绿水青山出好茶——记日照凤凰庄北山生态茶园

<正>"南茶北移"的成功让环境秀美的海滨城市日照又多了一张城市名片——日照绿茶。2006年,国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护,东港区、岚山区、莒县、五莲县现辖行政区域内出产的绿茶便成为日照绿茶的地理标志产品,日照绿茶成为"中国绿茶新贵",为中国上千年的茶史翻开新的一页。新贵自有新品出,凤凰庄北山生态茶园出产的绿茶就是其中的佼佼者。     

西湖龙井茶生产模式的现状与对策

正西湖龙井茶是浙江省杭州市的一张"金名片",是有丰富历史文化内涵的特产,素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称于世,被世人称为"绿茶皇后"。西湖龙井茶获得了无数的荣誉。2008年被列入国家级非物质文化遗产,2009年被授予浙江省"特别荣誉名茶"称号,2010年入选"中国世博十大名茶",2011年"西湖龙井"商标被核准注册为地理标志证明商标,     

探访中国“绿茶金三角”——走进开化、休宁、婺源

曾几何时,绿茶"一统天下",西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等名茶炙手可热.其后,"南风北渐",伴随着功夫茶艺的流行,铁观音、武夷岩茶等乌龙茶成为人们的新宠,绿茶的传统地位亦受到动摇.近年来,异军突起的普洱茶更是"行情暴涨",其炽热程度,足以和房产、股票一争高下.如今,"普洱热"已逐渐降温,茶饮日趋理性,并呈个性化、多样化的发展态势.     

有朋自远方为茶而来

有朋自远方来,进门上一盏茶,于是朋与我俱乐.这就是我们日常生活中习见的中国茶文化.今天我们豫园商城迎来了众多朋友,而且,朋友们是为茶而来. 江南新绿日,豫园上茶时.在黄浦区政府和中国国际茶文化研究会的主持、指导下,2008年上海豫园首届(国际)茶文化艺术节开幕了!在这个以豫园商城为展示平台的盛会上,来自中国"绿茶金三角"核心产区的安徽休宁、江西婺源、浙江开化县政府,分别为上海市民和广大游客带来了历史名茶"休宁松萝"、"婺源绿茶"、"开化龙顶",浙江安吉县政府也带来了刚荣获"中国驰名商标"称号的"安吉白茶".我们的朋友将这些今春新鲜采摘加工的高山生态茶汇集到豫园,使我们豫园满园茶香扑面,满园友情流动!     

日照市有机茶产业发展现状及对策

日照市是"北方绿茶之乡",是世界三大海岸绿茶城市之一,发展有机茶产业有得天独厚的自然优势和区位优势。本文对日照市有机茶产业发展现状、存在的问题和发展对策进行了详细调研和阐述,旨在促进日照市有机茶产业健康发展。     

杭州茶叶积极融入“一带一路”发展的战略

<正>1.历史与现状"茶为国饮,杭为茶都",杭州是中国著名的茶都。杭州茶叶以绿茶为主,同时兼顾红茶,"一绿一红"相互辉映。西湖龙井茶享誉世界,被称为"世界绿茶皇后"。历史上浙江产红茶比较罕见,但是洪坑红茶(建德)、九曲红梅(西湖区)曾参展1915年巴拿马万国博览会获大奖。民国21年(1932)《农声》第154、155期合刊载林家齐《我国茶业问题》中记述:产于杭州、湖州、金华、严州者,总称为杭州茶,是包     

推出“绿茶金三角”,共享“高山生态茶”——在2008“上海豫园首届国际花文化艺术节高峰论坛”上的发言

有韩国茶友不无深意地问道,在铁观音、普洱茶热之后,中国的茶叶界还有什么大动作?我回答他们:"重振绿茶雄风!"他们收起笑容,默默点头. 绿茶是中国茶叶的主体,产区最大(21个省市),产量最多(占总产量的74%),外销额最大(占总出口量90%以上),历史最长(晒青、蒸青、炒青、烘青都有千百年的历史),名茶辈出(婺绿、松萝、龙顶早在唐代见于《茶经》,明代就成为名茶,且多入贡),品位最高(早在唐代品茗艺术就已形成,至明清登峰造极,均是品饮绿茶),疗效最强(绿茶所含茶多酚含量远高于其他茶类,最有益于人类健康),记载最详(古代茶书所记载的绝大部分都是绿茶),饮者最多(超过全国饮茶人口一半以上).绿茶是中国的茶叶的主心骨,绿茶不兴,中国的茶叶还能谈什么兴旺呢?     

婺源茶会十章

<正>一、出发"三月里来百花开",这好像是哪首民歌的唱词,听了让人特别开心,我在三月里收到了来自江西社科院和婺源县政府的邀请,请我在油菜花开的季节,到"中国最美乡村"婺源去开会,会议的名称很长,叫"中国茶文化与生态旅游研讨会暨江西名茶论坛",我立刻在心里给它一个简称,也是一个爱称——"婺源茶会",于是浮想联翩:沉浸在粉墙黛瓦下,悠然于黄灿灿的油菜花里品饮南国最鲜醇的绿茶,那是多么地富含     

浅析高档绿茶加工新工艺

绿茶又名为不发酵茶,是中国的主要茶类具有种类多、产量高、分布广、汤清叶绿的特点,备受人们的喜爱。人们通常以茶树的新梢作为绿茶的原料,将采摘来的鲜叶先经过高温杀青消灭各种氧化酶,后利用揉捻、干燥等传统工艺把茶叶制成鲜嫩清香的绿茶。茶叶的加工工艺是决定绿茶档次高低的决定因素,下面笔者将从"优化高档绿茶的杀青工艺""提升高档绿茶的揉捻和解块工艺""革新高档绿茶的干燥和烘、滚工艺"三面方对如何采用加工新工艺制成高档绿茶进行浅显的探索和研究。     

茶树良种金牡丹试制性研究

利用广西橡胶研究所引种种植的茶树良种"金牡丹",分别试制成绿茶、红茶、乌龙茶产品。结果表明,该品种适合制作绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶产品,且3个茶叶产品在香气上均带有浓郁的花香,口感非常独特,在市场上深受消费者青睐。     

中国茶的品质优势

根据第二届国际名茶评比评审结果，中国农业科学院茶叶研究所沈培和指出中国名优绿茶品质举世无双，名优茉莉花茶品质处于世界领先地位。 一、中国茶的品质水平 （一）名优绿茶品质举世无双 从多次参评的国外茶叶看，世界各产茶国家，目前还无力生产中国式的名优绿茶我国的名优绿茶品质举世无双。究其原因，一是部分名优绿茶属工艺品，技术含量高，国外茶人难以掌握；二是纬度偏南的产茶国，茶树品种适制红茶，不易制出"中国式"的绿茶。     

在首届上海豫园国际茶文化艺术节开幕式上致词

尊敬的各位领导、女士们、先生们: 婺源位于江西省东北部,地处赣、浙、皖三省交界的"中国绿茶金三角"核心区,是一个"八分半山一分田,半分水路和庄园"的典型江南山区县,被誉为"中国最美的乡村".国土面积2947平方公里,辖16个乡镇,34万人口,其中农业人口28万,占82%.境内自然环境纯净天然,文化底蕴深厚,是中国绿茶之乡,全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地县、全国生态文化旅游示范县,素有"茶乡"之称.     

中国好“村游”

<正>"展现新农村,发展新农业!"欢迎来到《新农业》中国好"村游"的评选现场。今天,就在这里,我们将展开一场关乎"美丽"的战争,我们正在寻找真正的美丽乡村游,它将由您选出!一、美景。如果这里有优美的山水风光,或者悠久的人文古建;如果这里有特色的四季景观,无论是春天的"花海畅游",夏季的"避暑纳凉",秋天的"登高采摘",还是冬天的"雪景开河"。二、美食。如果这里有舌尖上的美味让人唇齿留香;     

20亿的瓷房子

"瓷房子"是天津粤唯鲜集团董事长张连志在一座年久失修、闲置十余年的法式建筑基础上,历经6年心血精心打造的"中国古瓷博物馆",在这里几乎可以见到中国各朝各代窑址中的瓷片,没有一片现代瓷,其中还不乏钧窑、汝     

绿水青山上的“金山银山”——襄阳市茶产业发展的调研报告

襄阳是国内名优绿茶优势产区,茶叶品质优异,拥有襄阳高香茶公共品牌。茶产业目前面临主要问题是无性系茶园面积少、茶叶比较效益较差、茶产业服务较弱、政策支持较少等。今后茶产业发展方向和思路是:出台强有力支持政策,集中打造"襄阳高香茶"公共区域品牌,推进茶叶"有机化、品牌化、机械化",实现由"以绿茶为尊"向红、黑茶方向延伸,由单纯的茶产品向深加工系列开发延伸,由单纯的茶产业向茶旅综合体延伸,打造"百亿产业链"。     

“石亭绿”茶饼采制技术

正南安石亭绿,古称莲花峰茶,又名石亭茶,系炒青绿茶,南安石亭绿茶是中国历史名茶,以具有"三绿三香"的品质风格著称;,产于今南安市丰州镇的九日山、莲花峰一带。福建产茶文字记载,最早见诸于南安县丰州古镇的石刻"莲花荼襟"(公元376年),清道光年间,道光御赐石亭绿"上品莲花"之美号(现仍有莲花峰上的石刻为证)。传统石亭绿茶成品存在外形粗松、不耐储存、携带不方便等缺点。为了解决这一问题,本试验探索出石亭绿茶茶饼加工中各工序的技术参数、操     

钟灵毓秀桐柏山 淮河源头茶飘香

桐柏山位于秦岭向大别山的过渡带,是千里淮河的发源地。这里山石嶙峋、植被密布、景色秀美,向来为历代文人墨客所景仰,李白、杜甫、苏轼等唐宋大家均曾在这里赏景吟诗。明代吴承恩数次游览桐柏山后,根据"禹王锁蛟"的故事,结合桐柏山的水帘洞、通天河、放马场、太白顶等地名,完成了不朽名著《西游记》。当然,好山好水出好茶,唐代时桐柏山已是著名茶区,宋时为全国十三大茶场之一,久负盛名的绿茶名品—"桐柏玉叶"茶就出自这里。提起"桐柏玉叶"茶,还有一个美丽     

2009年中国茶叶市场趋势分析

中国是茶叶的故乡,有绿茶、红茶等6大茶类,20个产茶省,8000万茶农,是名副其实的产茶大国.中国茶和中国茶文化也日益为全球消费者所熟悉和接受,中国茶"走出去"有着广阔的前景,茶叶出口屡创新高.但中国茶产业仍存在一些"硬伤",一是茶叶生产的标准体系和卫生安全体系建设滞后;二是茶类丰富,产量大,品牌少;三是在中东等地区市场上的影响力、知名度还不够;四是茶叶出口经营秩序有待进一步规范;五是欧盟、日本等市场对食品安全要求的进一步提高,茶叶出口环境不容乐观.     

巧识婺源绿茶

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一,是中国茶叶之乡,“唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计,婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70%的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。一、婺源名茶千姿百态婺源绿茶以“     

竹山县茶叶产业现状与发展对策

竹山地处鄂西北秦巴山区腹地,气候、土壤与环境条件非常适合种植茶叶。近年来,湖北竹山县咬定"茶叶富民"战略目标,持之以恒地推进茶叶产业发展,截至目前全县茶园总面积已达到123平方千米,基地遍布全县15个乡镇、120个村,茶农近3万户。茶叶产业是竹山县坚持最好、发展最成功、效益最显著、最值得骄傲的产业。经过努力,该县先后被授予"中国高香型生态绿茶之乡"、"全国重点产茶大县",综合实力在湖北省茶叶主产县市中名列第七位。