婴幼儿乳粉、液态奶纳入食品安全责任险试点

<正>[本刊辑]近日,中国保监会会同国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合印发了《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》(以下简称《指导意见》,这标志着我国食品安全责任保险制度初步建立,相关试点将在全国范围内启动。《指导意见》称,首批纳入试点,重点推进的食品企业是:食品生产加工环节的肉制品、保健食品、婴幼儿配方乳粉、液态奶、软饮料、糕点等企业;经营环节的集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、     

中华人民共和国食品安全法(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过)

目录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安全事故处置 第八章 监督管理 第九章 法律责任 第十章 附则 第一章 总则 第一条 为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法. 第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法: (一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品流通和餐饮服务(以下称食品经营); (二)食品添加剂的生产经营; (三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;     

黑龙江召开第三次食品安全风险交流会商会议

<正>11月15日,黑龙江省市场监督管理局组织召开2019年第三次食品安全风险交流会商会议,部分高校、食品研究机构、检验机构、食品协会、食品安全专家等受邀参加会议。会议通报了1～9月开展食品安全监督抽检、风险监测情况。为有效防控食品安全风险隐患,黑龙江省将进一步用好监督抽检的结果,通过对抽检监测信息进行深度分析和再加工,真正发挥好抽检监测结果在食品安全监管中的"哨兵"和"指挥棒"作用。     

猪肉生产过程中危害分析与关键控制点(HACCP)

HACCP(Hazard Analysis CriticalControl Point危害分析与关键控制点),就是通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物,并对其采取预防性的控制措施来减少生产有缺陷的食品和服务的风险,从而保证食品的安全。它是一个以预防食品危害为基础的食品安全生产质量控制的保证体系,由食品的危害分类(Hazard Analysis HA)和关键控制点(Critical Control Point CCP)两部分组成。本文就生猪养殖与屠宰加工企     

我国食品企业信用评价体系的构建研究

食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全,已经成为国家重点治理的问题。食品生产企业作为食品产业的重要组成部分,其生产状况与产品质量直接影响安全食品的供给。建立食品企业的信用评价体系,有利于企业的自我规范和自我约束,有利于监管部门分类监管,从而降低监管成本,提高监管效率,防范食品安全风险。首先建立了食品企业信用评价指标体系,并应用层次分析法确定指标权重;随后选取部分上市乳品企业的相关数据,进行信用评价应用研究;最后基于信用评价体系,提出食品安全风险防范的措施和建议。     

浅谈动物防疫、产地检疫、屠宰检疫三者的关系

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平也在不断地提高,各种各样的食品出现在人们的餐桌上,但是食品安全问题也随之而来,层出不穷,成了人们最为关心的问题,当今社会上食品安全问题不断出现,给人们带来了很多困扰,其中猪肉的生产问题首当其冲,最令人担忧,因为生活水平的提高,使得猪肉成了各家各户餐桌上不可或缺的美食,但是由于猪肉的需求量大增,动物检疫、产地免疫、屠宰方面的达标率下降了许多,肉类的食品安全得不到有效的保障,本文就动物检疫、产地免疫、屠宰检疫三者的关系展开讨论,希望给光大消费者敲响警钟,从食品源头杜绝安全隐患,让消费者都能吃到放心肉类食品。     

本刊协办单位信息专报 宁波市巨高兔业发展有限公司兔产品价格信息

食品安全法将于今年6月1日起施行，现行食品卫生法同时废止。食品安全法共10章、104条，对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。     

中华人民共和国食品安全法

目录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和评估 第三章 食品安全标准 第四章 食品生产经营     

转基因食品安全管理技术分析

近年来,随着科学技术水平的发展,转基因技术的研究也取得了许多喜人的成果。各种转基因食品的大量出现,一方面,有效满足了人们对不同种类食品需求,极大的丰富了人们的物质生活,另一方面,转基因食品还存在许多风险隐患,一直被许多食品专家所诟病。在转基因食品大量涌入市场的背景下,如何加强安全管理,成了我们必须考虑的问题,本文主要论述了世界转基因食品安全管理的现状,分析了加强转基因食品安全管理的重要性,并对进一步完善国内转基因食品安全管理提出了一系列建议。     

美国肉禽屠宰、加工厂(场)食品安全管理新法规

肉禽食品安全是政府、食品安全机构及公众关心的重要课题。美国农业部食品安全检查署为提高肉禽食品的安全性，特颁布安全新法规。该法规被认为是迄今为最有效、最科学、最现代的食品安全管理体系。本文对这法规的颁布背景及主要内容进行介绍。