中国禽蛋市场回顾及未来5年展望

中国是世界禽蛋生产大国,改革开放以来,其禽蛋生产快速发展,产量年均增长7.6%。过去5年,受整体宏观经济环境以及消费需求等因素影响,禽蛋产量逐年增长,消费稳步增长,蛋价创下历史新高,养殖效益整体利好,贸易顺差不断扩大。未来,产业政策、科技水平、资源环境、饲养风险等因素对家禽产业的机遇与挑战并存。展望期内,中国禽蛋生产增速放缓,消费稳步增长,进出口贸易基本稳定。     

主编速递

<正>监测预警既是搞好宏观调控的客观需要,也是完善管理的重要基础工作,更是未雨绸缪、防患于未然的有效手段,本期对玉米、禽蛋和奶制品未来10年市场形势进行了分析与展望,对于引导未来我国有关农产品的消费预期、平抑市场价格、加强和改善宏观调控、保持社会稳定具有积极的意义。《中国玉米市场形势分析与未来10年展望》预计,未来10年中国玉米生产继续稳步增长,消费需求增速较快但将明显放缓,价格总体继续上涨,进口将进一步扩大。《2014—2023年中国禽蛋市场展     

中国肉类协会：呼吁适时建立禽蛋期货市场

近日，中国肉类协会发布中国禽蛋行业调研报告，报告指出，禽蛋综合生产水平的提高是一个系统工程，需要不断改善禽蛋生产的社会大环境，在发展规模化养殖、扩大深加工项目的同时，国内可以尝试建立禽蛋行业信息预测预警机制、家禽业保险体系、禽蛋产品代储制度，在适当的时候，也可以考虑建立禽蛋期货市场。     

2014年国内外禽蛋市场回顾及未来展望

2014年,受整体宏观经济环境以及消费需求等因素影响,禽蛋产量略有增长,为2 894万t,同比增长0.6%,为近5年来较低增长水平;在供需情况以及季节性因素等的综合影响下,禽蛋均价创历史新高,达10.83元/kg,同比上涨9.4%。蛋鸡配合饲料价格同比上涨,蛋雏鸡价格同比上涨;蛋料价格比涨幅明显,蛋鸡养殖效益较好。全年禽蛋进口规模减少,出口规模增长,贸易顺差明显。预计2015年,随着在产蛋鸡存栏量的不断增加,禽蛋产量将会增加,鸡蛋供给趋于宽松,蛋价仍有一定的下行空间。短期来看,受冬季天气寒冷、肉类消费对鸡蛋替代性增强影响,预计2016年春节前蛋价将会继续回落;春节期间,在节日消费的提振下,蛋价有望小幅反弹,春节后蛋价仍有下跌空间。     

中国肉鸡生产与消费分析

分析了中国肉鸡生产和消费增长的变动特征。生产方面,中国鸡肉产量增长较快,在肉类中比重增加;肉鸡养殖的地理集中和向大企业集中促进生产的规模化发展。消费方面,中国鸡肉消费总量和在肉类中比重不断增加;城乡之间、不同地区之间和不同收入水平之间的肉鸡产品消费存在较大差距。定量计算了消费者针对收入和价格变动的反应,对鸡肉需求弹性进行估计。结果表明,中国鸡肉需求的收入弹性在城乡都表现出下降的趋势,农村的需求收入弹性高于城镇。价格变动对城镇居民鸡肉消费的影响相对较大,不同地区农村居民肉鸡消费的价格弹性变动没有表现出明显的规律性。中国肉鸡产品的生产和消费增长潜力较大。     

对2009年我国饲料业的五点看法

<正>饲料形势前冷后热2009年饲料生产最大的特点就是前冷后热,先抑后扬。受金融危机和质量安全问题等多种因素影响,部分畜禽品种养殖受到冲击。2009年上半年,禽蛋需求     

鸡蛋市场的季节性分析

<正>存栏量相对稳定的情况下,鸡蛋价格因需求的变动呈现季节性特征。按照消费途径来分,我国禽蛋消费主要分三个领域,分别是工业消费(保洁蛋、深加工蛋等)、家庭消费(居民食用蛋)和户外消费(餐馆和机构消费蛋)。我国的禽蛋家庭消费占了53%,户外消费占了28%,工业消费约19%。从月     

我国家禽育种发展趋势

<正>品种国产化与外国种业企业相比,中国企业更了解中国市场和养殖户的品种需要,更全面、更充分地掌握不同地区和消费群体对蛋鸡品种以及鸡蛋消费的多元化需求,并且国产品种的适应性更符合国内的生产条件。国内的育种完全依托于我国的养殖条件及需求,在培育过程中,育种企业充分考虑国内的养殖现状,发挥本土化品种适     

蛋品产业，从大到强的转变……

中国是世界上最大的蛋品生产国和消费国.改革开放以来,中国连续20多年保持世界第一产蛋大国的地位,我国虽然是禽蛋生产和消费大国,但是我国禽蛋加工却不到蛋产量的1%,出口量占产量的2%.发达国家蛋制品的消费比重已达25%以上,品种多达60余种.     

国外禽蛋加工产业发展动向及启示

改革开放后,我国的禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。自1985年开始,中国一跃超过美国,成为世界第一产蛋大国。我国禽蛋生产总量已连续24年雄居世界第一位。但是从产业发展水平和国际竞争力来,衡量,与世界发达国家相比仍存在较大差距,我国还不是禽蛋产业强国,究其原因主要有以下几点：我国家禽养殖管理粗放,质量事故时有发生,禽蛋加工技术落后,产业链不健全,已严重制约了我国禽蛋产业的进一步发展;产品结构单一;禽蛋的加工和销售标准化程度不高,精深加工科研基础薄弱,鲜蛋的高附加值化程度较低。为了改善这种状况,我国应了解并学习国外禽蛋产业的发展模式,借鉴其在禽蛋产业发展道路上的先进经验,以促进我国禽蛋加工可持续发展。本文重点对以美国为代表的发达国家的禽蛋加工产业发展模式进行分析,进而探索我国禽蛋加工产业的发展出路。     

做大蛋鸡市场 发展规模养殖——农村百事通出版产业基地纪实

鸡蛋是人们最好的营养来源之一,含有大量的维生素、矿物质及蛋白质。因此,农村百事通出版产业基地选择将蛋鸡养殖作为优先发展的养殖项目,希望为广大消费者生产出更多、更优质的鸡蛋,以满足他们对禽蛋的需求。目前,基地已建成标准化商品蛋鸡养殖基地。     

蛋鸡卵巢性腹膜炎的临床特性及成因分析

我国蛋鸡产业经过近二十年的快速发展,目前蛋鸡的饲养量及产量已居世界首位．到2011年我国蛋鸡的饲养规模达25．37亿只,产蛋量2387．12亿吨,占世界比重的38．24％。随着我国经济发展的进一步加快和国民生活水平的逐步提高,禽蛋产品日益增长的消费需求将进一步促进我国蛋鸡产业的快速发展。但从近年来的蛋鸡养殖生产情况表明,蛋鸡生产存在的问题也很明显,相应的品种其饲养效果与国外差异很大．生产性能低．     

近期中国鸡蛋市场形势分析及未来展望

回顾了近年来中国鸡蛋市场发展形势及存在的问题。2018年以来,在蛋鸡存栏小幅下降的情况下,禽蛋产量维持增长,鸡蛋消费呈现出明显的季节性特征,出口量减额增,价格高位调整,蛋鸡养殖效益总体可观;同时,随着中国蛋鸡养殖业的发展,蛋鸡引种增加,其养殖规模化程度进一步提升,但是其品牌化程度低以及深加工产品比重少的问题仍有待进一步解决。在此基础之上,对未来中国蛋鸡市场进行了展望,并且围绕蛋鸡养殖规模、鸡蛋品牌建设以及蛋品深加工等方面,对中国蛋鸡养殖产业发展提出建议。     

近期中国鸡蛋市场形势及展望

在"H7N9"流感疫情和季节性消费淡季的双重影响下,2016年9月至2017年5月蛋价8个月持续下跌,零售价从9.76元/kg跌至6.95元/kg,累计下跌28.8%,创近10年新低;蛋鸡养殖效益也逐渐下降并处于亏损状态,亏损幅度达近5年最大,蛋鸡存栏量逐渐下降。6月开始,在蛋鸡存栏下降叠加高温天气抑制蛋鸡生产性能的影响下,鸡蛋供给减少,蛋价快速上涨,主产省批发价1个月内上涨了40.5%,创单周30.3%的历史最高增幅。展望未来,随着前期补栏蛋雏鸡以及青年鸡进入产蛋期,蛋鸡存栏将有所增加,加之高温对蛋鸡产能的影响消除,预计鸡蛋市场供给将稳中有增;而随着鸡蛋消费节日效应的消退,4季度鸡蛋消费呈现稳中回落态势,鸡蛋价格将进入震荡下行通道,但整体跌幅有限;蛋鸡养殖将继续保持盈利,盈利区间有所收窄。建议各生产经营主体一是完善养殖风险防控机制,降低蛋鸡行业风险;二是完善禽蛋监测预警机制,引导市场决策;三是提升禽蛋精深加工能力,促进市场供需稳定;四是大力发展品牌鸡蛋,提升鸡蛋品质建设。     

浅谈江苏省禽蛋业产业化

禽蛋在我国城乡居民的食物消费中占有非常重要的地位.禽蛋营养价值丰富,几乎富含了人体所需要的各种蛋白质和氨基酸,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功能.我国禽蛋生产业自1985年至今,已连续20多年位居世界第一位,占世界总产量40%以上,已成为全球最大的禽蛋生产和消费大国.     

中国水产品的可持续供给

水产品是中国最重要的动物蛋白来源之一，为中国粮食安全和营养供给做出了重要贡献。随着中国经济的快速发展，中国对水产品的需求和消费有望进一步增加。为了降低未来中国水产品供给的风险，本研究系统地分析了中国水产品供给和消费的现状和发展趋势。研究表明，中国的水产品主要由水产养殖和捕捞渔业供给，进口水产品占国内水产品供给和消费的比例仍低于5.00%。目前水产养殖产量已四倍于捕捞渔业产量，且捕捞渔业增长乏力，而水产养殖产量将继续增加。然而，中国水产养殖面积和水产业从业人员数近年开始逐渐降低，增加了中国水产品稳定、可持续供给的风险。由于中国巨大的水产品供给和消费体量，未来中国水产品供给仍需要坚持立足国内生产。需要提高水产养殖产量来满足中国对水产品需求的增量，同时稳定海洋和内陆捕捞产量，并以进口作为水产品供给的适当补充。需要提高水产养殖集约化水平，努力提高水产养殖单位面积产量和劳动生产效率，同时降低水产养殖引起的环境影响，实现“可持续集约化”。本研究还提出了需要加强水产品在粮食安全政策的地位、通过更好的统计数据支撑政策制定、更多和更均衡的资源投入支持水产业发展等建议。     

2011年我国禽蛋市场形势分析及未来展望

通过对2011年中国禽蛋市场形势的分析,指出全年鸡蛋价格高位运行,9月鸡蛋价格创下历史新高。蛋鸡养殖成本上升,但2011年养殖效益仍处于历史较好时期。养殖成本上升是推动蛋价走高的直接原因．市场供需基本平衡是维持蛋价高位的根本因素,农产品价格的普遍上扬是蛋价上涨的助推因素。2012年上半年,禽蛋市场供给充分,蛋价波动较常年一致,禽蛋养殖效益谨慎乐观。     

新型冠状病毒肺炎疫情对我国生猪产业的影响及对策建议

针对新型冠状病毒肺炎疫情给生猪产业带来的影响,从生猪生产、猪肉消费和生猪价格等方面进行了分析。结果表明,疫情导致饲料及畜产品流通不畅、养殖企业经营成本上升、饲料企业和屠宰企业开工难等问题,阻碍了生猪产能恢复进程,可能影响全年生猪产能恢复目标的实现;猪肉户外消费大幅减少、消费总量降幅明显、但禽肉和禽蛋消费量的下降间接增加了猪肉消费比例;生猪价格总体上涨,区域价差有所拉大。产业发展短期内面临非洲猪瘟疫情防护形势依然严峻和产业扶持政策陷入基层落实困境等问题,据此提出政策建议。     

畜产品国际贸易中的绿色壁垒及对策(上)

中国历来是畜牧业生产和消费大国,自改革开放以来．中国的畜牧业生产快速发展,畜产品产量不断迈上新台阶。1985年以来,禽蛋产量多年保持世界第一,肉类产量自1990年以来一直稳居世界首位。人均肉类占有量也超过世界平均水平。     

禽蛋质量安全生产可追溯技术

农业部2010年在全国范围内实施了蛋鸡标准化规模养殖示范创建活动,对规范鸡蛋生产行为具有非常重要的指导意义和促进作用。为了更好地加强禽蛋质量安全,从源头上加强监管,建立可追溯制度,生产出符合规定的禽蛋产品,满足人们的生活需要。