无公害山羊生产的环境质量与技术要点

无公害山羊生产首先要考虑环境质量，饮用水质量、羊场空气及土壤质量、饲料产地土壤环境等要符合有关标准；其次场址选择应周密考虑、统筹安排，应根据无公害畜产品生产标准选择，羊场布局要合理；第三，饲料饲草、防疫药品等投入品要符合无公害食品肉羊生产的有关准则；此外饲养管理方面．如日常管理、放牧管理、卫生消毒、废物处理等要符合无公害食品肉羊饲养管理准则的要求。     

无公害畜产品生产的策略

随着我国人民生活水平的不断提高，人们的消费观念发生了重大变化，无公害畜产品成为当今人们健康消费的新时尚。无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经有关部门认证合格获得认证证书，并允许使用无公害产品标志的未加工或初加工的食用畜产品。无公害畜产品应具备以下要求：无传染病、寄生虫病侵袭，无注水及掺杂、使假，无有害药物残留，     

浅谈无公害奶牛生产小区建设标准

无公害是指对自然环境和人身健康无任何损害。无公害奶牛生产小区建设,是指奶牛生产小区在建设、设计、规划过程中,对生产小区土壤质量、生产小区环境质量、生产小区水质、生产小区无害化卫生标准等,在建设过程中场地质量标准符合国家规定无公害标准和规范化要求。     

无公害猪肉的生产质量控制

从猪场建设、猪种引进、饲养管理与卫生防疫、屠宰加工和贮藏、运输及销售等每个环节入手，严格执行相关标准，进行科学管理，最终达到生声合格的无公害猪肉。     

无公害鸡肉生产的关键技术要求

养鸡场、屠宰场以及产品运输贮存单位的环境质量应符合《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》(GB／T18407.3—2001)的规定。选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域。鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上；距离干线公路、村和镇居民点至少1km以上，不应建在饮用水源、食品厂上游。大气质量应符合《大气环境质量标准》(GB3095)标准的要求。     

无公害山羊生产的环境质量与技术要点

无公害山羊生产首先要考虑环境质量,饮用水质量、羊场空气及土壤质量、饲料产地土壤环境等要符合有关标准;其次场址选择应周密考虑、统筹安排,应根据无公害畜产品生产标准选择,羊场布局要合理;第三,饲料饲草、防疫药品等投入品要符合无公害食品肉羊生产的有关准则;此外饲养管理方面,如日常管理、放牧管理、卫生消毒、废物处理等要符合无公害食品肉羊饲养管理准则的要求。     

无公害畜产品生产的技术要求

随着饲料工业和养殖业规模经营的高速发展，畜产品在满足了人们需要的同时，也带来了一些无法回避的现实问题。人们发现：人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与肉、奶、蛋中的抗生素、激素及其它合成药物的残留有关，而且畜产品的风味、品质下降等。鉴于此，许多国家开始致力于开发和推广无公害的畜产品（绿色畜产品），带动畜牧业向高层次发展。所谓无公害畜产品，就是畜牧业生产的无污染、无残留、对人体健康无损害的畜禽产品。只有在规范的条件下，以合理科学的生产方式才能有效地生产出优质无公害畜产品。无公害畜产品的生产要…     

浅谈无公害蛋鸡生产小区建设标准

无公害是指对自然环境和人身健康无任何损害。无公害蛋鸡小区建设是为今后生产无公害蛋鸡及其产品打下良好的基础,在无公害蛋鸡小区选择、设     

浅谈无公害禽产品生产的注意点

当前,众多禽产品中一个面临的突出问题是有害物质的残留量超标,达不到“无公害农产品”的要求,下面就生产无公害禽产品中的四个主要问题谈一点自己的看法,以供参考。1注重禽场的产地环境禽场是家禽赖以生存的场所,其环境质量会直接影响到禽产品的卫生质量。选择场址的总原则是:     

无公害羊肉生产的养殖基地建设

随着人民生活水平的提高和自我保健意识增强,人们对畜产品的质量要求越来越高,不仅要求营养丰富,而且要求卫生安全.目前,我国绿色食品生产主要集中在植物性食品上,而绿色畜禽动物性食品已成为未来动物生产的主要方向.当前,湖羊主要为千家万户圈养,由于环境、饲料等不同,卫生条件差,造成肉的品质有差异.故有必要建立养殖小区,以确保生产出无公害羊肉.现在,一些老百姓认为羊吃草肉质就安全,殊不知由于农药等造成的环境污染已影响到草的质量,草中已含有有害元素.羊肉中有害残留物主要来源有:兽药、农药、有害元素及霉菌毒素.     

浙东白鹅屠宰试验和若干肉质的物理化学性状比较分析

本文对70日龄浙东白鹅进行屠宰试验,并测定了各组的若干肉质物理和化学指标。结果表明：母鹅活重小于青年公鹅（p〈0.05）;半净膛重母鹅大于公鹅（p〈0.05）;半净膛率母鹅小于青年公鹅（p〉0.05）;胸肉率、腿肉率、胸腿肌率公鹅大于母鹅（p〉0.05）。剪切力值公大于母,公鹅屠宰性状优于母鹅。粗蛋白质含量胸肌大于腿肌,差异显著（p〈0.05）,粗脂肪含量腿肌大于胸肌（p〈0.05）,粗灰分腿肌小于胸肌（p〈0.05）。     

饲养密度对种鹅舍环境质量和生产性能的影响

 选择四川白鹅母鹅600只,公鹅150只进行不同饲养密度的试验,设计Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个处理,饲养密度分别为4.5、6.0、8.0只/m²,研究饲养密度对鹅舍内环境条件和鹅群繁殖性能的影响。结果发现：随着饲养密度提高,鹅舍内空气中的相对湿度、垫草的含水量、舍内氨气含量均随之升高;处理Ⅰ、处理Ⅱ的产蛋量显著高于处理Ⅲ（P＜0.05）;3个处理在种蛋受精率和鹅群成活率之间无显著差异（P＞0.05）。     

太湖鹅产肉性能及肌肉品质测定

以70日龄太湖鹅为试验素材,测定其屠宰性能和相关肉品质指标。结果表明：①全净膛率公母鹅分别为69.01%和70.31%,差异显著（P＜0.05）;半净膛率公母鹅分别为77.46%和79.17%,差异显著（P＜0.05）;胸肌率公母鹅之间差异显著（P＜0.05）。②无论公鹅还是母鹅,腿肌肉色、pH显著高于胸肌;剪切力范围在2.45～3.91 kg,胸肌剪切力极显著高于腿肌（P＜0.01）;系水力为71.30%～73.05%。③水分含量为75.88%～76.70%,粗蛋白质含量为20.33%～20.91%,各指标间差异均不显著;粗脂肪含量为1.18%～1.45%,母鹅胸肌含量为1.45%,公鹅为1.18%,两者之间差异显著（P＜0.05）。     

养鹅生产技术要点

鹅舍是鹅避风雨、休息的场所，也是鹅生长的地方。干燥、舒适的鹅舍环境有利于充分发挥肉鹅的生长性能，减少鹅病发生。鹅场场址应选择在远离交通要道、居民住宅区和畜牧场的地方，可大大减少疫病的传播和发生，便于卫生防疫和避免干扰居民生活。鹅舍建造要选择座北朝南、背风向阳、地势高燥的地方，要求水源充足、水质清新没有污染；满足鹅饮用、洗涤和玩耍需要。     

浙东白鹅与句容四季鹅生产性能的比较

对浙东白鹅和句容四季鹅1～10周龄体重和10周龄体尺、屠宰性能及胸肌肉品质等性状进行研究.结果表明:浙东白鹅1～10周龄体重均极显著地高于句容四季鹅(P＜0.01);浙东白鹅除10周龄胸深与句容四季鹅没有显著的差异(P＞0.05)外,10周龄体斜长、龙骨长、颈长、胸宽、胫长、胫围和半潜水长均与句容四季鹅存在极显著的差异(P＜0.01),反映浙东白鹅早期生长发育强度明显高于句容四季鹅.浙东白鹅10周龄半净膛屠宰率、全净膛屠宰率、胸肌率、腹脂率、心重、肌胃重和肝重与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01),两者10周龄腺胃重之间存在显著的差异(P＜0.05).浙东白鹅10周龄胸肌的OD值、剪切力及胸肌的失水率与句容四季鹅之间均存在极显著的差异(P＜0.01).     

优质高档牛肉规范化生产技术规程

根据我们自己生产的实践，提出了优质高档牛肉规范化生产的技术规程。     

不同脂肪源对鹅产肝性能和品质影响的研究

为研究不同脂肪源对鹅产肝性能和品质影响的研究,试验采用单因子设计将100只鹅分为4个组,在基础日粮中添加1％的鹅油、羊油、玉米油和豆油。结果表明：①鹅油、羊油和玉米油能够提高鹅肝重,豆油最差;②脂肪源对鹅肝和胸肌中不饱和脂肪酸总量影响较少,但能够明显改变脂肪酸成分的含量。     

黑龙江省鹅业状况调查

为剖析黑龙江省鹅业生产中存在的具体问题与制约因素,笔者于2008年10～12月对黑龙江省各市县的鹅业生产进行了调研,在分析现状的基础上提出了相应的发展建议,以期为黑龙江省今后的鹅业生产提供科学依据与思路.     

鹅场洗浴池水质对种鹅生产性能的影响

<正>我国南方鹅反季节生产中常出现种鹅死亡多、繁殖性能低(如产蛋少、受精率和活胚率低)的现象,一般认为是由反季节生产中热应激造成的[1]。但在生产中,由于水质差导致的大肠杆菌病是影响水禽生产的重要因素之一[1]。细菌释放的内毒素会对     

皖西白鹅与罗曼鹅屠宰性能及肉品质分析

研究旨在通过比较我国地方品种皖西白鹅与国外引进品种罗曼鹅屠宰性能和肉品质的差异,为不同鹅种的保护利用提供参考资料。试验选取同批饲养的70日龄皖西白鹅和罗曼鹅,分别测定屠宰性能并分析肌肉品质。结果显示:①70日龄罗曼鹅体重、屠体重、半净膛重、全净膛重等均高于皖西白鹅(P>0.05),腿肌重、腹脂重、肠脂重均显著高于皖西白鹅(P<0.05);②罗曼鹅翅重、心重和肌胃重均显著高于皖西白鹅(P<0.05),但肝重显著低于皖西白鹅(P<0.05),脚掌重低于皖西白鹅(P>0.05);③罗曼鹅胸肌亮度显著高于皖西白鹅(P<0.05),肉色鲜艳,红度显著低于皖西白鹅(P<0.05),黄度值、pH值和滴水损失率均与皖西白鹅差异不明显。研究结果表明:皖西白鹅在腿肌、腹脂和肠脂,以及翅膀、心和肌胃发育方面,与罗曼鹅存在显著差异,胸肌肉色红度更高。