6款茯苓食品制作技术

<正>一、茯苓糕(一)原料配方糯米粉32千克,面粉4千克,茯苓粉2千克,绵白糖14千克,桂花0.5千克,薄荷油少量。(二)制作方法将糯米粉、面粉、茯苓粉混匀,取8.5千克绵白糖溶在水中,将糖水洒     

怎样制作黄豆酥糖

黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品,制作方法简便,适合农家生产。 1.配方 黄豆5千克、熟面粉（蒸熟或炒熟）1.25千克、绵白糖3.75千克、饴糖2千克。     

怎样制作黄豆酥糖

黄豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品,制作方法简便,适合农家生产。 1.配方 黄豆5千克、熟面粉（蒸熟或炒熟）1.25千克、绵白糖3.75千克、饴糖2千克。     

食用菌代用料配方

采用代用料栽培食用菌，完全可以取得与棉子壳相当的生产效果。 秸秆类原料配方 配方一：玉米心250千克，豆饼粉10千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，过磷酸钙10千克，尿素2千克，食用菌三维营养精素（拌料型）120克。     

用松蔸生产茯苓的经验

茯苓为多孔菌科卧孔菌属植物,以菌核入药,是一种常用的中药材,多数中药配伍中都要用到茯苓.但过去茯苓都是用传统的"肉引"栽培法,就是选用个体均匀的小茯苓等作种子,用松材栽培,称之"普窖".松材栽茯苓对森林资源破坏性大,而且由于结苓不稳定,100千克松材只产鲜茯苓3～6千克,有时甚至失败.自1994年起,新邵县新港玉竹开发有限公司推广"纯菌种"栽培法,就是以菌丝作种,称为菌引法,利用松蔸、松尾、松枝来栽培茯苓获得成功,既提高了茯苓产量,又提高了松木资源的综合利用率.经生产实践证明,每100千克松材可产鲜茯苓17.5～27.5千克,直径40～50千克以上的松蔸可产鲜茯苓30～50千克,有的高达100～200千克,经济效益很显著.     

松树桩栽茯苓

利用段木培养茯苓,耗费大量木材(生产1000千克茯苓约需1.5～2立方米松木),而利用砍伐松树后的树桩(树蔸)培养茯苓,不仅可以节省大量木材,而且还可以大幅度提高产量。一般株产5千克,高产可达30千克。伐桩培养的栽培主要技术如下。     

松树桩栽茯苓

利用段木培养茯苓,耗费大量木材(生产1000千克茯苓约需1.5～2立方米松木),而利用砍伐松树后的树桩(树蔸)培养茯苓,不仅可以节省大量木材,而且还可以大幅度提高产量。一般株产5千克,高产可达30千克。伐桩培养的栽培主要技术如下。     

松树桩栽茯苓

利用段木培养茯苓,耗费大量木材(生产1000千克茯苓约需1.5～2立方米松木),而利用砍伐松树后的树桩(树蔸)培养茯苓,不仅可以节省大量木材,而且还可以大幅度提高产量。一般株产5千克,高产可达30千克。伐桩培养的栽培主要技术如下。     

松树桩栽茯苓

利用段木培养茯苓,耗费大量木材(生产1000千克茯苓约需1.5～2立方米松木),而利用砍伐松树后的树桩(树蔸)培养茯苓,不仅可以节省大量木材,而且还可以大幅度提高产量。一般株产5千克,高产可达30千克。伐桩培养的栽培主要技术如下。     

茄子的风味食品加工技术

1 美味茄片 将新鲜茄子切成片状,按100千克茄片16千克盐的比例,在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度为16％的盐水将茄子淹没,压上重物盖严。每隔2-3天翻缸1次,经20天左右腌制成熟,取出放在清水内浸泡6小时,其间换水3-4次,再捞起晾干。取出茄片100千克,加辣椒粉1.20千克、花椒粉1千克、白砂糖8千克、味精200克混合拌匀,放酱油中浸泡1周,即成美味茄片。     

特色小麦新品种5款

一、优质高产超级小麦——WSW一号株高75厘米,早熟,半春性。穗长12～15厘米,穗粒80—120粒,千粒重50克。角质白粒白壳长芒,属于弱筋优质小麦新品种。是做饼干、方便面、糕点等食品的主要原料。抗病能力强,根深叶茂,株型好,长相清秀,穗大四棱。每667平方米产550千克～700千克,每667平方米用种8千克～10千克。     

沼渣栽培草菇技术

<正>草菇是典型的高温食用菌品种,常规栽培一般在6~8月进行。将沼渣经过基料调配后作为草菇栽培主要原料之一,实现了对沼渣的再利用,种过草菇后,菌糠废料再作为有机肥下地,延长了农村生物质资源的循环利用链条,并实现了草菇栽培的高产,降低生产成本。1.基本配方。沼渣3000千克、麦草或稻草3000千克、过磷酸钙100千克、尿素15千克、石灰粉200千克、生石膏粉50千克、食用菌三维营养精素1200克。     

日光温室黄瓜栽培技术

一、整地、施肥一般底肥施入堆肥、牛马粪、鸡禽粪、猪圈粪和碎稻草、充分腐熟的麦糠、稻壳及废弃的食用菌培养基等有机肥18立方左右,过磷酸钙150～200千克,标准氮肥75～100千克(可用50～75千克磷酸二铵代替上述两种化肥),棉籽饼200～300千克。施肥整地方法:一是     

用松蔸生产茯苓的经验

<正>茯苓为多孔菌科卧孔菌属植物,以菌核入药,是一种常用的中药材,多数中药配伍中都要用到茯苓。但过去茯苓都是用传统的“肉引”栽培法,就是选用个体均匀的小茯苓等作种子,用松材栽培,称之“普窖”。松材栽茯苓对森林资源破坏性大,而且由于结苓不稳定,100千克松材只产鲜茯苓3～6千克,有时     

沼肥与沼气应用综述（四）

2.沼渣栽培双孢菇 （1）基料配方。沼渣3000千克、麦草或稻草3000千克、过磷酸钙120千克、尿素18千克、石灰粉180千克、石膏粉90千克、轻质碳酸钙30千克、食用菌三维营养精素1440克（12袋）。该配方适用于200—200平方米栽培面积。     

双孢菇基料的科学处理

<正>1.双孢菇基料的处理原则。营养均衡、科学发酵、腐熟均匀、无病虫。2.基料配方。麦草(或稻草)3000千克、牛粪粉3000千克、过磷酸钙60千克、尿素40千克、石灰粉80千克、石膏粉80千克、碳酸钙90千克、赛百09药物1500克、食用菌三     

双孢菇的栽培与管理

双孢菇是人工培育的食用菌，其营养价值高，蛋白质、氨基酸含量高，有“素中之肉”之称，市场前景广阔。其栽培管理要点如下：1 培养料的配比(每100平方米菇床的用量)麦秸2 250千克或稻草1 500千克、干鸡粪750克(或牛粪750千克、猪粪750千克、石灰粉175千克、尿素     

南瓜小吃的加工技术

一、美味瓜片 成品特色:微咸,甜酸适口,能增进食欲. 配料比例:南瓜5千克,盐300克,白糖500克,醋300克,白酒200克. 加工过程:将南瓜洗净,剖开,除去瓤和籽,削皮后切成小薄片.加盐腌制1天,取出摊在干净容器中,置于太阳下晒至半千,入坛,倒进白糖、白酒、醋,翻拌均匀后压实,密封坛口,一周后即成.     

黄瓜高产栽培技术

1.施肥整地一般底肥施入堆肥、牛马粪、鸡禽粪、猪圈粪和碎稻草、充分腐熟的麦糠、稻壳及废弃的食用菌培养基等有机肥18立方左右,过磷酸钙150～200千克,标准氮肥75～100千克(可用50～75千克磷酸二铵代替上述两种化肥)。施肥整地方法:一是挖定植沟施;二是地面铺施后深翻2     

龙眼膏加工技术

一、配方.鲜龙眼肉15千克或干龙眼肉2千克,白砂糖7千克,鲜灵芝100克,蜂蜜350克,鲜姜80克,白矾、防腐剂各10克,茯苓、贝母、燕窝适量. 二、工艺流程.选料一浸泡(以鲜品为原料者)或软化(以干品为原料者)-磨碎-离心取汁-熬制浓缩-加料熬制-加蜜熬制-装瓶-成品.