奶白菜蓄冷贮藏试验研究

本文采用相变温度为0℃的蓄冷剂,使用蓄冷保温箱对奶白菜蓄冷贮藏过程进行试验研究。试验进行72h,每隔24h对奶白菜进行取样,通过多人打分方式对其进行感官评定,测定其叶绿素、可溶性固形物和维生素C含量。结果表明:奶白菜蓄冷贮藏72h过程中,感官评分由10分降为8分;叶绿素含量由68mg/g降到52mg/g,下降了23.5%;可溶性固形物含量由56mg/g降为49mg/g,下降了12.5%;维生素C含量由120mg/100g降到96mg/100g,下降了20%。奶白菜蓄冷贮藏72h过程中,感官评分和营养指标下降不是很大,仍然具有很好的商品性,因此,可采用蓄冷贮藏运输方式对奶白菜进行短途和72h内的长途运输。     

杨梅箱式气调模拟贮运保鲜技术研究

采用气调、蓄冷剂+气调对不同品种杨梅开展出库模拟运输试验。结果表明:蓄冷剂+气调贮运保鲜效果明显优于其它;"东魁"种杨梅优于"荸荠"种;公路比铁路运输对杨梅的品质保持更有利;基地A杨梅品质更佳。同时,试验气调箱的便携性和巧妙设计在杨梅贮运保鲜中应用具有明显优势。     

柿果低温浸藏脱涩保鲜技术研究

以盖柿和高桩柿为试材,采用脆宝灵保鲜液低温浸藏法,研究了品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质的影响.结果表明:柿子品种、采收期和脆宝灵保鲜液对柿子贮藏品质均有明显影响,各处理以9月29日采摘的盖柿用脆宝灵Ⅱ号50倍液贮藏效果最好.     

我国鲜活农产品冷链物流与纳米蓄冷材料的应用

本文对我国鲜活农产品冷链物流的必要性和优越性、国内外冷藏运输设施及方式、我国蓄冷冷链物流存在的问题、纳米蓄冷材料研究和应用、纳米流体相变蓄冷的特点、蓄冷材料应用与鲜活农产品冷链物流过程中需冷品质保持的相互关系进行了综述。通过分析得出,纳米蓄冷材料是一种全新、环保、低碳节能的新型能源材料,具有优异的蓄/释冷特性和热物性特性,相变潜热大,过冷度低,释放冷量时间延长,应用到鲜活农产品采后的贮运物流过程中,具有巨大的应用价值,同时,纳米蓄冷材料配套蓄冷贮运技术可为我国鲜活农产品全程冷链物流的发展奠定良好基础。     

常温贮藏条件下1-甲基环丙烯对柿子品质的影响

以"盒柿"和"牛心柿"为试材,采用密闭熏蒸法,研究了12%1-甲基环丙烯(1-MCP)发气剂有效成分用量分别为0.5、1.0、1.5、2.0mg·L~(-1)时对2种柿子常温贮藏品质的影响,以期为1-MCP在柿子上的合理使用提供参考依据。结果表明:果实转色期采收并于当日利用有效浓度为1.0～1.5mg·L~(-1)的1-MCP发气剂密闭熏蒸处理16h以上,而后移入贮藏室内常温保存,可有效延缓柿果果肉硬度降低进程,延长"盒柿"和"牛心柿"的贮藏期和货架期,并保持良好的口感品质。     

贮前处理和贮藏条件对柿果实生理的影响

柿子味道可口,营养丰富,用途广泛,很受广大消费者的青睐.但柿子果实采后容易软化,不耐贮藏,一般柿果脱涩后,只能常温下存放1—2周,使得柿鲜果的应市时间短.柿子虽在适宜低温下冷藏效果好,但货架上又很容易腐败变质.我国柿子的采收期一般都集中在秋季,如何搞好柿子的贮藏保鲜是我国目前柿子生产中的一个关键问题.本文就贮前处理和贮藏条件与柿果实的生理活性、生理变化的关系进行了探讨,供贮藏研究者参考.     

鲜柿贮藏技术及病害防治

柿子（Ｄｉｏｓｐｙｒｏｓ Ｋａｋｉ Ｌ．）是我国的特产果树之一, 有甜柿和涩柿之分。柿子味道可口,营养丰富。每百克鲜果中含糖及淀粉１２—１８克,蛋白质１．２克,脂肪０．２克,维生素Ａ ４５０国际单位,维生素Ｃ ３０毫克,并含有磷、铁、钙等物质。但柿果采后容易软化,不耐贮藏,使得柿子鲜果的应市时间短。在我国柿子采收期一股都集中在秋季,如何搞好柿子的贮藏保鲜是我国目前柿子生产中的一个重要问题。 １贮藏技术 １．１冷藏 低温冷藏需要大量冷库,贮藏温度为０±１℃,相对湿度在９０％以上。低温贮藏通常与其它措施结合…     

不同气调贮藏方式对水蜜桃保鲜效果的影响

以‘赤月’水蜜桃为试材,研究机械气调(3%O_2+5%CO_2)、自发气调(PVC袋+吸氧剂)对果实呼吸强度、果实品质及腐烂率的影响。结果表明,2个气调贮藏处理能有效地控制果实维生素C含量、果实硬度、可滴定酸含量的降低,贮藏60 d货架期果实仍能保持较好的风味,而对照贮藏20 d时已经失去风味。2个气调贮藏方法为水蜜桃商业贮藏提供依据,机械气调贮藏效果好于自发气调,但从成本和操作方法方面自发气调更有优势,短期贮运采用PVC袋+吸氧剂的方式最好。     

柿果贮藏方法

为了探索柿果简易而且大量的长期贮藏方法,在0-1℃冷库里进行了适贮品种、贮藏方法、贮果品质如何保持的试验。     

外源乙烯和1-甲基环丙烯处理对采后胡萝卜品质的影响

以胡萝卜为试材,采用乙烯及乙烯受体抑制剂(1-甲基环丙烯)处理,通过对贮藏60d后胡萝卜的品质劣变率(长须根率、腐烂指数、出薹率)、外观指数、可溶性糖含量及多酚氧化酶活性进行测定,研究了1-MCP对胡萝卜采后贮藏品质的影响。结果表明:1-MCP结合手洗贮藏可抑制胡萝卜贮藏期间的品质劣变率、抑制可溶性糖含量的损失、保持较高的外观指数及抑制多酚氧化酶(PPO)活性。手洗后贮藏则可有效改善胡萝卜贮藏期间的表皮褐变问题。     

诺普丰叶面肥在温室番茄上的应用研究

以番茄品种“印帝安”为试材,采用叶面喷施方法,研究了不同叶面肥对温室番茄的作用效果.结果表明:叶面喷施诺普丰的番茄茎粗、单果重和单产均高于对照,喷施诺普丰对单果重影响最大,增产率达到5.84％.     

番茄果实成熟过程中硬度及相关生理生化指标的变化

以以色列硬果型番茄为试材,研究番茄果实在贮藏过程中果实硬度与商品果率的关系,以及番茄果实成熟过程中硬度与相关生理生化指标的变化规律。结果表明：商品果率与果实硬度密切相关;番茄果实成熟过程中原果胶、纤维素含量降低,可溶性果胶含量上升;PG和纤维素酶活性在果实硬度下降过程中起主要作用,与果实硬度呈显著负相关;原果胶、纤维素含量与果实硬度呈极显著正相关。因此在耐贮运番茄育种过程中,可以根据试验材料果实中原果胶、纤维素含量来验证材料筛选的准确性。     

高抗根结线虫的番茄砧木新品种科砧1号的选育

科砧1号是以高抗番茄根结线虫的高代番茄自交系MK5965为母本,以多花粉、多籽、生长势强、耐低温的番茄自交系B87123为父本配制而成的高抗南方根结线虫的番茄砧木一代杂种,与生产上常用番茄品种嫁接成活率高,嫁接苗抗性强,产量增加25 %左右,对果实品质无不良影响,适于保护地番茄越冬一大茬和冬春茬栽培。     

番茄新品种瑞丰的选育

瑞丰是以自交系J3-106作母本,以Y145-105作父本配制而成的番茄一代杂种。无限生长类型,中熟,高抗番茄花叶病毒病（ToMV）。果实高扁圆形,成熟果大红色,耐贮运,单果质量200～300 g,不易产生畸裂果,商品性好,一般每667 m2产量5 000 kg左右,适于山西地区露地栽培。     

1-MCP对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响

以“岳帅”苹果为试材,研究了1-MCP处理对“岳帅”苹果呼吸速率及果实贮藏品质的影响.结果表明:在0℃条件下经1.0μL/L 1-MCP处理的“岳帅”苹果,可以明显降低果实的呼吸速率,降低和延缓呼吸高峰,减少乙烯的生成;处理后的果实果肉硬脆度好、可溶性固形物含量高、含酸量适宜、耐贮藏,能够更好地保持果实品质.不同成熟期处理试验表明,10月8日采收的果实处理效果最佳,能够更好地保持果实品质,提高耐贮藏性.     

超干贮存对番茄种子活力的影响

 研究了超干含水量、贮存温度对番茄种子生活力和活力的影响, 结果表明: 含水量为4. 6 %、2. 4 %的番茄种子在20 ℃下密封贮存13 年后, 发芽率、苗长、脱氢酶活性、SOD 活性与对照(0 ℃、6. 2 %)相比均无明显差异, 但含水量为1. 9 %的种子上述指标却显著下降, 说明含水量为4. 6 %、2. 4 %的超干番茄种子在常温下具有良好的耐藏性, 含水量过低(1. 9 %) 不利于长期贮存, 但上述三种含水量(4. 6 %、2. 4 %、1. 9 %) 的番茄种子在0 ℃下密封贮存13 年后, 均有着较高的种子活力、生活力和酶活性。     

1-MCP对樱桃番茄采后贮藏特性的影响

采用乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)处理采后樱桃番茄果实.结果表明:1-MCP处理可较好地保持Vc含量和总酸含量,抑制可溶性固形物含量的上升,同时1-MCP处理的果实失重率及腐烂率低于对照.     

赤霉素和脱落酸对番茄种子发芽的生理调控──文献综述

介绍番茄种子发育过程中，种子发芽力和抗脱水力形成，浅休眠和胎萌等现象的基础上，着重讨论了ＧＡ与ＡＢＡ在番茄种子浅休眠形成、抑制胎萌方面的作用以及对渗控处理和发芽过程中种子水分关系、种胚生长、ＤＮＡ复制、胚乳弱化等的生理调控机制。     

不同处理对樱桃番茄贮藏特性的影响

用蔗糖基聚合物和施保克(咪鲜胺)对樱桃番茄进行采后处理。结果显示,施保克和蔗糖基聚合物处理能降低樱桃番茄的呼吸强度,抑制VC含量下降和过氧化物酶升高。另外,蔗糖基聚合物处理的果实SS,SPS的活性明显高于对照。高活性的SS和SPS有利于果实内糖分的积累。     

不同气调保鲜袋对番茄采后保鲜效果的影响

为研究不同包装材料对番茄货架期品质的影响,以聚丙烯打孔袋（PPP）、双向拉伸聚丙烯保鲜袋（BOPP）、自发气调保鲜袋（MA）、聚乳酸保鲜袋（PLA）、聚乙烯保鲜袋（PE）5种保鲜袋为材料,分析了在常温条件下贮藏8 d,不同保鲜袋内O₂和CO₂体积分数、果实失重率、果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量和感官评价等指标变化情况。结果表明：与对照组PPP保鲜袋相比,在贮藏期间,MA保鲜袋可以更有效地减少番茄质量损失,使果实的VC含量和可溶性固形物含量维持在较高水平;贮藏第8 d,番茄VC含量为0.11 mg/g,可溶性固形物含量为9.0%,仍能够保持较好的番茄果实硬度和商品性,硬度仍能达到2.2 kg/cm²,较对照高38.2%,感官评分显著高于其他处理。总之,与其他保鲜袋相比,MA保鲜袋保鲜效果最好。