玉米霉变的危害及物理脱毒

1．1玉米胚大玉米胚部几乎占全粒体积的1／3．占全粒重量的10％～12％。因其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，易酸败。据实验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米胚部含有丰富的营养物质。极易感染大量的微生物。据测定，玉米经过一段时间储藏后，其带菌量比其它禾谷类粮食高得多。玉米胚部含有77％～89％的脂肪．在高温高湿情况下，脂肪容易酸败，致使胚变色变昧，不仅影响适口性。而且丧失发芽能力。     

饲用高水分玉米籽实湿贮技术

玉米是我国主要的粮食作物及饲料原料，收获时玉米果穗处因有苞叶，原始水分一般较高，在东北和内蒙古地区一般为25％～30％，甚至更高。同时玉米的胚部较大，约占玉米籽粒总体积的1／3，胚中还含有30％以上的蛋白质和较多的可溶性糖，所以吸湿性强，呼吸旺盛。因此收获后的高水分玉米，在适宜的温度下，胚部所带霉菌即大量繁殖，局部发热霉变相当普遍，营养成分损失严重。为了使养殖户更好地贮存玉米，防止发霉变质，保持营养成分，减少浪费，提高过瘤胃蛋白质含量，降低饲料成本，提高肉牛的生产水平及养殖户的经济效益。笔者介绍一种高水分玉米籽实的湿贮技术。     

霉菌毒素对猪生产性能的影响及预防

玉米是我们最常见的饲料原料。养猪成本中，饲料成本占到80％左右；而饲料中，玉米占到重量的60％左右．成本的40％左右，是成本占有最多的项目；但也是最容易被人们忽视的项目。玉米储存不当就会发霉产生霉菌毒素，霉菌毒素会引起生产性能下降、种猪繁殖障碍，饲料利用率降低，     

玉米是步入熊途还是重现升势

目前，国内玉米收获已经完毕，黄淮海区、西北区、华北区的新玉米已经上市，东北主产区的高水分玉米距离大量上市的时间也为期不远，今后的玉米市场价格是像往年一样在新玉米上市后即步入漫漫熊途，还是稍作整理就重现升势，现就今冬明春玉米市场形势简要分析如下： 一、正确认识目前玉米市场价格的回暖 从三季度开始，国内玉米市场产销区价格联动上扬，价格与最低时的４、５月份相比，涨幅在１０％～２０％之间，大约每吨上涨１００元左右。目前产区吉林、黑龙江玉米价格在９００元／吨左右，销区广东、福建、四川维持在１１００元／吨左右…     

黑龙江省八五一一农场 奶牛玉米饲料三结合贮存技术

黑龙江省八五——农场现有奶牛6400头,年需储存玉米饲料8000吨左右。我场自己种植玉米,十月份收割,水分在30％上下,由于人力不足,晒场不够,烘干设备和粮仓缺乏等原因,致使玉米大量发霉。化验粗蛋白质含量,好玉米为9.8％,一般霉玉米为8.4％,损失1.4％。变质玉米不但适口性差,还含有大量黄曲霉菌,可产生较强的诱癌致癌     

利用玉米淀粉副产品生产活性饲料酵母的研究

在科技兴农的大潮中，农副产品深加工已成为我国科技攻关项目之一，为数颇多的乡镇中小型玉米淀粉厂相继建成投产。玉米淀粉得率一般为55％，同时还产出31％的玉米淀粉渣、8％的玉米蛋白、3％的玉米胚芽饼，并排放出大量废液。这些副产品是宝贵的饲料资源，但大都未能得到合理利用。生产玉米淀粉副产品中数量最多的是玉米淀粉渣，占玉米的31％—35％。因其湿度大，不易保存，常堆积发热腐败，严重污染环境。据分析，玉米淀粉渣中含干物质88％，其营养成分含量（％）为：粗蛋白质11.2，粗脂肪3.89，粗灰分1.97，无氮浸出物60.4，粗纤维10.54…     

不同品质玉米的营养特性及其在饲料中的应用

玉米是畜禽饲料配方中主要的能量饲料，有“能量之王”的美誉。在饲料配方中使用量最大，一般都在50％以上。由于用量大，尽管玉米是以提供能量为主要功能，但是其提供的蛋白质占配合饲料中总蛋白质的三分之一左右，因此玉米也是非常值得重视的蛋白质资源。     

国际市场玉米价下滑

国际谷物市场上前一阶段出现的玉米行情偏高的倾向有所减轻。 去年夏季国际市场上玉米一度曾成为谷物中供需最为紧张的品种而被大量购进,但随着美国玉米的丰收,玉米的国际市场价格也以超过大豆和小麦的势头开始回落。去年7月份时,玉米的价格一度曾经达到大豆价格的70％左右,现在已降至40％左右。     

玉米、豆粕市场行情分析

一玉米。1总体描述目前东北产地玉米上市量仍没有较大幅度的好转，短期内货源供应仍面临严峻局面。截至目前，东北几大港口玉米（容重650以上，水分14．5％左右）主流平舱价在1880-1900元／吨左右；广东港口玉米主流成交价格在2020-2030元／吨左右，最高报价已至2050元／吨。广东港口玉米价格受到货不足及粮源相对集中以致价格垄断的影响，港内玉米库存不断下降，截至目前，广东三港玉米库存预计已降至15万吨以下。     

需求旺盛，玉米进口将逐年增加

1国产玉米供应状况：生产潜力有限 近年由于玉米种植效益显著，在东北地区与大豆争地获得优势，2012／13年度全国玉米播种面积将有3％左右的播种面积增加。     

上半年我国玉米价格波动不会太大

据商业部门预测,今年上半年,我国玉米价格不会有太大波动。 从去年国内情况看,在生产上,全国玉米种植面积和投入虽有所增加,但由于部分玉米主产区自然灾害严重,玉米产量比1994年增长有限,仍在1亿吨左右,在消费上,近3年来,我国玉米的年消费量以每年4～5％的速度递增,即每年增长400万吨左右。1995年的玉米消费量已经达到9500万吨左右,产销接近平衡。由于国家去年运用大量储备玉米平抑市场粮价,现在     

第四轮农产品救市启动逾200亿力挺国产大豆

2008年国内粮食产量约52800万吨，玉米总收储3000万吨，占常年产量的20．6％；稻谷2200万吨左右，占常年产量的12．2％；大豆600万吨，占常年产量的40％左右；菜籽135万吨，占常年中国菜籽产量的13%左右。几大粮油品种合计5935万吨，加上本季度小麦收储量，目前国家粮库已掌握全年粮食总产量的20％左右。     

我国发展全株玉米青贮的意义及其影响因素

全株玉米青贮就是在玉米长到灌浆后期,水分含量达到65％～75％之间的时候,将全株玉米植株收割切碎,然后及时窖藏,进行发酵,成为饲料。在欧、美许多国家中,全株玉米青贮饲料早已成为奶牛的强化饲料^[1]。许多国家已培育了大量的饲料专用玉米进行全株青贮,法国青贮玉米达到玉米种植面积的80％左右,美国为12％;荷兰青贮玉米的面积占各种饲料总量的30％以上,     

玉米淀粉厂副产品的开发利用途径

玉米淀粉厂副产品的开发利用途径山西省农科院经济作物研究所赵守贤近几年来全国相继建起为数颇多的大、中、小型玉米淀粉厂，这无疑是玉米深加工，农产品增值的有效途径，但如果忽视其副产品的开发利用，势必使淀粉厂出现亏损局面，因玉米的淀粉得率一般在５５％左右，其...     

吉林计划建设成世界级玉米深加工基地

日前．吉林省政府发布有关食品工业发展的文件．其中提出要把吉林省建成世界级玉米深加工基地的目标。按照这一目标要求．吉林省将把发展以玉米为原料的食品添加剂产业作为食品工业的重点．加大玉米深加工转化力度．并计划到2010年．全省玉米深加工量控制在1200万t。据了解．作为我国玉米生产大省．吉林省常年玉米生产在1900万t左右．今年预计将超过2000万t。年加工转化率在40％左右。在加工的产品中，87％是食品和饲料。     

饲用甜菜和玉米秸秆混合黄贮试验报告

饲用甜菜因含水量高达90％，直接保存占空间大，容易腐烂变质，不易长时间保存；掰棒以后的玉米秸杆，其含水量只有20％左右，为了更好地实现饲用甜菜和黄玉米秸杆的营养价值，进行了此次饲用甜菜和玉米秸杆混合黄贮试验，密封发酵时间为40天，结果混合黄贮的色泽、酸度和手感等感官指标都能达到优质质量标准。     

高赖氨酸玉米的营养价值及栽培技术

玉米在世界上号称饲料之王，全世界年产玉米约3．4亿吨，主要用作畜牧业的饲料。玉米籽粒蛋白质含量一般为10％左右，其中人畜难以吸利用的胶蛋白占50％以上，胶蛋白中缺乏人体所必需的限制氨基酸太赖氨酸，从而导致王米籽粒蛋白质品质下降。1964年美国普渡大学的麦茨等人用早年发现的带oPaque—2（O。）突变基因的玉米做生化研究，发现这种玉米的赖氨酸含量比普通玉米高卫倍左右；醇溶蛋白的含量降到26％；白蛋白和球蛋白由6％升到8％；谷蛋白由30％升高到49％。现在所说的高赖氨酸玉米一般就是指这种O。玉米，也称为优质蛋白玉米，其数…     

能量饲料的现状与未来发展

能量饲料的发展现状 一、能量饲料在全球饲料中的应用比例 在全球．玉米在饲料中的用量超过65％．在中国．用量也高达75％。据悉．美国玉米在饲料中的用量在75％以上。同时．深加工玉米消费量在逐年增多．燃料乙醇、DDGS、DDS及玉米蛋白粉等玉米深加工产品消耗玉米约占15％。另外，美国有10％左右的玉米出口．主要也用在饲料中。     

如何控制鸡舍恶臭

１鸡舍恶臭的产生有资料说明，鸡舍恶臭成分有１５０种。恶臭物质主要包括挥发性脂肪酸、酸类、酚类、醛类、酮类、酯类、胺类、硫醇类及含氮杂环化合物等，这些均属恶臭物质的有机成分。此外，NH３、CO２和H２S等则是恶臭物质的无机成分，而危害最大的也正是这些无机成分。１．１鸡呼吸排出大量的CO２鸡体虽小，但代谢旺盛，呼吸快，每分钟２５次左右，每千克体重每小时排出CO２７１１毫升，相当于其他家畜的２倍。１．２粪便分解释放出大量气体鸡的消化道短，消化率低，通常情况下粪便中有２０％～２５％的营养物质未被机体消化吸收，…     

优质饲料——高赖氨酸玉米

玉米是主要的粮食作物,也是高能量饲料,有“饲料之王”的美称。它适应性好,价格较便宜,在猪、鸡日粮中占到60％～70％。但玉米的蛋白质含量较低,只有8.5％左右,且氨本酸组成很不平衡,缺乏赖氨酸和色氨酸,并非优良的蛋白质资源。为了提高玉米蛋白质品质,国内外作了大