小麦品质遗传

本文从小麦品质的基本概念、小麦品质性状、小麦品质性状的遗传等方面详细地论述了小麦品质遗传特点及其品质改良的主要方法，以期为小麦品质育种提供依据。     

河南省小麦品种的品质性状分析

利用１９９９年河南省４０个小麦品种的品质测定结果,对河南省小麦品种的品质性状进行了分析。结果表明,①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大,其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分。这些小麦品种中中筋粉品种占７５％以上;强筋粉品种约占２０％;弱筋粉品种不足５％。②强筋小麦品种豫麦３４,４７,１４号,宛７９８,豫麦４９号和弱筋品种豫麦５０,６０号等品种基本解决了高产与优质的矛盾,而且稳产性好、适应性广,适宜黄淮南片麦区广泛种植。③郑州９０２３、小偃５４、漯育麦、陕优２２５、高优５０３等一年初步测定达强筋粉品种标准,洛旱２号达弱筋粉品种标准。④小麦品种的品质性状易受环境条件影响,特别是蛋白质含量、沉降值、面团的物理特性如形成时间、稳定时间、评价值等受     

小麦主要品质性状的遗传模型研究

以６个小麦品种及其双列杂交组合为材料，研究了小麦子粒蛋白质含量和主要品质性状的遗传模型，估算了各性状的遗传参数。结果表明：（１）子粒蛋白质含量、容重、干面筋含量、湿面筋含量、降落值及沉淀值等性状符合加性－显性模型。（２）降落值的高值与隐性基因有关，低值与显性基因有关；子粒蛋白质含量、容重、湿面筋含量、干面筋含量及沉淀值等性状的高值与显性基因有关，低值与隐性基因有关。（３）除沉淀值的遗传表现为超显性外，其余各性状的遗传均以基因的加性效应为主，且平均显性度（Ｈ１／Ｄ）均小于１，表现为部分显性。（４）除沉淀值外，各性状的狭义遗传力表现较高，说明可在早代进行选择     

超强力小麦品种筛选与品质研究

超强力小麦的特点是:粉质试验中稳定时间长达20min以上,拉伸试验中最大阻力达700EU左右.超强力小麦市场价格虽较高,但因其优异的品质和由此产生的较高的经济效益,仍受到国内外制粉业界的欢迎.多年来,我们开展了连续性的优质小麦品种引种试验和品质鉴评工作,经过品种比较试验、品质分析、烘焙试验、多点种植和大批量制粉生产试验,最终选择了陕优225在郑州周边地区进行商品小麦生产.     

北京10号优系小麦的选育及品质分析

1 选育经过 北京10号小麦为白粒品种，1971年引进后，经过穗选和三圃制繁育原种，从中选出了农民喜爱的红粒品种。经试验，其产量、抗性均优于白粒品种。 1．1 选取单穗 1971年，在品种示范田内选择典型单穗5 000个，室内考种时按子粒的饱满度、粒型、粒色、粒质进行……     

竞争指数在小麦品种选育上的应用

对黑龙江省15个主栽品种在不同密度栽培条件下，研究其竞争效应及其量化指标。研究结果表明，竞争指数不仅能够反映小麦品种(系)的竞争能力，而且也可预测其在栽培群体条件下的增产潜力。通过产量竞争指数与性状竞争指数的相关关系表明，主穗小穗数、株穗数和株粒数的竞争指数与产量竞争指数呈显著或极显著正相关，穗长的竞争指数与产量竞争指数相关微弱。     

小麦品种的竞争能力与广适性品种的选育

小麦品种的适应性是育种工作者格外关注的问题之一。本文对国内外在这方面的研究进行了简略的回顾，指出，小麦品种的适应性是超高产育种亟等解决又比较难解决的问题，应当引起足够重视。     

论馒头小麦品种的品质要求

馒头品质的优劣在小麦品种间是客观存在的,其变异程度并不比面包品质小。有些小麦品种做成的馒头柔软如海棉,孔隙细密均匀,具有馒头香味又带有韧性和咬劲;有的则疙瘩一块或馒头瓤纹片厚、孔隙有大有小,     

超高产小麦品种徐州25的选育

超高产小麦品种徐州２５的选育刘世来,陈荣振,董继丰,冯国华,夏善保,王奎荣,周兴根,王来花（江苏省徐州农科所２２１１２１）徐州２５是徐州农科所１９９２年育成的产量８２５０～９０００ｋｇ／ｈｍ２以上的超高产小麦新品种。适宜江苏、安徽淮北地区及河南中、北...     

小麦籽粒化学组分遗传特性及其与品质关系的研究进展

本文主要对小麦籽粒化学组分(蛋白质、淀粉、脂类)的遗传表现、遗传效应和基因定位及其对品质的影响进行了综述.     

小麦硝酸还原酶活性与营养诊断和品种选育研究

土壤中的硝酸根(NO_3~-)是小麦的主要氮源,小麦吸收NO_3~-后大部分运往叶子内被还原,硝酸还原酶(NR)是整个氮代谢过程中最重要的限速酶。从70年代和80年代以来,在作物育种和氮素营养诊断方面,NRA作为重要指标引起了人们的极大兴趣。本文通过对北京地区常见的一些半矮秆小麦品种不同生育期和不同施肥水平下,硝酸还原酶活性(NRA)变化的研究,为小麦氮素水平的营养诊断和生化育种提供了有益的参考依据。     

克字号小麦品种的演变及其遗传背景

克字号小麦品种的演变及其遗传背景赫世涛,牛若超,马异泉,刘宏（黑龙江省农科院小麦研究所克山１６１６０６）４５年来,克字号小麦品种在黑龙江农业生产上始终占据主导地位,并随着农业生产水平的提高而不断推陈出新。研究不同时期克字号小麦品种主要农艺性状的演变过...     

从新麦系列品种的选育浅淡小麦超高产育种

河南省新乡市农业科学研究所2000～2003年先后育成GS新麦9号(豫麦69号)、GS新麦11、新麦12、GS新麦13、新麦16、新麦18等新麦系列小麦新品种6个,在国家、省品种区域试验中表现优异.6个品种全部通过河南省品种审定,其中新麦9号、新麦11、新麦13通过国家品种审定.实现了半冬性与弱春性、早熟与中熟、中筋与强筋、旱地与水地品种类型上的配套.     

河南省审定小麦品种的品质分析与探讨

分析了十一五期间参加河南省高肥组试验并通过审定的50个小麦品种的品质指标,结果表明:容重、蛋白质和湿面筋含量较高;面粉吸水率偏低;面团稳定时间较短,少数品种较高,如济麦4号、周麦24;符合强筋小麦标准的只有7个,占审定品种的14%,强筋品种种类偏少;其余43个均为中筋小麦品种。     

小麦品种高产性能遗传与表达的生命学解释

从１９８４年开始,笔者在“基因社会假说”和生命本质探索方面,昼夜兼程十余载。本文就小麦品种高产性能遗传与表达的有关问题,从生命学角度进行了尝试性解释。在此基础上,提出“高产遗传格局”、“高能活力场”、“环境闭锁”等新概念。     

小麦品种对赤霉病抗扩展性遗传的动态分析

小麦品种抗赤霉病性的遗传是属于多基因控制的数量性状。过去对小麦抗赤霉病性的研究多以静止的方法进行,仅以接种后某一固定时期植株发病情况为指标,这不能全面反映小麦品种抗赤霉病扩展性的遗传特征。作者发现,不仅不同品种对赤霉病扩展的反应不同,而且同一品种不同时期在抗扩     

广适、高产、优质、多抗小麦绵阳11号及其系列小麦品种的选育研究

绵阳系列小麦品种是以推广良种繁6作中心亲本分别与70－5858和406杂交育成绵阳11、12号后，再对绵阳11号进行系统选育而成。它不仅具有广泛的适应性、良好的稳产性和籽粒商品性以及对条锈病等病害的持久抗耐性，而且，在四川省小麦育种史上，第一次将高产、优质、矮秆、大德大粒、早熟、抗病等众多优良综合农艺性状有机协调于一体。该系列品种已在我国连续种植达15余年之久，累计推广面积2180．68余万公顷。     

优质馒头小麦品种筛选与加工品质研究

为了筛选出适宜加工优质馒头的小麦品种,将36个我国北方主栽小麦品种集中种植．对其理化、流变学特性以及馒头加工品质进行了评价研究。结果表明：36个小麦品种中,评分在80分以上、适宜制作优质馒头的有11个。分别是豫麦18、豫麦47、郑优6号、偃展4110、小偃22、郑农7号、郑农16、温6、百农64、中优9507、皖麦38等。馒头总评分与面粉白度、弱化度、衰减值呈正相关。与其他品质指标呈负相关。     

籼粳交稻米品质性状遗传研究进展

本文综述了水稻籼粳亚种间杂交稻米品质性状的遗传研究，对籼、粳稻在品质性状上的差异作了归纳，指出了对亚种间杂交稻米品质性状进行遗传研究的困难及其克服办法，对有关的研究作了评述，以期为稻米品质改良提供一定的理论依据。