芒果气调贮藏技术

芒果为典型呼吸跃变型果实,试验结果表明,气调贮藏有效地抑制了芒果呼吸代谢和后熟过程,延长了芒果贮藏寿命。气调贮藏使芒果果实内Ｖｃ、还原糖、总酸含量的损失明显减少,降低了贮期发病率,提高了芒果贮藏品质。鸡蛋芒果果实在１０～１１℃气调贮藏４０～５０天,出库后经一定的货架时间,果实风味与常温自然后熟的果实几乎完全一样。     

不同气体成分处理对丰香草莓采后品质、SOD及CAT活性的影响

以采后"丰香"草莓为材料,研究了不同气体成分处理(11%O2+10%CO2,3%O2+5%CO2)及冷藏对照对果实采后品质参数(失重率、腐烂指数、pH值和可溶性固形物含量)、SOD和CAT活性的影响,旨在寻求适宜"丰香"草莓贮藏的气体成分。结果表明:较对照相比,3%O2+5%CO2处理可降低果实的腐烂指数和失重率,维持可溶性固形物含量,抑制SOD活性的升高,增强CAT活性和pH值,11%O2+10%CO2处理亦可降低果实的失重率、腐烂指数,维持可溶性固形物含量,但导致贮藏后期果实SOD活性的升高,同时降低了CAT活性。可见,3%O2+5%CO2处理对"丰香"草莓的保鲜效果较理想。     

重金属对鲢鱼肝组织SOD和CAT活性影响研究简报

为了进一步探讨重金属污染对水生动物伤害作用的机理,以超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性作为指标,进行了Cu2+、Zn2+和Cd2+3种重金属离子的水生毒理学研究。试验在40cm×25cm×30cm的玻璃缸中进行,水温18～22℃;试验时将6～12cm鲢鱼暴露于不同浓度的Cu2+、Zn2+、Cd2+溶液中96h,测定其肝组织SOD和CAT活性。SOD活性的测定采用邹国林等改进的邻苯三酚自氧化法,CAT活性的测定采用南京大学生物系的碘量法。1　Cu2+对SOD和CAT活性的影响不同浓度的Cu2+对2种酶活性的影响基本一致。当Cu2+浓度为0～0 02mg/L时,2种酶的活性…     

气调贮藏对杨梅品质的影响

研究了气调贮藏对杨梅呼吸强度、硬度、总糖、总酸和还原糖的影响。结果表明，气调贮藏可降低果实呼吸强度，保持果肉硬度，延缓总酸、总糖含量的下降和还原糖的上升。     

稀土铈对低温条件下黄瓜幼苗SOD、CAT酶活性的影响

进行了稀土铈对低温条件下黄瓜幼苗SDD、CAT酶活性的影响试验,结果表明适宜浓度的稀土铈处理后可减弱低温胁迫下黄瓜叶片中CAT和PDD活性的降低幅度。     

Sportak对湘云鲫肝脏SOD酶CAT酶活性的影响及其机制研究

测定了暴露在25%ECSportak水溶液中的湘云鲫肝脏中的SOD酶、CAT酶活性的变化。结果表明,随Sportak处理浓度和时间的不同,SOD、CAT酶活性变化比较明显,在同一浓度(1.5mg·L-1)不同时间(8、24、48、72、96h)的处理中,SOD酶、CAT酶的活性是先降低后升高,抑制率是先升高后降低;在同一时间(96h)不同浓度(0、0.6、0.9、1.2、1.5mg·L-1)处理组里,SOD、CAT酶随处理浓度的升高,活性降低,抑制率随浓度的升高而升高,SOD的IC50=2.0mg·L-1,CAT的IC50=1.7mg·L-1。     

低温贮藏对芍药切花衰老生理的影响

研究了低温贮藏过程中芍药切花2个品种‘雪峰’和‘桃花飞雪’在不同贮期的开花率、瓶插寿命及其生理指标的变化。结果表明,随着贮藏期的延长,芍药开花率迅速下降,瓶插寿命和瓶插至盛花天数很快缩短,水分平衡值不断减小,花枝霉变率迅速上升;花瓣中1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)氧化酶活性、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性和可溶性蛋白质含量的变化趋势均表现为前期上升,后期下降,但花瓣中丙二醛含量和细胞膜相对透性均迅速上升;低温贮藏60 d,芍药仍然具有较高的开花率和吸水能力;白色品种‘雪峰’抗病性和耐贮藏性较紫红色品种‘桃花飞雪’差。表明水分平衡失调、膜脂过氧化作用和SOD、CAT活性的下降是导致贮藏切花衰老、开花率下降的主要原因。     

气调贮藏对金太阳杏贮藏品质的影响

为提高金太阳杏的贮藏品质和延长其货架期,探讨不同气体组分对金太阳杏的贮藏效果,以期得出较为理想的金太阳杏气调技术参数.试验在温度为0～1℃、相对湿度为95%的条件下,设5个气调处理:2%02、2%02+3%CO2、5%02、5%O2+3%C02和空气(CK).结果显示:在50 d的贮藏期内,5%02+3%C02的气体组合可有效降低杏果实的腐烂率、腐烂指数和褐变度,减少杏果肉中可滴定酸度、可溶性固形物、可溶性总糖、抗坏血酸的损失,保持含水量和硬度,延缓可溶性果胶的增加,提高金太阳杏的贮藏品质.     

模拟酸雨对水杉SOD、POD及CAT酶活性的影响研究

本研究采用盆栽试验,设置4个pH值梯度(pH 2.0、pH 3.0、pH 4.0及pH 5.6)模拟酸雨,研究其对水杉SOD、POD及CAT酶活性的影响。结果表明：(1)喷洒6次模拟酸雨后,pH 2.0和pH 3.0处理下水杉叶片SOD酶活性比对照组水杉叶片SOD酶活性显著降低,pH 2.0和pH 3.0的模拟酸雨已影响水杉的抗氧化系统。(2)各处理下水杉叶片POD酶活性随着酸雨胁迫次数的增加总体呈现先上升再下降的趋势,而pH 4.0处理下的POD酶活性明显低于pH 5.6,且与未喷洒酸雨前趋势保持一致,表明pH大于4.0的酸雨不会影响到水杉叶片的POD酶系统,从而推断酸雨对水杉POD酶系统的伤害阈值为pH<4.0。(3)各处理下水杉叶片CAT酶活性随着酸雨胁迫次数的增加呈现上升趋势,pH 4.0处理下与pH 5.6对照的CAT酶活性不具有显著差异,酸雨对水杉CAT酶活系统的伤害阈值为pH<4.0。     

果实成熟衰老过程中保护酶活性变化的研究综述

就果实成熟衰老过程中的保护酶 SOD、CAT、POD活性的变化特点进行了综述 ,认为成熟衰老过程中出现的 SOD、CAT、POD活性升高或高峰可作为果实成熟衰老的参数和指标 ,且其活性上升的时期及幅度可作为果实耐贮性的指标     

盐胁迫对扁桃砧木叶片SOD、POD和CAT活性的影响

以温室盆栽的3种扁桃砧木为材料,研究了不同浓度的NaCl、Na2SO4和不同胁迫时间对其叶片活性氧代谢变化的影响.结果表明:NaCl和Na2SO4胁迫下,石头扁桃,桃扁桃和毛桃叶片中POD、CAT活性均随盐浓度的增加而升高,而随着盐胁迫时间的延长其活性有所下降,但都高于对照.SOD活性均随盐浓度的增加先升高后下降,而且后期下降幅度很大.与NaCl胁迫相比,Na2SO4胁迫下这3种砧木叶片中POD、CAT和SOD活性低.从2种盐胁迫下POD、CAT和SOD活性变化规律初步判断这3种砧木的抗盐能力强弱为桃扁桃＞毛桃＞石头扁桃.     

钙对干旱胁迫下草莓SOD、CAT、PPO活性的影响

采用自然干旱胁迫的方法,以‘章姬’、‘丰香’为材料,研究了干旱胁迫下不同Ca^2＋浓度处理对草莓（Fragaria Ananassa Duchesne）叶片超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、多酚氧化酶（PPO）的影响。结果表明,在干旱胁迫下,外源钙能在一定程度上维持酶的活性,以减轻活性氧对草莓的伤害,从而在一定程度上提高草莓抗旱性,且不同处理之间存在差异,以10mmol／LCaCl2处理效果最好。     

番茄红素对蛋黄颜色及蛋黄中SOD、CAT 和TCHO 含量的影响

选取720 只杏花种母鸡,采用碎米-豆粕型基础日粮,分别在基础日粮中添加0、20、40、80 mg/kg 番茄红 素,研究其对罗氏蛋黄比色扇指数（RYCF）、蛋黄中超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和总胆固醇 （TCHO）含量的影响。结果显示,80、40 mg/kg 番茄红素添加组的RYCF 均显著高于20 mg/kg 番茄红素添加组和对照 组;20 mg/kg 番茄红素添加组RYCF 显著高于对照组;80 mg/kg 和40 mg/kg 番茄红素添加组之间RYCF 无显著差 异。添加番茄红素1 周后,RYCF 即达到一个新的稳定水平。与对照组相比,添加番茄红素均显著提高了蛋黄中SOD、 CAT 的活性,显著降低了蛋黄中TCHO 的含量。     

氟吗啉对家蚕体内丙二醛含量和2种保护酶系活力的影响

为了评价氟吗啉对家蚕的毒性和对环境的安全性,研究了4种剂量(1.5、3.0、6.0、12.0 g/kg)氟吗啉对家蚕体内丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)与过氧化氢酶(CAT)活力的影响。结果表明,给药后24 h,3.0 g/kg氟吗啉处理的家蚕体内MDA含量最低,为9.34 mol/L,12.0 g/kg剂量处理的MDA含量最高,为14.22 mol/L,各给药剂量组的MDA含量与空白对照之间有显著差异。给药剂量组中,6.0 g/kg氟吗啉处理的家蚕体内CAT活力最低,为195.25 U/g,3.0 g/kg处理的CAT活力最高,为275.73 U/g,各给药剂量组的CAT活性均显著高于空白对照组。12.0 g/kg氟吗啉处理的家蚕体内SOD活力最低,为137.86 U/mg,3.0 g/kg处理的SOD活力最高,为159.51 U/mg。除6.0 g/kg氟吗啉处理外,其余剂量下SOD活力与空白对照差异均显著。饲料中氟吗啉剂量在3.0 g/kg以上时,随着剂量增加,MDA含量升高,SOD和CAT活力降低。     

氨氮对九孔鲍过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活力的影响

通过测定不同氨氮条件下的九孔鲍内脏囊中的过氧化氢酶（CAT)和超氧化物歧化酶（SOD）活力，观察氨氮对九孔鲍CAT和SOD酶活力的影响，实验结果表明：不同氨氮浓度下的这两种酶活力不同，CAT活力随氨氮浓度的升降而变化，当氨氮浓度为3－4mg/L时，其活力高于对照组，当浓工增大至5－6mg/L时，CAT活力低于对照组；在氨氮为1－4mg/L时，SOD活力随氨氮浓度增大而上升，在4mg/L时达到最运，而当氨氮增至5－6mg/L时，SOD活力下降，不同温度下的氨氮浓度对九孔鲍的CAT和SOD酶活力变化有一定的影响。     

氨氮对九孔鲍过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活力的影响

通过测定不同氨氮条件下的九孔鲍内脏囊中的过氧化氢酶（CAT)和超氧化物歧化酶（SOD）活力，观察氨氮对九孔鲍CAT和SOD酶活力的影响，实验结果表明：不同氨氮浓度下的这两种酶活力不同，CAT活力随氨氮浓度的升降而变化，当氨氮浓度为3－4mg/L时，其活力高于对照组，当浓工增大至5－6mg/L时，CAT活力低于对照组；在氨氮为1－4mg/L时，SOD活力随氨氮浓度增大而上升，在4mg/L时达到最运，而当氨氮增至5－6mg/L时，SOD活力下降，不同温度下的氨氮浓度对九孔鲍的CAT和SOD酶活力变化有一定的影响。     

pH对日本沼虾耗氧率及鳃组织CAT、SOD活力的影响

在水温24.0±0.2℃条件下,采用静水停食法开展了pH对日本沼虾存活、耗氧率及鳃组织CAT、SOD活力的影响实验。结果表明：（1）日本沼虾对碱性环境的耐受性略强于酸性环境,其pH耐受范围为5.5～8.5,该范围内日本沼虾组内耗氧率均呈夜均显著高于昼均（P〈0.05）,组间昼均和夜均耗氧率均无显著差异（P〉0.05）,且鳃组织SOD、CAT活力均呈先降后升走势;（2）日本沼虾pH适宜范围为6.5～8.5,该范围内日本沼虾鳃组织SOD低谷期均比pH 5.5实验组后延24 h,各观测时段CAT活力均显著低于pH 5.5实验组（P〈0.05）;（3）日本沼虾pH最适宜区间为6.5～8.5的中央区域,本研究所设实验梯度中pH 7.5实验组日本沼虾鳃组织SOD、CAT活力最为稳定。