Brewing of 7°Bx Light Beer

以改善低糖度淡爽型啤酒的质量为目的，提出了一种新颖的淡爽型啤酒的酿造方法．采用二次煮出糖化法及７０％麦芽和３０％大米作为啤酒酿造的原料，并在糖化过程中添加啤酒酵母水解物．所酿制的成品啤酒风味和味道较好．该产品含有２．０６％的酒精和２．８１％的残糖．文中同时描述了糖化和发酵的条件     

TBx淡爽型啤酒的酿造

以改善低糖度淡爽型啤酒的质量为目的，提出了一种新颖的淡爽型啤酒的酿造方法，采用二次煮出糖化法及７０％麦芽和３０％大米作为啤酒酿造的原料，并在糖化过程中添加啤酒酵母水解物。所酿制的成品啤酒风味和味道较好。该产品含有２．０６％的酒精和２．８１％的残糖。文中同时描述了糖化和发酵的条件。     

发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代部分豆粕对育肥猪的影响

用适当比例的发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代部分豆粕饲喂生长育肥猪的结果表明 :日增重和饲料利用率各组间差异不显著 ,达到了与豆粕组同等的生产水平。经济效益分析表明 ,以发酵啤酒糟含酶蛋白饲料组猪的盈利最高。试验还表明 ,未发酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪 ,Ⅰ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料优于Ⅱ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料。     

小麦啤酒酿造工艺

随着人们生活水平的提高及消费观念的转变,啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。小麦啤酒是以优质小麦芽为主要原料,通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒。 小麦啤酒为至少使用了50％小麦芽制成的发酵啤酒,其原麦汁浓度一般至少为10％。由于小麦啤酒色度较淡,口味清爽,风味纯正独特,越来越受到消费者的欢迎,具有广阔的发     

我国蔬菜商品生产基地发展模式

根据蔬菜生产现状及需求趋向，阐述我国蔬菜商品生产基地发展模式，重点论述城郊自给型、冬春季南菜北运型、黄淮春菜补淡型、夏秋菜补淡型、冀鲁豫当家菜型、保护地冬春菜补淡型、无公害－绿色食品型、名特优创汇型等八种模式。     

发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代豆粕饲喂生长育肥猪研究

用适当比例的发酵啤酒糟含酶蛋白饲料取代部分豆粕饲喂生长育肥猪,结果表明:日增重和饲料利用率各组间均差异不显著(P>0.05),这表明试验组达到了与豆粕组同等的生产水平,完全可以部分替代豆粕。就经济效益而言,以发酵啤酒糟含酶蛋白饲料盈利最高,每头比对照组分别高2.51元和1.77元;同时还表明,未发酵啤酒糟不适于直接饲喂生长育肥猪,Ⅰ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料优于Ⅱ型发酵啤酒糟含酶蛋白饲料。     

夏季喝啤酒有哪些禁忌

一、不宜拿啤酒解渴 啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料.但事实上,喝啤酒可能感觉更口渴、出汗更厉害.专家介绍,啤酒在饮用时有清凉舒适感,但当酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而使水分蒸发,引起口干.建议在饮用啤酒后,应喝大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分.     

二氧化碳测定仪

<正>上海赛霸精密仪器有限公司生产的CES-30型啤酒饮料液化二氧化碳测定仪,采用进口传感器和中文液晶显示屏,可自动检测啤酒或饮料的CO_2含量,并配有微型打印机,可将自动记录     

啤酒糟生产高蛋白饲料的研究进展

啤酒糟是啤酒生产过程中的主要副产品,含有丰富的营养,一般被直接废弃,造成资源浪费甚至环境污染。为合理开发啤酒糟资源,文章通过分析啤酒糟中的营养成分及利用现状,结合我国养殖业中高蛋白饲料需要,综述了利用啤酒糟生产高蛋白饲料的发酵方法及其在家禽、猪、牛及水产品养殖业中的研究进展及啤酒糟生产高蛋白饲料的发展前景。     

酶制剂在啤酒生产中的应用及原理

酶制剂在啤酒生产中的应用较为广泛,酶制剂的使用,能降低啤酒生产成本,在液化、糖化、啤酒澄清、防腐以及防止老化过程中应用效果明显。该文详细介绍了啤酒生产环节使用的酶制剂及其应用原理。     

固定化酵母锥形罐式生物反应器发酵生产啤酒的研究

固定化酵母锥形罐式生物反应器是依照罐式生产啤酒而设计的一种生物反应器。用于快速完成啤酒生产的主发酵过程,可使啤酒主发酵时间从原工艺的8d缩短为30h,啤酒生产周期缩短一半以上,同时,生产的啤酒质量达到大罐发酵啤洒水平。     

挤压膨化大米作辅料生产啤酒试验

在100升啤酒生产设备上，分别进行了用挤压膨化大米与未膨化大米为辅料生产啤酒的对照试验，探讨了挤压膨化大米辅料生产啤酒的可行性和优越性及麦汁发酵过程的特点。结果显示用挤压膨化大米辅料生产啤酒较传统方法有较大的优势。     

美味菇啤酒的研制

本文通过利用美味菇的有效成份参于啤酒生产的研究,得出了美味菇啤酒生产工艺流程及美味菇啤酒的推广价值,为开发林区资源提供了新的途径。     

太湖地区典型水稻土土壤磷素径流流失及其吸持特征的研究

[目的]为控制农业非点源污染提供科学依据。[方法]在稻麦两熟种植制度下,研究了太湖地区爽水型、囊水型两种典型水稻土磷素地表径流流失状况和对磷的吸附特性。[结果]在常规施磷水平下,囊水型水稻土土壤磷素年径流流失量大于爽水型水稻土。2000~2001年度的地表径流磷流失量分别为603.26、79.5 g/(hm2.a),而在2001~2002年度时分别为1 148.91、350.3 g/(hm2.a)。爽水型水稻土表层土壤磷的最大吸附量(Qm)和最大缓冲容量(MBC)分别为769.23 mg/kg和130.00 L/kg,均高于囊水型水稻土的Qm(666.67 mg/kg)和MBC(66.00 L/kg)。囊水型水稻土的PSI值低于爽水型水稻土,二者的PSI值均小于30。[结论]囊水型水稻土磷素更易流失。     

西夏嘉酿实现开门红

西夏嘉酿啤酒有限公司由宁夏农垦企业集团与丹麦嘉士伯啤酒集团公司共同投资成立，公司完全采取嘉士伯全新生产技术和生产工艺，使酿造的西夏啤酒在口感和风味上，保持了与嘉士伯啤酒的一致性。截至2月24日，公司已经生产销售啤酒1．3万千升，货款回收率达到100％，实现了2008年开门红。     

玉米啤酒酿造方法

啤酒是以大麦、小麦为主要原料生产的,您是否喝过用玉米生产的啤酒呢？用玉米生产的啤酒味美爽口,风味独特,料酒比为1：5,是投资少、见效快的项目,既可以小本经营、家庭作坊生产,也可以进行工厂化大生产,为农副产品的就地转化开辟了美好的途径。     

啤酒大麦市场有需求

我国的啤酒发展已经有100年的历史,在这漫长的过程当中,小麦、玉米、大麦等一些粮食作物,都曾经作过啤酒生产的主要原料,但大麦最终以它纯正的口味而独占了啤酒生产主要原料的地位。2002年我国年产啤酒2386万t,成     

我国保健啤酒标准制定相关问题的初步探讨

我国保健啤酒行业近几年发展迅速,但保健啤酒标准的修订、更新非常缓慢,已经跟不上现代生产的快速发展要求。本文对保健啤酒标准的进行了初步探讨,提出了保健啤酒标准的制定应该重点规范的几个方面,对我国保健啤酒标准的制定具有很现实的指导意义。     

保健型低醇啤酒

近年来,我国啤酒品牌繁多,但适合妇幼老弱及知识型、职业型消费者饮用的保健型低醇啤酒却较少,这就给啤酒行业、饮料酒行业提供了良好的差异化市场.     

啤酒糟在养殖业中的应用价值

<正>啤酒糟是生产啤酒的副产物,每生产1吨啤酒,将排出200～300千克含水率在80%以上的啤酒糟。啤酒糟具有产量大,营养价值丰富,蛋白质含量较高等优点。近年来,随着国内外市场的波动,饲料资源愈发紧张,饲料原料价格不断攀升,开发非常规性饲料代替传统