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牛奶质量与体细胞数 总被引:2,自引:2,他引:2
随着国民生活水平的不断提高,人们对食品卫生安全期望值越来越高,我国奶牛业和乳制品工业必将从数量型向质量型方向发展,牛奶质量是发展过程中重要切入点,没有优质原料乳,就不可能有优质乳制品市场。体细胞数(SCC)高低是衡量原料乳质量的一个重要指标。随着国际乳制品贸易增加,发达国家和地区对SCC制定了严格标准,美国农业部1995年规定,每毫升生鲜牛奶中SCC标准必须小于75万;欧共体(EU)规定小于40万;新西兰、澳大利亚规定小于20万;加拿大规定小于50万,目前,美国的一些牛群年平均SCC已低于40万,世界上平均SCC最低国家是瑞士约10万。上… 相似文献
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牛奶中体细胞含量高的成因与对策 总被引:6,自引:0,他引:6
牛奶中的体细胞数通常被牧场用来作为牛只乳房健康状况和牛奶品质的衡量标准.目前国内应用最多的是用Fossomatic90体细胞测定仪,测定牛只的体细胞数,完全健康奶牛的乳汁中体细胞数低于20万/ml,乳腺感染严重者则高于50万/ml. 相似文献
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牛奶中的体细胞(SCC),是指每毫升奶中的细胞总数,多数是白细胞(即巨噬细胞、多叶核白细胞、噬中性粒细胞和淋巴细胞),约占牛体细胞数的93%~99%,其它1%~7%是乳腺组织死去脱落的上皮细胞。体细胞数反映了牛奶产量、质量及牛只的健康状况。目前,体细胞计数已经成为牧场管理和监控牛奶质量的重要手段,是衡量牛奶质量的“黄金标准”。 相似文献
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牛奶体细胞数的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
牛奶是一种营养丰富的食品,在挤奶、贮存、运输等过程中易被微生物污染而导致质量下降。因此.控制好生鲜奶的质量是十分重要的。衡量生鲜奶质量的指标主要有两方面,一是理化指标。主要是各种营养成分含量:另一方面为卫生指标。要求尽可能少的微生物含量.有利于产品的加工和贮存。 相似文献
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测定牛奶中细菌及体细胞含量的方法 总被引:2,自引:0,他引:2
测定牛奶中细菌及体细胞含量的方法内蒙古农牧学院动物科学系(呼和浩特010018)张润厚测定牛奶中细菌及体细胞含量的方法比较多,目前大家可以采用的能比较准确地测定方法是直接镜检法。1检测原理真接镜检法是利用显微镜直接观察确定鲜奶中微生物数量的一种检验方... 相似文献
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[目的]:原奶体细胞数是反映奶牛乳房炎症、牛奶质量高低以及奶牛养殖场科学养殖和管理水平的重要指标。[方法]:本试验通过检测并记录某牧场10月份总奶缸体细胞数,并与健康泌乳牛产量对比,制成了图表,通过观察日奶缸体细胞数与泌乳牛单产变化趋势图,[结果]:说明泌乳牛单产升高,体细胞数降低;牛奶体细胞与奶牛产量呈负相关。[结论]: 相似文献
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试验旨在研究日粮中添加复合菌培养物对奶牛产奶量、乳品质和体细胞数的影响。选择30头荷斯坦奶牛,分为对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加复合菌培养物400 g/(头·d),试验期为37 d。测定指标包括产奶量、乳脂率、乳蛋白率及体细胞数。结果表明,试验组奶牛产奶量比对照组增加6.84%(P>0.05);乳汁体细胞数下降率比对照组提高29.78%(P<0.05);两组奶牛乳脂、乳蛋白之间无明显差异(P>0.05)。本试验结果表明,复合菌培养物在降低体细胞数和改善奶牛产奶性能方面具有良好的效果。 相似文献
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