黄河鲤与松浦镜鲤可食部位脂肪酸含量分析

研究了黄河鲤与松浦镜鲤不同部位脂肪酸的种类及含量,采用气相色谱法对2种鲤背部肌肉、腹部肌肉、尾部肌肉、脑、眼和鳔中脂肪酸的含量进行了测定。结果表明:2种鲤中均检测到12种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)有4种,以棕榈酸(C18∶0)含量为最高;单不饱和脂肪酸(MUFA)3种,主要为油酸[C18∶1,(n-9)];多不饱和脂肪酸(PUFA)5种,主要是亚油酸[C18∶2,(n-6)]。2种鲤均是∑MUFA∑PUFA∑SFA,但各脂肪酸在不同组织、器官中的含量有所差异(P0.05)。     

维生素K3对松浦镜鲤幼鱼血清生化指标的影响

为研究饵料中维生素K3添加水平对松浦镜鲤(Cyprinus carpio Songpu carp)血清生化指标的影响,寻找维生素K3产生毒性的敏感指标,为饲料中维生素K3的添加限量提供数据.在水温24℃,溶氧7.46～8.61mg/L条件下,在以豆粕和鱼粉为蛋白源的基础饲料中(维生素K1含量0.54mg/kg,维生素K2未检出)添加不同水平的维生素K3(甲萘醌烟酰胺亚硫酸盐,甲萘醌≥49.9％),得到甲萘醌实际浓度为0,2.92,4.86,9.71,19.48,38.66,980.00 mg/kg 7组试验饲料,饲喂初始体质量为(2.58±0.16)g的松浦镜鲤,饲养试验时间为60d.结果表明:饲料中维生素K3添加水平对松浦镜鲤血清中的总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、总胆红素(TBIL)、直接胆红素(DBIL)、间接胆红素(IBIL)、补体C3、C4的含量以及谷-草转氨酶的活性均无显著影响(P＞0.05).在最高剂量组(980 mg/kg)中,血清中谷-丙转氨酶的活性显著大于2.92 mg/kg试验组,肌酐含量显著大于9.71 mg/kg试验组(P＜0.05);尿素氮在高剂量组(≥38.66 mg/kg)的含量是其他试验组的2～3倍.可见,60d投喂不添加维生素K3的日粮不会对松浦镜鲤幼鱼血清生化指标产生不利影响,肾脏对维生素K3的反应早于肝脏,当维生素K3添加量≥38.66 mg/kg时,会影响松浦镜鲤的肾脏功能.     

4种重金属对松浦鲤生长及组织的影响

采用汞、镉、铜、锌4种重金属对松浦鲤(Cyprinus carpio Songpu carp)进行不同时间、不同浓度的中毒试验，分别测定其生长速度及组织的损伤程度。试验表明当汞在5μg／L、镉在20μg／L浓度作用10d以下时其组织未发生病变，且对松浦鲤生长有促进作用。随着试验浓度增高、时间的延长，即汞在10μg／L以上，镉在20μg／L20d以上，生长受到抑制。同时随汞、镉试验浓度的不断增高，鳃、肾组织发生了不同阶段的病变：首先鳃组织分泌的粘液增多，继而出现鳃血管扩张、出血，呼吸上皮肿胀；上皮细胞增生，鳃丝呈棍棒状，相邻几条鳃丝发生融合，形成一片细胞板，一些鳃小片细胞脱离，病状严重时造成鳃小片坏死、解体。肾组织上的肾小球萎缩，肾拟淋巴组织坏死，而铜、锌重金属对各组织及各重金属对肝组织未造成病变。     

兴国红鲤与散鳞镜鲤纯种的选育

2010年4—6月,在广西都安县水产技术推广站试验基地进行了丰鲤纯种的选育工作。以兴国红鲤为母本,散鳞镜鲤为父本进行杂交,所得的杂交一代称为丰鲤,它具有生长快、个体大、产量高等优点。     

皮革蛋白粉替代鱼粉对草鱼生长的影响

为探讨用皮革蛋白粉替代鱼粉饲喂草鱼对草鱼生长及饲料利用的影响,以初始体重为(23.75±0.01)g的草鱼为试验对象,以皮革蛋白粉分别替代33.3%,50.0%,66.7%,83.3%的鱼粉,配制成5种等氮(CP为30%左右)、等能(GE为1.549×107J/kg左右)的饲料,在室内水泥池中进行为期45d的生长试验.结果表明,随着饲料中皮革蛋白粉使用比例的增加,草鱼的生长和饲料效率都呈下降趋势;当皮革蛋白粉替代33.3%的鱼粉时,其特定生长率(SGR)、饲料效率(FCE)和蛋白质效率(PER)与对照组均无显著差异;当替代比例为50.0%时,其SGR与对照组差异不显著,但FCE,PER均显著低于对照组;66.7%和83.3%替代水平的SGR,FCE,PER均显著低于对照组;各饲料组间全鱼及肌肉组织的营养成分无显著差异.     

温度和饲料脂肪水平对松浦镜鲤免疫及抗氧化能力的影响

在实验室条件下,进行了不同温度(16、23、30℃)与不同饲料脂肪水平(5％、8％、11％、15％)对松浦镜鲤Cyprinus carpio Songpu mirror幼鱼(体质量为5.51 g±0.05 g)免疫和抗氧化能力的影响试验.试验在36个盛水150 L的循环水族箱中进行,共饲养70 d.结果表明:1)16℃时,肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性均随饲料脂肪水平的增加而降低,低脂组(5％、8％)显著高于高脂组(11％、15％)(P＜0.05);15％脂肪组肝胰脏丙二醛(MDA)含量显著高于8％脂肪组(P＜0.05),低脂组(5％、8％)脾脏MDA含量显著高于15％脂肪组(P＜0.05).2)23℃时,肝胰脏溶菌酶(LYZ)活性随着饲料脂肪水平的增加先升高后降低,15％脂肪组肝胰脏LYZ活性显著低于8％脂肪组(P＜0.05),5％和15％脂肪组肝胰脏SOD活性显著低于8％和11％脂肪组(P＜0.05);肝胰脏MDA和脾脏SOD、MDA均随饲料脂肪水平的增加显著升高(P＜0.05).3)30℃时,15％脂肪组肝胰脏LYZ活性显著低于其他组(P＜0.05),5％脂肪组血清IgM质量浓度显著低于11％脂肪组(P＜0.05).4)各温度下,饲料脂肪水平对松浦镜鲤幼鱼脾脏LYZ、血清ALP、C3、c4以及脾脏CAT活性均无显著影响(P＞0.05);5)各饲料脂肪水平下,温度都对松浦镜鲤幼鱼免疫和抗氧化指标均产生了显著影响(P＜0.05).综合以上结果,从鱼体免疫角度推测松浦镜鲤幼鱼在16℃和23℃时饲料脂肪添加量分别不宜超过8％和11％.     

饲料中添加女贞子对镜鲤生长性能、消化酶活性以及肌肉品质的影响

研究了饲料中添加女贞子Ligustrumlucidum对镜鲤Cyprinuscarpioyar．Specularis的生长性能、消化酶活性及肌肉品质的影响。试验共设5个处理组：A组为基础饲料空白对照组;B组,在基础饲料中添加200mg／kg的大蒜素（纯度为25％）;C、D、E组,在基础饲料中分别添加质量分数为0．5％、1．0％、1．5％的女贞子粉。每个处理组设置3个重复,每个重复组放10尾鱼（初始体质量为125．55g±19．14g）。试验共进行12周。结果表明：与空白组相比,添加女贞子粉试验组镜鲤的特定生长率和增重率显著降低（P〈0．05）;女贞子粉对镜鲤中肠和后肠消化酶的活性均没有显著影响（P〉0．05）;除D组外,其它试验组镜鲤前肠淀粉酶的活性显著提高（P〈0．05）;各试验组镜鲤前肠蛋白酶的活性均无显著差异（P〉0．05）;女贞子试验组镜鲤肌肉的持水能力和D组的pH1值显著降低（P〈0．05）,对肌肉营养成分无显著影响。     

两种鲤可食部位4种元素含量的比较分析

采用原子吸收分光光度法,对黄河鲤与松浦镜鲤不同可食用部位中铜、锌、铁和镉的含量进行了测定。结果表明:在不同部位肌肉中,尾部肌肉中铜含量最高,腹部肌肉中锌含量最高;2种鲤均以脑中铜和铁的含量最高,以皮中锌的含量最高;镉在两种鲤体内不同部位的蓄积量均较低,远低于国家标准限量。     

水温和盐度对鲤鱼(Cyprinus carpio L.)胚胎和前期仔鱼发育的影响

采用正交设计表[l2^5(5^6)]设计、分析实验,发现在适温范围(17～25℃)内,盐度为影响鲤鱼(Cyprinus carpio L．)胚后发育的主要因素,其次是温度,并且二者有显著的交互作用。胚胎发育所需时间与水温成负相关关系,相关方程为y=3．9x 169．4,水温对鲤鱼胚胎发育速度的影响肌肉效应期之后较肌肉效应期之前大。盐度与鲤鱼胚胎孵化率呈负相关关系。经方差分析,鲤鱼胚胎和前期仔鱼发育的最佳孵化盐度为1‰左右,温度为21℃左右。     

不同低温贮藏条件下鲢鱼鱼糜品质的变化

为了了解淡水鱼糜的贮藏特性,延长其保鲜期,以鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)鱼糜为研究对象,分别对其进行冰温(-1.50±0.03)℃、冷却(1±1)℃和冷冻(-18±1)℃贮藏,分析鲢鱼鱼糜在不同低温环境下的脂肪氧化、持水性和质构变化.结果表明,冰温贮藏相对于冷却贮藏可以显著抑制鲢鱼鱼糜的脂肪氧化,降低鲢鱼鱼糜的蒸煮损失,改善其持水性,冰温贮藏3周之内,可使鲢鱼鱼糜保持良好的弹性、粘聚性以及适度的剪切力和咀嚼性.冷却贮藏第2周鲢鱼鱼糜就发生了极显著的脂肪氧化和质构变化.在冷冻条件下贮藏1个月,脂肪氧化不显著,但其质构品质却显著降低.     

生长早期的不同阶段和日粮蛋白质水平对肉鸡补偿性生长的影响

研究了肉鸡在生长早期的不同阶段（第1，2，3周）采集不同蛋白质水平的日粮（CP22％，20％，18％以及16％）时的补偿性生长效果。限饲低蛋白日粮会降低限饲当周的饲料采食量和体增重，但不影响试验全期的生长、饲料效率及净膛率。当在第3周限饲蛋白质水平16％的日粮时，获得了明显的补偿性生长的效果，其结果是改善了料重比。结果表明，在孵化后第1－3周的任何一周投喂蛋白质水平在16％以上的低蛋白质饲料都可以引起肉鸡的补偿性生长。     

饲粮代谢能和粗蛋白水平对黄羽肉鸡生产性能 和肉品质的影响

【目的】研究43-63日龄阶段饲粮代谢能（ME）和粗蛋白质（CP）水平对快大型黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响及其生化机制。【方法】试验采用两因子完全随机设计（ME：11.93和12.98 MJ•kg-1）×3（CP：14.6%、15.8%和17.0%）,选用43日龄快大型岭南黄羽肉鸡公鸡840只,以体重一致原则分为6个处理,每个处理4重复,每个重复35只鸡,试验期21 d。各处理组饲粮赖氨酸和蛋氨酸水平与CP水平的比例保持一致,其它营养水平各处理组均一致。试验期间试验鸡地面平养,自由采食颗粒料和自由饮水。【结果】①与饲粮11.93 MJ•kg-1 ME组比较,12.98 MJ•kg-1组试验鸡平均日增重、胸肌pH和肉色a*值、腿肌中乳酸含量、血浆中游离脂肪酸含量显著提高（P＜0.05）,料重比、肉色b*值、血浆脂蛋白脂酶活性显著降低（P＜0.05）。②饲粮CP17%组料重比显著低于15.8%（P＜0.05）和14.6%组（P＜0.05）,半净膛率显著高于14.6%组（P＜0.05）,血浆甘油三酯含量显著低于14.6%组（P＜0.05）,胸肌谷氨酸含量显著低于15.8%（P＜0.05）。饲粮CP水平为17%组胸肌b*值显著高于15.8%和14.6%组（P＜0.05）。③饲粮ME和CP水平对试验鸡胸肌中谷氨酸含量、腿肌纤维直径与密度、血浆中游离脂肪酸含量有显著交互作用（P＜0.05）。【结论】若以生长性能和胴体品质为评定指标,43—63日龄快大型岭南黄羽肉鸡饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和17%,此时的饲粮蛋能比为13.10 g•MJ-1;综合考虑肉品质指标评定,饲粮适宜的ME 和CP水平分别为12.98 MJ•kg-1和15.8%,此时的饲粮蛋能比为12.17 g•MJ-1。     

不同药物对鲤鱼生长速度的影响

选用健康正常的鲤鱼630尾,平均分成21组,每组30尾。设21个处理,即基础饵粒组（对照组）、基础饵粒＋佩兰、基础饵料＋丹皮、基础饵料＋刘寄奴、基础饵料＋继芝、基础饵料＋黄霉素。后5个实验组分别设了4个添加量,用以上21种饵料对实验鱼进行了30d的喂养,研究结果表明：与对照组相比,佩兰、丹皮、刘寄奴、灵芝、黄霉素5种药物均可以明显提高鲤鱼 的增重率和降低饵料系数,其中以刘寄奴、黄霉素效果最显著（P＜0.05）,增重率分别提高了53.43%和48.44%,饵料系数降低了30.21%和34.79%,刘寄始在鲤鱼饵料中最适添加量为3－6mg/g,黄霉素在鲤鱼饵料中最适添加量为2.5-3.75μg/g。刘寄奴、黄霉素对脏器影响小,两者可以作为一种有效的、安全的添加剂在鲤鱼饵料中使用。     

Effect of Dietary Alanyl-glutamine Supplementation on Growth Performance,Development of Intestinal Tract,Antioxidant Status and Plasma Non-speciifc Immunity of Young Mirror Carp (Cyprinus carpio L.)

Exogenous alanyl-glutamine (Aln-Gln) was evaluated for its effects on growth performance, intestinal structure and function, antioxidant status and non-specific immunity of young carp (Cyprinus carpio ...     

麻蝇胞浆全蛋白质提取与纯化研究

使用醇提、水提、盐提、碱提获得麻蝇胞浆全蛋白,电泳结果蛋白条带清晰,蛋白含量较高,蛋白质大小位于10～82kD。该方法适合于麻蝇胞浆蛋白质组学研究中纯化总蛋白质,通过家蝇幼虫蛋白质提取过程的研究,为其它昆虫或动物蛋白提取提供了一个可行的实验依据。     

饲料蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响

探讨了配合饲料中不同蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响.试验以白鱼粉为主要蛋白源,配制饲料蛋白质水平分别为31.3%、36.0%、41.6%、45.9%和51.5%的5种饲料,对平均初始体重为（1.65±0.20）g的曼氏无针乌贼进行为期60 d的饲养实验.结果表明：P4和P5组曼氏无针乌贼的相对增重率、特定生长率、饲料转化率和成活率均显著高于其他实验组（P〈0.05）;P4和P5组曼氏无针乌贼的蛋白质效率显著高于P2和P3组（P〈0.05）;这两组曼氏无针乌贼的肥满度也显著高于P1和P2组（P〈0.05）;P3组曼氏无针乌贼的肝体比显著低于其他实验组（P〈0.05）,但其他实验组之间差异不显著（P〉0.05）.综上结果,认为,在该实验条件下,曼氏无针乌贼配合饲料中蛋白质适宜水平为45.9%～51.5%.     

饲料中添加桑叶粉对草鱼生长性能和肉质风味的影响

[目的]研究饲料中添加不同比例桑叶粉对草鱼生长性能和肉质风味的影响,为桑叶粉在水产养殖中的应用提供理论依据.[方法]在基础饲料中分别添加0(对照)、5％、10％、15％和20％的桑叶粉,配成5种等氮等脂(含蛋白质25.55％、脂肪3.25％)的试验饲料.选取1500尾草鱼中鱼(初始体质量1112.06±83.19 g)...     

黄肉甘薯可溶性蛋白提取工艺的研究

以黄肉甘薯为原料,探究物料粒度、浸提温度、浸提时间、浸提液pH及提取次数对黄肉甘薯可溶性蛋白提取率的影响。通过单因素和正交试验得出提取黄肉甘薯可溶性蛋白的最优条件为：物料粒度为80目,浸提温度为40℃,浸提时间为2h,提取液pH为9,提取次数为2次。以上影响因素由主到次的顺序为：物料粒度〉浸提时间〉提取液pH〉浸提温度。     

饥饿不同时间德国镜鲤(Cyprinus carpio)血清、肝及肌组织生化成分的变化

本文测定了饥饿不同时间与投喂的德国镜鲤(Cyprinus carpio)血清、肝及肌组织中生化成分的含量。1)饥饿15至120d,鱼血清蛋白含量由(28.6±0.9)g/L降至(18.0±1.0)g/L。肝糖元含量由(138.2±32.0)mg/g降至(27.7±15.9)mg/g,而血糖和肌糖元含量无明显变化。2)饥饿60至120d,鱼血清甘油三酯和肌组织RNA含量分别由(1.20±0.18)g/L和(0.80±0.10)μg/g减至(1.06±0.09)g/L和(0.61±0.06)μg/g,肝和肌组织中DNA含量均增加1.5倍以上。3)投喂组鱼血清蛋白含量下降速度与饥饿组相似,但肝糖元含量下降较饥饿组缓慢。     

包装方式对冰温贮藏鲩鱼片品质的影响

以臭氧减菌处理的鲩鱼(Ctenopharyngodon idellus)片为原料,研究采用真空(Ⅰ)、100%CO2(Ⅱ)、75%CO2+25%N2(Ⅲ)、55%CO2+45%N2(Ⅳ)等4种不同包装方式的鲩鱼片在冰温贮藏期间品质的变化,以探讨包装方式对冰温贮藏鲩鱼片品质的影响。结果表明:包装方式对冰温贮藏过程中鲩鱼片品质变化有明显影响;以挥发性盐基氮为评价指标,采用100%CO2包装方式和真空包装方式的鲩鱼片在冰温贮藏28d时,均还保持1级鲜度,且采用100%CO2包装方式时,汁液损失率较少;冰温贮藏过程中,鲩鱼片中革兰氏阳性菌增多、革兰氏阴性菌减少;CO2能有效抑制总菌数的增加和假单胞菌的生长,且随着CO2浓度的升高,抑制效果增强。