蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国.改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1%,出口量占产量的2%.发达国家蛋制品的消费比重已达25%以上,品种多达60余种.     

感言与畅想

自从1985年开始,中国成为世界第一禽蛋大国,我国禽蛋总产量已占世界禽蛋总产量的43%左右,我国禽蛋产业的总产值达到了1600～2000亿元,成为我国农业领域中的一个重要产业;同时,由于禽蛋是人类营养丰富、消化利用率高的完全食品,在我国已经成为城乡居民"菜篮子"中必不可少的日常必备品.     

我国蛋鸡发展趋势

我国禽蛋总产量已连续10余年稳居世界首位，人均禽蛋占有量达到发达国家的水平，已没有太大的发展余地。而占全国人口多数的农村人口受购买能力的限制，消费水平仍较低，不足以带动禽蛋禽肉消费的大幅度提高。我国目前一般生产条件下，每只蛋鸡年产蛋约16千克，料蛋比2．5：1，死淘率超过20％，     

国外禽蛋加工产业发展动向及启示

改革开放后,我国的禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。自1985年开始,中国一跃超过美国,成为世界第一产蛋大国。我国禽蛋生产总量已连续24年雄居世界第一位。但是从产业发展水平和国际竞争力来,衡量,与世界发达国家相比仍存在较大差距,我国还不是禽蛋产业强国,究其原因主要有以下几点：我国家禽养殖管理粗放,质量事故时有发生,禽蛋加工技术落后,产业链不健全,已严重制约了我国禽蛋产业的进一步发展;产品结构单一;禽蛋的加工和销售标准化程度不高,精深加工科研基础薄弱,鲜蛋的高附加值化程度较低。为了改善这种状况,我国应了解并学习国外禽蛋产业的发展模式,借鉴其在禽蛋产业发展道路上的先进经验,以促进我国禽蛋加工可持续发展。本文重点对以美国为代表的发达国家的禽蛋加工产业发展模式进行分析,进而探索我国禽蛋加工产业的发展出路。     

我国蛋鸡行业发展回顾与展望

我国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家.1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8%,受禽流感疫情的影响,近两年增速有所减缓,世界同期仅为2.6%,发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定,近十年已基本没有增长.     

中国禽蛋供需分析与展望

禽蛋在中国城乡居民食物营养中地位重要。禽蛋的营养成分丰富,含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等营养物质,而且其消化吸收率非常高。中国自1985年禽蛋总产量跃居世界第一之后,连续20年保持世界第一产蛋大国的地位,人均占有量也大大超过了世界平均水平, 禽蛋的消费和人均占有量也超过了世界平均水平。因此,禽蛋供需预测不仅事关中国城乡居民食物营养供应,而且对中国农业经济的发展具有一定的影响。     

优化畜禽生态环境 协调农牧渔业发展

在世纪之交,我国畜牧业取得了令人欣喜的成就。据报道,2000年我国肉类总产量为6250万吨,蛋类总产量2220万吨,奶类总产量880万吨;我国人均占有肉类已达47公斤,超过世界平均水平10公斤,而人均占有禽蛋17公斤,是世界平均水平的两倍;肉、蛋两项产量分别占世界总产量的27.4％和40.7％。从而彻底扭转了畜产品短缺的局面,基本满足了不同消费层次的需求,有力     

浅谈我国蛋鸡与蛋品行业的发展

中国蛋鸡行业经过几十年的快速发展,已连续21年成为禽蛋产量最多的国家.1980年至2005年,我国禽蛋产量年递增速度为7.8%,受禽流感疫情的影响,近2年增速有所减缓,世界同期仅为2.6%,发达国家鸡蛋存栏及产量已基本保持稳定,近几年已基本没有增长.     

中国禽蛋市场回顾及未来5年展望

中国是世界禽蛋生产大国,改革开放以来,其禽蛋生产快速发展,产量年均增长7.6%。过去5年,受整体宏观经济环境以及消费需求等因素影响,禽蛋产量逐年增长,消费稳步增长,蛋价创下历史新高,养殖效益整体利好,贸易顺差不断扩大。未来,产业政策、科技水平、资源环境、饲养风险等因素对家禽产业的机遇与挑战并存。展望期内,中国禽蛋生产增速放缓,消费稳步增长,进出口贸易基本稳定。     

鸡蛋市场的季节性分析

<正>存栏量相对稳定的情况下,鸡蛋价格因需求的变动呈现季节性特征。按照消费途径来分,我国禽蛋消费主要分三个领域,分别是工业消费(保洁蛋、深加工蛋等)、家庭消费(居民食用蛋)和户外消费(餐馆和机构消费蛋)。我国的禽蛋家庭消费占了53%,户外消费占了28%,工业消费约19%。从月     

南非禽蛋市场的时光流转

在显著增长5年之后,2009年,南非的禽蛋消费量出现逐月滑落.正如南非家禽协会最近向国际禽蛋委员会提交的一份报告中所述,南非禽蛋工业正经历着一场变革.去年.该国禽蛋消费量仅增长了0.25%,而在这一小幅上涨之前的5年里,南非人均禽蛋消费量曾提高了33%.     

市场分析

我国禽蛋禽肉产量 居世界首位 目前我国禽蛋、禽肉产量均居世界首位,2001年我国禽蛋产量达到2336.73万吨,禽肉产量达到1273.18万吨。在过去的十年中,世界蛋类增长1717.5万吨,其中来自我国的有1448.7万吨,占增长量的84.3％。     

入世不会影响我国鸡蛋生产

我国鸡蛋年产量2000多万吨,居世界第一,占世界总产量的43%.专家认为,入世对我国禽蛋业的影响是利多弊少.第一,我国将同现有成员国一样,享受无条件最惠国待遇.第二,由于禽蛋是鲜货,不易贮存、运输,对国内市场冲击影响不大.第三,国外廉价玉米、大豆进入国内市场,饲料价格将会下降.     

蛋鸡卵巢性腹膜炎的临床特性及成因分析

我国蛋鸡产业经过近二十年的快速发展,目前蛋鸡的饲养量及产量已居世界首位．到2011年我国蛋鸡的饲养规模达25．37亿只,产蛋量2387．12亿吨,占世界比重的38．24％。随着我国经济发展的进一步加快和国民生活水平的逐步提高,禽蛋产品日益增长的消费需求将进一步促进我国蛋鸡产业的快速发展。但从近年来的蛋鸡养殖生产情况表明,蛋鸡生产存在的问题也很明显,相应的品种其饲养效果与国外差异很大．生产性能低．     

鸡鸭鹅饲养新技术

改革开放以来,随着养禽业的快速发展,我国已成为世界家禽养殖大国,其中水禽养殖名列世界第1位,肉鸡养殖名列世界第2位.家禽养殖的发展,不仅满足了我国城乡居民对禽肉禽蛋的需求,也有效地解决了农村剩余劳动力的出路问题,使亿万农民由养禽走上了脱贫致富的道路.     

2002年养鸡业的形势展望与发展策略

1 养鸡业历史回顾 1.1 蛋鸡方面 改革开放以来,我国以蛋鸡为主体的养鸡业是畜牧业中发展最快、现代化水平最高的产业.在不到20年的时间里,我国由一个养鸡后进的国家,一跃而成为世界养鸡大国.在很多地区,养鸡业成为农村经济的支柱产业,成为农民增收的亮点.2000年蛋禽存栏量达25亿只左右,禽蛋产量达2220万t,居世界第一位,占世界总产量的40%左右,其中鸡蛋产量达1886.61万t,位居世界第一,比位居世界第二的美国多2.8倍,人均禽蛋占有量16.7kg,高于世界人均禽蛋占有量9kg的水平,达到发达国家的平均水平.     

我国禽蛋出口大有可为

我国是禽蛋产销第一大国，据有关资料，１９９９ 年总产量２１３４万吨、占全球总产量５３４５万吨的４０％，如加上台湾地区产量４４．２万吨，则达到４０．７％。但是，鲜蛋出口量却只有４．４万吨，仅占总产量的２‰上下，加上禽蛋制品出口量占总产量的比重也只有３‰左右。现在我国已加入ＷＴＯ，现就我国禽蛋的出口问题，笔者谈一些个人看法和建议。 我国禽蛋产销的基本情况及国际贸易情况 １、禽蛋（鸡蛋占８０％左右）产量及人均占有量。１９９９年我国指大陆内地，人均占有禽蛋１６．９公斤（世界平均为９公斤），台湾地区为２０．…     

如何面对我国的畜禽产品出口受阻

近20年来,我国畜牧生产飞跃发展,肉类和禽蛋产量均居世界第一,人均占有量亦超过世界平均水平,禽蛋人均占有量甚至超过世界发达国家水平,国内畜牧业资源成本较低(牛奶和羊毛除外),将是我国入世     

关于加快禽蛋加工业发展的思考

我国是世界上最大的蛋品生产国和消费国,连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位。但是由于生产工艺落后、技术含量较低,我国禽蛋产品市场竞争力不强,蛋制品在质量安全、运输储藏方面与国际标准尚有差距,仍难以立足国际市场。该文总结了禽蛋加工业的发展趋势,分析了禽蛋加工业面临的发展机遇和问题,提出了加快发展蛋品加工的思路与对策。     

禽流感促进家禽业向现代化饲养方式转变

2005年10月以来，我国多省份暴发高致病性禽流感，直接造成的危害和影响已重创了我国家禽业，使我们不得不重新审视发展中的家禽业、改革开放20多年来，我罔家禽业得到了突飞猛进的发展。据统计．从1985年至今，我国禽蛋总产量连续20年保持世界第一位.