大豆磷脂在饲料中的应用

随着饲料工业的发展，动物保健品的需求量与日剧增。作为动物保健品的大豆卵磷脂在饲料中的应用逐步扩大。大豆卵磷脂为天然营养添加剂，无毒副作用，日益受到养殖界朋友的关注。８０年代末，笔者为了提高大豆卵磷脂的乳化性能开发出改性大豆磷脂。经过几十年的实践，大豆粗磷脂和改性大豆磷脂都可以用于饲料。应用时依据成本、对象和目的可自由选择。 一、大豆磷脂来源、结构、物化性质１．磷脂来源与结构 磷脂存在于各种油料种子中，多以复合物的形式存在于细胞原生质中。磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸及氨基醇等成分所组成，能溶解于油脂及非…     

蛋黄卵磷脂纯化及对记忆功能影响的研究

为了研究蛋黄卵磷脂对记忆功能的影响,试验用有机溶剂从蛋黄中提取卵磷脂粗品,然后经柱硅胶纯化获得卵磷脂精品,将获得的卵磷脂精品用于小鼠灌胃试验。结果表明:蛋黄卵磷脂经有机溶剂浸提和柱硅胶纯化后可获得纯度为95.67%的卵磷脂精品,灌服小鼠后可提高其记忆功能,且灌服70 d后基本稳定。     

日粮添加乳化均衡脂肪粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标及免疫性能的影响

探究日粮中添加乳化均衡脂肪粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标及免疫性能的影响，选用200日龄和400日龄两个阶段海兰褐蛋鸡，每个阶段240只，随机分为2组，每组10个重复，每个重复12只鸡；对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂乳化均衡脂肪粉替代豆油，试验周期为30d。结果表明：生产性能方面，日粮中添加乳化均衡脂肪粉可显著降低产蛋高峰期（200日龄）的蛋鸡鸡粪中粗脂肪的含量（P<0.05），对生产性能无显著影响（P>0.05）；对产蛋后期（400日龄）的蛋鸡，乳化均衡脂肪粉可以显著增加产蛋率和蛋重，并降低料蛋比（P<0.05）；蛋品质方面，乳化均衡脂肪粉的添加可以显著改善蛋黄颜色、蛋壳强度及破蛋率（P<0.05），并显著提高蛋黄中DHA的沉积量（P<0.05）；血清生化指标方面，无论在产蛋前期还是产蛋后期，乳化均衡脂肪粉能显著降低血清中TC含量（P<0.05），并调节LDLC/HDLC的比例。免疫性能方面，乳化均衡脂肪粉对产蛋后期蛋鸡血清中SOD、GSH-Px等抗氧化酶活性有显著提高（P<0.05），且提高了蛋鸡的法氏囊指数和脾脏指数（P<0...     

不同组份对猪生长激素脂质体化学稳定性的影响

本文通过逆相蒸发法制备猪生长激素（PST）脂质体，重点是探讨不同组份原料对PST脂质体化学稳定性的影响。经过试验论证，加入抗氧化剂后，包封率明显提高，而且加BHT的效果比加维生素E（VE）的效果要好。通过对大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的对比实验，证明了蛋黄卵磷脂所制脂质体效果较好，通过测定酸价，丙二醛含量的变化也证明了这一点。为PST脂质体的临床应用做初步的研究。     

蛋黄卵磷脂的应用研究进展

卵磷脂（1ecithin）是存在于生物界的一类含磷脂类，首先在蛋黄中被发现。目前，卵磷脂产品主要是从大豆油、菜籽油、动物脑、蛋黄中提取得到的．食用、药用卵磷脂的生产原料多为大豆。然而体现卵磷脂功能的主要成分——磷脂酰胆碱（肥碱的有机形式）．在蛋黄卵磷脂中的含量比大豆卵磷脂高3倍．同时由于蛋黄卵磷脂的产品纯度高，氧化稳定性较大豆卵磷脂好，因此蛋黄卵磷脂的功能特性及应用开发日益受到人们的关注。     

大豆磷脂在猪日粮中的应用

大豆磷脂是在豆油精炼加工过程中提取的纯天然产品，商业上将其称为大豆卵磷脂或卵磷脂，世界上几个主要的卵磷脂生产厂家都将卵磷脂分为两大类———标准型与脱油型，标准型因成本低，目前广泛使用在饲料中，国内商品名为大豆磷脂油，为深黄色、红棕色，有粘性之流动、半流动液体。能溶于热的动植物油脂、矿物油及脂肪酸中，具有亲水性，暴露于光、空气中颜色会逐渐变深，质地变硬。大豆磷脂油在制取过程中加工温度过高时颜色也会变深，并且对主要成分的含量会有影响。其一般成分为（％）：大豆油３５～４０，卵磷脂（PC）１９～２１，脑…     

大豆磷脂及其在动物饲料中的应用

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物。在大豆中的含量为1．0％～3．2％。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34．2％）、脑磷脂（约含19．7％）、肌醇磷脂（约含16．0％）、磷酯酸丝氨酸（约含15．8％）、磷脂酸（约含3．6％）及其他磷脂（约含10．7％）。其中最主要的3种磷脂为：卵磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂与卵磷脂的结构相似。它含有的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。     

乳化处理精油对犊牛生长性能、血液代谢物及肠道菌群的影响

文章旨在探讨日粮添加不同水平的乳化精油对犊牛生长性能、血液代谢物及肠道菌群的影响。试验将出生3 d后，平均体重为（40.09±0.20）kg的72头犊牛随机分为3组，每组4个重复，每个重复6头。出生3 d后的各组犊牛在试验第1～14天每天提供4.5 kg母乳，15～28 d每天提供6 kg母乳。试验期间各组犊牛自由采食全混合日粮，对照组饲喂基础日粮，T1和T2组分别为基础日粮+50和100 mg/kg乳化精油。结果：与对照组相比，50 mg/kg乳化精油组犊牛的日增重显著提高13.02%（P＜0.05），但料重比显著降低12.96%（P＜0.05）。50和100 mg/kg乳化精油组犊牛的平均日增重和料重比无显著差异（P＞0.05）。与对照组相比，50和100 mg/kg乳化精油组犊牛血清甘油三酯浓度较对照组分别显著提高19.22%和19.71%（P＜0.05）。对照组犊牛血清尿素氮浓度及谷丙转氨酶和谷氨酰胺转移酶活性均显著高于50和100 mg/kg乳化精油组（P＜0.05）。50 mg/kg乳化精油组犊牛血清谷草转氨酶活性较对照组显著降低25.93%（P＜0.05）。与对照组相比，50和100 mg/kg乳化精油组盲肠乳酸杆菌数量分别显著提高8.51%和7.47%（P＜0.05），同时大肠杆菌数量分别显著降低36.40%和34.73%（P＜0.05）。结论：日粮补充50～100 mg/kg乳化精油可以改善肝脏功能和盲肠乳酸杆菌数量，降低氮分解及盲肠大肠杆菌数量，综合考虑生长性能，犊牛日粮中乳化精油的适宜添加浓度为50 mg/kg。 [关键词]精油|犊牛|生长性能|血液代谢物|肠道菌群     

畜禽胆碱缺乏症及其防治

胆碱，最早由Strecker于1849年从猪的胆汁中分离出来（Ruiz等，1983），直到1930年它的营养作用才被Best确立（霍启光，1993）。并且在生产实践中逐渐认识到它对于畜禽机体的许多生理过程是必不可少的。猪、禽、犊牛都能因其缺乏而致病，特别是仔猪和雏禽较为多发，犊牛偶见发病，其它动物较少见。1 胆碱的生物学作用1．1 胆碱作用不同于其它B族维生素，它在肝脏内可以合成，其功能的发挥以结构成分而不是以辅酶形式。它是构成卵磷脂的重要生理活性物质的组成部分，而卵磷脂是动物细胞膜的结构成分，同样也是软骨组织磷脂的构成成分。所以…     

日粮胆碱水平及其存在形式对肉仔鸡的影响

动物体内胆碱的来源靠体内合成和饲料供给,饲料中胆碱主要以卵磷脂形式存在,游离胆碱的含量不足１０％（霍启光,１９９２）［１］。Ｌｉｐｓｔｅｉｎ等（１９７７）用半纯合日粮饲喂生长鸡,以生长、肝重和预防胫骨短粗症为衡量指标,探讨粗制大豆卵磷脂中胆碱的利用,结论认为：粗制大豆卵磷脂中的胆碱与氯化胆碱的利用一样有效［２］;Ｂｕｄｏｗｓｉ等（１９７７）在３０日龄生长鸡酪蛋白葡萄糖日粮中分别添加氯化胆碱和大豆卵磷脂粗品,结果发现二者整段肠道表观吸收率并没有显著差别,作为胆碱源大豆卵磷脂粗品可以取代氯化胆碱［３…     

饲用乳化剂在畜禽饲料中的使用

乳化剂能将饲料中的油脂乳化,从而提高其消化吸收率。文章就市场上出现的乳化剂种类及优缺点进行比较,认为卵磷脂类和糖苷酯类乳化剂优于其他类型的乳化剂。     

行业简报

新型添加剂防鸡细菌性腹泻 抗分泌因子，一种饲料添加剂──饲料诱导卵磷脂添加于饲料或饮水，能有效地预防鸡的细菌性腹泻。 抗分泌因子（ＡＳＦ）由鸡中枢神经系统产生，主要聚集在鸡的脑垂体腺。抗分泌因子通常经血液和胆汁输送到胃，它作为调节蛋白能阻止细菌向肠道分泌毒素，但是受大肠杆菌毒素的作用，抗分泌因子的分泌大量减少，在饲料中使用添加剂可提高鸡血浆中抗分泌因子的浓度。 一种特殊类型的抗分泌因子，取名为饲料诱导卵磷脂，可作为各种饲料添加剂且十分有效。该抗分泌因子与毒素诱导的抗分泌因子具有相同的抗分泌性质，但…     

鸡蛋开发一朵开不败的鲜花

鸡蛋曾是许多农民的经济来源，也是老百姓餐桌上的宠儿。随着人们生活水平的多元化，更要充分利用鸡蛋的特性，开发新的蛋质食品领域。鸡蛋具有优良的乳化特性、热凝固性、胶着性、起泡性等特点，在食品加工中更可大显身手。利用其乳化性可制作蛋黄酱、色拉调味酱、汁、冰淇淋等。利用鸡蛋的热变性及凝固性，在火腿、腊肠、鱼类制品等生产中，可用作粘结剂及面食制品的脱水剂等。方便面生产厂家已经开始利用鸡蛋增强面筋的弹性和韧性。另外，各种蛋黄粉、蛋清粉、速溶蛋粉等也有广阔的市场前景。 近两年来，从蛋黄中提取的高级补品“卵磷脂…     

利用间接ELISA方法检测抗鸡传染性支气管炎病毒抗体

利用间接ＥＬＩＳＡ方法检测抗鸡传染性支气管炎病毒抗体徐日福（胜利油田胜大集团种鸡场东营２５７０５５）传染性支气管炎病毒（ＩＢＶ）除可引起鸡的支气管炎外，尚可引起雏鸡肾炎、肠炎和母鸡产蛋下降等。该病毒属冠状病毒科，经鸡胚尿囊腔繁殖的病毒，须经卵磷脂酶处...     

饲用磷脂的特性与质量控制

饲用磷脂是从大豆油精炼过程中分离出来的胶质,是制油工业中重要的副产品。大豆中含有1.2%~3.2%的磷脂,在大豆制油过程中,毛油脱胶时分离出来的水化磷脂,经过提取和精制等加工过程可得到大豆磷脂系列产品,分别是浓缩磷脂、精制磷脂（精制浓缩磷脂、粉末磷脂）、卵磷脂、肌醇磷脂等。在饲料工     

大豆卵磷脂在饲料中的应用及效果

大豆磷脂粉是一种新型的饲料添加剂。磷脂粉中富含卵磷脂、脑磷脂、胆碱、磷酸、生育酚、不饱和脂肪酸等10多种营养物质。在配合饲料中添加磷脂粉后可明显改善饲料品质，因而改善了畜产品的品质和风味。在日粮中添加磷脂可促进脂肪在小肠中的乳化，以便提高脂肪酶的消化作用；参与脂肪的中间代谢，改善脂肪的消化率，对含大量饱和脂肪酸的脂肪来说更是有益。     

消除对鸡蛋的认识误区

鸡蛋是一种非常普及的食品。鸡蛋中富含优质蛋白质,以及维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等,这些营养物质的比例与人体很接近,利用率可达90％以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱。胆碱通过血液循环到达大脑,可以改善人（各个年龄阶段）的记忆力,减缓老人智力衰退。可以说,除母乳外,几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。然而．在日常生活中,人们对鸡蛋的讲识还存在着一些误区。     

酶制剂用于泌乳娟姗牛的试验初报

酶制剂（富利宝）是一种经过特殊工艺生产,以溶血卵磷脂酰胆碱（溶血卵磷脂）为主要活性成分的天然生物乳化剂,其主要成分有都磷脂（溶血大豆磷脂）、木聚糖酶、纤维素酶、     

饲用乳化剂在畜禽饲料中的使用

乳化剂能够将饲料中的油脂乳化，从而提高其消化吸收率。本文就市场上出现的乳化剂种类和其优缺点进行了比较。认为卵磷脂类和糖苷酯类乳化剂优于其他类型的乳化剂。     

超声波辅助提取白僵蚕卵磷脂的工艺研究

为了优化白僵蚕卵磷脂的最佳超声提取工艺。采用单因素和r9（3^3）正交设计,以白僵蚕卵磷脂得率为指标,优选白僵蚕卵磷脂的提取方法。结果表明：最佳提取条件为超声功率200W,超声辅助提取时间40min,料液比1：3[m（料）：V（液）=1：3]。结果显示,确定的最佳工艺所得的白僵蚕卵磷脂含量较高,比常规溶剂提取法得率高2...