动物性产品中硝基咪唑类药物残留检测研究进展

硝基咪唑类药物具有很强的抗厌氧菌作用,可用于防治禽类的球虫病、组织滴虫病及六鞭虫病等,很受养殖户的青睐,但其在动物产品中的药物残留对食品安全构成了直接威胁。此类药物在鸡蛋中的残留以及代谢物的状况尤其另人担忧,目前国家相关政策文件规定不准以促进动物生长为目的在所有食品动物饲养过程中使用。但由于相关研究不够深入和透彻,此类药物在动物体内(尤其是蛋鸡)残留及代谢情况目前尚不清楚,相关检测标准不尽完善,甚至没有相关代谢物的检测标准。     

动物性食品中氟喹诺酮类药物多残留检测研究进展

氟喹诺酮类药物是一类人工合成的抗菌药物,在兽医领域应用广泛,但其残留对人畜危害严重.论文对动物性食品中氟喹诺酮类药物多残留检测方法进展做一综述,主要包括微生物法,高效液相色谱法,液相色谱-质谱法,薄层色谱法,毛细管电泳法,ELISA方法,免疫亲和色谱法,免疫传感器法,胶体金免疫层析法,电化学发光法,分析了不同多残留检测方法的优缺点,为生产选择检测方法提供建议,也为进一步研究氟喹诺酮类药物多残留检测提供参考.     

动物性食品中青霉素类药物残留色谱与质谱检测技术研究进展

年来,随着人们生活水平的提高,动物性食品在满足人类需求的同时,也面临着诸多问题和挑战,其中兽药残留问题尤为突出,为保障畜产品的高品质,需对食品卫生安全提出更高的要求。畜牧养殖业是畜产品的主要供给部门,尤其需要加强对其兽药的使用和残留监控。其中青霉素类药物常被用于防治动物性疾病,企业为获取高额利润,使用较多,滥用现象普遍,所以在动物性食品中的兽药残留现象也日趋严重^[1]。     

动物性食品中抗菌药物残留检测方法研究进展

抗菌类药物在预防、治疗动物疾病中发挥了重要的作用,但不规范用药、超剂量用药甚至滥用,使动物性食品中抗菌类药物残留问题日益突出,引起人们的广泛关注。对动物性食品中抗菌类药物残留的检测是判定其安全性的重要内容,根据检测的目的和需要,可将检测方法分为现场检测和实验室检测。胶体金免疫层析法是目前使用最广的现场检测方法;实验室检测方法众多,又可分为抗菌类药物残留的定性检测法和定量检测法,前者主要包括2,3,5-三苯基氯化四氮唑法（TTC法）、纸片法（PD法）、活性检测法等,后者主要包括高效液相色谱法、液相色谱-质谱联用法、超高效液相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法、生物传感器法和免疫分析法等,可满足不同检测目的和实验条件的需要。作者对肉、蛋、奶中抗菌类药物残留的现场检测和实验室检测技术进行了总结,为更进一步研究快速、敏感、高通量、成本低廉的食品中抗菌类药物残留检测方法奠定理论基础。     

动物性产品中β-内酰胺类抗生素残留的检测技术

β-内酰胺类抗生素是一种广谱抗生素，被广泛应用在饲料中用于预防和治疗传染病，但是动物性产品中β-内酰胺类抗生素残留过量会对人体产生一定的危害。文章主要就动物性产品中β-内酰胺类抗生素药物残留的常规检测方法进行综述。     

动物性食品中硝基咪唑类药物残留检测方法 --高效液相色谱法

农业部于 2 0 0 3年 1月 2 2日发布了 2 3 6号公告 ,发布 1 2个动物性食品中兽药残留检测方法。方法之二 :动物性食品硝基咪唑类药物残留检测方法———高效液相色谱法。动物性食品硝基咪唑类药物残留检测方法———高效液相色谱法1　范围本标准规定了动物性食品中甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑单个或混合物残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法。本标准适用于鸡的肌肉和肝脏组织中甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑单个或混合物残留量检测。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件 ,其随后…     

动物性食品中喹诺酮类药物残留检测方法研究

喹诺酮类（quinolones，QNs）是一大类具有1，4-二氢-4-氧代喹啉-3-羧酸结构的人工合成抗菌药物，对革兰阴性菌和阳性菌有抑制作用，因具有高效低毒、抗菌谱广、价格低廉、与其他抗菌药物无交叉耐药性等优点而广泛用于临床诊疗、动物疾病的预防。但近年来，滥用抗生素的问题日益突出，导致动物体内抗生素残留量过高，特别是对食用性动物滥用抗生素后，会引起动物体内菌群失调，耐药菌株大量繁殖，而且耐药菌株会通过食物链在人体内进行转移，从而使易感人群产生过敏反应、激素障碍变态反应。因此，对于生物体液和动物源性食品中QNs残留的检测越来越引起人们的关注。本文结合国内外研究喹诺酮类药物残留检测的相关文献，概括总结了该类药物的微生物法、酶联免疫法、高效液相色谱法、高效液相一串联质谱法、高效毛细管电泳分析法等主要检测方法，旨在为今后喹诺酮类残留物检测方法的研究提供一个重要依据。     

动物性产品中“瘦肉精”残留的检测方法研究进展

本文综述了“瘦肉精”检测方法的研究进展。指出简易检验法、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱法(CG-MS)、毛细管区带电泳法(CE)和免疫分析技术(IA)是目前国内外用于检测CLB的常用方法，但都不是十分理想，新兴的滴金免疫技术(DIGFA)和生物传感器技术(BS)由于其明显的技术优越性，必将成为CLB检测技术的新宠儿。     

动物性食品中阿维菌素类药物残留高效薄层色谱分析法的研究

阿维菌素类药物是一类新型的广谱，高效，安全的抗寄生虫药，在我国已普遍应用。鉴于其在食品动物体内残留时间料长，检测组织中残留对保证消费者健康甚为重要本研究发展了一种以荧光衍生化检测为基础的高效薄层色谱法，并且对组织样品的提取和纯化步骤作了一些改进，采用ＫＣ１８Ｆ预制板和两种展开剂，即９５％乙醇：水：乙酸＝７５：３５：１和甲醇：二氯甲烷＝６５：３５。     

动物性食品中兽药残留分析检测技术研究进展

兽药作为动物疾病防治的重要保障,对改善动物生产性能和产品品质、保持生态平衡等多方面具有重要功能,是畜牧业健康发展、食品安全和公共卫生的重要保障。但不合理使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的情况普遍存在,既造成了动物食品中有害物质残留,又对人类健康造成损害,同时还威胁到环境和畜牧业持续健康发展。为保证人类健康,迫切需要开发简洁、快速、高灵敏度、高通量且低成本的兽药残留检测技术。本文对动物性食品中兽药残留分析的样品前处理方法和检测技术进行了研究探讨。     

动物性食品中氯霉素残留检测的研究进展

氯霉素是一类作用强、抗菌谱广的抗生素，曾经是畜禽疾病防治的重要药物，但是，氯霉素在动物性食品中残留对人造成的损害已引起重视。笔者就动物性食品中氯霉素残留检测的方法和概况做一综述。     

动物性产品中兽药残留的危害及控制措施概述

动物性食品又称动物源性食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品。随着畜牧业的高度集约化,动物性食品中大量外源性化学物的残留问题越来越严重。动物在使用药物预防或治疗疾病后,药物的原形或其代谢产物可能蓄积、贮存在动物的细胞、组织、器官或可食性产品如蛋、奶中,有的药物以游离的形式残留于器官、组织,也有部分以结合的形式存留于组织。另一方面,各种饲养场大量粪、尿或排泄物向周围环境排放,兽药又成为环境的污染物,给生态环境带来许多不良影响。上述问题已引起国家有关部门的高度重视。1动物性食品中兽药残留的…     

动物性食品中硝基呋喃类药物残留检测研究进展

硝基呋喃类药物因其具有价格便宜、抗菌效果好等特点,曾被作为兽药广泛应用于畜牧业生产中。为了保证人类的食品安全,目前各国已禁止硝基呋喃类药物作为药物添加剂添加至动物饲料中。硝基呋喃类药物的检测常以其代谢物为标识物。论文综述了动物性食品中硝基呋喃类代谢物检测的样品前处理方法、仪器测定方法,并解析了呋喃西林阳性检出率高的原因及解决办法。     

动物性制品中兽药残留检测技术浅析

对动物性制品中兽药残留检测技术进行了探讨。主要介绍了样品前期处理技术及动物饲料中药物成分的检测方法。     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状,提出了药物残留的控制措施,即:加快兽药残留的立法,健全监控体系;养殖企业要大力发展绿色畜牧业,建立生物安全体系;开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌;开展国际合作与交流,加强药物残留分析方法的技术研究和引进。     

动物性食品中氟喹诺酮类兽药残留检测技术研究进展

氟喹诺酮类兽药是近年发展起来的一类广谱抗菌药,随着该类药物使用量的增多和人们对食品安全的关注,兽药残留问题越来越被人们所重视.用于氟喹诺酮类兽药残留检测的方法主要有微生物法、免疫分析法、液相色谱法、高效液相色谱法等.目前主要的检测方法是高效液相色谱法,但该方法样品前处理比较繁琐,不适合大量样品的快速检测;微生物法是一种抗菌药物残留检测的快速筛选方法,但该法的检测限量高于欧盟所规定的最低检测限量;免疫分析技术是以抗原抗体的结合反应为基础的分析技术,其特点是特异性强,简单、灵敏、快捷,可用于大量样品的快速检测.     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状,提出了药物残留的控制措施,即:加快兽药残留的立法,健全监控体系;养殖企业要大力发展绿色畜牧业,建立生物安全体系;开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌?鸦开展国际合作与交流,加强药物残留分析方法的技术研究和引进.     

动物性食品中四环素类药物残留的检测方法

本文介绍了四环素类抗生素的作用，介绍了四环素类药物在动物性食品中残留的常用检测方法。