2010年中国奶业回顾与展望

2010年我国奶业尽管受到原料奶供应不足、饲料价格上涨、低温暴雪以及高温高湿极端气候等多种不利因素的影响,中国奶业仍然获得了恢复性的发展,全产业出现了复苏,2010年,预计全国原料奶产量可以超过2009年,达到3 740万t;奶牛头数由2009年的下降开始转向增长,全年存栏1 260万头;2010年累计进口奶牛超过10万头,是2009年的2.5倍。乳制品累计产量达2 159.39万t,同比增长11.18%,其中液态奶累计产量达1 845.59万t,同比增长11.10%;奶粉累计产量达140.0万t,同比增长10.60%。从上述数据可以看出,我国奶业已经逐步走出三聚氰胺奶粉事件的影响。在未来的"十二五"期间,我国奶业发展的重点将集中在规模化养殖,提质增效,提升奶牛单产水平与原料奶质量安全水平方面。国家将在奶牛规模化标准化建设、优质苜蓿和青贮生产基地建设、奶牛重大疾病的控制以及主要疫病的净化、奶牛场粪污处理与农牧结合、原料奶质量安全等方面在政策、资金以及项目上给予扶持。     

大连市强化生鲜乳质量安全管理工作的认识与思考

改革开放30年来，大连市奶业生产取得了长足发展。2008年，大连市奶牛存栏3．15万头，比1978年增长了5．1倍：奶类产量14．5万吨（牛奶产量约11．8万吨），比1978年增长了10倍；人均奶类占有量24kg，比1978年增长了7倍。2008年，大连市的奶业产值近5亿元。     

奶业要良性发展奶业市场要规范

2006年全省奶牛存栏52.2万头,同比增长13.5%,与2005年相比增幅下降了3个百分点;牛奶产量127.4万吨,同比增长12.4%,与2005年相比增幅下降了5.4个百分点.2006年底，全省奶牛养殖小区发展到483个，机械化挤奶站394个，分别比2003年增长了3．5倍和1．8倍。全省养殖小区存栏奶牛90330头，占总存栏的19．1％，比2003年增加了12．1个百分点。机械化挤奶牛占全省泌乳牛的20％左右。     

小肽在生猪生产中的应用效益分析

中国是世界第一生猪生产和消费大国,近30年来生猪生产稳步发展,统计资料显示：2008年,全国生猪存栏4．62亿头,比1978年增长53．5％;生猪出栏6．09亿头,增长2．8倍;猪肉产量为4615万t,增长4．7倍。生产水平也发生明显改善：生猪出栏率分别从1978年的53．5％提高到2008年的131．6％;生猪胴体重从1980年的57．1kg,提高到76．5kg;育肥猪出栏周期从1978年的300d左右缩短到180d左右。另据统计,2011年全国生猪存栏46767万头,生猪出栏66170万头,猪肉产量5053万t,猪存栏、出栏和猪肉产量均居世界第一。     

我国奶业发展概况及对策

一、我国奶业发展现状(一)奶类生产概况我国奶业经过长时间的缓慢发展后,进入了一个快速增长时期。到2001年,全国存栏良种及改良奶牛达566.2万头,比1978年增加了518.2万头;奶类(牛奶和羊奶)产量由1978年的97万t增加到1122.9万t,其中牛奶产量为1025.5万t,占世界总量的1.9％。特别是1997-2001年的5年间,牛奶产量的年均增长速度达到14.3％。我国奶类产值比重占畜牧业产值的10％左右,约为     

畜禽养殖污染生态治理实践——以武汉银河生态农业有限公司为例

<正>2010年我国肉类总产量7 779.25万t、牛奶总产量3 575.62万t、禽蛋总产量2 762.74万t,分别是1980年的6.58、31.34及10.77倍;人均肉类总产量59.11 kg、牛奶26.67 kg、禽蛋20.60 kg,分别是1980年人均总产量的4.84、23.07及7.93倍;畜牧业总产值20 825.7亿元,占我国农林牧渔业总产值的30%。2009年我国生猪、蛋鸡和奶牛规模养殖比例分别为61%、79%和42%,畜牧业正由传统的农户散养向集约化饲养转变,即由过去的分散经营、     

陕西奶业科技六十年(1949～2009)

1 陕西奶业技术发展的历史及现状 1.1 奶牛数量和产量的发展 至1949年解放,全省奶牛存栏仅260余头,主要集中在西安市.当时,全西安市有大小奶牛场28个,奶牛存栏220头,年产牛奶29万kg,泌乳牛单产仅3 000 kg.1978年全省奶牛存栏0.8万头,牛奶产量14 504 t,泌乳牛平均单产3 600 kg,人均占有奶类1.6 kg.2008年奶牛存栏53.38万头,牛奶产量164.4万t,牛奶总产值41.02亿元,泌乳牛平均单产5 020 kg,人均占有奶类52.5 kg.其中单产比1978年增长了40%,人均占有奶类是1978年的32.8倍.详见下表1.     

湖南省畜牧业持续发展的对策

湖南畜牧业的持续发展，不仅对加快湖南经济发展，提高全省人民生活水平和质量起着巨大作用，而且对稳定全国畜产品供应有着很大的影响。1畜牧业生产现状1.1产量大幅度增长改革开放以来，湖南畜牧业连续20年快速稳步发展，已成为农村经济的支柱产业。1998年，全省出栏肉猪5969万头、牛111．64万头、羊433．35万只、家禽3．57亿羽，分别比1978年增长2995、5、1489、27倍；肉类总产量48503万t、禽蛋产量6645万t，分别比1978年增长5．38、7．1倍；畜牧业产值506亿元，占农业总产值的40％，比1978年提高26个百分点。生猪出栏数居全国第二，肉类…     

金华市奶牛养殖小区的现状及经验调查

金华市奶牛业自1978年开始发展以来已近30年左右,经历了高潮—低潮—高潮的发展过程。自1998年开始出现了养殖小区模式,现将金华市奶牛养殖小区的现状及经验调查介绍如下。1金华市奶牛生产现状金华市地处浙江中西部,是浙江省奶牛存栏数最多的地区。据调查,2005年末全市奶牛存栏数达35211头,生产生鲜牛乳10.35万t,1998年之前以分散户养为主。1998年10月开始,金华丁丁乳品有限公司在金东区王宅埠征地46亩(1亩=667m2),投资250万元,建成12幢奶牛舍,免费提供给奶牛专业大户饲养,共有奶牛500多头。同年浙江李子园牛奶食品有限公司也在多湖镇近宅村…     

坚持科学发展观 促全区奶业发展

围绕建设社会主义新农村这一和谐主题．结合我区畜牧业生产实际．按照区委区政府提出的“主攻奶牛”的畜牧业发展思路,我们以突出良种、力推良法、狠抓流通为工作重点,坚持科学发展观,切实转变工作职能,加大政策扶持。强化服务力度．促进了全区奶牛养殖业的生产经营规模化、生产服务社会化、生产技术科学化、生产管理标准化。到今年6月底,全区奶牛存栏28745头,同比增长14．7％．月产商品鲜奶10786t．成年母牛单产水平已达到7．0t以上。我区相继建成19个奶牛养殖小区．奶牛规模化存栏达到23956头．占全区奶牛存栏总数的83．3％．其中18个奶牛养殖小区被天津市无公害奶牛行动计划办公室认证为“天津市无公害牛奶生产基地”：     

畜禽粪便的综合利用模式

目前．我国畜禽养殖业正由分散粗放饲养向集约化、规模化、规范化、标准化方向发展。畜禽养殖总量迅速增长。到2007年底,我国生猪存栏43989．5万头、牛存栏10594．8万头、羊存栏28564．7万头．分别是1978年的1．5倍、1．5倍和1．7倍。2007年,生猪出栏56508．3万头、牛出栏4359．5万头、羊出栏25570．7万头。分别比1978年增长了2．5倍、17．1倍和8．8倍：2007年家禽出栏957867万只。比1986增长了5倍。专家预测,到2010年．我国大中型养殖场的养殖量将保持较快增长,牛、猪、商品鸡存栏将分别达到23783．3万头、99894．6万头、843575．8万只。在畜禽养殖量增长的同时．畜禽的日排粪量是很可观的：成年母牛29千克、育肥猪7千克、羊2千克、鸡0．1千克。其中含有许多未被消化吸收的营养物质．如反刍动物粪便中的粗纤维,猪、鸡粪中的氮,笼养蛋鸡粪便中的钙等含量均较高,有很大的利用潜力。到2010年。畜禽粪便年排放量将达到45亿吨．这些粪便若得不到及时有效的处理．将严重占用和污染土壤、水体。产生恶臭气体并造成严重污染。针对这种情况,全国各地通过不断摸索、发展．形成了多种畜禽粪便综合利用技术模式．取得了较为明显的成效．促进了畜牧业的健康可持续发展。下面介绍分析几种畜禽粪便的综合处理利用模式,以供参考。     

2009年的禽蛋市场形势

一、我国禽蛋生产继续稳步增长 1．产量稳步增加。我国禽蛋生产持续稳定增长。据中国统计年鉴,1982-2008年,我国禽蛋产量年递增率为9．1％。预计2009年禽蛋产量为2660万t,生产总体稳定。     

青岛市奶牛粪便年排放量估算研究及污染防治对策

随着奶牛养殖业的规模化发展,养殖场粪污成为我国当前重要的污染源之一,其处理和利用成为限制奶业健康和可持续发展的重要因素,其无害化处理和资源化利用也受到广泛关注。为探讨奶牛养殖场粪污处理模式,本文对青岛市奶牛年粪污排放量进行估算。结果表明,2012年青岛市奶牛粪便排放量为265.91万t,COD排放量高达41 944.42t,总氮、总磷排放量分别为17 499.46t和1 874.53t,说明奶牛粪污产生的环境问题已不容忽视;结合青岛市奶牛养殖业生产现状,提出了养殖污染的防治对策,以期实现资源循环利用,促进奶牛养殖业健康发展。     

我国畜牧业发展态势良好

2008年以来,畜牧业生产总体呈现良好发展态势,具体表现为：生猪生产快速恢复。奶牛家禽效益回暖,产品供应稳定充足,工业饲料同步增长。据行业统计,上半年全国肉类总产量为3515万t,同比增长3．2％;奶类产量为1915万t,同比增长11．5％;禽蛋产量1340万t,同比增长6.4％。     

2008年11月全国饲料生产情况分析

1 全国总体概况 2008年11月．畜禽养殖市场仍然没有改善的迹象。生猪市场持续低迷。蛋禽养殖进人季节性衰减期．肉禽存栏量较高．奶牛等反刍动物养殖仍处于低速恢复期．全国范围的水产养殖都进人季节性的收缩期。受此影响．饲料生产形势也不乐观,猪饲料、蛋禽饲料和水产饲料产量已经连续多月下降;通过对全国29个省（自治区、直辖市）168家饲料企业的调查显示．其总产量为254．8万t,同比下降13．1％．环比下降7．4％（表1）。     

浅谈我国奶牛发展关键期的几个繁殖问题

据统计，2003年我国奶牛存栏893．2万头，牛奶产量1746．3万吨，分别比1998年增长109．4％和163．9％，年增长分别为21．9％和32．9％，出现了高速增长的局面。虽然奶牛的总头数在快速增加，却忽视了对奶牛质量的要求，大量的低产牛、杂种牛、不同程度繁殖障碍的牛，甚至假奶牛混杂其中，鱼龙混杂，总数不少，单产不高。893．2万头奶牛中，真正的荷斯坦奶牛不足1／3，全国成年奶牛的平均单产还不足3500千克，而世界的平均水平是5500千克。2004年以来，饲料价格上涨，生产成本提高，而原奶的销售价格不升反降，使奶牛养殖的经济效益大幅度降低，特别是低产牛群的养殖企业或农户无利可图，难以承受。致使奶牛养殖积极性下降，奶牛数量和奶牛产量增幅逐渐减小，买牛难逐渐变成卖牛难。     

2007年我国鸡肉进出口两旺

据海关统计,2007年我国出口鸡肉12．5万t,价值2．1亿美元,比2006年（下同）分别增长29．8％和68．8％,进口77．3万t,价值9．2亿美元,分别增长35．4％和1倍,全年鸡肉净进口量达64．8万t。     

我国畜牧业发展态势良好

2008年以来，畜牧业生产总体呈现良好发展态势，具体表现为：生猪生产快速恢复。奶牛家禽效益回暖，产品供应稳定充足，工业饲料同步增长。据行业统计，上半年全国肉类总产量为3515万t，同比增长3．2％；奶类产量为1915万t，同比增长11．5％；禽蛋产量1340万t，同比增长6.4％。     

调整期的我国蚕业发展思路

1 我国蚕业生产进入了调整期 我国蚕丝业经过1978～1995年的快速发展,蚕茧产量大幅度地增加,1994年全国蚕茧产量达到67.4万t,是1978年的17.3万t的3.89倍.1996年后,我国蚕茧产量急剧下降,从1995年的65.6万t下降到1996年的40.3万t.此后,我国蚕茧产量一直维持在40万t的生产水平.我国50多年来蚕茧产量的变化见图1,从中不难看出:从1995年起,我国蚕业生产已经渐渐进入调整期,我国蚕业生产进入调整期,还表现出以下特征.     

江苏省梨产销现状及发展对策

改革开放20年来,我省梨树生产发展较快,已成为主栽水果之一,面积、产量均居全省第二位。从当前形势看,随着苹果发展势头趋缓,梨树生产将越来越受到重视。为使梨树生产健康有序地发展,向对世纪集约化、高效益的生产方向转化,现对我省改革开放对年的梨树生产进行剖析。1生产情况1．1总面积与产量1998年,我省梨树栽培面积已达2．3万hm2（34．5万亩）,占全省果树面积的13．8％,总产量30．0万t,占全省果品总产量的20％,是江苏省的第二大主栽树种,栽培面积分别比1978年、1988年增加87．5％、25．9％,总产量比1978年。1988年增加270…