干燥工艺参数对稻谷爆腰率增值的影响

利用深床干燥实验台进行稻谷干燥试验,研究减少稻谷干燥后爆腰率的工艺参数.通过单因素试验和二次回归正交旋转组合试验,建立热风温度、表现风速、谷层厚度、初始含水率及缓苏时间与爆腰率增值间关系的数学模型,分析各因素的效应与主次顺序,发现缓苏时间对稻谷爆腰率增值影响显著.采用优化求解方法,确定爆腰率增值最小条件下工艺参数的优化组合为:初始含水率25%,缓苏时间4.6h,热风温度74.33℃,表现风速0.92m·s-1,谷层厚度40cm.为优化干燥工艺参数和提高稻谷干燥品质提供参考.     

稻谷干燥设备及其开发

一、稻谷干燥设备目前国内外用于干燥稻谷的机型主要有以下几种形式。1.横流循环式干燥机日本采用横流循环式干燥机烘干水稻，该机采用较低的热风温度（50℃～60℃），干燥和缓苏在同一机体中进行，干燥加热的时间较短(8分钟～10分钟，缓苏时间较长(60分钟～80分钟左右)；为低温大风量、薄层多通道、干燥加缓苏的干燥工艺。缓苏与干燥段的时间比为5～8：1，风量为每100公斤谷物0.5～0.7立方米/秒；该机不仅可烘干商品粮，也可烘干种子，是一种比较理想的稻谷干燥机。目前，福建三发干燥设备厂和上海三久机械有限公司均生产这种形式的干燥机…     

微波处理对稻谷品质及脂肪酶活性的影响

【目的】研究不同微波条件对稻谷水分迁移状况、品质、脂肪酶活力、内部结构的影响,从而筛选出最佳微波干燥条件以实现稻谷快速有效干燥,缩短干燥时间。【方法】本文使用不同微波剂量(0.69、1.29、1.92 W·g~(-1))将稻谷处理至50℃、60℃、70℃后,经过缓苏(不缓苏)处理,对照组样品采用热风60℃,干燥时间为60 min,缓苏4 h进行。研究加工品质、爆腰率及相关理化指标,并通过核磁和扫描电镜观察稻谷水分迁移状况和内部结构的变化。【结果】微波剂量、稻谷温度是影响品质的关键因素。在微波剂量为1.29 W·g~(-1),60℃,缓苏条件下稻谷的加工品质较好,爆腰率低至8.65%,碎米率、出糙率、整精米率分别为6.76%、83.9%、68.07%,与热风干燥相比无显著差异。同时微波对脂肪酶活力有显著抑制作用,1.92 W·g~(-1),70℃,缓苏条件下脂肪酶活力最低(5.65 U),比对照组样品脂肪酶活力低4.65 U。利用隶属度综合评分法对干燥后各项品质评判,1.29 W·g~(-1),60℃,缓苏条件下稻谷得分排名第3,综合考虑升温速率及各项品质得分,为最适宜的微波处理条件。低场核磁和扫描电镜结果表明,经微波干燥后的稻谷结合水含量下降,并产生明显左迁,水分与其他组分结合地更加紧密;稻谷胚乳细胞破裂及淀粉裸露程度增加,呈放射性排列的结构逐渐消失,内部裂纹增加;复合淀粉粒逐渐崩解,单粒淀粉粒增多。【结论】微波干燥对稻谷的升温速率、品质以及酶活有显著影响,稻谷中各状态水分和其他组分结合的牢固性更强。干燥中水分散失会引起稻谷内部结构发生不同程度的变化,与热风处理相比,微波处理后样品内部裂隙较小。     

如何把握好稻谷干燥时的安全水分

稻谷水分过大,不利于其长期安全储藏;水分过低(低于安全水分),会造成稻谷损量,降低经济收入.因此,采用正确的干燥技术措施,把握好稻谷干燥时的安全水分至关重要.黑龙江省二九○农场粮食处理中心近两年稻谷干燥作业(使用5HSH-10型水稻干燥机,为顺、混流干燥加缓苏的复合干燥工艺,燃煤热风炉,电脑水分测试仪测量水分),稻谷水分始终控制在13.5%～14.0%,收到了较好的效果,现将他们的作法介绍如下.     

基于干燥时间的稻谷深床干燥工艺参数的优化

利用深床干燥试验台,通过单因素试验和三因素二次回归正交旋转组合试验,建立了热风温度、表现风速和谷层厚度对干燥时间影响的回归方程,分析各因素的单因素效应与互作效应,利用频数分析法进行优化.结果表明:含水率24%的稻谷进行深床干燥时,干燥时间小于180min的概率为95%,干燥热风温度为68～75℃,表现风速为0.58～0.67 m·s-1,谷层厚度为19～24cm,优化了稻谷干燥生产的工艺参数,为实际生产经济指标评估提供了依据.     

稻谷固定深床干燥均匀度的研究

在探讨稻谷干燥均匀度性质及定义新的干燥均匀度指标基础上,利用深床干燥试验台进行稻谷干燥单因素试验和干燥筒排料口贯口处有无挡板的结构验证试验,分析了试验因素对干燥均匀度的影响规律和干燥过程中同层不同位置稻谷的干燥均匀特性,得出同层稻谷干燥的普遍规律.即距横截面圆心1/6R的测点1和距横截面圆心1/3R的测点3处稻谷分别以最高频数最先和最后达到安全储存水分,验证干燥筒贯口处结构对稻谷干燥过程的影响可以忽略.通过三因素二次回归正交旋转组合试验.建立热风温度、表现风速和谷层厚度与干燥均匀度的回归方程,分析各因素对干燥均匀度的影响,利用贡献率法确定因素的主次关系为热风温度>表现风速>谷层厚度.并对工艺参数进行优化,为提高稻谷干燥的均匀度提供依据.     

水稻多级顺流间歇式干燥工艺一分级水分、缓苏时间的试验研究

在水稻多级顺流间歇式干燥工艺的研究中，借助于自行设计的顺流干燥试验台研究水稻在二级与三级干燥过程中最终水分和爆腰率增值的变化情况，分析缓苏时间与煤腰率增值关系，获得不同初始水分的适当干燥级数和较佳缓苏时间．     

高湿谷物平床干燥特性的试验研究

为了掌握四川稻谷平床干燥特性,利用四川农业大学农场的FGX型平床干燥机,根据当地实际生产条件,进行了4次稻谷深层干燥试验.研究稻谷平床干燥的特性,并拟合出了高湿稻谷平床干燥的数学模型.     

水稻多级顺流间歇式干燥工艺

在水稻多级顺流间歇式干燥工艺的研究中，借助于自行设计的顺汉干燥试验台研究水稻在二级与三级干燥过程中最终水分和爆腰率增值的变化情况，分析了缓苏时间发率增值关系，获得不同初始水分的适当干燥级和较佳缓苏时间。     

高湿谷物平床干燥特性的试验研究

为了掌握四川稻谷平床干燥特性,利用四川农业大学农场的FGX型平床干燥机,根据当地实际生产条件,进行了4次稻谷深层干燥试验。研究稻谷平床干燥的特性,并拟合出了高湿稻谷平床干燥的数学模型。     

太阳能干谷仓的研究

太阳能干谷仓是一种代替传统晒场的新型干燥装置,经1982及1983年收获季节的试验,效果良好,符合设计要求。 太阳能干谷仓是由安装在屋顶上的铝质太阳能集热器(42米~2)和室内多孔谷床(18米~2)所组成,采用轴流通风机将太阳能加热的空气送入热空气室,由下而上地穿过放置在谷床上的谷层而使谷物得到干燥。据试验,此谷仓每天(8～9太阳时)可干燥1.4吨稻谷,使其含水率从收割时的22.3％干燥至入仓标准(13～14％)。如用晒场干燥上述稻谷,则其面积相当于干谷仓集热面积的10倍。此干谷仓的干燥费比用煤、油、电为能源的其他谷物干燥机便宜,且干燥品质好,并可干燥其他农产品。 本文还对太阳能干谷仓的各项性能指标如加热空气能力、谷温、含水率、单位热耗、单位能耗、单位集热面除水能力和生产能力等进行了分析。     

干燥条件对稻谷加工品质影响的研究

通过试验研究了原始含水率、干燥温度、表现速度、缓苏比等干燥条件对稻谷爆腰的影响规律。干燥条件水平越高 ,稻谷爆腰率越高。建立了稻谷干燥后爆腰率与整米率的关系 ,分析后认为 ,只有爆腰严重的稻谷 ,其整米率才会显著下降     

深床干燥工艺参数对稻谷干燥比能耗的影响

利用深床干燥试验台优化稻谷深床干燥工艺参数,定义耗能新指标干燥比能耗,采用二次回归正交旋转组合设计试验,建立热风温度、表现风速和谷层厚度与干燥比能耗之间的数学模型,分析各因素的单效应与互作效应,确定干燥比能耗最优条件下工艺参数的优化组合为：风温40℃,表现风速0．45m·s^-1,谷层厚度50cm;利用频数分析法进行优化,得到具有高概率保证的干燥比能耗低于1000kJ·（kg·h）^-1。的参数范围,即干燥热风温度为43～50℃,表现风速为0．49～0．57m·s^-1,谷层厚度为35～44cm,为干燥节能和干燥设备的参数设计提供参考。     

从气流状态考察小麦深床干燥特性研究

利用通风过程中的气流状态变化，考察小麦在深床下的干燥特性，讨论在深床干燥中，气流与床上料间的热和水分交换以及各层小麦的平均含水率变化，说明气流在深床内连续变化的过程和小麦的干燥速率。     

颗粒农产品深床干燥过程的解析解法：Ⅰ.深床干燥过程的解析法

用指数模型表示单粒体二段降速干燥过程,求解深床干燥基础方程：给出表示颗粒农产品深床干燥过程的诸解析式,说明求解法．     

粮食干燥技术的发展趋势

自60年代以来,世界粮食干燥技术发展很快。新的干燥机种类及干燥技术不断出现。 1.烘干—通风干燥法 于1964年建立的一种干燥玉米之联合干燥法,从干燥机出来的玉米,其水分高于终了水分约2％,不经冷却装入一个缓苏容器,经数小时缓苏后再进行缓慢的通风冷却。玉米经干燥后,子粒心部与外部存在相当大的水分梯度,在50℃左右缓苏4—10小时后,这种水分梯度被消除可免除冷却时玉米的爆裂。就在福斯特建立玉米烘干—通风联合干燥法的同年,我国粮食科学院贮藏研究室也成功研究     

玉米深床常温通风干燥特性试验

常温下,在试验台上对玉米深床干燥特性进行了试验研究,考察不同温度、不同干燥床深下玉米的干燥速率变化特性。结果发现,温度和床深对干燥速率均有较大影响:风温越大,干燥速率越快;干燥床深越大,干燥速率越慢。用Page方程对试验数据进行了拟合,得到了适合于玉米深床低温通风干燥的数学模型,并对该模型进行了验证。     

种子的加工与贮藏

正一、种子的加工(一)种子干燥的过程及方法种子的水分如果正在蒸发或者下降,这就说明种子中的水分正在变为干燥。要快速且有效地把种子中的水分降低,但还要做到不影响种子的质量和存活率。种子干燥的过程大致可分为预热、干燥、缓苏以及冷却。干燥又可分为两种,分别是匀速干燥和慢速干燥。解决种子干燥的措施主要有两种。第一种是自然干燥。充分应用阳光对种子进行晒制工作,此方式有多种好处,例如:简单安全、成本低、对种子本身没     

水稻收割时期,干燥速度与产生裂纹米的关系

稻谷黄熟８５％～９０％，稻谷水分２３％～２５％时为透时收割期，过早收割不仅产量低，而且青米，基白米多，过晚收割，特别是晴雨突变，裂纹米，茶色米多，透明度低，光泽差，食味变劣。干燥速度过快（减干率在０．８％／ｈ以上）或形成过干燥米，均严重地产生裂纹米，裂纹米在精白过程中几乎全部变为碎米，屑米，造在外观品质低下，食味品质变劣，形成等外级米，蒙受巨大经济损失。     

三环唑在水稻和土壤中的消解动态和持久性研究

本文阐述了三环唑在土壤中和稻叶上的消解动态及持久性。研究表明,三环唑在土壤中前期降解较快,后期较缓,半衰期13.6天;稻叶上的消解趋势与土壤相似,半衰期为9.0天。早、晚稻上施用20％三环唑可湿性粉剂100～125g/亩,用药1～2次,距收获期30～35天,糙米、稻谷中残留量在最大残留限量(MRL)以下水平。