铁皮石斛茶的研制

为了促进珍稀药材铁皮石斛新产品的开发,试验通过测定铁皮石斛组培苗的多糖含量,选取长度为2~4 cm的铁皮石斛组培苗（多糖含量9.15%）作为铁皮石斛茶的制作原料;同时,参考绿茶加工工艺,对铁皮石斛茶制作的各关键工序进行了研究。结果表明,采用室内自然摊放、微波杀青以及手工炒制和烘箱烘干相结合的干燥方式制作的铁皮石斛茶,叶片外形卷曲、色泽嫩黄,内质汤色黄绿,香气清香,滋味回甘,无苦涩味,叶底嫩绿明亮。     

铁皮石斛茶的研制

为了促进珍稀药材铁皮石斛新产品的开发,试验通过测定铁皮石斛组培苗的多糖含量,选取长度为2~4 cm的铁皮石斛组培苗(多糖含量9.15%)作为铁皮石斛茶的制作原料;同时,参考绿茶加工工艺,对铁皮石斛茶制作的各关键工序进行了研究。结果表明,采用室内自然摊放、微波杀青以及手工炒制和烘箱烘干相结合的干燥方式制作的铁皮石斛茶,叶片外形卷曲、色泽嫩黄,内质汤色黄绿,香气清香,滋味回甘,无苦涩味,叶底嫩绿明亮。     

花生酸奶的研制

试验以花生和鲜牛乳为原料,对花生酸奶的制作进行研究。正交试验结果表明:花生乳与鲜牛乳的比例1:1.5、发酵时间4h、接种量4.00%、白砂糖添加量8.00%、发酵温度42℃,研制出的花生酸奶风味独特,营养丰富,酸甜适中。     

铁皮石斛的栽培技术

铁皮石斛是我国名贵的中药材,具有极高药用价值,也是兰科植物中观赏价值较高的四大名兰之一,是重要的切花和盆栽花卉。重要讲述铁皮石斛的栽培技术、田间管理以及病虫害防治,提高铁皮石斛的产量,增加铁皮石斛的种植收入。     

铁皮石斛大棚栽培技术研究

本文主要阐述了铁皮石斛的生物学特性以及大棚栽培的关键技术。铁皮石斛喜温暖、湿润和半阴环境,以营养繁殖为主,野生条件下生长很慢,自然更新能力差,远远满足不了市场需求,大棚栽培技术可以有效提高铁皮石斛的产量。本文从铁皮石斛大棚建设、种苗选择、种苗处理、基质处理、种植管理以及病虫害防治等多个方面,详细介绍铁皮石斛人工栽培的关键技术,以期为铁皮石斛大规模人工种植提供技术参考。     

铁皮石斛雪梨保健饮料的研制

[目的]研制一种具有特殊风味、口感清爽、营养丰富的铁皮石斛雪梨保健型复合饮料。[方法]以铁皮石斛与雪梨为主要原料,配以白砂糖和柠檬酸,研制铁皮石斛雪梨保健饮料。[结果]铁皮石斛雪梨复合饮料的最佳配方:铁皮石斛汁40%,雪梨汁20%,白砂糖6%、柠檬酸0.075%。稳定剂选用0.25%海藻酸钠、黄原胶的混合液(1∶1)稳定效果最好。依此配方制作的铁皮石斛雪梨保健饮料呈现浅黄绿色,清爽可口、营养丰富,具有铁皮石斛和雪梨的特殊滋味和香气。[结论]该研究可为铁皮石斛资源的开发提供更开阔的思路及理论依据。     

凝固型花生酸奶的研制

以花生和牛奶为原料,经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花生酸奶。通过正交实验探讨了发酵条件,结果表明,最优的发酵条件是:花生乳40%,白砂糖7%,接种量4%,发酵温度42°C。制得的凝固型花生酸奶营养丰富、风味独特。     

铁皮石斛多糖提取工艺的研究

本文探讨了铁皮石斛多糖提取工艺条件对提取率的影响,采用单因素实验和正交试验设计研究了提取时间、提取温度、料液比等多种因素对铁皮石斛多糖提取率的影响。最终得到提取铁皮石斛多糖的最佳工艺条件为提取时间5h、提取温度70℃、料液比1∶30,该工艺条件下铁皮石斛多糖的提取率为3.55%。     

铁皮石斛牛轧糖的工艺研究

为开发保健型牛轧糖产品,以麦芽糖浆和白砂糖为主料,铁皮石斛、蛋清、奶粉、黄油等为辅料,以感官品质为评价指标,采用单因素试验和正交试验优化铁皮石斛牛轧糖工艺,研究铁皮石斛用量、熬糖溫度及搅打时间对铁皮石斛牛轧糖感官指标的影响.结果表明:以糖浆总量为基数100％计,铁皮石斛牛轧糖的最佳工艺条件为:铁皮石斛用量10％,熬糖溫度130℃,搅打时间20min,按此工艺生产的铁皮石斛牛轧糖甜度适中,有铁皮石斛清香,不粘牙,颜色鲜艳.     

铁皮石斛液体口香糖的研制

以铁皮石斛、青钱柳和玫瑰茄为原料,研制液体口香糖。通过感官评价、正交试验得出最佳配比为铁皮石斛汁34%,青钱柳汁12%,玫瑰茄汁23%,菊花汁31%,薄荷脑0.58%,吐温-80 0.23%,苯甲酸钠0.02%。并对液体口香糖的抑菌效果进行了评价,结果表明:研制的铁皮石斛液体口香糖外观呈红色液体,均匀一致,具有青钱柳、玫瑰茄、菊花的复合气味,口感酸甜清爽,无异味;并对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有一定抑制作用。     

铁皮石斛人工授粉研究进展

该文概述了我国铁皮石斛人工授粉的研究进展,重点分析了人工授粉取得的一系列成果,为铁皮石斛规模化种植和种子组培快繁提供参考。     

铁皮石斛大棚栽培技术

总结了铁皮石斛大棚栽培技术,包括场地选择及大棚建设、栽植、田间管理、病虫害防治、采收等方面内容,以供铁皮石斛种植户参考。     

铁皮石斛组织培养研究进展

为建立铁皮石斛的快速繁殖体系,实现其利用与保护的可持续发展,从外植体、培养基、培养条件和品质鉴定等方面综述了近年来铁皮石斛组织培养的研究概况,并对铁皮石斛组织培养发展进行了展望。     

铁皮石斛的组织培养与快速繁殖

以铁皮石斛(Dendrobium candidum Wallich ex Lindley)无菌苗分成的茎段、带顶芽的茎段和根蔸3类外植体在MS 6-BA 0.5 mg/L NAg 0.2 mg/L上均能诱导出丛芽,只有根蔸能诱导原球茎,且诱导丛芽倍数高于其它两类;在此培养基上原球茎的增殖系数高于其它组合的培养基;温度对原球茎继代增殖有明显影响,(25±1)℃最适合原球茎的生长繁殖;温度对生根的影响较为明显,较低的温度(23℃)有利于减少分生苗的数量,形成健壮高大的试管苗,适量的香蕉能促进形成粗壮的根和苗.     

铁皮石斛集约化高产栽培技术

铁皮石斛具有极高的药用价值,在我国享誉已久,但是野生的铁皮石斛繁殖困难又濒临灭绝,集约化生产就成了新的研究方向,近年来我国的铁皮石斛人工养殖发展很快,已经取得了很大的成就,在栽培、管理方面有了很大的突破,形成了一系列铁皮石斛的养殖方法和管理技能,促进了可持续发展的进程,取得了极大的经济效益和社会效益。     

铁皮石斛林下种植技术

从林地选择、供水系统铺设、移植方法、肥水管理及病虫害防治等方面总结铁皮石斛林下种植技术。     

铁皮石斛基因克隆的研究进展

铁皮石斛是我国传统名贵珍稀中药材,其重要性状的基因克隆对培育铁皮石斛新品种具有很强的实用价值。为铁皮石斛功能基因组的研究提供参考,从与有效成分合成相关的基因克隆、生长发育相关的基因克隆及抗逆相关的基因克隆等方面进行综述。     

铁皮石斛人工授粉试验

铁皮石斛人工授粉试验结果表明,铁皮石斛同源异株异花在花蕾展开第2、3天的坐果率高于第1、4、5天;茎基部的蒴果重量和直径大于茎稍部、中部。综合来看铁皮石斛人工授粉,应在开花第2、3天,优选在茎基部进行授粉。     

铁皮石斛营养器官的解剖学研究

结构植物学实验表明：铁皮石斛叶为等面叶，主脉处凹陷，两侧较厚；气孔只分布于下表皮，保卫细胞肾形，属四列型，叶脉较细，大小相间平行排列于叶肉中间，茎的基本组织由多角形或椭圆形的大型细胞和多数充满颗粒状物质的不规则形有4层细胞；外皮层、内皮层和中柱鞘均由一层厚壁细胞和薄壁的通道细胞排列组成；辐射维管束十原型，中央为大而明显的髓。     

铁皮石斛菌根真菌对铁皮石斛组培苗的接种效应

[目的]对铁皮石斛（Dendrobium officinale）菌根真菌对铁皮石斛组培苗的接种效应进行研究。[方法]以从野生铁皮石斛根系中分离得到的Tjl、Tj2、Tj3真菌为材料,将其接种到铁皮石斛组培苗的根系上进行接种试验。[结果]在组培条件下,Tjl菌在前期没有表现出促生作用,Tj2菌表现出较强的促生作用,Tj3菌则对根具有促生作用,而在后期,Tj1菌则表现出了较强的促生作用,Tj2菌的接种效果最好,促生作用最强,Tj3菌则出现烂根烂苗现象;在室外条件下,Tj2菌接种使组培苗叶数增加,侧芽数增加,侧根生长明显,株高增加显著,叶片大而深绿,根部有明显的膨大现象。[结论]2种接种方式均说明Tj2菌对铁皮石斛的地上植株和地下根系生长,株数增多,株高增加,新芽和新根萌发均具有较强的促进作用,证明Tj2菌与铁皮石斛有效地建立了共生关系。因此Tj2菌对石斛组培苗的成功栽培具有实际应用价值。