山西省韭菜中农药残留分析

对山西省2011～2013年的330个韭菜样品农药残留分析,该文以NY/T761－2008为检测方法,GB2763－2005为判定依据（2013年依据GB 2763－2012）,进行40种农药残留测定.结果表明：山西省2011～2013年的330个韭菜样品种的农药残留问题正在稳步下降,基地样品好于市场样品,高毒农药不再使用.     

豇豆、韭菜和芹菜农药残留限量标准比对研究

国家和地方食用农产品抽检数据显示,豇豆、韭菜和芹菜（以下简称“三棵菜”）的不合格检出频次和农药残留超标量高于其他蔬菜品种,在农业种植过程中存在盲目用药及超范围和超剂量用药情况。“三棵菜”是人们常食用的蔬菜,有必要加强对“三棵菜”绿色生产的指导,加大监督管理力度,及时对相关标准进行跟踪分析和制修订,以保障“三棵菜”的质量安全和供给。本文对“三棵菜”的国家抽检公开数据进行统计,采用逐级比对方法,将我国与国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本等国际组织和国家（地区）的有关标准或法规中对“三棵菜”的农药残留限量规定进行了比对分析,并提出了相应对策建议。     

四种农药在蔬菜上的残留研究及安全评价

作于１９８３－１９８９年对喹硫磷，抗蚜威，百菌清，氰戊菊酯在大白菜，甘蓝，番茄黄瓜等蔬菜作物上的残留的进行了研究，提出了残留分析方法，初步澄清了上述农药在不同蔬菜上的残留降解动态，并提出安全性评价，为防止蔬菜上的农药残留毒性，安全用药提供了科学依据。     

不同种源延胡索及土壤中有机氯农药残留特征及安全评价

以万州、开县实验基地土壤和9个种源延胡索为研究对象,使用气相色谱–电子捕获检测器(GC-ECD)检测了土壤和延胡索中有机氯农药(OCPs)残留量,分析其残留特征和生态安全。结果表明:①在土壤和延胡索样品中均检出了滴滴涕(DDTs)和六六六(HCHs),DDTs的检出率分别为100%和83.3%,HCHs的检出率分别为72.2%和100%。DDTs和HCHs残留量具有较大的离散性和一定的区域差异性。②在土壤样品中,检出率较高的是4,4'-DDE和α-HCH,分别为100%和66.7%。4,4'-DDE和α-HCH是OCPs残留的主要成分。③在延胡索样品中,检出率较高的是α-HCH、4,4'-DDE和β-HCH,分别为100%、77.8%和55.6%,3种成分占OCPs残留量的73.7%。延胡索对α-HCH和4,4'-DDE有很强的生物富集作用,富集因子分别约为1.8和0.65。④实验基地土壤OCPs残留符合《土壤环境质量标准》二级标准,属于尚清洁水平,延胡索的OCPs残留量符合《药用植物及制剂外经贸委绿色行业标准》。     

我国韭菜质量安全存在的主要问题及对策建议

近年来,韭菜的农药残留问题引起了社会的广泛关注。本文通过全面分析我国韭菜的生产种植情况、质量安全状况、涉及的农药标准变化情况等,深入剖析了韭菜的主要质量安全问题及其产生的原因,并在此基础上,提出从完善限量标准、推广绿色生产防控技术、强化投入品监管和扩大科学生产消费宣传4个方面提升我国韭菜的质量安全水平。     

韭菜中45种农药的多残留UPLC—MS／MS分析方法

本文建立了超高效液相色谱一串联质谱（UPLC—MS／MS）同时检测韭菜中45种农药的多残留分析方法。样品以乙腈为提取溶剂．采用超声波法提取,PestiCarb／NH：柱净化,乙腈／甲苯（3／1）淋洗,最后用UPLC—MS／MS进行多反应监测分析。结果表明,该方法在0．01～2．0ng范围内线性关系良好,相关系数均大于0．99。平均加标回收率在64．7％～114．4％．相对标准偏差为1．1％～18．1％。方法检出限为0．1～4．7μg／kg,方法定量限为1～10μg／kg。该方法简便、快速、灵敏．适合于韭菜中45种农药的同时测定。     

芹菜农药残留监测结果分析

为了解芹菜质量安全现状,对蔬菜批发市场、农贸市场、超市销售的芹菜进行了农药甲胺磷、氧乐果等50项农药的专项抽样调查分析,共抽检芹菜样本213个,通过采用GB 2763—2012《食品中农药最大残留限量》进行判定,结果表明:引起芹菜农药残留超标的农药主要为毒死蜱、甲拌磷、多菌灵等,其中由这3种农药引起芹菜超标的比例占农残超标总批次的78.1%,芹菜质量安全状况还需进一步加强。     

几种常用农药残留速测方法对甲胺磷残留检测效果的评价

应用速测灵Ⅰ型检测试剂、新灵、SN-1A型速测仪、RP-410型农药残留快速测定仪、CL-1型残留农药测定仪分别在实验室和田间对甲胺磷溶液和喷施甲胺磷的小青菜上残留量进行检测。结果显示,新灵、SN-1A型速测仪、RP-410型农药残留快速测定仪对甲胺磷溶液的检测灵敏度可以达到1mg·kg-1,CL-1型残留农药测定仪为2mg·kg-1,速测灵Ⅰ型检测试剂为3mg·kg-1。对蔬菜表面甲胺磷残留检测显示,喷施1000倍2d、500倍3d用SN-1A型速测仪可以检测出,RP-410型和CL-1型残留农药测定仪可以检测到1000倍1d、500倍2d。     

影响农产品质量安全的农药残留超标向多残留方向发展

通过对生产基地和销售市场蔬菜水果监测分析，虽然农产品质量安全日益提高，但农药残留超标问题依然存在，共检出多种有机磷农药（甲胺磷、氧化乐果、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷、毒死蜱等）残留和多种拟除虫菊酯农药（三唑酮、氯氰菊酯、氰戊菊酯等）残留。农药残留超标情况由过去的单一高毒农药向多种农药残留超标方向发展，单一蔬菜样品中往往同时检出多种有机磷或有机氯农药。     

应用部分排序技术比较评价水体环境中的残留农药

介绍了环境比较评价中的“部分排序”的概念，并将其引入14种残留农药对水体环境的影响比较评价中，评价的结果用Hasse图表示。和普遍排序技术不仅评价工具简单、评价结果简明直观，而且它还通过确定对象之间的可比性和不可比性，以及对评价参数进行定向，使得对象之间的内组织关系得到准确完整的表达。     

Effects of tea tree oils on removing pesticide residue in cowpea

为研究茶树油清除果蔬农药残留的效果,该试验选取豇豆为供试材料,以不同浓度的茶树油和水溶性茶树油等清洗处理,利用气相色谱和气相色谱-质谱联用检测豇豆内有机磷类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类的农药残留量,计算农药清除率。供试7种农药中,水胺硫磷、马拉硫磷、氧乐果、三唑磷、毒死蜱、氯氰菊酯和速灭威在豇豆中的初始浓度分别为：20.395、1.690、6.524、10.719、0.160、12.104和23.057 mg/kg。茶树油处理后检测结果表明,茶树油具有清除残留在豇豆中农药的能力,清除效果随茶树油浓度增加而增强;清除有机磷类农药效果较拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药明显。茶树油比去离子水、市售果蔬农残清洗剂清除农药残留效果显著,同时,相同浓度的水溶性茶树油比相应茶树油清除农药残留能力强。0.8%水溶性茶树油清除效果最佳,清除率分别为水胺硫磷80.48%,马拉硫磷94.54%,三唑磷82.79%,毒死蜱84.58%,氧乐果72.20%,氯氰菊酯80.51%,速灭威72.21%。通过研究结果可知,茶树油可作为有开发前景的果蔬清除剂。     

茶树油清除豇豆农药残留的效果

为研究茶树油清除果蔬农药残留的效果,该试验选取豇豆为供试材料,以不同浓度的茶树油和水溶性茶树油等清洗处理,利用气相色谱和气相色谱-质谱联用检测豇豆内有机磷类、拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类的农药残留量,计算农药清除率。供试7种农药中,水胺硫磷、马拉硫磷、氧乐果、三唑磷、毒死蜱、氯氰菊酯和速灭威在豇豆中的初始浓度分别为:20.395、1.690、6.524、10.719、0.160、12.104和23.057mg/kg。茶树油处理后检测结果表明,茶树油具有清除残留在豇豆中农药的能力,清除效果随茶树油浓度增加而增强;清除有机磷类农药效果较拟除虫菊酯类和氨基甲酸酯类农药明显。茶树油比去离子水、市售果蔬农残清洗剂清除农药残留效果显著,同时,相同浓度的水溶性茶树油比相应茶树油清除农药残留能力强。0.8%水溶性茶树油清除效果最佳,清除率分别为水胺硫磷80.48%,马拉硫磷94.54%,三唑磷82.79%,毒死蜱84.58%,氧乐果72.20%,氯氰菊酯80.51%,速灭威72.21%。通过研究结果可知,茶树油可作为有开发前景的果蔬清除剂。     

免疫分析在农药残留检测中的应用和发展

通过分析免疫分析技术的基础——抗原抗体制备技术,进一步论述了主要免疫方法(放射免疫分析、酶免疫分析、荧光免疫分析、化学发光免疫分析等)的发展过程及其在农药残留检测中的应用。重点介绍了近年来免疫分析的新发展,尤其突出了免疫分析和理化分析联用技术这一痕量分析的新主流。探讨了免疫分析技术存在的问题和免疫分析的未来发展趋势。     

基于酶抑制法的自助式农药残留检测平台建立

以金华火腿骨为研究对象,研究不同提取方法对其呈味物质释放的影响。通过感官评价及可溶性糖、有机酸、5''-核苷酸和游离氨基酸的测定分析不同处理组间样品的差异,同时采用偏最小二乘回归法（partial least squares regression,PLSR）对提取物感官和呈味物质间进行相关性分析。感官评价发现,高压蒸煮的样品的鲜味、咸味和可接受度最高,其协同滋味的综合评分最佳;呈味物质分析发现,原液中所有呈味物质含量都最低,高压-复配酶解处理的样品中可溶性糖总量最高,高达132.68 mg/100 g;经过酶解处理样品有机酸含量显著增加（P<0.05）,达到3 733.32 mg/100 g;样品经不同处理后,5''-核苷酸含量呈现显著性增加（P<0.05）,总含量最高的是经过高压蒸煮处理的样品,质量分数高达1.24 mg/100 g,是原液和其他处理组样品的2.38～12.4倍;与样品原液相比,游离氨基酸总量都显著增加（P<0.05）,高压蒸煮处理的样品中含量最高,总质量分数为642.44 mg/100 g。借助偏最小二乘回归方法对样品的感官属性及呈味成分进行相关性分析,发现样品间具有显著性差异（P<0.05）,不同的处理方式所释放的呈味物质分布规律显著不同,高压蒸煮的样品与咸味和鲜味具有显著相关性（P<0.05）;酶解处理的样品与酸味和甜味有较强相关性,其他组样品与感官与呈味属性相关性不强。结论：不同处理方式的金华火腿骨具有不同的风味,其风味特征与多种物质有关,该研究结果为火腿骨的深度开发提供了理论指导,提高金华火腿骨的附加值。     

基于故障树分析的区域粮食安全风险因子识别和分类

区域粮食安全是国家宏观粮食安全的基础.该文运用故障树法对影响中国粮食供需安全的风险因子进行了定性识别,建立了粮食安全风险因子识别的指标体系;在此基础上,提出风险系数法对区域粮食安全风险因子进行定量识别.该文以湖南省洞庭湖区为例进行了实证分析,并依据各风险因子风险来源的不同对它们进行分类,建立了风险因子的分类体系.结果表明:自然灾害、耕地资源约束、水资源约束、劳动力短缺、农药和化肥投入成本约束、人均粮食消费量变化、收入水平变化、人口数量变化是影响该区域粮食安全的主要风险因子.研究的结果可以为相关部门的政策制定提供客观依据,也能为讲一步开展粮食安全风险评估奠定基础.     

基于高光谱荧光技术的叶菜农药残留快速检测

为了解决现有农药残留检测手段费时、复杂、前处理过程繁琐等不足,结合高光谱成像技术和荧光激发技术,搭建了高光谱荧光成像农药残留检测系统。在400～1 100 nm范围内获取叶菜表面毒死蜱的高光谱荧光图像,使用ENVI 4.3软件提取了农药的荧光光谱信息。研究结果表明,毒死蜱在甲醇溶液中具有较强的荧光特性,在437 nm附近产生荧光发射光谱,并且不同浓度的毒死蜱农药具有不同的荧光发射光谱峰值,随着农药浓度的降低其荧光特征峰值也降低。研究结果可为进一步开发和研究快速、精确的农药残留检测仪器提供理论依据。     

基于Boosting的决策树集成土地评价

传统的土地评价方法易受人为因素的限制,探索更科学合理的土地资源评价方法,对土地利用与规划具有重要意义.由于决策树具有分类精度高、分类器可解释性强的优点,特别是C5.0采用了提高决策树分类精度的Boosting技术,提出利用Boosting技术的决策树集成C5.0进行土地评价的方法.采用C5.0算法对广东省七地资源进行了评价,对不使用Boosting的决策树和使用Boosting决策树集成的评价结果进行了分析和比较.研究结果表明利用决策树进行土地质量评价能够得到较高的评价精度,且Boosting决策树集成的土地评价精度高于不使用Boosting的决策树的精度.     

摩洛哥茶叶农药残留限量新规分析

摩洛哥发布的茶叶农药残留限量通报,对我国茶叶出口摩洛哥势必产生重要影响。本文对摩洛哥新拟定的茶叶农药残留限量与国际食品法典委员会(CAC)、中国、欧盟、日本相关限量进行了比对分析,认为摩洛哥茶叶农药残留限量新规非常严格,我国茶叶出口摩洛哥面临受阻概率增加、生产成本上涨、过渡适应期短等困境,建议从依据WTO规则加强与摩洛哥沟通磋商、积极参与国际标准制定、强化对出口企业预警指导、助推产业提质升级等方面采取措施应对。