、有机酶及蛋白质,而且价格经济实惠。在食品安全备受关注的今天,发展     

花椒芽苗菜假植生产

芽苗菜作为近几年发展速度较快的一类新兴蔬菜,以其营养丰富,风味独特,无污染,无公害而受到广大消费者的青睐。花椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩枝、芽、叶梢,含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等多种有益成分,而且具有独特的麻香味,是芽苗菜中的珍品。其生产方法如下。     

花椒芽苗菜的培育

芽苗菜作为近几年发展速度较快的一类新兴蔬菜，以其营养丰富、风味独特、无污染、无公害而受到广大消费者的青睐。花椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩枝、芽、叶梢，含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等有益成分，而且具有独特的麻香味，是芽苗菜中的珍品。     

发展活体芽苗菜工业化集约生产

发展活体芽苗菜工业化集约生产中国农科院蔬菜花卉所副研究员张德纯研究员王德槟利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼芽或嫩梢均可称为芽菜。活体芽苗菜是以塑料大棚、温室或轻工业用标准厂房为栽培场地，采...     

世界上建设面积最大的芽苗菜工厂落户北京顺义区赵全营镇

<正>日前,北京中禾清雅芽菜生产有限公司在北京市顺义区赵全营镇建成世界上建设面积最大的芽苗菜工厂,占地面积近20000 m2。公司通过自主创新,研发出一套具有国际先进水平的生产及管理体系,可生产芽苗菜一千余种,年产量四万余吨、产值数亿元。目前公司根据国内市场需求,主要生产黄豆芽、红豆芽、红根甜菜芽、茴香芽、苜蓿芽等二十余种芽苗菜,     

假植生产花椒芽苗菜

<正> 芽苗菜作为近年发展较快的一类新型蔬菜,以其营养丰富、风味独特、无污染、无公害而受到广大消费者的青睐。花椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而采收的嫩技、芽、叶梢。因含有多种维生素及纤维素、胡萝卜素、尼克酸等多种有益成分,而且具有独特的麻香味,是芽苗菜中的珍品。其生产方法如下。 1.种子处理。花椒种子皮厚、坚硬,富含油质,透水透气性差,发芽困     

新型芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的，有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的绿色食品，倍受消费者青睐。……     

芽苗菜是条好财路

豌豆苗、种芽香椿、萝卜苗、荠麦苗、花生芽以及芽球菊苣等新型芽苗菜是最近几午在我国各地迅速发展起来的保健型蔬菜，生产芽苗菜投资少，回报快，利润高，技术容易掌握，产品绿色无公害，味道好，外观整齐漂亮，具有很好的市场     

芽苗菜工厂化生产收益好,风险也不少

芽苗菜是利用蔬菜等的种子,在适宜的条件下发芽生长,培养成可食用的芽或小苗,如青豆苗、豌豆苗、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、紫苏芽、芦笋芽、菊苣芽、苜蓿芽等,这些芽菜富含营养,具有鲜嫩、优质、无污染的特点,是近些年来兴起的蔬菜种类,市场销量越来越大,种类也越来越多。     

新型芽菜家庭生产技术

新型芽菜指绿色的芽苗菜。这些绿色的芽苗菜有植物种子萌发形成的，有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的绿色食品，倍受消费者青睐。