主要加工蔬菜国内外市场现状

1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类。在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传人。日本蔬菜加工品中55％是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80％左右盐渍菜从我国进口。预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加。当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等。     

主要加工蔬菜国内外市场现状

1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类.在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入.日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80%左右盐渍菜从我国进口.预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加.当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等.     

山野菜出口有哪些质量要求

我国盛产山野菜,特别是东北长白山区是山野菜主产区,这里山野菜分布广,品种多,质量优,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口,换取外汇,对振兴经济,增加农民收入起到很大作用。 我国山野菜出口已有多年历史,出口的山野菜有:蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩菜、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔梗等,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年出口订单外商的要求,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。     

我国蔬菜出口现状及改进意见

近年来，我国蔬菜出口持续增长，每年创汇5-8亿美元，占农产品出口总值10%左右，蔬菜商品中罐头占49%，干菜和鲜菜分别占22.5%和20.5%，蘑菇是我国主要出口菜，年创汇高达1.5亿美元，大蒜、辣椒、蕨类野菜和芦笋年创汇0.3亿美元左右。鲜菜销至香港和出口日本的占90%，干菜和罐头的出口地区相对要广泛一些，本文针对存在问题对发展我国蔬菜出口提出了建议。     

山药栽培技术

山药的营养价值很高,可做多种菜肴,耐运输贮藏,又可加工成干制品,是佳菜、是药用蔬菜、是中药,也是我国传统的出口创汇农产品之一。一、常见品种菜山药:该品种是江苏特产,主要产地是江苏北部丰县。我国出口日本、东南亚各国的山药和山药干,均为此品种,多产于此地。菜山药长100～140厘米,周长15厘米左右,表皮薄而光滑,瘤少而小,毛少而短,干物质含量15%左右,品质     

我国莲藕出口存在的问题及发展对策建议

我国莲藕种质资源丰富，被称为“中国特菜”，莲藕产品是我国具有出口优势的农产品之一。面对国内外市场环境的变化，近几年我国莲藕在生产和出口贸易中面临一些困境，例如缺少高端优质产品、缺少精深加工产品、品牌推广力度不强、生产机械化程度低、出口贸易竞争无序和出口门槛提升等诸多问题。该文介绍了我国莲藕的出口现状，梳理了存在的主要问题，并从产品定位、产品影响力、产品成本、错位竞争、加强经贸合作等角度提出了我国莲藕高质量出口的发展建议与对策。     

2010年我国干鲜水果进出口统计与分析

2010年我国出口干鲜水果数量下降、出口额上升,进口干鲜水果则呈进口量、进口额双双增长的态势,我国干鲜水果出口顺差进一步缩小。2010年我国出口的大多数干鲜水果的出口量都呈下降趋势,其中,香蕉类出口量下降幅度最大;苹果仍是我国第一大出口水果,其他水果出口量都不足100万t;我国干鲜水果出口市场主要集中在东南亚及前苏联部分地区,越南是2010年我国干鲜水果最大的出口市场。2010年我国进口的干鲜水果主要是香蕉（含芭蕉）类、瓜类及一些热带水果与坚果类,大多数干鲜水果进口量都保持着增长态势,其中,坚果类、香蕉类和核果类进口量增幅均在三成以上;香蕉、芭蕉是我国进口量最多的水果;我国进口干鲜水果主要来自东南亚地区。     

沿海地区出口蔬菜主要病虫发生与防治

沿海地区出口蔬菜有一次采收的小松菜、野沢菜、菠菜等,有多次采收的甜豌豆、大白皮蚕豆、地刀豆、绿花菜、大葱、黄秋葵等。1出口蔬菜主要病害的发生与防治技术沿海地区出口蔬菜发生的主要病害有立枯病、霜霉病、灰霉病、菌核病、白粉病、锈病、赤斑病、根腐病、病毒病、软腐病等。     

我国蔬菜出口贸易现状及发展对策

随着改革开放和对外经济的发展 ,我国蔬菜出口贸易呈大幅度稳定增长 ,出口交货值由 1990年的 3.6 4亿美元 ,增加至 1998年的 13.97亿美元 ,平均年增 35 .47%;出口品种由 1990年以罐装蔬菜为主发展到保鲜、干制、速冻、罐装、腌渍等多品种并举。然而最近几年的蔬菜出口因受多方面的影响 ,发展较为缓慢 ,主要表现在出口量虽有所增加 ,但出口品种较少 ,出口交货值增幅较小 ,保鲜菜虽有所增加 ,但干制品跌幅较大。为扩大蔬菜出口 ,就要了解国际市场蔬菜需求变化 ,并弄清我国当前的蔬菜出口现状及影响出口的因素。为此笔者在参阅大量有关资料基础…     

农业信息

山东农产品统一抽检：韭菜农药残留超标严重;我国马铃薯产量居世界第一;对我国10种出口果蔬日本将实行重金属检查;哈尔滨：地产菜预计7月中旬左右大量上市;重庆产生首批出口港澳蔬菜种植基地,北京怀柔强力打造夏季“绿色蔬菜市场”,[编者按]     

南方多雨地区小松菜周年栽培适宜品种及关键技术

小松菜〔Brassica campestris ssp. Chinensis （L.）Makino〕,亦称小菘菜、菘菜等,为十字花科芸薹属白菜亚种普通白菜的变种,原产中国,在日本普遍栽培。与普通白菜相比,小松菜生长势更加旺盛,株型更加开张,叶柄加长,单株分蘖数较多,叶色浓绿,某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹,钙含量更高,适宜加工,属于加工型十字花科蔬菜。小松菜以幼嫩的植株供食用,叶质柔嫩,味道鲜美,经烹调后色泽翠绿,营养价值高,超过绿叶菜之首的菠菜。我国近年来引进多个小松菜品种,作为速冻加工型出口蔬菜,因其生长周期短、抗逆性强（可周年生产）、产量高、效益佳、市场前景好,已成为我国的主要出口蔬菜之一。浙江省宁波市自2002 年开始大面积种植,目前已成为宁波市出口日本的主要创汇蔬菜种类之一,2004 年种植面积逾3 333 hm2,出口创汇额逾7 500 万元。     

山东大蒜产销现状及存在问题分析

山东省蔬菜产业发展历史悠久，品种资源丰富，拥有多种闻名于世的名产、名牌。蔬菜生产在我省种植业中占有重要地位，是我国主要菜区之一。十几年以来，山东省瓜菜的种植面积、总产量、总产值、出口创汇额在全国始终保持第一，领跑全国。通过十多年的产业结构不断优化调整，目前，蔬菜生产逐步向区域化、规模化、优势化方向发展。     

山东大蒜产销现状及存在问题分析

山东省蔬菜产业发展历史悠久，品种资源丰富，拥有多种闻名于世的名产、名牌。蔬菜生产在我省种植业中占有重要地位，是我国主要菜区之一。十几年以来，山东省瓜菜的种植面积、总产量、总产值、出口创汇额在全国始终保持第一，领跑全国。通过十多年的产业结构不断优化调整，目前，蔬菜生产逐步向区域化、规模化、优势化方向发展。     

出口小松菜生产技术规程

国际市场对农产品品质和安全的要求越来越高,为提高出口小松菜质量安全生产水平,结合宁波地区生产实际,制定小松菜生产技术规程,从生产基地选择到采收生产全过程各个主要生产环节进行技术规范,从而提高出口小松菜产品质量,提升国际市场竞争力。     

出口小松菜的无公害生产技术

日本极乐天小松菜是我地2000年引种的速冻加工型出口蔬菜,因其生长周期短,抗逆性强(可周年生产),产量高,效益佳,市场前景好,已成为国家农业标准化(蔬菜)示范区一常熟市新港示范园区的主要出口蔬菜品种之一。目前示范园区小松菜生产严格按照无公害标准化生产操作,并实施连片规模种植,显著提高了产品的质量、安全性和出口潜力,     

高菜无公害栽培技术

<正>高菜(Brassica juncea var.integlifolia)原产中国,属于叶用芥菜宽柄芥变种,引入日本后称为"中国野菜",被育成三池赤缩缅高菜、结球高菜等数个品种。目前,高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种。加工后的高菜质地鲜嫩,纤维细短,色泽金黄,质脆味香,富含人体所需多种     

蕨菜人工栽培及有关问题的探讨

蕨菜人工栽培及有关问题的探讨齐心，杨文铎，生国辉（吉林省蔬菜花卉研究所）（吉林市九站乡园艺站）破案，又名拳头菜或称狼算、如忌菜。近几年，我国菠菜不仅内用而且还有出口，就质量而言我省山区所产欧菜名列前茅．度菜营养价值高，含粗蛋白质２４％、粗脂肪１．５％...     

出口蕨类野菜的加工技术

出口蕨类野菜的加工技术山东省泰安市菜篮子科技园食品研究室２７１０００张冬梅我国是蕨类野菜开发生产量最大的国家，蕨类野菜已成为我国最重要的蔬菜出口商品之一，每年出口１万吨以上，换汇额超过了传统出口菜，是山区农民很好的致富途径，现将加工技术总结如下。蕨类...     

蕨菜加工技术

蕨别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等,属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富,每年都大量出口,年出口量达万吨以上,是典型的无公害蔬菜。如温州市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区。     

哈萨克斯坦居民蔬菜消费特征及需求偏好研究——基于阿斯塔纳和阿拉木图的调查

调查分析哈萨克斯坦居民蔬菜消费偏好及其对我国蔬菜的认知和评价,对我国蔬菜开拓哈萨克市场有着重要的现实意义。调查研究表明,哈萨克斯坦居民蔬菜消费种类以马铃薯、胡萝卜、大白菜、辣椒、卷心菜、洋葱、番茄、芹菜为主,而对叶类菜、菌类以及一些其他多种多类蔬菜的消费偏好程度不高;主要通过农贸市场、批发市场购买蔬菜;在购买蔬菜时最为关注蔬菜的价格和新鲜程度;而且更加青睐购买吉尔吉斯斯坦和俄罗斯的蔬菜;虽然普遍认为中国蔬菜价格适中,但是对中国蔬菜质量的评价较低,满意度不高。调查结果的政策含义是:根据哈萨克斯坦居民蔬菜消费偏好,优化蔬菜出口结构,增加蔬菜出口品种,强化蔬菜生产标准化,提高蔬菜质量,增加哈萨克斯坦居民对中国蔬菜的认可度。