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香辣脆黄瓜是以新鲜的黄瓜、辣椒为原料,辅以花生油、香料等辅料腌制而成的一种美味黄瓜新产品。该产品具有香、辣、脆等特点,集营养与保健于一体。现将本产品的生产工艺介绍如下。 相似文献
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加工技术 一、风味腊鱼 1.工艺流程 原料鱼→预处理(清洗、去鳞、净膛、去头)→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包装. 相似文献
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《农村.农业.农民》2016,(1)
正项目简介采用新型果蔬变温压差(非油炸)膨化干燥或冷冻干燥技术对果蔬原料进行脱水干燥处理,干燥后的果蔬原料含水量≤7%,并且具有疏松整齐的微孔结构。干燥后原料经快速剪切初步粉碎和气流离心超微粉碎加工后,形成超微果蔬营养全粉产品。该技术生产的超微果蔬营养全粉具有良好的流动性、抗结性和分散性,并且极大限度地保持了果蔬原料的营养品质。同时,对原料外观品质的要求不高,也解决了高糖含量的水果原料在传统干燥、制粉过程中品质过硬、易粘连、分散性差等问题。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2006,(3):38-40
香肠类产品系指由畜禽肉经分割加工、腌制、切碎、(滚揉)、灌制、蒸煮、烟熏等工艺加工而成的西式灌肠制品.由于其食用方便快捷、营养丰富,深受广大消费者的欢迎. 相似文献
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以花生米、大豆、韭菜为原料、经腌制发酵及加工制成一种咸菜罐头,该产品为花生大豆类油料蛋白质作物开辟了食用新途径。 相似文献
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为充分利用我省红枣、核桃等名优土特产品,使资源优势变为产品优势和商品优势,促进县城经济发展,我们以红枣为主料,配加核桃仁、花生米、芝麻等原料,研究开发出一种新的红枣制品—红枣饴。该产品配方科学合理,营养丰富,风味独特。该产品加工技术先进,具有良好的推广价值和广阔的应用前景 相似文献