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1 采收前处理在冬枣的品种中以晚熟品种、干鲜兼用品种、抗裂果品种、小果品种比较耐贮藏。枣果着色初期 ,喷施 10~ 2 0mg/L的 2 4 -D或10mg/L赤霉素、15mg/L萘乙酸溶液 ,可减轻落果 ,延长着色及采收期 ,有利于贮藏保鲜。采收前喷施波尔多液 ,有助于延长衰老期 ,提高枣果的保鲜效果。但不能喷施乙烯利。2 适时采收枣果的成熟过程可分白熟期、脆熟期和晚熟期 3个阶段。在脆熟期 ,果皮自果梗、果肩开始逐渐着色转红 ,果肉含糖量急剧增加 ,质地变脆 ,汁液增多 ,果肉呈绿白色 ,具有酸甜适口、松脆多汁等优良鲜食品质 ,所以脆熟期… 相似文献
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合理的选择采收成熟度和采收方法对延长冬枣贮藏期和降低贮藏期间烂果率有显著影响.白熟果和初红果贮藏4个月脆果率可达到80%左右,带柄采摘的果实贮藏90 d病果率为3.2%,而不带柄果病果率高达50.5%;树上分级采摘的果实比对照(采收后再进行人工分级的果实)贮存病果率平均降低了57.3%,且表面光洁无划痕. 相似文献
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近年来,有关冬枣贮藏保鲜的研究成果和经验报道很多,但不少贮藏库烂果率仍很高。笔者2000~2006年在河北省黄骅市孔店村进行冬枣贮藏试验。通过总结和调查分析认为,冬枣贮藏保鲜是一项综合配套技术,只注重贮藏保鲜过程还远远不够,要想达到理想的贮藏保鲜效果,除必要的贮藏设施和 相似文献
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枣果的采收及贮藏保鲜技术 总被引:2,自引:0,他引:2
枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞(河南省新郑市枣树研究所451150)唐春玲王亚(新郑市林业局)1采收11枣果的成熟过程按果皮颜色和肉质的变化情况,枣果成熟过程可以划分为以下3个阶段。111白熟期果皮细胞叶绿素大量消减,果皮退绿变白而呈绿白... 相似文献
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冬枣十分俏销,但其自然保鲜能力较差,采后极易失水皱缩或霉烂变质,市场供应期甚短,严重妨碍冬枣生产和枣农收益提高。笔发现适度推广农房简易贮藏保鲜技术,投资小、成本低、操作简便,好果率明显提高,既延长了贮藏保鲜期和市场供应期,增加了枣农收益,还为大量贮藏保鲜提供了经验,枣农朋友不妨一试. 相似文献
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近年来,有关冬枣贮藏保鲜的研究成果及经验很多,但贮藏库烂果率仍然很高。我们2000~2006年在河北黄骅孔店村进行冬枣贮藏,并结合生产实际,总结出有助于冬枣贮藏保鲜的辅助技术措施,现介绍如下: 相似文献
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枣果的采收及贮藏保鲜技术宋宪军唐福霞唐春玲申亚(河南省新郑市枣树研究所·451150)(新郑市林业局)1采收(1)枣果的成熟过程。枣果在成熟过程中,不断积累营养物质,按果皮颜色和肉质的变化情况,果实成熟过程可以划分为白熟期、脆熟期和完熟期3个阶段。白... 相似文献
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猕猴桃果实采收到销售过程中有许多技术需要掌握。现分述如下。1采收采收到果实商品化,包括采收期的确定、采收、分级和包装4个环节,忽视任何一个环节都会影响经济效益。猕猴桃果实不能像桃、李等果实一样,到了食用期再采收。它的成熟过程有三个阶段:一、采收成熟期,即生理成熟期。二、生理后熟期。三、食用期。生理成熟期为果实内各种营养物质积累量能够达到成熟时的要求,采收后,经过后熟,能够充分表现出品种固有风味和营养水平,此阶段果实不软,细胞没有分离,所含淀粉未完全分解成糖,氨基酸水平也较低,蛋白质酶原不能分解蛋… 相似文献
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荸荠俗名马蹄,也称地栗,是一种常见的食材。其食用部分为球茎,肉质洁白、口感清脆,营养成分含量种类很多,有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素,具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏保鲜可以使其不受季节温度的制约,对于农村经济发展有促进作用。 相似文献