人工疏果对‘爱媛28’橘橙果实糖酸含量及代谢基因表达的影响

背景 ‘爱媛28’橘橙是杂交柑橘品种（Citrus nanko × C. amakusa），因其优良的果实品质，受到人们的青睐。疏果是农业生产过程中常用的一种提高果实品质的技术，不仅能使果实体积明显增大，而且还能够增加果实可溶性固形物含量。但是，疏果增加果实可溶性固形物含量的具体机制仍然不清楚。目的 本研究以枳（Poncirus trifoliata）为基砧、椪柑（Citrus reticulata）为中间砧的4年生‘爱媛28’橘橙作为试验材料，探索疏果影响果实糖酸含量变化的具体机制。 方法 在‘爱媛28’果实幼果期进行疏果，每隔半个月左右测定疏果果实与未疏果果实的横纵茎，采样并测量单果重与糖酸含量，选择糖酸含量差异明显的时期测定糖酸代谢相关酶的活性及其对应编码基因的相对表达量。结果 疏果显著增加‘爱媛28’果实在生长中后期的横纵茎和单果重，显著加快果实柠檬酸含量的降解速度，但并未影响果实成熟时最终的柠檬酸含量；显著增加了果实的葡萄糖和蔗糖含量，但对果糖含量没有显著影响。疏果显著增强蔗糖代谢过程中的蔗糖合成酶SSⅡ（合成方向）、蔗糖合成酶SSⅠ（分解方向）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）和柠檬酸分解代谢过程中的胞质顺乌头酸酶（Cyt-ACO）、胞浆异柠檬酸脱氢酶（ICDH）和谷氨酰胺合成酶（GS）的活性。疏果显著促进蔗糖代谢过程中CitSS3在早期的相对表达量和CitSPSs在所有时期的相对表达量，以及柠檬酸分解代谢过程中CitACO3、CitNADP-IDH1、CitACLα1/β、CitGAD1和CitGSs在早中期的相对表达量。结论 人工疏果主要通过增强蔗糖合成代谢过程中蔗糖磷酸合成酶的酶活来促进果实可溶性糖的积累，提高柠檬酸分解代谢过程中相关酶的活性和基因表达水平，加快柠檬酸降解，从而在提升果实品质中发挥重要作用。     

热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响

为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量的下降。同时,热处理诱导CitCS1和CitCS2基因表达上调,其中CitCS1表达与对照达显著性差异水平;热处理后CitAcos基因家族成员表达量均得到促进,CitIDH2被短暂诱导表达,热处理对CitIDH3基因表达也有促进作用;热处理还能显著促进CitGAD4和CitGAD5两个基因表达,但对CitGS基因表达无显著性影响。以上结果说明,热空气处理能促进靖安椪柑幼果中柠檬酸的降解,使果实有机酸含量下降,这种变化和柠檬酸代谢相关基因表达密切相关,其中CitAcos、CitIDH1/3和CitGAD4基因表达上调可能是导致果实有机酸下降的主要原因。     

基质栽培与土壤栽培对越心草莓蔗糖和柠檬酸积累的影响

为了解基质栽培和土壤栽培条件下草莓果实品质形成的差异,探究其影响规律,以越心草莓为材料,测定果实不同发育时期的蔗糖和柠檬酸含量,以及相关基因的表达量。结果显示,土壤栽培条件下蔗糖和柠檬酸含量高于基质栽培,其中,蔗糖积累的差异主要体现在草莓果实的尖部,柠檬酸积累的差异在果实尖部和基部。FaSPS2基因是土壤栽培和基质栽培蔗糖积累差异的关键基因,与蔗糖积累呈正相关。FaACO1、FaACO3基因的表达量与柠檬酸的积累呈负相关,基质栽培中FaACO1、FaACO3的表达量显著高于土壤栽培,导致基质栽培的成熟草莓果实中的柠檬酸含量低于土壤栽培。因此,FaSPS2、FaACO1和FaACO3基因在越心草莓蔗糖和柠檬酸含量的积累中发挥了重要作用,土壤栽培较基质栽培可能更有利于越心草莓蔗糖和柠檬酸含量积累。     

不同海拔黄果柑果实有机酸代谢的生态响应

为探究大渡河干暖河谷区黄果柑果实有机酸积累与不同海拔高度的关联性,在同一山体选取了海拔为875 m、1 014 m和1 174 m的7年生黄果柑,研究有机酸代谢相关指标在果实发育过程中的变化规律。结果表明：黄果柑果实有机酸主要是柠檬酸,占比75%以上,其次是苹果酸和奎宁酸;柠檬酸在后期大量降解,并且海拔越高,柠檬酸含量越低;随着海拔升高果实柠檬酸降解阶段细胞质顺-乌头酸酶(ACO)活性和异柠檬酸脱氢酶(NADP-IDH)活性显著提升,同时海拔的升高提前启动ACO基因表达和增加NADP-IDH基因表达量。不同海拔间果实有机酸含量差异取决于果实发育中后期柠檬酸的降解量;引起不同海拔间有机酸含量差异的主要酶是细胞质ACO、NADP-IDH和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC);海拔的升高可能会通过提前启动ACO基因表达和增加NADP-IDH基因表达量来提升细胞质ACO及NADP-IDH活性,以促进果实柠檬酸的降解。     

柑橘果实柠檬酸降解代谢途径与调控研究进展

柑橘果实属于柠檬酸型果实,果实中柠檬酸代谢参与合成氨基酸、香气物质、生物活性物质的代谢过程,是决定果实品质和风味的重要指标之一。聚焦柑橘果实柠檬酸降解代谢的途径及其调控研究进展,综述柠檬酸降解的不同代谢途径,柑橘果实发育阶段、贮藏及采后调控过程中柠檬酸降解代谢的相关酶活性变化,相关基因表达及分子生物学研究等方面内容,并提出今后研究中有待解决的问题。     

梅和杏果实有机酸代谢差异研究

[目的]本文旨在通过测定梅和杏果实不同发育时期有机酸含量、相关酶活性以及有机酸代谢酶基因表达量,分析2类果实有机酸生物合成与代谢的关键基因,进一步解析梅和杏果实有机酸含量差异形成机制。[方法]以梅品种‘养老’和‘丰后’以及杏品种‘金太阳’的果实为材料,首先利用高效液相色谱法(HPLC)测定不同生长期果实中有机酸组分和含量,然后用紫外分光光度计测定有机酸代谢相关酶的活性,最后用实时荧光定量PCR测定有机酸代谢酶关键基因在果实各个发育阶段的表达水平。[结果]梅和杏果实中积累的主要有机酸均为柠檬酸和苹果酸,且相关代谢关键酶活性存在显著差异。相关性分析表明:在梅和杏果实发育过程中,柠檬酸合成酶(CS)活性与柠檬酸含量极显著正相关;磷酸丙醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)和NADP-苹果酸酶(NADP-ME)活性与苹果酸含量均具有显著相关性。荧光定量PCR分析结果表明:在梅果实中发现CS基因表达量与柠檬酸含量有显著的相关性;在梅和杏果实中同时发现ME基因表达量与苹果酸含量有显著相关性。[结论]梅和杏果实中有机酸含量差异主要是由CS、PEPC和ME活性不同引起的,在梅果实中发现CS和ME基因是有机酸合成与代谢的关键基因,在杏果实中发现ME基因是有机酸代谢的关键基因。     

水分胁迫对温州蜜柑果实品质及柠檬酸代谢相关基因表达的影响

以5年生盆栽枳砧‘山下红’温州蜜柑为试材,于2012年7月5日至11月15日进行控水试验,以正常浇水为对照,研究40%土壤水分胁迫处理对温州蜜柑果实品质及柠檬酸代谢过程中3个相关酶基因表达的影响。结果表明:处理组成熟果实单果重、果皮重、横径与纵径分别比对照组减小了59.0%、61.7%、25.2%和21.7%,与对照组间的差异均达极显著水平;处理组果实中果汁与维生素C含量减少,而可溶性固形物含量增加;处理组果肉中的蔗糖、葡萄糖、果糖与总糖含量较对照分别增加了33.3%、72.3%、65.0%和48.9%,而单果蔗糖、葡萄糖、果糖与总糖含量分别减少了42.1%、25.1%、28.3%和37.8%;处理组果肉中的柠檬酸和总有机酸含量分别比对照组高66.3%和60.4%,单果柠檬酸和有机酸含量比对照组高11.3%和50.6%,与对照间的差异均达极显著水平;基因表达结果显示,在水分胁迫下,CitCS的表达量增加,而CitIDH的表达量减少,CitACO表达量在果实发育后期有一定的增加。总体而言,水分胁迫明显抑制了温州蜜柑果实生长,单果柠檬酸含量增加,而糖分含量减少,糖酸比下降,果实品质下降。CitCS表达量增加及CitACO表达量下降可能是柠檬酸积累的原因之一。     

疏果摘叶对红富士苹果果实发育及其品质的影响

[目的]研究以库源调节理论为依据,为红富士苹果果实品质提升提供技术支撑.[方法]以新疆天山北坡伊犁霍城县栽培的红富士苹果为试材,采用不同的疏果(不疏果、轻度疏果、重疏果)和摘叶(不摘叶、摘50;叶片)处理,研究库源调节与不同时期果实外观品质和内在品质的关系.[结果]在疏果处理下各糖分含量积累在不同生育期表现效果具有一定的差异性,均以重疏效果最好,同时,重疏促进蔗糖合成酶活性,疏果促进内源激素GA3和IAA的形成,不疏果或少疏果有利于ABA的积累;在摘叶处理下可提高蔗糖磷酸合成酶活性.[结论]疏果摘叶库源调节处理影响红富士苹果果实发育动态、果实糖分和酶活性及内源激素等的积累,对其生理代谢过程起到一定的调节作用.     

基于转录组学和代谢组学解析番茄果实品质形成过程

本试验以‘Micro-Tom’番茄为试材，对其绿熟期(GR)、转色期(BR)及红熟期(RR)果实进行转录组学及代谢组学分析。转录组学分析结果表明，GR至RR过程中果实内与可溶性糖相关的磷酸葡萄糖变位酶基因(PGM)、糖原磷酸化酶基因(GPH)等下调，1,4-α-葡聚糖分支酶基因(SBE)、蔗糖合酶基因(SuSy1)等上调；参与抗坏血酸合成途径的GDP-L-半乳糖磷酸化酶基因(GGP)、单脱氢抗坏血酸还原酶基因(MDHAR)一直呈现上调趋势；而参与叶绿素降解、类胡萝卜素合成的多数基因以及与细胞壁代谢相关的众多基因则呈现先上调后下调的趋势；番茄碱生物合成途径GAME家族基因呈先下调后上调的表达模式。代谢组学数据表明，与品质形成有关的D-果糖、古洛糖酸、异柠檬酸、L-谷氨酸和L-天门冬氨酸等在番茄成熟过程中含量呈现持续增加的趋势，L-苹果酸呈下降趋势，L-精氨酸、L-色氨酸、L-蛋氨酸在BR至RR过程中增加明显；槲皮素-3-O-葡萄糖苷、柚皮素在转色期明显增加。综合可见，‘Micro-Tom’番茄果实成熟过程中，可溶性糖、有机酸、氨基酸、黄酮类化合物等代谢物积累及关键基因表达均发生了规律性变...     

疏果和套袋对蓝莓果实品质的影响

疏果和套袋是果树生产中提高果实品质常用的农艺措施,蓝莓疏果和套袋技术研究目前未见报道.为探究疏果与套袋对蓝莓果实生长及品质是否有促进作用,以南方广泛推广的南高丛品种密斯提为试验材料,比较了不同程度疏果及是否套袋对蓝莓果实品质的影响.结果表明,疏果处理显著提高了果实的单果重、硬度、纵径、横径,同时提升了果实的内在品质.疏果率为40％时,果实可溶性固形物含量和花青素含量最高;疏果率为60％时,果实糖酸比和Vc含量最高.套袋处理对果实单果重、果实纵径、横径无显著影响,但显著降低了果实硬度.套袋后,果实可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、糖酸比显著提高,可滴定酸含量和Vc含量降低,但果袋高温导致日灼果和烫伤果等问题.综合考虑蓝莓果实品质评价指标,以40％疏果率和不套袋最为理想.     

喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃果实品质的影响

【目的】研究喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃叶片铁含量及果实品质和产量的影响,筛选用于猕猴桃缺铁黄化病防治及果实品质提高的复合氨基酸铁肥的最佳喷施浓度。【方法】以黄化程度为4级,树龄5年的"秦美"猕猴桃为供试品种,采用田间试验,以喷施清水为对照,测定猕猴桃叶片中的铁含量、猕猴桃产量和果实中的还原糖、可滴定酸、维生素C、铁含量,研究喷施不同浓度复合氨基酸铁肥(分别稀释1 500,1 000,500倍)对石灰性土壤条件下猕猴桃果实品质的影响。【结果】与对照相比,喷施不同浓度复合氨基酸铁肥均可显著提高缺铁黄化猕猴桃叶片的铁含量。在一定喷施浓度范围内,猕猴桃果实中的可溶性固形物、还原糖、维生素C含量及糖酸比随着复合氨基酸铁肥喷施浓度的增加呈先增加后降低的趋势,可滴定酸含量随着复合氨基酸铁肥喷施浓度的增加呈先降低后增加的趋势,其中喷施稀释1 000倍复合氨基酸铁肥时果实的维生素C、可溶性固形物、还原糖含量最高,可滴定酸含量最低,风味最佳;而喷施稀释500倍复合氨基酸铁肥的果实铁含量最高。与对照相比,喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃产量的影响不明显。【结论】综合考虑作用效果,稀释1 000倍是石灰性土壤条件下改善猕猴桃品质的最佳复合氨基酸铁肥的使用浓度。     

不同花粉源对清见桔橙坐果及果实品质的影响

为了研究不同花粉源授粉对清见桔橙杂交果实坐果及品质影响的关系,分别选用沙糖桔、新会甜橙、奥灵达夏橙、星路比葡萄柚为父本、清见桔橙为母本进行异花授粉,以清见桔橙自花授粉作对照。结果表明,不同杂交授粉组合及自交的座果率分别为17.5%～25.7%和11.3%,单果重262.7～341.8 g和331.3 g,果形指数0.76～0.79和0.73,可溶性固形物10.3%～11.0%和10.2%,果皮厚0.39～0.45 cm和0.43 cm,种子数6.3～37.8粒和13.7粒,可食率72.3%～76.4%和73.1%,每100 mL果汁含柠檬酸0.69～0.74 g和0.77 g、Vc 34.4～37.9 mg和37.8 mg、还原糖3.97～4.35 g和4.19 g、蔗糖4.51～4.85 g和4.13 g。经多重比较发现,异花授粉能显著提高清见桔橙座果率,明显影响果实的种子数、单果重、果形指数和蔗糖含量,表现出花粉直感现象,而对其可溶性固形物、果皮厚度、可食率、酸、Vc和还原糖含量影响不大。     

大棚覆盖对京优葡萄座果和果实品质的影响

将京优葡萄从花前至果实采收进行不完全封闭的普通钢筋大棚覆盖,研究了大棚内的小气候环境．结果表明：１９９７年７月中旬上午６时至下午１６时棚内温度高于露地对照,下午１６时至次日上午５时低于对照;上午６时至下午１３时棚内相对湿度低于露地,１３时至次日上午５时高于露地．棚内京优葡萄与露地相比,座果率提高３５．２％,单果重增加２２．１％;至成熟采收时,果汁中可溶性固形物提高了１２．７％,酸度降低,果实品质得到明显改善．     

植物生长调节剂对甜樱桃座果率及果实品质的影响

为了探索提高甜樱桃座果率及果实品质的技术措施,对‘罗亚理’和‘U810 ’单独或组合喷施赤霉素(GA₄₊₇,60 mg/L)、生长素(NAA,15 mg/L)和细胞分裂素(6-BA,40 mg/L)。结果表明,组合喷施GA₄₊₇+NAA+6-BA的效果最好,‘罗亚理’和‘U810 ’的座果率分别达到23.4%和52.8%,高于对照组的0.6%和2.5%,差异显著(P<0.05);单果重分别达到9.4和12.0 g,高于对照组的7.3和10.3 g,差异显著(P<0.05);组合喷施GA₄₊₇+6-BA对‘罗亚理’和‘U810 ’果实硬度提高最显著,果实硬度分别为6605和4876。喷施植物生长调节剂的甜樱桃比对照组晚熟10 d。上述结果说明果实生长期间使用植物生长调节剂能显著提高甜樱桃座果率(单独使用6-BA除外)、促进果实膨大、推迟果实成熟、提高果实硬度和维持采后果实保鲜品质。     

套袋对油桃果实裂果及品质的影响

对油桃幼果进行套袋处理,研究套袋对果实裂果和品质的影响。结果表明,套袋果实的裂果率显著下降,套袋显著提高油桃果实的外观品质,去袋后果面光洁、着色迅速;但套袋果实的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质、有机酸和维生素C含量下降,而果实硬度明显提高。     

不同水分供应对西瓜营养和果实生长及果实品质的影响

采用随机区组中的单因素试验方案,对不同水分处理条件下‘京欣2号’的营养、果实生长及果实品质进行了研究。研究表明:‘京欣2号’生长周期为15 d左右。当土壤水分达到田间持水量的70.92%~81.24%时,LAI在1.32~1.44之间。此时,西瓜群体的通风、采光状况都比较好,西瓜叶片光合作用提高;且植株生长快,长势健壮,果实膨胀快,品质好。     

吲熟酯对藤稔葡萄疏果和内源激素及果实品质的影响

在 ６ 年生藤稔葡萄花后 ５ ｄ,果穗喷布 ５０～４００ ｍ ｇ／ Ｌ 的 吲熟酯,疏果率达 到 １１６％ ～４３７％ ,且浓度越高,疏果率越高,但浓度达到 １００ ｍ ｇ ／ Ｌ 时,出现药害 于盛花期、谢花末期、花后 ５ ｄ 分别喷布５０ ｍ ｇ／ Ｌ 的 吲熟酯,疏果 率达 １１８％ ～４００％ ,喷布时 间越早,疏果 率越高,其 中谢花 末期 喷布的 疏果率与 人 工疏 果 相似 ,同 时单 果 重增 加 ３９１ ～６３８ ｇ, 可 溶性 固 形 物提 高 １３％ ～ １９％ , 含 酸量 降 低０２９％ ～０４８％ ,果实商 品价值显 著提高 据 对盛花期 喷布 ５０ ｍ ｇ／ Ｌ 的处 理调查 分析,吲 熟酯使 藤稔葡萄幼果内乙烯与 Ａ Ｂ Ａ 的含量分别提高 ７５０％ ～１１６７％ 和 ６８８％ ～１６６８％ ,从而加速幼果的脱落,落果高峰比对 照提前 ２ ｄ 出现 从疏果程度与 果实品质 两方面考 虑,生产上 应选谢花末 期喷布吲 熟酯５０ ｍ ｇ／ Ｌ 为宜     

猕猴桃果醋的开发研究

探讨了以榨汁后的猕猴桃果渣、玉米粉、麸皮为原料，经酒精发酵和醋酸发酵酿制猕猴桃果醋的生产工艺。猕猴桃鲜果渣与淀粉质原料以质量比1：1混合，添加3g／kg混合发酵剂和1g／kg醋酸菌，在30℃-35℃下酒精发酵6—9d，然后在35℃-45℃下醋酸发酵10—12d，酿制出色泽棕红、果香突出、口味柔和协调的猕猴桃保健果醋。     

套袋和摘除花瓣对西葫芦果实发育及品质的影响

以早青一代西葫芦品种为材料,研究了套袋及摘除雌花花瓣对果实发育和品质的影响。结果表明,套袋对西葫芦的瓜形、瓜色无不良影响,套袋瓜新鲜度好,质地脆嫩,感官品质提高,蛋白质含量稍有增加,但套袋对坐瓜率、果实发育、商品瓜产量以及果实中维生素C、可溶性糖和游离氨基酸的含量均有一定程度的不利影响。套袋结合摘除花瓣可以消除或降低套袋对坐瓜、果实发育和商品瓜产量的不利影响。     

疏花疏果对黄皮果实发育和成熟度的影响初探

以鸡心黄皮为试材,研究了3种不同疏花疏果措施对黄皮果实发育和成熟度的影响,结果表明:与不作任何修剪对照相比,3种疏花疏果处理均能显著提高同一果穗中的正常果比例;除了果穗修剪处理的单穗果数明显低于对照、单果重和果实大小高于对照外,人工疏果处理和花穗修剪处理的影响不太明显;3种疏花疏果处理均显著提高了果实的成熟整齐度,而且人工疏果处理还起到了推迟果实完全成熟的作用;此外,3种疏花疏果处理的果实可溶性固形物含量接近,但都低于对照.