庄河大骨鸡加工基地落成

经过1年多的建设，庄河大骨鸡加工基地近日在辽宁省庄河市黑岛镇落成，这个项目由大连善岛食品有限公司投资9640万元兴建，年可加工大骨鸡900万只。投入运营后，将从根本上解决庄河大骨鸡销售难、效益差等产业发展的瓶颈问题，起到“扬龙头，带农户，共奔富裕路”的巨大拉动作用。     

庄河大骨鸡育成期生长特点研究

为了解庄河大骨鸡现有群体育成期的生长特点,本研究对庄河大骨鸡育成期720余只母鸡和100余只公鸡的体重进行了3个时间点的测定,深入分析了群体的增重和变异情况。研究发现,除8w母鸡群体外,其他时间点的公母鸡群体的体重和增重变异度均超过10%,母鸡的变异度高于公雏;不仅公母雏间生长发育规律不同,而且同性别群体内部生长发育规律也呈现明显的多样性。     

庄河大骨鸡20周龄体重与早期体重的相关分析

分别测定了8、14和20周龄庄河大骨鸡公、母鸡体重,分析了各周龄体重之间的相关性。结果表明:庄河大骨鸡个体体重的差异较大,公、母鸡14周龄体重与8周龄体重极显著正相关(P0.01),20周龄体重与8周龄和14周龄均呈极显著正相关(P0.01)。结果提示,加强前期饲养,尽最大努力提高前期体重,对上市体重有积极的意义;也可以在育种上进行早期选择,加快育种进程。     

辽宁庄河大骨鸡种质资源保护与利用

大骨鸡又称庄河鸡,是我国著名的肉蛋兼用型地方品种,原产于辽宁省辽东半岛庄河市。早在200多年前,山东移民迁入庄河,带来山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,经过百年选育形成庄河大骨鸡。是《中国家禽品种志》收录鸡品种之一,根据庄河鸡生境地和生态环境条件及独特的生物学特性,农业部于2000年确定该鸡为“国家级畜禽品种资源保护目录”,2006年又被列为“国家级畜禽遗传资源保护品种”之一。年存栏量600万羽以上。该鸡体型硕大,产蛋量多,蛋重大,肉质鲜嫩,肉味鲜美,素有“超鸡凤凰”之美誉,具有耐粗饲、抗病能力强、适宜放牧,是辽宁省畜牧业著名品牌之一。如何有效利用和保护这一珍贵遗传资源、提高其利用价值意义重大。     

庄河大骨鸡散放饲养的八项原则

1明确散放饲养的目的散放饲养的主要目的是使庄河大骨鸡的肉和蛋比非散放饲养状态下口味鲜美,具有野味特点,靠肉蛋质量优势获得相对较高的市场价格;其次是能够解决一部份饲料来源。但是如果能够做到二者     

庄河地区大骨鸡种质资源及养殖状况调研

大骨鸡是辽宁省地方良种,列入国家级畜禽遗传资源保护品种以来,得到了有效的保护和利用。庄河地区是大骨鸡的原产地,也是目前大骨鸡养殖量最大的地区。为了解当前大骨鸡种质及养殖状况,笔者对庄河地区近年来大骨鸡养殖量、品种质量、养殖方式、养殖成本、养殖效益和存在问题等进行了实地调研,现将调研结果报告如下。1庄河地区大骨鸡养殖现状1.1大骨鸡种鸡存栏量2011年庄河大骨鸡种鸡存栏数近6万只。其中辽宁庄河大骨鸡原种场有限公司饲养种鸡约1万只;庄河市大骨鸡繁育中心饲养种鸡约0.6万只;散养大骨鸡种鸡约3万多只,主要分布在大营、步云山、长岭、桂云     

庄河大骨鸡的营养需要推荐量研究和参考饲料配方

庄河大骨鸡具有体型大、风味好、耐粗饲和适合放养等特性,因而形成了自身所特有的营养需要特点。但针对庄河大骨鸡营养需要量的研究却很少,影响了饲料的利用率和养殖经济效益。在参考了商业化品种/品系肉鸡和蛋鸡的营养需要及我国其他地方品种鸡营养需要量研究的基础上,根据本项目组所饲养大骨鸡的相关数据,提出了庄河大骨鸡的种鸡、蛋用鸡和肉用鸡的推荐营养水平;在估算放养条件下营养需要和摄入基础上,提出了散养大骨鸡的补饲营养水平推荐量;并根据现有饲料原料营养价值和价格,设计了相应的饲料配方。     

庄河大骨鸡一起住白细胞原虫病的诊治

1发病情况及临床症状 庄河市某镇一家大骨鸡场，存栏2000只，地面散养。54日龄时开始发病死亡，每天死亡4～8只不等，最多ld达19只，10d共死亡97只，死亡率为4．8％。2003年8月来我单位求诊，主诉病鸡精神沉郁，食欲减退，下痢，鸡冠和肉髯苍白，呼吸困难，两翅麻痹，伏卧不起，有的口吐鲜血。     

HACCP体系在食品加工企业中的应用

ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）是以预防为基础的食品安全系统。ＨＡＣＣＰ体系在食品加工过程中的应用是由Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司在国家航空和宇宙航行局（ＮＡＳＡ）、美国陆军Ｎａｔｉｃｋ实验室、美国太空实验室计划组的合作和参与下发起的。在６０年代初,该系统在用于美国太空计划食品制造时１００％防止了细菌性、病毒性病原体、毒素及化学或物理的能导致疾病或对飞行员伤害的污染。ＨＡＣＣＰ替代了终产品检验方法,以提供食品的安全保证和已被广泛应用的生产安全食品的预防系统。随后,ＨＡＣＣＰ系统已被普遍看作一有效的控…     

庄河大骨鸡及其杂交鸡外形、生长性能和屠宰性能的研究

本试验对庄河大骨鸡及其杂交鸡外形、生长性能和屠宰性能进行研究。结果表明:青脚大骨鸡公鸡体重显著大于黄脚大骨鸡公鸡(P005),黄脚大骨鸡屠宰率大于青脚大骨鸡屠宰率(P005)。大骨鸡与肉种鸡正反交所得公鸡屠宰率差异显著(P005),母鸡差异不显著(P005);大骨鸡与蛋种鸡正反交所得公鸡屠宰率差异不显著(P005),母鸡差异显著(P005)。大骨鸡与肉种鸡杂交后代体重与大骨鸡相当,杂交鸡在整个生长周期内的体重都是平稳的增长。结论,青脚大骨鸡比黄脚大骨鸡屠宰性能更高;大骨鸡做为母本产生的后代具有更高的屠宰性能,大骨鸡与肉种鸡的杂交后代屠宰性能高于大骨鸡与蛋种鸡杂交后代。     

HACCP原理在奶粉生产中的应用

ＨＡＣＣＰ原理产生于美国。它是控制食品安全危害的有效方法。ＨＡＣＣＰ：即危害分析与关键控制点。本文论述此原理在奶粉生产中的应用。１　ＨＡＣＣＰ计划的产生与发展ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）起源于美国,最初是用于宇航员食品的安全性控制。１９９５年１２月美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）在此基础上提出并制定了海产品法规,ＦＤＡ提出这部法规是为了保证水产、水产品加工和进口水产及水产品的安全。目前ＨＡＣＣＰ计划已被欧盟、日本、加拿大等国采用,并根据他们自己的理解实施。我国也在逐步推广这项工作,以便与其他…     

庄河大骨鸡生长激素受体基因内含子2多态性的研究

为研究庄河大骨鸡生长激素受体(GHR)基因内含子2特点,本试验从200只大骨鸡血液中提取DNA,PCR扩增GHR内含子2后进行HindⅢ酶切和琼脂糖凝胶电泳.研究结果表明,所选取的200只庄河大骨鸡GHR基因内含子2片段均能得到PCR扩增,产物大小为914 bp;扩增产物中具有2个HindⅢ酶切位点,均能获得3个酶切片段(529 bp、247 bp和138 bp),因此该酶切位点上无遗传多态性.     

大骨鸡生产现状及其保护措施

大骨鸡是我国禽类的优秀品种,主要产地位于辽宁省庄河地区。保护大骨鸡养殖是保护我国优良品种的重要举措,是我国调整经济实力,参与日渐全球化竞争的重要环节,是我国开发农业,提高农民日常收入的重要形式,同时,也是促进大骨鸡规模化生产,使大骨鸡充分为人类利益服务。所以研究大骨鸡的现实现状,制定出符合社会发展规律的生产计划显得十分重要。     

庄河大骨鸡不同部位肌组织及器官多种矿物质元素含量的测定

采用电感耦合等离子光谱仪 (ICP)测定庄河大骨鸡不同部位肌组织及器官多种矿物质元素的含量。结果表明 :庄河大骨鸡胸、翅、腿肌组织中Ca含量较高 ,分别为 10 9.13μg g、98.4 3μg g、76 .73μg g。而Mg和P的含量较低。在 8种不同器官中 ,腺胃、胰腺、肾脏的Ca含量最高 ,其它器官由高到低依次为肝脏、肌胃、睾丸、脾脏和心脏。胸、翅、腿肌组织中 17种微量元素的含量 ,除Mn、Sr、Cr、Mo四种元素没有明显差异外 ,其余 13种元素存在着一定程度的差异 (P <0 .0 5 )。     

大骨鸡种质资源保护与利用

大骨鸡又称庄河鸡,是我国著名的肉蛋兼用型地方品种,原产于辽宁省辽东半岛庄河市。早在200多年前,山东移民迁入庄河,带来山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,经过百年选育形成庄河大骨鸡,是《中国家禽品种志》收录鸡品种之一。     

辽宁省大骨鸡又现生机——来自庄河的访谈（二）

20多年前,《中国家禽品种志》中对大骨鸡就有过记载,那个时代,有不少学者、专家认为大骨鸡腿太高,是一个很难利用的鸡种。2009年8月,笔者与辽宁大骨原种场王廷英董事长、周成强总经理、辽宁医学院动物科技学院吴健教授有一些交流,知道了大骨鸡利用的部分情况。     

HACCP系统在饲料生产中的应用

口恶英,超过常规的800～1000倍。后查实证明二口恶英的污染是由于用家畜肥油和植物油(并混入了废的机油),加工成浓缩料,用之去喂畜禽。由于世界各国普遍抑制比利时畜产品进口,使得比利时的440家鸡场、700家猪场、300多家牛场眨眼间破产倒闭,在国际市场上信誉一败涂地。而又在2001年,我国发生“瘦肉精1HACCP管理方法的概念HACCP是英文Hazardanalysiscriticalcontrolpoints首字母缩略词,称为“危害分析关键控制点”。其基本的含义是:为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程污染发生或发展的各种危害因素进行系统和…