糖会对大脑产生哪些影响

【美国趣味科学网站11月17日报道】题:糖会对大脑产生何种影响?(记者埃米·赖歇尔特)我们喜欢甜食。但饮食中含糖太多会导致体重增加和肥胖、2型糖尿病以及龋齿。我们清楚,我们不应吃糖果、冰淇淋、饼干、蛋糕,也不应喝含糖饮料,但有时这些食物令人很难抗拒。     

全球饮食健康状况恶化

<正>【美联社伦敦2月18日电】题:健康吗?不,谢谢。世界各地人们的饮食正在恶化一项在近190个国家开展的饮食习惯调查显示,如今,虽然可供选择的果蔬等健康饮食比以往任何时候都多,但世界人民仍更渴望垃圾食品。国际研究人员梳理了1990年至2010年间超过320项饮食问卷调查,考察了人们摄入17种常见食物、饮料和营养物的频率,其中包括果蔬和鱼等健康选择以及盐、加工肉食和含糖饮料等不健康选择。专家发现,尽管人们开始更多地食用全麦和鱼等健康食品,但垃圾食品摄入量的增长却更加明显。     

优质鸡体脂分布评价指标的筛选

体脂分布可作为优质肉鸡选育的重要指标.向高肌内脂肪、低腹脂、低皮下脂肪型体脂分布方向进行鸡种选育,是当今优质肉鸡育种工作的紧迫任务.本研究通过测定鸡脂肪在体内的分布情况,并进行了相关性分析,结果表明:不同品系母鸡皮脂率、腹脂率、IMFx含量差异显著(P<0.05),其中腹脂率//IMFx值与腹脂率和皮脂率均呈显著正相关(P<0.05),与IMFx呈极显著负相关(P<0.01),说明这一指标能够在一定程度上反映脂肪在腹部、肌内和皮下的分布状况.因此,确定腹脂率/IMFx值可作为一个有效的指标来衡量优质鸡的体脂分布,即作为优质鸡品系选育及杂交选育的评价指标之一.     

日粮不同粗纤维水平对朗德鹅血清生化指标和体脂沉积相关性的影响

将体重相近的41日龄健康朗德鹅180只随机分成3个处理组,每组3个重复,每个重复20只,进行试验,探讨在等能等氮条件下日粮不同粗纤维水平(4%、8%、12%)对朗德鹅血清生化指标与体脂沉积相关性的影响。试验结果表明:除3个试验组的胸肌含脂率与总蛋白显著正相关(P<0.05)外,3个试验组的腹脂率、皮脂率、胸肌含脂率、腿肌含脂率以及肝脏含脂率与总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等血清生化指标的相关性及显著性并不一致。     

陕西省大学生不良健康行为及其影响因素研究

我国当代大学生的健康状况令人担忧,高盐、高脂的饮食,吸烟、上网、熬夜、缺乏必要的体育锻炼等不良生活行为成为严重影响大学生身心健康的重要因素。影响我国大学生健康的行为因素一般分为促进健康和危害健康两种。前者包括加强身体锻炼、注意饮食、均衡营养、积极处理压力、获得充足的睡眠等;后者包括酗酒、吸烟、吸毒、不进行体育锻炼、长时间上网、看电视、赌博以及不安全的性行为等。     

玉米油与猪油复合油对小鼠血液生化指标及肝脏抗氧化能力的影响

目的:探讨玉米油与猪油复合油对小鼠血脂、血糖及肝脏抗氧化能力的影响。方法:选取SPF级8 w龄C57BL/6J雄性小鼠40只,随机分成4组,分别为3.8%复合油组(57%玉米油∶43%猪油,A1)、6.5%复合油组(57%玉米油∶43%猪油,A2)、3.8%玉米油组(B1)和6.5%玉米油组(B2)。饲养12周之后,称重,采血,称量体内脂肪质量,计算体脂率,检测血脂、血糖以及肝脏氧化损伤指标。结果:(1)A2组和B2组体质量、体脂率均极显著高于同油脂低水平组(P0.01)。(2)复合油组组间比较,B2组TC、TG、LDL-C水平极显著高于B1组(P0.01);A1组TC、TG水平极显著高于B1组(P0.01),HDL-C水平显著高于B1组(P0.05);B2组HDL-C水平显著低于A2组(P0.05)。(3)复合油组MDA水平显著低于同一水平玉米油组(P0.05);A1组T-AOC、SOD、GSH-Px水平显著高于A2组(P0.05)。结论:长期摄入高水平的油脂会显著增加体质量、体脂率、升高血脂,对机体健康有害,建议减少油脂摄入。在低水平摄入量下,食用复合油能显著降低机体产生的丙二醛含量,减轻机体氧化损伤。在高摄入水平下,食用复合油脂与玉米油相比较,能显著升高HDL水平、降低肝脏MDA和血清TC含量,有益于机体健康。     

浅析蜂产品维护人体健康的机理（上）

在生物体内,营养素之间的相互作用和影响,称营养的相关性.各种营养素在人体内产生协同和拮抗作用,其协作增效作用呈正相关,呈拮抗作用为负相关,所谓正、负相关指对人体健康的影响而言.人们通过摄入各种营养素,若营养素的含量及相互间的比例均衡,则对人体起增进健康的作用,这就是饮食的营养正相关性;饮食中的某种或某些营养素过高、过低或缺失,就会对人体健康产生不良影响,这种饮食为营养负相关性的饮食.蜂产品的营养成分具有天然、全面、均衡的特点,所以长期食用蜂产品的人们,对身体健康起着营养正相关性的功效.     

能量水平及来源对后备母猪体成分、初情日龄和发情表现的影响

本文旨在研究不同能量水平和来源对后备母猪体成分、初情日龄和发情表现的影响.选用(147±3)日龄、平均体重(59.0±4.2)kg的长白×大白(LY)杂交母猪54头,随机分成6个处理,每个处理9个重复,每个重复1头猪.采用3×2双因子试验设计,设3个能量水平,中能量水平参照NRC(1998)推荐量,低、高能量水平在此基础上减少和增加12.5%,每个能量水平下设2个能量来源,淀粉组和油脂组.母猪于第2情期的第19天屠宰.结果表明,高能组背膘厚、体脂含量、瘦肉含量和脂肪/瘦肉显著高于低能组(P<0.05),淀粉组与脂肪组间差异不显著(P>0.05);发情率随能量水平增加而提高;各能量水平组间初情日龄差异不显著(P>0.05),而脂肪组初情期日龄比淀粉组提前12 d左右(P<0.05).体成分分析发现,背膘厚,体脂含量与发情率之间存在极显著正相关关系(R2值分别为0.998和0.952,P<0.01),发情母猪背膘厚,体脂含量极显著高于乏情母猪(P<0.01).由以上结果可知,后备母猪饲喂高能量并添加脂肪的日粮有利于促进后备母猪初情期启动及发情表现;后备母猪的背膘厚、体脂含量与发情率密切相关.     

动物脂肪代谢的营养调控

随着生活水平的提高,消费者在得到膳食满足的同时已日益注重畜产品的品质。脂肪的过度沉积不仅影响了动物产品的品质,还造成能量的浪费,对环境保护也不利。更为严重的是,食入过量的脂肪对人体健康造成损害,由此导致的超重、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等“富贵病”发病率提高。广大畜牧生产者已开始注意到脂肪代谢对畜禽胴体品质影响的重要性,正着力通过遗传选育、免疫和营养调控等技术手段来改进胴体品质,增加瘦肉产量。1脂肪组织和脂肪代谢畜禽体内的脂类可分为贮脂和构成细胞成分脂两类。贮脂主要分布在皮下结缔组织、大网膜、肠…     

肉鸭RAPD标记多态性及其与体脂性状的相关研究

60只42日龄肉仔鸭,公、母各30只。测定其皮脂重(率)、腹脂重(率)、胸肌、腿肌和肝脏脂肪含量。应用随机扩增多态DNA(RAPD)技术分析鸭群的分子标记与体脂性状的相关性。结果8个引物扩增产物的多态率为76.59%,其中OPB1403条带的有、无对肉鸭的皮脂重(率)、腹脂重(率)有显著的影响。     

有氧运动对2型糖尿病患者身体脂肪的影响

目的：探讨有氧运动对中老年肥胖2型糖尿病患者身体脂肪的影响。方法：将40名中老年肥胖2型糖尿病患者随机分为实验组和对照组,实验组应用有氧运动方法干预16周,对照组不作特殊干预,实验前后分别检测受试者皮褶厚度、体脂率及内脏脂肪面积,统计比较各组数据。结果：与对照组比较,或实验前后比较,运动组皮褶厚度、内脏脂肪面积明显降低(P<0.01)。结论：有氧运动能有效降低中老年肥胖2型糖尿病患者身体脂肪,降低其因肥胖所致风险。     

肉鸡体尺和屠宰性状指标主成分分析

为了实现肉鸡屠宰性状的活体选育,试验以峪口禽业肉鸡WOD168配合力测定鸡群为研究对象,在鸡群42日龄时对随机抽取的90只鸡进行体尺和屠宰性状指标的测定,采用主成分分析法研究该配套系体尺和屠宰指标之间的关系。结果表明:该配套系公母间的胫长、胫围、龙骨长、体斜长、胸肌率、腿肌率、腿比率、腹脂率均差异显著(P0.05)。相关性方面,体尺指标中的胫长、胫围与体斜长、龙骨长、活重呈极显著正相关(P0.01),胫长、胫围分别与腿比率呈显著或极显著正相关(P0.05或P0.01),与腹脂率呈极显著负相关(P0.01)。主成分分析中,第1～5主成分主要特征向量分别为腹脂率(0.332)、体尺(胫长0.488、胫围0.499)、腿比率(0.529)、翅膀率(0.413)和胸角度(0.612)。说明这些指标在屠宰性状的评价中相对比较重要,可以实现对肉鸡屠宰性状的活体选育。     

鳗苗繁育前景广阔

鳗鱼,学名叫鳗鲡,又称白鳝、风鳝,它肉嫩味美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素A、B以及人体必需的多种氨基酸等,并具有解毒消炎、壮体强身和滋补保健等功能,是美容、防病、治病之佳品,更是上等食用佳肴。在国外,有的国家和地区对鳗鱼的需求量很大,仅在日本,其烤鳗的年消费量     

卵泡刺激素对鸡体脂代谢影响的研究

试验通过对北京油鸡皮下注射羊卵泡刺激素和鸡卵泡刺激素,研究卵泡刺激素对体脂代谢的影响.结果表明:注射羊卵泡刺激素组相较于对照组体重及腹脂率差异均不显著；注射鸡卵泡刺激素组母鸡体重及腹脂率均显著高于对照组(P＜0.05),而公鸡的腹脂率差异不显著,结果表明卵泡刺激素对脂肪沉积作用可能存在性别差异；试验组母鸡胸肌中甘油三酯的含量及胸肌中肌内脂肪相关基因心脏型脂肪酸合成蛋白(H-FABP)基因表达量都显著高于对照组(P＜0.05),表明卵泡刺激素不但促进腹脂沉积,还可能促进胸肌肌内脂肪的沉积,为下一步深入研究肌内脂肪形成分子机制奠定基础.     

不同性别滩羊脂肪沉积和体脂率差异分析

为研究不同性别滩羊脂肪沉积和体脂率差异,选取12只6月龄滩羊（公、母羊各半）,通过测定脂肪沉积、各部位脂肪占活重和胴体重比例、屠宰性能,计算活重体脂率和胴体体脂率。结果表明：(1)母羊大网膜、肾周脂肪占活重和胴体重的比例均显著高于公羊（P<0.05）,母羊皮下脂肪占活重的比例显著高于公羊（P<0.05）、占胴体重的比例有比公羊高的趋势（P=0.052）,肠系膜、尾脂占活重和胴体重比例公、母羊间差异均不显著（P>0.05）;(2)母羊腰大肌、股二头肌脂肪含量有高于公羊的趋势（P=0.083,P=0.084）,但背最长肌脂肪含量与公羊差异不显著（P>0.05）,平均肌内脂肪含量公、母羊间差异不显著（P>0.05）;(3)母羊GR值显著高于公羊（P<0.05）,宰前活重、胴体重、屠宰率和背膘厚公、母羊间差异均不显著（P>0.05）;(4)母羊活重体脂率和胴体体脂率均显著高于公羊（P<0.05）。综上说明,滩羊母羊在脂肪沉积能力方面优于公羊。     

摩拉水牛产后28天内乳成分分析

为探明摩拉水牛产后乳成分的变化规律,本实验采集9头摩拉水牛(2~3胎,6~8岁)产后第1、2、3、4、5、6、7、12、17、22、28天的乳样,共99份,用多功能乳成分分析仪测定蛋白质、脂肪、乳糖、总乳固体及非脂乳固体等含量,并对不同泌乳天数乳成分间差异和各乳成分间相关性进行分析。结果表明:初乳第1天的蛋白质、总乳固体、非脂乳固体含量最高,之后均先降低后稳定,脂肪(2.87%)和乳糖(2.49%)最低,脂肪的变化不规律,乳糖含量则一直呈上升趋势;泌乳时间与蛋白质、脂肪、总乳固体和非脂乳固体呈负相关(P<0.01),与乳糖呈正相关(P<0.01);蛋白质与脂肪呈弱相关,与乳糖呈负相关(P<0.01);脂肪与乳糖、总乳固体和非脂乳固体无相关性(P>0.05)。本研究结果说明泌乳时间与乳糖含量有密切相关性,而各乳成分两两之间无显著影响。     

蛋鸡脂肝病的诊断

一、临床症状:多见于笼养洋种产蛋鸡,本种鸡少见。本病发生时,鸡群外观健康,精神、饮食欲良好,但鸡体较肥胖,触摸腹部有脂肪充实感,体重常增加25％左右,产蛋下降。往往无前驱症状而突然死亡,但死亡     

朗德鹅血液性状与体脂沉积间相关关系的研究

以朗德鹅为试验对象,分别测定70日龄时与脂肪代谢有关的血液生化指标和体重、胸肌含脂率、腿肌含脂率、腹脂率、皮脂厚度、肌间脂宽,探讨朗德鹅血液性状与体脂沉积和体重的关系。结果表明:①在所测性状中,公鹅体重和母鹅胆固醇的变异系数较小,所有鹅极低密度脂蛋白、甘油三酯的变异系数均较大。②极低密度脂蛋白与甘油三脂呈显著相关(P<0.05),与其它血液指标相关不显著。③极低密度脂蛋白与腹脂率呈显著相关(P<0.05),与肌间脂肪宽呈极显著相关(P<0.01);胆固醇与活重、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽呈显著正相关(P<0.05);高密度脂蛋白与胸肌含脂率、皮下脂肪厚度呈极显著正相关(P<0.01),与肌间脂肪宽呈显著正相关(P<0.05)。以上结果说明,极低密度脂蛋白可作为培育低脂朗德鹅的遗传指标;甘油三脂可以作为极低密度脂蛋白选择的辅助指标。     

麦洼牦牛高产奶选育群牛乳体细胞数与乳成分的相关分析

为研究麦洼牦牛高产奶选育群牛乳体细胞数与乳成分的相关性,本试验测定了92份鲜牦牛乳的体细胞数和脂肪、非脂乳固体、密度、蛋白质、乳糖、灰分和冰点7个乳成分指标。结果表明:生牦牛乳体细胞数(SCC)极小值为20.90万个/m L,极大值为70.40万个/m L,平均SCC为35.17万个/m L,高于健康牦牛的体细胞数(2~20万个/m L);SCC上升会引起非脂乳固体、脂肪、蛋白质、乳糖、密度和灰分等乳成分指标的降低,但差异不显著(P0.05);SCC增加会引起牛乳冰点的上升,可能与牛患乳房炎时乳糖分泌降低有关;Pearson分析结果显示,SCC与乳脂呈显著负相关(P0.05),乳脂、非脂乳固体、蛋白质、乳糖与冰点呈极显著负相关(P0.01)。     

麒麟鸡14周龄体尺与屠宰性能的相关性分析

为开发麒麟鸡种质资源并探讨其主要体尺性状与屠宰性能之间的相关性,本试验对14周龄麒麟鸡随机选取公母各6只,并测定了其体尺与屠宰性能。结果表明：麒麟鸡公鸡与母鸡在体重、体斜长、胫长、胫围、屠体重、屠宰率、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腿肌率、腹脂重、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚上差异显著（P〈0.05）。体重分别与体斜长、龙骨长、胫长、胫围、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重呈极显著正相关（P〈0.01）,与腹脂重、肌间脂肪宽存在极显著负相关（P〈0.01）;体斜长、龙骨长、胫长、胫围均与腹脂重、肌间脂肪宽、皮脂厚存在不同程度的负相关,相关系数介于-0.909-0.323,而与其他屠宰性能指标均存在不同程度的正相关,相关系数介于0.368-0.872。试验结果对麒麟鸡选育及开发利用具有积极意义。