中美农产品冷链物流比较与启示

中国的农产品产量居世界第一,但农产品物流渠道却不畅,全程冷链无法保障,导致农产品在流通过程中损失严重。目前我国约90%的肉类、80%的水产品、蔬菜、水果是在没有冷链保证的情况下运输、销售的,全国每年果品腐烂损失近1200万吨,蔬菜腐烂损失1.3亿吨,按1元/千克计算,经济损失超过千亿元。这一损失正是由于采用不恰当的储运方式所产生的,如能在农产品物流过程中引入一站式冷链物流服务,则可最大限度地减少果蔬物流过程中的损耗。     

发展果蔬业 保鲜很关键

我国是农业大国，也是果蔬生产大国，每年的蔬菜产量3亿吨，水果产量超过6000万吨。但据笔者了解，由于我国保鲜产业落后，每年约有8000万吨的果蔬腐烂，损失总价值近800亿元。也就是说，农民辛辛苦苦生产出来的水果蔬菜，在流通过程中，有相当一部分(约25％左右)变成了垃圾。     

果品蔬莱的防腐保鲜技术

我国是世界第三水果生产大国,年产水果约1000万吨,但由于管理不善,防腐保鲜技术落后,每年损失水果量约占总产量的20％左右(孙延枢,1984)。据调查,江苏省句容县每年经销水果100吨以上,其中以苹果为主,柑桔次之。在进货后,贮存期间一般烂果率在30％以上,以致年年亏本,使果品公司不愿经营水果。蔬菜在收购后至出售过程中的腐烂损失更为惊人。因此,果蔬保鲜与贮藏技术的开发研究,已被列为国家七五期间的重点攻关项目之一。     

市场与成本决定鲜活农产品冷链物流未来

冷链物流最核心的问题归根结底还是成本问题。成本因素决定是否选择冷链,如果冷链运营成本远远大于不采用冷链下的农产品损耗成本,很多时候链主会采用其他的方式。我国是世界蔬菜生产与消费大国,2012年我国蔬菜总产量7.02亿吨。据统计,2012年全国冷链需求是8200多万吨,同比增长18.6%,其中蔬菜冷链物流需求量最大,占了一半以上,达到4400万吨;水果其次,冷链需求为1200多万吨;肉类冷链需求和水果相当,也在1200万吨左右,水产的冷链需求为600万吨。由此可见,蔬菜、水果冷链物     

我国将加快发展果蔬物流和加工

<正>国家发改委与工业和信息化部联合发布的《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称《规划》)提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万吨,果蔬罐头产量超过200万吨,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

果蔬成分测量新武器

正2016年,据农业农村部以及相关专家调查测算,中国每年农户储粮造成粮食损失200亿kg左右,产后损耗马铃薯约1600万t,水果约1400万t,蔬菜约1亿t。每年农产品产后损失超过3000亿元,相当于1.5亿亩(1000万hm~2)耕地的投入和产出被浪费。由于粗放的加工、简陋的     

果蔬保鲜市场潜力大

今年我国蔬菜的产量将达3亿吨，蔬菜的品种数量、总产量、人均消费量和出口量均居世界前列。1999年底，中国水果产量已经达到6000万吨，名列世界第一。但中国在成为世界果蔬大户的同时，每年在果蔬方面的损失约为750亿人民币，损失费用也高居世界榜首。因此，解决果蔬保鲜问题势在必行。     

广东省园艺产业发展思路

作为广东种植业重要组成部分的园艺产业，主要包括各种水果、蔬菜、花卉、茶叶等作物，这些作物大多属于南亚热带作物。经过20多年的发展，广东省园艺生产取得了令人瞩目的成就，种植面积占农作物播种面积的50％以上，产值占种植业的70％左右。目前广东省水果产量居全国第三位，蔬菜产量居全国第四位，花卉产销量和出口创汇居全国首位。2004年全省水果种植面积为1479．98万亩，总产量787．85万吨，产值182亿元（当年价）。其中：香蕉189万亩、320．9万吨，柑桔263．53万亩、159．08万吨，菠萝39．1万亩、47．51万吨，荔枝426．16万亩、94万吨，龙眼177．45万亩、39．16万吨。全省形成了以香蕉、柑桔、荔枝、龙眼、菠萝、芒果等特色水果为主导产品的岭南水果优势区域；2004年全省蔬菜播种面积1720万亩，在种植业中仅次于粮食作物播种面积，排在第二位，总产量2557．65万吨，超过粮食总产量，名列农作物产量榜首，产值约250亿元；2004年全省花卉种植面积61．7万亩，销售额约50．38亿元，是种植业中平均亩产值效益最高的作物之一；2004年全省茶叶种植面积58万亩，总产量4．04万吨，产值约6．6亿元。     

湖南省生鲜农产品冷链物流发展思路分析

不恰当的储运方式导致生鲜(易腐)农产品的无谓损失巨大,就全国而言,我国每年蔬菜损失达1.3亿t,水果损失达1200万t,总价值1000亿元以上。湖南省蔬菜瓜果、水果、水产品、肉类在流通环节的腐损率也分别高达20%、30%、12%和15%,浪费极大。在农业生产发展的同时,农产品的损失和浪费却非常惊人。分析了湖南省生鲜农产品的产量及结构特点,结合发展现状,论证了在湖南省内大力发展冷链物流的必要性,探讨了目前存在的发展瓶颈,在此基础上提出了湖南省生鲜农产品冷链物流发展的建议和对策。     

国内外水果贮藏保鲜技术概况

<正> 我国水果贮藏保鲜工作和国外发达国家相比,还有很大差距。据近年统计,全国果树种植面积2700万亩,果品产量达780万吨每年因包装、贮藏、运输不善,造成果品腐烂损失约10～15亿公斤,造成经济损失数亿元。为了减少损失,使水果供应达到“旺季不旺,淡季不淡,常年上市”,水果贮藏保鲜十分重要。国内外水果贮藏保鲜技术归纳起来有以下几种方法:一、自然低温贮藏我国北方广大农村     

水果出口亟待扩大

水果作为我国产销市场化最早的农产品之一,目前已经成为我国种植业继粮食、蔬菜之后的第三大产品.我国目前水果总产量已超过6000万吨,约占全球总产量的14%左右,是世界第一大水果生产国.     

迅速建立大白菜良种繁育制度

<正>大白菜是新疆栽培面积最大的蔬菜之一.乌鲁木齐地区大白菜消费量占冬菜消费量70%以上.近几年来新疆大白菜生产不稳定,这除了病虫危害之外,缺乏优质大白菜种子是其重要原因.假劣种子给生产造成损失时有发生,优良品种种性退化也是严重的.因此,建立大白菜良种繁育制度,已是迫在眉睫的事了.     

再创辽宁农业新高

2004年是辽宁省农业和农村经济发展环境非常好的一年。2004年全省农业发展目标：种植业总产值完成545元。粮食总产量达到1530万吨以上。蔬菜产量达到2420万吨。水果产量达到360万吨。农民人均地收入达到3150元以上。     

农药使用管理

正农药使用管理是农药监管工作中的重要一环。一方面,它是农药监管的重点。农药使用可减少农作物病虫草害,同时能提高粮食产量。据统计,农作物病虫草害引起的损失最多可达70%,通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失,我国通过农药的使用每年挽回粮食损失5400万吨、棉花160万吨、蔬菜1600万吨、水果500万吨。很多媒体报道的农产品质量安全问题,大多是农药使     

大白菜春季栽培技术

大白菜在我国栽培历史悠久,由于其营养丰富、产量高、成本低、耐贮运而深受广大人民群众的喜爱。特别在北方地区,不仅栽培面积很大,消费量也最多,而且贮藏量大,贮藏时间也长,对北方冬季的蔬菜供应、繁荣蔬菜市场起到很大作用。但大白菜的贮藏损耗相当大,一般在30%～50%,前期易脱帮,后期易腐烂,很难做到常年供应。     

我国果蔬产业飞速发展成为世界第一大国

本刊讯改革开放以来,我国果蔬产业飞速发展,在种植业中异军突起,成为农业和农村经济的支柱产业,我国已成为世界蔬菜和水果生产第一大国.2000年,全国蔬菜播种面积为2.2亿亩,总产量达4.4亿吨,分别占世界蔬菜总面积和总产量的35.3%和65.7%;果园面积已发展到1.3亿亩,水果总产量达6 120万吨,分别占世界果园总面积和水果总产量的18%和13.3%.蔬菜、水果的总产值(不包括加工增值)已超过3 500亿元,跃居种植业中的第二和第三大产品.     

辛集市日光温室建设及生产中存在的问题及对策

辛集市位于华北平原中部,属暖温带大陆性季风气候,年平均气温12.5℃,无霜期190天,年平均降水量488.2mm,是河北省确定的蔬菜生产大县。常年蔬菜播种面积24.5万亩(编者注:约1.63万公顷),全市蔬菜每667m2平均产量8150kg,总产量74万吨左右。设施蔬菜面积9.1万亩(约0.61万公顷),主要类型为日光温室、塑料大棚、小拱棚等。截止目前,全市日光温室面积累计达到1.8万亩(约0.12万公顷),温室9900个,总产量达到11万吨以上,总产值达到6亿元。     

第四讲 果蔬采后特性

我国水果总产量约1.3亿t,蔬菜约7亿t,约占世界总产量50%,但是采后损失高达20%～30%,约2亿t,发达国家采后损失仅3%～5%。如果达到中等发达国家保鲜产业化水平,即果蔬低温贮藏量达到产量的60%,我国冷藏能力需要达到5亿t,且未包括预冷、冷藏运输和销售冷柜在内。按照每年贮藏量净增加500万t计(相当于近10年间全国各种冷藏库、气调库、冷藏车等发展累计总和),约需要100年,任重而道远。1果蔬采后生理特性     

顺应市场需求 稳步调整果业结构

据统计，到1999年底，我省各类果树面积已达到1921．64万亩，其中水果737．34万亩，干果1184．3万亩；果品产量达到407．3万吨．其中水果346．3万吨．干果61万吨；果品总产值达到51．19亿元。果树产业已与粮食、畜牧、蔬菜并列成为我省农业的四大支柱产业。     

果蔬产业直面"入世"挑战

2000年,我国水果产量达6237万吨,占世界产量的13％;蔬菜的产量4.4亿吨,占世界产量的2/3,连续第5年位居世界第1。近年来,我国果蔬产品的质量和品种结构逐步优化,果蔬贮运保鲜综合技术体系也已初步形成。