姜曲海猪消化性能的测定

姜曲海猪消化性能的测定李筱倩，吴立军（江苏农学院，２２５００１）邓志祥，徐荣松（兴化种猪场）姜曲海猪是江苏省的一个历史悠久．在长江以北分布地区较广、饲养数量也较多的优良地方种猪，对其生物学特性的研究有不少报道，但尚缺少消化性能的测定资料。我们于１９９...     

姜曲海猪瘦肉型培育品系杂交利用的研究

本试验对姜曲海猪优质瘦肉型品系(第5世代)杂交利用性能进行测定研究,结果:杂交后代30～90kg阶段,平均日增重685.57g,料重比3.10:1,90kg体重屠宰时,胴体瘦肉率60.55%,眼肌面积为40.86cm2,各个指标均符合优质瘦肉型种猪的要求,体现了优良的经济性能,是一个较为理想的杂交母本。     

生长肥育阶段姜曲海猪饲粮中适宜粗纤维水平的研究

研究旨在评价饲粮不同粗纤维(CF)水平对姜曲海猪生长性能、胴体性状、肉品质以及血清生化指标的影响以探究其适宜的粗纤维需要量。选取96头体重为(27.61±2.15)kg健康姜曲海猪,随机分为4个处理,每处理4个重复,每个重复6头猪(公母各半),分别饲喂4种饲粮,粗纤维水平分别为4%(对照组)、7%、10%和13%。预饲期7 d,正试期120d。结果表明:(1)与对照组相比,13%CF组的平均日增重和平均日采食量显著降低(P0.05)。10%CF组的料重比与对照组没有显著差异,但结果最低,且显著低于13%CF组(P0.05)。(2)7%CF组、10%CF组和13%CF组的板油比例均显著低于对照组(P0.05),10%CF组和13%CF组的平均背膘厚显著低于对照组(P0.05)。(3)与对照组相比,10%CF组显著降低了背最长肌剪切力(P0.05),13%CF组显著降低了大理石评分(P0.05),7%CF组、10%CF组和13%CF组背最长肌粗脂肪含量显著降低(P0.05)。(4)10%CF组的谷草转氨酶活性显著低于对照组(P0.05),3个试验组的乳酸脱氢酶活性均显著低于对照组(P0.05)。与对照组相比,10%CF组和13%CF组显著降低了血清甘油三酯水平(P0.05)、显著提高了血清肌酐和葡萄糖水平(P0.05),7%CF组显著降低了血清胆固醇水平(P0.05),13%CF组显著降低了血清高密度脂蛋白水平(P0.05),3个试验组均显著降低了血清低密度脂蛋白水平(P0.05)。研究结果显示,姜曲海猪具有较强的耐粗饲能力,其生长育肥期饲粮粗纤维水平以10%为宜。     

杜泊绵羊与小尾寒羊杂交后代生产性能研究

选用优质杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一、二代公羊,测定体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状.结果表明:在同等饲养管理条件下,杜寒F1和杜寒F2 5月龄出栏体重分别达44.5 kg和43.9 kg,胴体重22.3 kg和23.8 kg,屠宰率50.1%和54.2%,肉骨比3.96:1和4.36:1,这些指标明显地反映出肉用肥羔早熟、生长发育快、产肉性能好的特点,尤其是杜寒F2杂交肥羔羊在产肉性能上优于其他各组.从两项主要指标粗蛋白质和17种氨基酸总量看,杜寒F2明显高于杜寒F1.其它几个性状各组间差异不显著(P>0.05).     

早期饲喂代乳粉对戴寒杂交一代羔羊生产性能及肉品质的影响

为评估早期饲喂代乳粉对羔羊生产性能的影响,对戴寒杂交一代羔羊生产性能及肉品质进行了研究。试验组(early weaned, EW)于7日龄断奶后饲喂代乳粉,对照组(ewe reared, ER)人工饲喂母乳,均自由采食开食料和羊草,于90日龄进行屠宰试验并测定其肉品质。结果显示：除50日龄外,两组的体重、体高等各项生长指标均无显著差异(P>0.05);在7～50日龄时EW组的平均日增重显著低于ER组(P<0.05);51～90日龄时EW组平均日增重显著高于ER组(P<0.05)。90日龄时屠宰指标显示,两组在屠宰后体重、胴体重等指标方面均无显著差异(P>0.05)。肉品质分析显示,水分、粗脂肪、维生素、矿物质和氨基酸等营养性质,pH_{1 h}值、肉色、失水率、蒸煮损失等食用品质及硬度、弹性、黏聚性、胶着度和咀嚼性等加工品质在两组间无显著差异(P>0.05);不饱和脂肪酸中,EW组的亚油酸和α-亚麻酸含量显著高于ER组(P<0.05);饱和脂肪酸中,肉豆蔻酸显著低于ER组(P<0.05),而硬脂酸、棕榈酸及其他脂肪酸含量在两组中...     

杜泊绵羊与小尾寒羊杂交后代的屠宰性能和肉品质性状研究

选用优质杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一、二代公羊,测定体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状.结果表明:在同等的饲养管理条件下,杜寒F1和杜寒F2在增重速度、饲料报酬、产肉性能、肉品质方面均优于小尾寒羊.从胴体重、净肉重两项主要指标看,杜寒F2明显高于杜寒F1.其它几个性状各组间差异不显著.     

不同程度近交对藏猪繁殖性能的影响

选择一个藏猪的亲缘群，在亲缘群中进行不同程度的近亲交配，观察其对繁殖性能的影响。主要研究结果为：不同程度的近交，对母猪产活仔数，死胎率，初生窝体质量和双月龄断乳窝体质量有明显的影响，近交系数由12．5％提高到25％时，每胎平均产活仔数减少1头左右，差异极显著（P＜0．01）。死胎率高低亦随近交系数上升而提高，初生窝体质量和双月龄断乳窝体质量则随近交系数上升而降低。同时，随近交程度的提高，基因纯合度提高，不良性状出现率也增加。     

哈萨克羊不同杂交后代屠宰性能比较分析

为探索哈萨克羊不同杂交后代胴体及部分肉质性状的差异,选用20只6月龄的哈萨克羊,60只6月龄哈萨克羊不同杂交羔羊(杂交F120只、级进F220只、回交F220只)进行屠宰试验,测定其体尺、体重、胴体重、背膘厚度、眼肌面积和尾脂重等屠宰性能.结果表明,杂交F1和级进F2羔羊体重均显著高于哈萨克羊羔羊(P<0.05).级进...     

不同杂交组合肉鸡的屠宰性能及肉品质性状研究

选用优质黄羽肉鸡———峪口黄鸡、石歧杂鸡、番禺麻鸡作为父本,与隐性白洛克、矮小型隐性白洛克、番禺麻鸡3个母本组成5个杂交组合,测定其杂交后代肉鸡的体重、体尺、饲料转化率、屠体性状和肉品质性状。结果表明:各组的体重差异显著,第1组的肌内脂肪含量较高,具有较理想的肉质性状,但体重最低。第5 组在饲料转化率、屠体性状上明显优于对照组及其他各组,在各脂肪性状上与对照组相近。     

杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究

为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402xLY、PIC402x滇陆猪N1、DxLY、Yx滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验.试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同.试验结果表明,日增重在20～60 kg阶段,以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60～100 kg阶段,则为PIC402xLY＞DxLY＞PIC402x滇陆猪NlYx滇陆猪N1,且差异显著(P＜0.05).而料重比方面,在20～60 kg阶段以DxLY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P＜0.05);在60～100 kg阶段,为PIC402xLY＜DxLY＜Yx滇陆猪N1＜PIC402x滇陆猪N1.屠宰率以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(79.57±2.59)%,而DxLY组合最低,为(76.96±2.97)%.而鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以Yx滇陆猪N1组合最高,分别是(42.07±8.91)%和(41.21±9.05)%.由此可知,在生长肥育性能方面,引入品种要明显优于云南当地品种,但在肉质风味等方面则是当地品种具有更明显的优势.     

杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究

为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402×LY、PIC402×滇陆猪N1、D×LY、Y×滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验。试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同。试验结果表明,日增重在20～60 kg阶段,以PIC402×滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60～100 kg阶段,则为PIC402×LY>D×LY>PIC402×滇陆猪N1>Y×滇陆猪N1,且差异显著(P<0.05)。而料重比方面,在20～60 kg阶段以D×LY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P<0.05);在60～100 kg阶段,为PIC402×LY相似文献   

隆林山羊与努比亚山羊杂交对后代生产性能和肉品质影响的研究

为了促进广西隆林山羊杂交改良技术的应用,提高隆林山羊的生产效益,本研究以努比亚山羊、隆林山羊及努隆杂交F1代（努比亚山羊♂×隆林山羊♀）为研究对象,所有山羊都在相同水平下进行饲养管理,选取3个群体共205只山羊,分别对1、3、6月龄山羊的生产性能及体尺指标进行测定,选取6只6月龄的父母代及杂交F1代进行屠宰,取其背最长肌进行肉品质分析。结果表明,努隆杂交F1代经产母羊的产羔率、羔羊成活率与父母代差异不显著（P>0.05）,初生重、不同月龄体尺指标与父母代差异极显著（P<0.01）,努隆杂交F1代宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率较隆林山羊都有显著提高（P<0.05）,肌肉粗蛋白质含量、肌内脂肪含量、必需氨基酸、风味氨基酸、游离脂肪酸与父母代均有不同程度的提高。因此,努比亚山羊在改善隆林山羊体型、生长速度和肉品质上综合表现良好。     

感染肺炎支原体姜曲海猪肺组织差异表达circRNAs的筛选与分析

为探明姜曲海猪感染猪肺炎支原体（Mycoplasma hyopneumoniae,Mhp）后肺组织环状RNA （circular RNA,circRNA）差异性表达谱及其在抗Mhp感染中的作用,试验以姜曲海猪为研究对象,分为感染组和对照组,人工感染Mhp 28 d后,解剖采集肺组织,采用高通量测序和生物信息学软件分析circRNA的表达情况。测序数据比对参考猪基因组序列,共鉴定到23 632个circRNAs,差异表达circRNAs为213个,其中97个上调,116个下调。随机选择4个差异表达circRNAs进行实时荧光定量PCR验证,检测结果与测序结果基本一致。差异表达circRNA来源基因可注释到包括抗原加工递呈、溶酶体、白细胞跨内皮迁移等免疫应答信号通路。circRNA-miRNA-mRNA靶标关系分析显示,筛选到海绵结合miRNA数量最多的3个差异表达circRNAs,分别为：circRNA-17284（21个）、circRNA-04848（19个）和circRNA-17270（19个）;预测到6个与免疫调控相关的靶向miRNAs,分别为：ssc-miR-4331、ssc-miR-370、ssc-miR-328、ssc-miR-30c-3p、ssc-miR-122和ssc-miR-125b。本研究测定了感染Mhp的猪肺组织circRNA表达谱,筛选到与免疫调控相关的差异表达circRNA,这有助于阐明姜曲海猪对Mhp的易感机制,为抗病育种研究提供了参考依据。     

姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)早期背最长肌超微结构的研究

选择姜曲海猪瘦肉型品系(零世代)仔猪24头于0,15,30,45,60,75d进行屠宰,取背最长肌做超薄切片,对肌原纤维直径、肌节、A带、I带和H带进行测量分析。结果表明,肌原纤维直径从出生至15日龄期间生长迅速,15日龄时肌原纤维直径比初生时几乎增加了1.5倍,此后各日龄段增长缓慢,到75日龄已接近成熟;肌节长度到45日龄时已达到1649nm,基本分化成熟;A带长度从出生到60日龄呈逐渐增加趋势,60日龄时达到1346nm基本分化成熟;而I带和H带长度不随年龄增长而增加,说明I带和H带长度在胚胎期已基本成熟而稳定;研究发现各部分成熟的先后顺序为:I带(胚胎期)>肌节(45日龄)>A带(60日龄)>肌原纤维直径(75日龄)。     

谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

选择东北细毛羊×德国肉用美利奴的杂交一代肉羊12只,分成对照组、试验Ⅰ组和Ⅱ组,每组4只,研究谷胱甘肽对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验期60 d。结果表明:与对照组相比,谷胱甘肽显著提高了肉羊的日增重(P<0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组分别提高了14.6%和11.4%;降低了肉羊的料重比(P<0.05),试验Ⅰ组、Ⅱ组分别降低了11.0%和8.1%。试验Ⅰ组的净肉率和GR值显著高于对照组(P<0.05),Ⅱ组的宰前活重显著高于对照组(P<0.05);试验Ⅰ组肉的剪切力显著低于对照组(P<0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组的滴水损失显著低于对照组(P<0.05),而熟肉率显著高于对照组(P<0.05),且两试验组间差异不显著(P>0.05);各试验组宰后45 min内肉的pH没有显著差异(P>0.05),但试验Ⅰ组24 h的pH极显著地高于其他2组(P<0.01)。     

芬兰公蓝狐与地产母蓝狐杂交后代的生产性能

对山东潍坊利用芬兰种公蓝狐与地产母蓝狐杂交改良幼狐F1 、F2 代及地产狐自繁所产后代的生长性能进行统计分析。结果表明 ,同龄狐相比较 ,杂F2 代比杂F1 代平均体重高 ,日增重快 ;杂F1 、F2 代幼狐的平均体重、日增重均显著高于地产自繁幼狐 (P <0 0 5 )。     

肉兔不同杂交组合繁殖生长性能对比试验报告

选择适合我区的四个优良品种及五个杂交组合,探讨不同组合的产仔数、初生窝重,30天断奶窝重、75天成活率、75天个体重、100天个体重及屠宰测定等技术指标,选择最优杂交组合,指导生产实际。结果表明：最优杂交组合为比利时(♂)×大耳白(♀)、新西兰(♂)×大耳白(♀)、加利福尼亚(♂)×大耳白(♀),其成活率提高16—19%,100天个体重量提高22—29%,平均重量增加518克,通过不同品种杂交,肉兔屠宰率和胴体品质明显提高。     

巴克夏猪与藏猪的杂交后代肥育性能、胴体品质和肉质的研究

试验研究巴克夏猪×藏猪20~65 kg、20~70 kg、20~75 kg、20~80 kg体重阶段的生长性能、胴体品质和肉质,每个体重阶段随机选择8~12头。结果表明,日增重,20~80 kg体重阶段比20~65 kg体重阶段高77.78 g(P0.01),20~65 kg体重阶段与20~70 kg体重阶段差异不显著;料重比,20~65 kg体重阶段、20~70 kg体重阶段与20~75 kg体重阶段之间差异不显著,都极显著低于20~80 kg体重阶段(4.69)。各个体重阶段屠宰率均在72%左右,3点平均背膘厚均在38 mm左右,胴体瘦肉率均在54%左右,肌纤维直径均在76μm左右,嫩度均在5 900 g左右,肌内脂肪含量均在3.11%~3.25%,差异均不显著。综合考虑,巴克夏×藏猪杂种猪最适宜的屠宰体重为75 kg。     

大蒲莲猪与斯格猪杂交性能及胴体肉品质研究

测定了大蒲莲猪与斯格猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体品质和肉质特性。结果表明:试验猪的生长速度快,饲料报酬高,35~100 kg平均日增重788.34 g,料重比2.84∶1。屠宰体重113.23 kg,胴体瘦肉率52.73%;肉质优良,肉色和大理石纹评分分别为3.65、3.43,pH1值为6.17,失水率、滴水损失低,分别为10.84%和1.51%,剪切力较小为48.58 N,肌内脂肪含量高为3.70%。每100 g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量,分别为22.5975 g、17.9325 g、8.9175 g,鲜味氨基酸占总氨基酸的比率和必需氨基酸占总氨基酸的比率分别为79.3630%和39.4594%,肌肉营养价值较高。     

矮脚黄鸡轻度脂肪肝对其屠宰性能和肉品质的影响

本研究以矮脚京星黄鸡为试验动物,研究上市日龄鸡发生轻度脂肪肝对其屠宰性能、肉品质的影响。矮脚京星黄鸡饲养至98日龄时,选同批饲养的273只公鸡分两次进行屠宰性能与肉品质性能测定和血清生化指标的检测,同时利用HE染色与油红O染色切片,判断脂肪肝的程度。结果显示,53只公鸡的肝脏细胞排列紊乱,发生一定程度空泡变性并有较多脂肪沉积,分入轻度脂肪肝组;而另外219只公鸡肝脏细胞排列致密,无明显变性特征,分入为对照组。与对照组相比,轻度脂肪肝组公鸡：①血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）含量极显著升高（P<0.01）;肝脏重和肝脏指数均极显著或显著增加（P<0.01;P<0.05）,且血清胆固醇含量与肝脏重呈极显著正相关（P<0.01）;②屠宰性能有所提升,活体重、屠体重、全净膛重及腿肌重均显著或极显著增加（P<0.05;P<0.01）;③肌肉品质显著提升,胸肌和腿肌肌内脂肪含量极显著增加（P<0.01）;胸肌和腿肌剪切力均显著或极显著降低（P<0.05;P<0.01）;胸肌肉色亮度（L^*_{45 min}、L^*_{24 h}）显著降低（P<0.05）,红度（a^*_{45 min}）极显著增加（P<0.01）;pH_{24 h}仅相差0.04,但差异显著（P<0.05）;④腹脂过多沉积,腹脂重、腹脂率极显著增加（P<0.01）。上述结果表明,上市日龄矮脚黄鸡发生轻度脂肪肝可使鸡部分屠宰性能提升,且对肉品质有改善作用,但会造成腹脂的过多沉积。