做驴肉火烧 赚百万财富

项目概述 俗话说“天上龙肉．地下驴肉”。驴肉肉质红嫩、口感劲道。比牛肉的纤维要细。口感更好。没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味．所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃法中．数驴肉火烧最为常见．     

农户养殖肉驴的投资及效益分析

驴肉味美,素有"天上龙肉,地下驴肉"之美谈。不仅对驴肉,市场对其他驴产品,如驴皮、驴骨、驴鞭、驴下货等也需求旺盛。由于商品驴养殖     

“驴肉火烧”写春秋——记河间驴肉火烧技艺的非物质文化遗产传承人李春秋

李春秋,非物质文化遗产项目河间驴肉火烧制作技艺代表性传承人,李春秋驴肉火烧荣获首届中国金牌旅游小吃以及河北特产食品称号。     

2010年8月25日～9月6日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

8月25日 闹汤驴肉"闹汤驴肉"是沁阳的一道招牌菜.做闹汤驴肉得挑选3～5年的优质壮年毛驴,采用大火煮、中火煨、小火焖的顺序,工艺十分讲究:肉和汤必须分开来做,汤是由百年流传下来的配方精心熬制而成.闹汤驴肉在沁阳受到了很多消费者的青睐.凭借这个口碑,当地人把闹汤驴肉进行了加工改造,做成了方便携带的驴肉产品在超市销售.     

肉驴育肥技术

<正>我国传统养驴以役用为目的。近年来养驴已由役用向肉用方向发展,驴肉将成为人类获取动物蛋白质的又一新来源。驴肉是肉食中时尚佳品,素有"天上龙肉,地下驴肉"之说。驴皮是名贵中药、滋补品阿胶的主要原料及多种轻工制品的重要原料。驴耐粗饲,易饲     

肉驴育肥技术

我国传统养驴以役用为目的。近年来养驴已由役用向肉用方向发展,驴肉将成为人类获取动物蛋白质的又一新来源。驴肉是肉食中时尚佳品,素有＂天上龙肉,地下驴肉＂之说。驴皮是名贵中药、滋补品阿胶的主要原料及多种轻工制品的重要原料。驴耐粗饲,易饲养，好管理，很适合农户小规模饲养，养驴是一项新兴的致富项目。肉驴的育肥技术要点如下。     

辽西地区肉驴人工授精技术要点

正驴肉瘦肉多脂肪少,肉质细、味美,营养价值高,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,驴肉这个纯绿色食已走进我们千家万户的饭桌上。从而也带动了辽西地区养驴业的快速发展,驴人工授精技术的推广和普及对降低种公驴的饲养数量,提高母驴的繁殖率,增加肉驴的养殖效益方面影响很大,下面就介绍一下驴人工授精的技术要点:     

龙年让您发“驴”财——品种篇

俗话说：＂天上龙肉,地上驴肉。＂驴肉细嫩味美,滋补养生,颇受消费者的青睐,在我国畅销不衰。驴皮、驴肾、驴鞭等价格也非常高,成为市场上的抢手货,外贸出口也一直看好。肉驴养殖是我国特种养殖业新发展的一个致富项目,肉驴养殖业的发展速度较其他畜牧养殖业较慢,起步较晚,规模化程度不高。随着近几年经济的发展,人们的膳食结构发生了翻天覆地的变化,讲究吃得安全、吃得健康。驴产品也越来越受到广大消费者的青睐。从本期开始,《特种养殖》栏目将连续3期（每个月单期）围绕肉驴集约化养殖专题刊登系列文章,希望能给正在从事及有兴趣尝试肉驴养殖的朋友提供有价值的信息。     

肉驴的优良品种

我国民间素有“天上龙肉，地下驴肉”之说。近年来，随着市场经济的不断发展，驴肉市场需求扩大，一头肉驴可卖上千元，适时发展肉驴养殖是一项很有前景的项目。目前良种肉驴缺乏，一般近亲繁殖比较严重，生产的后代个体较小．产肉率不高，因而引进和繁育优良种驴是提高驴肉用的重要因素。当前我国的优良肉驴品种如下。     

肉驴四季高效育肥技术

俗话说:"天上龙肉,地下驴肉".驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品,以其味道鲜美,香而不腻之特点赢得城乡消费者的称赞.同时,驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功效.因此,饲养肉驴有着广阔的市场前景.农家饲养肉驴,主要应把握好以下4项技术措施.     

养肉驴致富有绝招

驴肉细嫩味美,营养价值高,属典型的高蛋白、低脂肪食品,具有补血、益气补虚等保健功能,是肉类中的上品,素有"天上龙肉,地上驴肉"之美称.驴皮是中成药和滋补品阿胶的主要原料,肉驴具有很大的市场需求.但各地农民市场信息不畅,不了解肉驴行情,常常认为养驴不如养牛、马,猪赚钱多,导致肉驴养殖发展缓慢,市场供不应求.从1998年至今,驴肉在各地市场一削吻销不衰,价格稳步上升,近年已涨至每公斤20～30元,比猪,牛、羊、马、鸡肉的价格高41%～140%,且在很多地方往往找不到货源.目前一头肉驴可获利1000元以上,如果加工成驴肉罐头、酱驴肉、驴肉蒸饺等食品,还可增值2～3倍.……     

驴产品市场迎来新机遇

<正>中国人自古以“天上龙肉、地下驴肉”来形容驴肉的味道鲜美,足见驴肉的受追捧程度。如今,在猪牛羊肉价格低迷的情况下,驴肉价格仍然居高不下,每千克驴肉价格至少120元。作为传统名吃的河间驴肉火烧,其年产值已经达82亿元,全国店铺3万多家。     

养肉驴奔富裕

驴肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉“之说.目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热,驴肉店、驴肉馆逐渐增加,一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售,很受消费者欢迎,驴肉在市场上越来越俏.……     

肉驴高效饲养技术

据有关部门对大连、兰州、郑州、哈尔滨、太原等地的养驴专业户调查显示:养驴3年就能取得较好的经济效益,1头驴1年可获利2000元。专家认为,发展养驴业是农民脱贫致富的新路子。毛驴是草食家畜,耐粗饲,适应性好,抗病力强,易管理,育成时间短,放牧或圈养均可,很适合农家饲养。其饲料来源广泛,可利用秸秆、粮食加工下脚料等作饲料。驴肉细嫩味美,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,颇受消费者青睐。近年来,驴肉在     

2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》

节目内容2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃.驴肉肉质细嫩、营养价值很高,用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴内火烧香脆可口,价格又不贵,很受消费者的喜爱.如今,真空包装的产品扩大了驴肉火烧的销售半径,使驴肉火烧销量进一步提升.     

发展肉驴是一项致富新门路

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、并具有保健功能的食品,民间早有“天上龙肉,地上驴肉”之说。随着人民生活水平的提高,驴肉在市场上越来越俏。除驴肉外,驴皮的用途也很广,不仅是轻工业的好原料,而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药(阿胶),畅销国内外。因此,发展肉驴是一项致富的新门路。 驴肉营养丰富,据测定每百克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、     

2009年2月23日～3月13日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

2月23日 驴肉火烧驴肉火烧是保定的一道特色小吃。驴内肉质细嫩、营养价值很高．用十几种调料加上独特的煮制工艺制作成的驴肉火烧香脆可口．价格又不贵．很受消费者的喜爱。如今,真空包装的产品扩大了驴内火烧的销售羊径．使驴肉火烧销量进一步提升。（联系电话：0312—8502462）     

浅析提高肉驴繁殖力的几项措施

肉驴养殖会为养殖户带来可观的经济价值,肉驴全身都具有使用价值,驴皮是熬制阿胶的主要材料,具有营养高、能美容的效用,驴肉更是美味的肉类产品,我国素有"天上龙肉,下上驴肉"的说法,由此说明肉驴养殖业拥有广阔发展前景。要想促进肉驴养殖的繁荣发展,主要探讨的是提高肉驴繁殖力,这是本文讨论的主要内容。     

饲养肉驴是致富新路

驴肉细嫩味美，营养丰富，在民间很早就有“天上龙肉，地下驴肉”之说。近年来，一些饭店将驴肉及其脏器加工后出售，很受欢迎。驴皮用途很广，是轻工业的好原料。     

养驴是个好项目

在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人的消费需求,而我国传统养驴仅为役用,随着农村农业机械化程度的提高,役用驴越来越没有用武之地。因此在我国农村驴的养殖数量越来越少。如改养役用为肉用,不但满足了人民的消费需求,而且能给饲养者带来可观的经济效益。(一)驴肉的营养价值驴肉细嫩、味美、素有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多,脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。据报道,每100克驴肉含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、热量81千卡、含钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉的蛋白质含量比牛肉高0.9%,…