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黑荆木屑发酵处理后袋栽香菇试验研究 总被引:1,自引:1,他引:0
通过对黑荆树木屑进行发酵处理,有效地降解木屑中的单宁含量,从而克服了出菇初期长“蜡烛状畸形菇”的现象,为利用黑荆木屑袋栽香菇获得优质高产提供了切实可行的技术措施 相似文献
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黑荆木工屑发酵处理后袋栽香菇试验研究 总被引:1,自引:1,他引:0
通过对黑荆树木屑进行发酵处理,有交地降解木屑中的单含量,从而克服了出菇初期长“蜡烛状畸形菇”的现象,为利和黑荆木屑袋栽香菇获得优质高产提供了切实可行的技术措施。 相似文献
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[目的]为研究苹果树枝屑作主料袋栽香菇的效果。[方法]于2000~2004年连续用苹果树枝屑作主料进行香菇袋料栽培,观察香菇的菌丝体生长情况,收获时统计产量及效益。[结果]用苹果树枝屑袋栽香菇,菌丝体生长速度快,平均达0.58~0.65 cm/d,污染率低,约为7.14%~9.60%,产量高,平均可采摘6~8潮,前3潮产量较高,生物转化率为122.50%~139.28%,每袋纯利润达11.40~17.20元,经济效益可观。[结论]采用苹果树枝屑袋栽香菇,菌丝体生长快,污染率较低,产量高,经济效益可观,生物转化率高达139.28%,成本较低,原料来源广泛,应用前景广阔。 相似文献
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优选香菇中香菇多糖的提取工艺,通过单因素试验和正交试验,研究了物料比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响。结果表明:最佳工艺条件为物料比1∶20,温度90℃,提取时间2 h。且在最佳提取条件下,香菇多糖提取率为16.72%。因此,优选得到的香菇中香菇多糖提取工艺,方法简便。 相似文献
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以子实体及菌丝体为试材对香菇、平菇及金针菇进行多糖提取技术研究。子实体按照粗品制备、半精品纯化、胃蛋白酶解3个步骤提取多糖。100g香菇、平菇及金针菇子实体中纯多糖平均提取量分别为15.0、7.8和26.6mg,并用咔唑反应、纸层析法对其进行鉴定。50g香菇、金针菇菌丝中多糖的平均提取量分别为15.2和20.4mg。对2个品种多糖提取率进行比较,结果表明:菌种液体培养提取多糖产量大且以金针菇最佳。采用子实体及液体培养菌丝提取多糖方法是有效的,且菌丝液体培养提取多糖产量高于子实体提取多糖产量。 相似文献
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[目的]研究制作香菇菌丝面包的工艺,筛选最佳配方。[方法]采用液体发酵培养出香菇菌丝,提取有效物质,将其按一定比例与面粉及辅料混合,进行烘焙试验,制成一种新型营养保健面包,采用综合评分法评价面包的品质。通过单因素试验考察香菇菌丝粗提液用量、酵母用量、糖用量对面包品质的影响,在此基础上通过正交试验筛选制作面包的最佳配方。[结果]极差分析表明,3种因素对面包品质的影响是酵母用量〉糖用量〉香菇菌丝粗提液用量。正交试验表明,产品的最佳配方为:香菇菌丝粗提液11.0%,酵母用量1.0%,糖用量18.0%。用此配方制作出来的面包外观质量和内在质量较优,风味鲜美,且营养物质高于普通面包。[结论]该研究为新型保健面包的制作提供了参考依据。 相似文献
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以香菇为原料,采用自然发酵法酿制香菇酒,并通过对发酵温度、初始含糖量、初始含酸量和接种量的四因素三水平的正交试验和感官评定,确定酵母用于香菇原酒发酵的最佳工艺为温度为26℃,含糖量23°Bx,含酸量17.0g·L-1,接种量6%,酿制出的香菇酒呈琥珀色,酒度为10°,口感纯正、风味独特,具有较高的经济价值和理论研究价值。 相似文献