“维鲜”与“禁鲜”始末

2003年6月28日，中国奶业协会于北京长城饭店召开了”鲜奶标识与奶业健康发展研讨会”，会议主张实施”鲜奶标识管理办法“，并上报农业部。2003年9月，中国乳制品工业协会召开了所谓的“全国乳品专家技术研讨会”，旗帜鲜明的反对”鲜奶标识”。于是便形成了以中国奶业协会和中国乳制品工业协会为代表的正反两派在一些媒体上展开了一场口诛笔伐：这场口水战一直延续到年底。     

为什么建议购买“有完整包装的鲜奶”而不是“散打的鲜奶”

这是因为：首先散装牛奶是“生牛奶”,由于挤奶、运奶、卖奶卫生条件差,很难保证冷藏要求、有时还难免卖奶时间过长,所以往往容易导致散奶内的细菌大量繁殖,细菌含量高。即使消费者购买后加热煮沸,也难免大量的细菌毒素等对健康产生危害。     

明年1月1日起，巴氏奶可披“鲜”字外衣

2004年即开始讨论实施的牛奶“禁鲜令”被业内人士和市民争论了3年多。前不久，国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》（以下简称《通知》）终结了这些争论。《通知》对液态奶的标志做出了新规定：以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴士杀菌乳应标注“鲜牛奶／乳”。     

高价值 利环保 贴近消费者 利乐推出“利乐屏”全球首款牛奶无菌纸瓶包装诞生

【本刊讯】2011年5月16日,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司在瑞典隆德宣布推出全球首款无菌牛奶纸瓶包装——利乐屏（TetraEvero Aseptic）（暂定名）1L包装。基于敏锐的市场洞察力及突破性工程技术,此款白奶无菌纸瓶包装不仅具有利乐纸包装高性价比、环保低碳的特点,更为消费者特别融入了便于手持、易于倾倒等贴心设计。利乐公司市场与产品管理副总裁Charles Brand表示：＂利乐屏这款全新的包装兼具使用便利、客户品牌曝     

新希望乳业打造“24小时鲜奶半径”

<正>中国乳制品行业应该是近年来遭受信誉危机最多的行业,乳业的安全问题一直打击着中国消费者脆弱的信任度。在奶牛饲养层面,现在很多乳品企业都采取了统一管理养殖户的策略,但如何控制农户饲养的质量?怎样管理这些合作农户?在养殖环节,如何解决奶牛的防疫及环境保护的问题?在生产加工环节,如何避免因挤奶和加工的过程产生