参与性教学法在《旅行社经营管理》教学中的应用

随着现代教育理念的不断改革,各种教育教学方法成为广大教育工作者关注的重点。参与性教学是近年来认可度和推广度较高的一种有效教学方法。旅行社经营管理是旅游管理专业的基础平台课程,旨在培养学生掌握旅行社企业日常经营管理和旅行社各工作岗位的实践能力。结合旅行社经营管理课程的理论教学和旅行社企业实际运营。探讨了参与性教学法在旅行社经营管理课程中的应用。提出了参与性教学法在旅行社经营管理课程讲授各阶段的应用和构想。     

《食品掺伪检测》实验课程教学改革与实践

《食品掺伪检测》是食品质量安全专业的必修课程,具有较强的实践性,其实验课教学安排是否合理关乎课程的整体教学质量。针对沈阳农业大学食品学院食品质量安全专业开设的食品掺伪检测实验课程进行教学改革实践,在实验教学过程中分析现阶段课程中存在的问题,改进教学方法,更新教学理念,优化教学内容,革新课程中实验操作的考核方式,进而培养学生分析问题和解决问题的能力,增加实践动手能力,以期提高食品掺伪检测课程的授课效果,为学生后续的进一步深造和就业奠定坚实的基础。     

ISEC教学理念在食品发酵与酿造工艺学课程中的应用研究

ISEC即国际本科学术互认课程,ISEC教学强调的是国际化教学理念和“以学生为中心”的教学模式,采用过程性评价体系,注重学生明辨性思维和团队合作能力的培养。与传统教学法相比较,具有新型教学理念、完善的课程体系、多样化的教学方法、过程性的评价机制及人性化的教学管理等众多优势。从教学模式、教学方法、教材、教学评价体系及教学团队5个方面阐述了ISEC教学的特点,结合食品发酵与酿造工艺学课程特点,从教师观念的转变、学生观念的转变、合理教学大纲的制定、合理评价体系的制定、自主学习意识的建立、明辨性思维的培养、ISEC师资队伍的建设7个方面对ISEC在实际教学中的应用进行了探讨。     

《食品理化检验》课程教学改革与研究

《食品理化检验》是食品分析检验专业的专业核心课程,是培养学生提高食品理化指标检验实践动手能力的一门课程.在《食品理化检验》课程的教学中,采用“教、学、做”一体,实践性和职业性相统一的“工学结合”教学模式,并从优化食品理化检验课程体系、教学方法、实训和教学实习创新与改革,对学生进行理论知识和实践操作能力的培养.     

浅谈《蛋制品加工技术》课程的教学改革

蛋制品加工技术课程的教学,存在教学理念落后、教学方法僵化和课时分配不合理等突出问题。本文从培养学生的专业能力出发,通过调整课程体系和教学内容,改进教学方法和丰富教学手段,改革考核模式等改革实践,激发了学生的学习兴趣,培养了学生的实践创新能力,提高了教学质量。     

地方应用型本科院校《发酵工程》理论与实践教学的思考

发酵工程作为食品科学与工程、生物技术等相关专业的核心课程,既注重理论,又与生产实践紧密相关。尤其作为地方性、应用型本科院校,如何在教学环节既注重理论又能够充分实现学生动手实践,充分发挥地方性、应用型高校的优势是本门课程教学的关键。通过教学内容与教学方法的创新使学生掌握发酵相关的基本原理,在此基础上通过地方应用型高校与地方各类食品相关企业建立的校地合作关系,以课程实习、课程实践等方式,深入企业生产一线,利用产学研相关平台,熟悉发酵相关的工艺过程及操作流程等实际问题,锻炼分析、解决问题能力,有效提高本课程的教育教学质量、培养学生实践能力,培养社会需求的应用型人才。     

微生物药物学本科课堂理论教学改革的探索与实践

微生物药物学是生物工程专业的关键技术课程。在传统的理论教学方法基础上,为开拓学生实践能力和创新能力,笔者提出微生物药物学理论教学的新思路,对理论教学内容、教学方法提出改革方案,为实现"将理论教学由知识技能型向能力培养型转变"的教学改革理念培养出知识、能力综合素质并重的人才。     

高职《牛羊生产与疾病防治》课程的改革与探索

随着高职课程的专业需要,课程的设计更注重了理论实践一体化的理念,畜牧兽医专业课程的实践教学重要性日益凸显,因此,提出＂基于工作过程＂的教学思想与理念。针对高职《牛羊生产与疾病防治》课程的适用性和实用性,尝试对该课程从教学理念、教学模式、教学方法、教学内容及考核方式等多方面进行教学改革与实践研究,以找到更好、更适合现代教学的教学模式来,从而培养出更适合社会和企业需要的畜牧兽医专业人才。     

6S管理在高职院校食品类专业实训教学中的实施与应用

<正>食品在人类健康中的作用至关重要,因此对食品专业人才素养的培养更为重要。食品专业的课程改革要以校企合作为基础,不但要以企业的实际工作过程为导向改革课程内容,对其科学序化,注重培养学生的职业能力;还要引入食品类企业的6S管理模式,将其运用到专业课程的实训教学中,规范实验室管理,培养学生的职业素养和行为习惯,培养学生的食品安全生产意识,提高教学质量,提升教学水平,也为培养遵纪守法的食品企业人奠定基础。     

基于工学结合构建高职院校食品检测与管理专业课程体系的研究

中国环境管理干部学院食品检测与管理专业实行"工学结合"人才培养模式的改革,笔者在教学建设与改革中,建立了"以人为本"的教育教学理念,始终以培养学生的"基本素质和技术应用能力"为主线,构建了食品检测与管理专业的能力、素质结构和课程体系。而课程体系建设是高职食品检测与管理     

生理心理学课程内容和方法教学改革实践

笔者从教学内容和教学方法等各方面探讨生理心理学课程的教学改革,通过充分挖掘教学资源,更新课程教学内容;改革课程教学方法,强化创新意识培养;合理应用现代化教学手段,拓宽课程教学渠道;以国际化水平进行教学改革,提供网络创新教学平台。经过生理心理学课程建设,培养学生的观察能力和实验的基本操作技能,培养学生分析问题和解决新问题的能力,培养具有"中国灵魂、世界眼光、文化引领"的高素质人才。     

编程专业科技人才培养初探——以“C语言程序设计”课程教改为例

为了培养学生的编程能力、编程思维和创新实践能力,文章以C语言程序设计课程的教学改革实践为例,阐述了“新工程”背景下编程专业科技人才培养的课程改革思路,采用了以“五位一体”教学方法结合电子信息类工程案例的教学设计理念,提升了学生的编程实践应用能力、创新实践能力、工程应用能力。     

基于OBE理念下食品营养学课程设计与教学方式的探索

成果导向教育（OBE）是一种符合当前社会对实践应用型人才需求的教育培养模式。以淮阴师范学院生命科学学院为例，探讨了“食品营养学”课程在人才培养目标达成度、教学内容设计、知识模块构建、教学方法应用，以及课程考核5个方面基于OBE理念下的改革尝试，以期为地方高校食品专业和农林生物专业该课程的教学提供借鉴和参考，为探索培养区域型高素质人才提供新的思路。     

基于OBE教育理念的动物细胞工程实验教学改革

文章记述了课题组对地方农业类高等院校生物技术专业动物细胞工程实验教学进行的改革探索与实践。改革方案主要基于OBE教育教学理念,即以学生产出为导向,从教学内容设计、教学方法形式创新、课程评价体系优化、仪器设备配置管理、师资队伍培养和实验教材更新等方面开展了教学实践改革。改革主要以学生的学习成果为目标,激发学生的学习热情,提高动手能力及科学探究能力,研究成果为进一步提升学生能力、强化实践育人教育和促进学生全面发展奠定良好基础。     

基于工作过程的高职院校大学英语课程开发初探——以旅游管理专业为例

基于工作过程的高职旅游管理专业的大学英语课程开发是高职大学英语教学理念和模式的重大变革,有利于提高教学质量,有利于培养学生的英语应用能力和职业能力。本文论述了基于工作过程的课程开发理念,阐述了大学英语课程开发的步骤,并对课程的教学内容、教学方法和评价方式提出了设计方案。     

"植物病害生物防治学"教学改革与实践创新探索

"植物病害生物防治学"是一门紧密围绕绿色农业和可持续发展理念,逐渐发展起来的新兴课程。本文紧密结合当前农业生产实际、植物病害生物防治学的发展前沿与课程特点,以及过去教学与实践中存在的课程教学资源匮乏、教学方法传统和实践教学创新环节薄弱等问题,重点通过加强课程教学资源建设、教学方法创新、实践能力培养和考核体系改革等为核心的探索,提出了"植物病害生物防治学"课程的教学改革与实践创新见解。实施结果表明,改革显著激发了学生学习的主动性,增强了实践能力,提高了学生的满意度和教学质量,进一步促使学生系统掌握植物病害生物防治的方法和提高利用所学知识解决实际生产问题的能力。     

基于职业能力培养的ERP沙盘模拟实训考评研究

职业能力是人们从事某种职业的多种能力的综合,企业资源计划(ERP)沙盘模拟课程强化学习者的管理知识、训练管理技能。笔者阐述基于职业能力培养的实训课程教学理念,分析基于职业能力培养的ERP沙盘模拟实训成绩的评定,设计基于职业能力培养的ERP沙盘模拟实训评价的方式和手段,主要包括指导教师开展职业能力培养的点评与分析、基于职业能力培养的归纳总结与分析、基于职业能力培养的讲评基本做法及其意义。基于职业能力培养的ERP沙盘模拟实训教学方式使学生在参与、体验中全面提升职业能力和综合素质,提高了ERP沙盘模拟实训课程的教学质量。     

基于TRIZ的数据库系列专业课程教学改革创新研究

随着信息技术的发展,对数据库系列计算机课程的教学理念和教学方法的探讨和探索一直受到高等教育界的广泛关注。本文结合当前高校中数据库系列课程教学的特点,介绍了引入TRIZ理论作为指导教学改革的创新方法,尝试在教学环节采纳创新研究性教学理念,以培养学生的主动学习能力和创新能力;精心设计多层次实验及其实施办法,以鼓励学生主动学习和积极参与;在数据库综合性项目中以任务为中心采用分组协作的方法进行管理,在数据库系列课程的教学改革和创新方面做出了有益的探索。     

食品分析与检测课程创新型实验教学模式探索

在食品分析与检测课程实验教学中存在较多问题,例如实验多为验证性实验;学生缺乏自主实验能力;实验内容应用性差等。笔者通过改进食品分析与检测实验教学内容与教学方法,增设创新型实验教学模式,进而来提高食品分析与检测课程的实验教学能力,提高其教学质量,培养食品科学专业学生综合分析问题能力与社会实践能力。     

改革动物病理学课程,培养学生核心学习能力

高等院校是高等教育进行人才培养的主体,对大学生创造力、思维力、想象力等核心学习能力的塑造,以及未来成就具有重要的影响。在"宽口径、通识型、复合型创新人才培养"教育教学理念的指导下,以培养大学生核心学习能力为中心,通过调整动物病理学课程教学内容、革新教学方法及教学评价模式等一系列教育教学改革,促进了大学生综合能力的培养,改善了教师课堂教学效果,在动物医学类专业人才质量培养中发挥了重要作用。