中国西门塔尔牛太行类群与和杂一代牛育肥比较

[目的]本试验旨在研究中国西门塔尔牛太行类群与和杂F1代牛的育肥、屠宰性状和肉质性能。[方法]试验选择健康无疾病,体重相近的中国西门塔尔牛太行类群与和杂F1代公牛(日本和牛×中国西门塔尔牛太行类群)各60头,在饲养管理相同的条件下,强度育肥5个月,试验结束进行屠宰性能测定和肉质分析。[结果]结果表明:中国西门塔尔牛太行类群试验期间的体尺增长与和杂F1代牛差异不显著(P0.05)。但日增重和杂F1代牛(1.28kg)比中国西门塔尔牛太行类群(1.07kg)提高19.6%(P0.05);屠宰率和剪切力和杂F1代牛明显好于中国西门塔尔牛太行类群(P0.05),其他指标pH值、肉色、眼肌面积、滴水损失、大理石纹和熟肉率均差异不显著(P0.05),但眼肌面积和大理石纹和杂F1代牛好于中国西门塔尔牛太行类群。[结论]因此,日本和牛杂交改良中国西门塔尔牛太行类群有提高屠宰性能和改善肉品质的潜力,为了更好的开发利用和杂F1代,还需进一步的试验研究。     

不同品种放牧牛血清免疫指标和抗氧化指标的比较研究

试验旨在比较内蒙古锡林郭勒草原上自然放牧的蒙古母牛和西门塔尔母牛血清免疫、抗氧化指标。选择年龄、胎次相近的蒙古母牛和西门塔尔母牛各10头，采用酶联免疫吸附测定法（ELISA）测定糖皮质激素（GC）、促肾上腺皮质激素（ACTH）、生长激素（GH）、三碘甲状腺原氨酸（T3）、甲状腺素（T4）、白细胞介素-1 (IL-1)、白细胞介素-2 (IL-2)、肿瘤坏死因子-α (TNF-α)、免疫球蛋白G (IgG)、总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）等指标。结果显示，蒙古牛血清GC和ACTH含量显著低于西门塔尔牛（P<0.05）,T3含量显著高于西门塔尔牛（P<0.05）。蒙古牛血清IL-2、IFN-γ、IgG含量显著高于西门塔尔牛（P<0.05）。蒙古牛血清T-SOD和GSH-Px活性显著高于西门塔尔牛（P<0.05）,MDA含量显著低于西门塔尔牛（P<0.05）。研究表明，在相同放牧条件下，蒙古牛的抗病能力强于西门塔尔牛。     

德系西门塔尔牛与荷斯坦牛及其杂种后代血液生理生化指标的比较分析

为探究德系西门塔尔牛、荷斯坦牛及其杂交后代血液生理生化指标状况及差异,选择5月龄、体重150~200 kg的健康公牛15头,其中荷斯坦公牛、西×荷杂种一代公牛(简称西荷杂种牛)、德系西门塔尔公牛各5头,育肥372 d后屠宰测定其各项血液生理生化指标。结果显示:德系西门塔尔牛红细胞、血红蛋白、红细胞压积均显著高于其他两组牛(P<0.01),白细胞、中性细胞数、中性细胞比率、嗜碱性粒细胞比率处于居中水平;荷斯坦牛白细胞、红细胞平均体积均显著高于其他两组牛(P<0.05),中性细胞数、中性细胞比率极显著高于其他两组牛(P<0.01),嗜碱性粒细胞比率则极显著低于其他两组牛(P<0.01);西荷杂种牛白细胞、游离甲状腺素、皮质醇均显著低于其他两组牛(P<0.05),淋巴细胞数、淋巴细胞比率、嗜酸性粒细胞比率、嗜碱性粒细胞数、嗜碱性粒细胞比率均极显著高于其他两组牛(P<0.01),血小板压积显著高于其他两组牛(P<0.05)。在血液生化指标方面,荷斯坦牛血清钾离子显著低于其他两组牛(P<0.05),德系西门塔尔牛游离甲状腺素浓度显著高于其他两组牛(P<0.05),荷斯坦牛皮质醇浓度显著高于其他两组牛(P<0.05),其他血液生理生化指标在3组间比较差异均不显著(P>0.05)。综上说明,西荷杂种牛抗病力和抗逆性较强,德系西门塔尔牛代谢旺盛,环境适应性强。     

自然放牧条件下锡林郭勒盟地区蒙古牛胴体性状的研究

为了研究锡林郭勒盟地区蒙古牛的肉质,选择锡林郭勒盟地区自然条件下全年放牧、健康、发育正常、体重和月龄相近的(3～4岁)蒙古阉牛与西门塔尔杂交牛各6头作为研究对象。试验牛屠宰前禁食12 h,禁水2 h,牛胴体排酸24 h后,从左半胴体的12～13肋骨间取背最长肌,作为肉品质试验样品。测定胴体性状指标。结果表明,蒙古牛和西门塔尔杂交牛在胴体性状指标上存在着差异性。在屠宰率、熟肉率方面,西门塔尔杂交牛显著大于蒙古牛(P0.05);在背膘厚度、剪切力、滴水损失率、失水率方面,蒙古牛显著大于西门塔尔杂交牛(P0.05);在眼肌面积方面,西门塔尔杂交牛高于蒙古牛,但差异不显著(P0.05)。     

热应激对不同杂交组合肉牛生理指标和血液生化指标的影响

为探讨热应激对不同杂交组合肉牛生理指标和血液生化指标的影响我。本试验选择年龄、体况相近的红红本[红安格斯牛×(红安格斯牛×川南山地牛)]、红西本[红安格斯牛×(西门塔尔牛×川南山地牛)]、西西本[西门塔尔牛×(西门塔尔牛×川南山地牛)]和西红本[西门塔尔牛×(红安格斯牛×川南山地牛)]4个杂交组合肉牛,在夏季热应激条件下测定其直肠温度、脉搏、呼吸频率,并采集血样对其血液生化指标进行了测定和分析。结果表明:在热应激条件下4个杂交组合肉牛的直肠温度和心率差异不显著(P0.05),红西本肉牛的呼吸频率显著低于西西本肉牛(P0.05);在血液生化指标方面,红西本肉牛血清中的谷草转氨酶活性极显著低于西西本、西红本肉牛(P0.01),肌酸激酶活性显著高于西红本肉牛(P0.05);红西本肉牛血清中的T_3含量显著低于西西本、西红本肉牛(P0.05),红细胞钾含量与西红本肉牛差异显著(P0.05),血清K~+、Cl~-、Ca~(2+)含量在4个杂交组合肉牛间差异显著(P0.05),其他血清生化指标含量在4个杂交组合间并没有显著差异(P0.05)。结果显示,红西本肉牛具有较好的耐热性能。     

育肥牛种及初始体质量对增质量效果的影响

选择40头初始体质量为250~400 kg成年西门塔尔牛和荷斯坦牛,进行为期4个月的育肥试验,查明不同牛种和初始体质量对育肥效果的影响。随机选用20头西门塔尔牛和20头荷斯坦牛,按初始体质量分组为300 kg以下组、300~350 kg组、350~400 kg组和400 kg以上组4个组,测定增质量及育肥效果。结果表明,育肥前期和后期,西门塔尔牛组和荷斯坦牛组的日均增质量分别为1.252和1.160 kg及1.554和1.458 kg,西门塔尔牛组的增质量、增质量成本及饲料转化效益显著高于荷斯坦牛组(P0.05)。初始体质量超过400 kg的牛群,其育肥效益显著低于其他牛群(P0.05)。初始体质量不超过400 kg的西门塔尔牛更适合饲喂配方饲料短期育肥。     

放牧对不同肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响

为了研究一致放牧条件对不同肉牛血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响,在内蒙古锡林郭勒盟西乌珠穆沁草原随机选择健康、体重和体况相近的成年西门塔尔牛、蒙古牛和夏洛莱牛各20头作为试验牛,于试验期最后1 d清晨进行血液采样,用ELISA方法测定血清生化、抗氧化指标以及免疫功能的指标含量。结果显示：(1)相同放牧饲养条件下西门塔尔牛和蒙古牛的血清IgA、IgG和IgM含量均显著高于夏洛莱牛(P<0.05);(2)蒙古牛较其他两种肉牛具有更好的抗氧化能力。蒙古牛血清MDA含量显著低于另两个品种(P<0.05),西门塔尔牛和蒙古牛血清SOD活性极显著高于夏洛莱牛(P<0.01),蒙古牛血清CAT活性显著高于夏洛莱牛(P<0.05);(3)蒙古牛在放牧条件下代谢平稳。蒙古牛血清中HDL-C含量和ALB含量相较于西门塔尔牛和夏洛莱牛均处于较高水平,但LDL-C含量处于较低水平(P<0.05)。综上所述,一致放牧条件下不同肉牛品种血液生化、抗氧化及免疫功能指标含量存在差异,并且蒙古牛具有较好的适应性及抗逆性能,可以为当地品系的选育提供参考依据。     

去势对17~21月龄西门塔尔牛生长性能的影响

本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明,17~21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低,差异不显著(P>0.05);17~21月龄,去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著(P>0.05);去势后第1个月(17月龄),去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组(P<0.01);17~19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少(P<0.05);全期平均腹围月增加数,去势组极显著高于未去势组(P<0.01)。结果说明,去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛;去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线,未去势西门塔尔牛的生长曲线为S型;去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长;去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长;西门塔尔牛在1.5岁时的体尺接近成年体尺。     

不同品种牛杂交改良青海黄牛效果分析

本文通过测定分析中国西门塔尔牛、黑白花牛、安格斯肉牛F1代牛和青海黄牛的初生和3、6、12月龄体重及体尺指标,发现不同品种牛各阶段体重及体尺指标显著高于青海黄牛,同时对15月龄犊牛进行育肥,育肥期3个月。结果表明:在青海互助县(农区)农户常规饲养管理条件下(放牧+补饲),进行肉牛杂交改良的最佳杂交组合排序为中国西门塔尔牛、安格斯牛、黑白花牛,其中西杂牛的育肥效果最为明显。     

南方肉牛地方品种与育成品种生产性能比较

为了研究云南省肉牛地方品种与育成品种生产性能之间的差异,试验选择月龄相近、健康状况良好的文山牛、西门塔尔牛、云岭牛在相同营养水平和统一水平管理条件下进行育肥和屠宰,测定肉牛的生长性能、产肉性能,分析它们之间生产性能的差异。结果表明:文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较大;云岭牛生长性能稳定;西门塔尔牛屠宰体重极显著高于文山牛、云岭牛(P0.01),但生长稳定性略低于云岭牛。3个品种牛1.0~1.5岁日增重差异不显著(P0.05)。文山牛体高生长极显著快于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01)。文山牛(1.5岁时)胴体重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01),西门塔尔牛与云岭牛差异不显著(P0.05);3个品种间屠宰率差异不显著(P0.05);文山牛骨骼重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P0.01),西门塔尔牛与云岭牛间差异不显著(P0.05)。说明文山牛在育肥期无论生长速度、体尺变化还是屠宰率并不亚于西门塔尔牛和云岭牛,但文山牛胴体重和骨骼重低于西门塔尔牛和云岭牛,即文山牛早期生长缓慢;而西门塔尔牛早期生长快,屠宰体重最大;云岭牛生产性能优越,表现稳定,是规模化养殖很好的育成品种。     

新西兰娟珊奶牛、荷斯坦奶牛与中国荷斯坦奶牛抗氧化指标比较

在相同的饲养管理条件下,在冬、夏两季随机抽取3种牛的血液样品,使用可见光分光光度法、原子吸收与荧光分光光度法,分别对3种牛的抗氧化指标T-SOD、Cu/Zn-SOD、GSH-Px、T-AOC、MDA以及血清微量元素Se、Cu、Zn、Mn进行系统测定与分析。试验结果表明:冬季,引进娟珊奶牛和荷斯坦奶牛的T-SOD、Cu/Zn-SOD、T-AOC、Cu、Zn、Mn均高于中国本地荷斯坦奶牛,差异显著(P<0.05),GSH-Px与本地荷斯坦奶牛比较差异不显著(P>0.05);夏季,引进娟珊奶牛、荷斯坦奶牛、本地荷斯坦奶牛的T-SOD、Cu/Zn-SOD、GSH-Px、Mn、Se差异不显著(P>0.05)。引进娟珊奶牛的T-AOC显著高于荷斯坦奶牛,差异显著(P<0.05);从对相同季节的分析可知,夏季引进娟珊奶牛,其适应性有一定的提高。     

热应激对科尔沁牛与科尔沁肉牛 抗氧化功能的影响

为探讨热应激对科尔沁牛和科尔沁肉牛抗氧化功能的影响,选择体况相近、身体健康的母牛各20头,分别在热应激（夏季）和非应激（春季）对其进行了抗氧化指标比较。结果表明,在热应激状态下,科尔沁肉牛血清中的SOD、GSH含量差异显著高于科尔沁牛（P＜0.05）,T-AOC含量有比科尔沁牛有升高趋势,但差异不显著（P＞0.05）,MDA含量极显著低于科尔沁牛（P＜0.01）;在非应激期间科尔沁肉牛和科尔沁牛差异不显著（P＞0.05）;热应激下科尔沁牛和科尔沁肉牛血清中的SOD、GSH、T-AOC含量较非应激状态极显著降低（P＜0.01）,科尔沁牛的MDA含量较非应激状态极显著升高（P＜0.01）,科尔沁肉牛的MDA含量较非应激状态显著升高（P＜0.05）。生理指标中热应激期间科尔沁牛的直肠温度显著高于科尔沁肉牛（P＜0.05）,而呼吸频率无显著差异（P＞0.05）。综上表明,在热应激状态下科尔沁肉牛比科尔沁牛的抗氧化能力更强,耐热应激能力强于科尔沁牛,更能较好地适应高热环境。     

奶牛血液抗氧化酶活性的季节变化

为了研究奶牛耐热性与体内抗氧化酶活性的相关性,本试验选择胎次相近的35头荷斯坦奶牛,按夏季产奶量下降率分为耐热组(下降率10%以下)和热应激组(下降率40%以上),分别测定春季、夏季试验牛血浆中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力,以及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果表明:(1)奶牛血液抗氧化指标受季节性影响较大,夏季血浆中SOD活力、GSH-Px活力极显著低于春季(P<0.01),夏季MDA含量极显著高于春季(P<0.01);(2)血液中抗氧化指标在同一季节、不同组别之间差异较大,春季耐热组SOD活力极显著高于热应激组(P<0.01),耐热组MDA含量显著低于热应激组(P<0.05),夏季耐热组SOD活力、GSH-Px活力显著高于热应激组(P<0.05),耐热组MDA含量显著低于热应激组(P<0.05);(3)夏季奶牛血液中GSH-Px活力及MDA含量分别与夏季奶牛产奶量下降率极显著强负相关(r=?0.710,P<0.01)和极显著强正相关(r=0.733,P<0.01),夏季血液中SOD活力与夏季奶牛产奶量下降率之间没有显著的相关性,夏季GSH-Px活力下降率与产奶量下降率间呈显著正相关(r=0.493,P<0.05),但夏季血液中SOD活力下降率和MDA上升率与夏季奶产量下降率之间无显著的相关性。以上结果提示:(1)奶牛血液抗氧化酶受季节影响较大;(2)奶牛的耐热性可能与血液的抗氧化性相关。     

NDV对雏鸵鸟HPA轴的影响

以45日龄雏鸵鸟为试验动物,分正常组和攻毒组,利用RIA技术和TUNEL技术,探讨新城疫病毒（NDV）对雏鸵鸟HPA轴的影响。结果表明,雏鸵鸟感染NDV,HPA轴内细胞凋亡数量在病毒感染期间明显高于对照组,提示NDV能诱导雏鸵鸟HPA轴系统发生细胞凋亡;在病毒接种后1d,肾上腺内可检测到大量凋亡细胞,接种5d后凋亡数量显著增加（P〈0.05）,之后凋亡呈下降趋势,肾上腺内细胞凋亡的动态变化反映了雏鸵鸟HPA轴对ND病变的适应和调节。雏鸵鸟感染NDV,血清ACTH水平于NDV接种后1d开始上升,至5d达到峰值（P〈0.01）,之后有所下降,渐趋于正常;血清Cor水平于病毒接种后1d开始下降,至7d有所回升,9d渐趋于正常水平,表明NDV接种后雏鸵鸟血清ACTH和Cor水平的变化与其HPA轴功能的损伤及恢复密切相关。     

热应激对不同品种(系)青年肉牛生产性能、营养物质表观消化率及血液生化指标的影响

本试验旨在研究热应激对不同品种(系)青年肉牛生产性能、营养物质表观消化率及血液生化指标的影响,探究不同品种(系)肉牛的耐热性差异。选取体重[(185.89±14.02)kg]相近、健康的青年西杂牛(西门塔尔牛×宣汉黄牛)、地方黄牛(宣汉黄牛)和犏牛(娟姗牛×麦洼牦牛)各6头为研究对象,试验期间不同品种(系)的青年肉牛饲喂相同饲粮。试验时间为2015年4—9月,预试期7d,正试期180d。结果表明:1)试验牛舍5—8月温湿度指数(THI)高于72,属于热应激期,且显著高于4月(热应激发生前)和9月(热应激发生后)(P0.05);热应激环境导致各试验牛呼吸频率和直肠温度显著升高(P0.05)。试验期间犏牛呼吸频率和直肠温度显著高于西杂牛和地方黄牛(P0.05)。2)热应激期内西杂牛、地方黄牛和犏牛单位体重干物质采食量均有不同程度降低,以6月为最低,均较4月显著降低(P0.05),且降低幅度为犏牛西杂牛地方黄牛。西杂牛、地方黄牛和犏牛的平均日增重(ADG)均在6月最低,分别较4月降低了27.62%(P0.05)、10.81%(P0.05)和46.15%(P0.05);西杂牛的ADG在4—7月显著高于犏牛(P0.05)。西杂牛和犏牛的料重比(F/G)以6月为最高,分别较4月升高了63.01%(P0.05)和89.03%(P0.05);地方黄牛的F/G在9月最高,较4月升高了53.12%(P0.05)。3)热应激期内西杂牛、地方黄牛和犏牛的粗蛋白质(CP)表观消化率均有不同程度降低,且7月均较4月显著降低(P0.05);西杂牛7月的粗脂肪(EE)表观消化率较4月显著降低(P0.05),而热应激对地方黄牛和犏牛的EE表观消化率无显著影响(P0.05);热应激期内犏牛中性洗涤纤维(NDF)(6月)和酸性洗涤纤维(ADF)的表观消化率(5—8月)较热应激发生前显著降低(P0.05);热应激期内西杂牛和犏牛钙(Ca)(西杂牛:6—8月;犏牛:5—8月)和磷(P)的表观消化率(西杂牛:6—7月;犏牛:5—8月)较热应激发生前显著降低(P0.05)。试验期间,不同品种(系)牛的CP表观消化率无显著差异(P0.05),西杂牛和地方黄牛的EE表观消化率显著高于犏牛(P0.05),地方黄牛的ADF表观消化率显著高于西杂牛和犏牛(P0.05),西杂牛和地方黄牛的P表观消化率显著高于犏牛(P0.05)。此外,5—9月地方黄牛的Ca表观消化率显著高于犏牛(P0.05)。4)西杂牛、地方黄牛和犏牛血清中葡萄糖(GLU)浓度均以6月最低,较4月分别降低了16.82%(P0.05)、12.82%(P0.05)和15.90%(P0.05);热应激期间各试验牛血清中非酯化脂肪酸(NEFA)浓度均以7月最低,显著低于4月(P0.05);试验期间西杂牛和地方黄牛血清中尿素氮(UN)浓度随年龄的增大呈先升高后降低变化,而犏牛血清中UN浓度则持续升高;6—9月各试验牛血清肌酐(CRE)浓度均显著高于4、5月(P0.05),且7—9月犏牛血清CRE浓度显著高于地方黄牛(P0.05)。综上所述,热应激导致不同品种(系)青年肉牛生产性能降低、饲粮营养物质消化率降低,地方黄牛的耐热应激能力强于西杂牛和犏牛,犏牛对热应激最敏感。     

屎肠球菌对AA肉鸡血清和肝脏抗氧化功能的影响

试验旨在研究日粮中添加屎肠球菌对爱拔益加（Arbor Acres,AA）肉鸡血清和肝脏抗氧化功能的影响。选取1日龄AA肉鸡600只（公鸡）,随机分为5组,每组6个重复。对照组（CON组）饲喂基础日粮;抗生素组（Ant组）在基础日粮中添加0.1%金霉素;低（LEF组）、中（MEF组）、高（HEF组）剂量屎肠球菌组分别在基础日粮中添加50、100、200 mg/kg屎肠球菌。结果表明：①21日龄时,HEF组肉鸡血清中总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著高于CON组（P<0.05）,Ant组T-AOC显著高于CON组（P<0.05）;42日龄时,MEF组和HEF组血清中丙二醛（MDA）含量显著低于CON组（P<0.05）,LEF组血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于CON组和Ant组（P<0.05）。②21日龄时,MEF组和HEF组肉鸡肝脏中T-AOC、GSH-Px活性均显著高于CON组（P<0.05）,且HEF组肉鸡肝脏中T-AOC显著高于Ant组（P<0.05）;42日龄时,HEF组肉鸡肝脏中过氧化氢酶（CAT）活性显著高于CON组（P<0.05）。结果提示,屎肠球菌能显著提高21与42日龄血清和肝脏中T-AOC和GSH-Px活性,降低血清中MDA含量,增加抗氧化酶活性,改善肉鸡抗氧化应激能力,且200 mg/kg屎肠球菌添加量在提高血清和肝脏抗氧化能力上与抗生素效果相当。     

枯草芽孢杆菌B1对饲喂高脂饲粮小鼠抗氧化功能的影响

本试验旨在研究枯草芽孢杆菌B1对饲喂高脂饲粮小鼠抗氧化功能的影响。将45只体重相近[(35±1)g]的普通ICR小鼠随机分为对照组(基础饲粮)、高脂组(高脂饲粮)、试验组[添加质量分数为0.1%枯草芽孢杆菌B1的高脂饲粮],每组3个重复,每个重复5只,饲养30 d。观察枯草芽孢杆菌B1对高脂饲粮小鼠肠黏膜、肝脏和血清的抗氧化能力、氧化应激状态的影响。结果表明:1)与对照组相比,高脂组小鼠的肠黏膜总抗氧化能力(T-AOC)显著减少了28.34%(P<0.01),肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)和硫氧还蛋白还原酶活性分别显著降低了22.91%(P<0.05)、37.35%(P<0.01)、47.47%(P<0.01)和36.42%(P<0.05);血清还原型谷胱甘肽(GSH)含量、GSH-Px和抗超氧阴离子自由基(O2-.)活性分别显著下降了30.73%(P<0.01)、47.26%(P<0.01)和8.02%(P<0.01);肝脏8-羟基脱氧鸟苷(8-OhdG)含量显著增加了67.87%(P<0.01)。2)与高脂组相比,试验组小鼠的肠黏膜T-AOC显著增加了32.44%(P<0.05),肝脏GSH含量和CAT活性分别显著上升了38.27%(P<0.05)和53.01%(P<0.05);血清T-AOC、GSH含量、GSH-Px和抗O2-.活性分别显著提高了10.72%(P<0.05)、38.01%(P<0.05)、51.98%(P<0.01)和13.45%(P<0.01);肝脏丙二醛、8-OHdG含量和黄嘌呤氧化酶活性分别显著下降了16.01%(P<0.05)、37.52%(P<0.01)和16.25%(P<0.05)。由此可见,高脂饲粮降低了小鼠肠黏膜、肝脏和血清的抗氧化功能;添加枯草芽孢杆菌B1对饲喂高脂饲粮小鼠的抗氧化功能具有一定的增强作用,并能减少机体的氧化应激状态,较好地保护组织细胞,免受氧化损伤。     

长途运输应激对西门塔尔牛体重、血液生化指标和细胞因子含量的影响

为研究长途运输应激对西门塔尔牛体重、血液生化指标和细胞因子含量的影响,随机选取12头、平均体重（292.1±38.2）kg的西门塔尔牛,在最高气温30℃下,经过36 h、1 450 km的敞篷卡车运输,运输前后称重并采集颈静脉血样,测定其体重及血液生化指标的变化情况。结果表明：①与运输前体重相比,经36 h、1 450 km运输后,试验牛平均体重极显著降低（P<0.01）,由292.1 kg降低到262.8 kg,体重损失10.03%。②与运输前相比,运输36 h时西门塔尔牛血清皮质醇（COR）含量显著提高（P<0.05）、血糖（GLU）水平极显著增高（P<0.01）,运输后7~14 d下降到运输前水平（P>0.05）;运输应激对血清胆固醇水平无显著影响（P>0.05）。③运输应激极显著提高了西门塔尔牛血清C-反应蛋白（CRP）含量（P<0.01）,显著提高血清白细胞介素-6（IL-6）、γ-干扰素（IFN-γ）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量（P<0.05）,运输后7~14 d下降到运输前或更低水平（P>0.05）;运输应激对血清白细胞介素-1β（IL-1β）含量无显著影响（P>0.05）。综上所述,长途运输可显著降低肉牛的体重和抑制机体免疫机能,经长途运输后的西门塔尔牛需要约14 d的恢复期。     

中药复方对夏季肉牛的影响:Ⅱ.血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数

通过测定血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数,进一步探讨中药复方缓解夏季肉牛热应激的作用机理.选择18头月龄相近、体型结构相似、体质量300 kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛,采用单因子完全随机试验设计,将18头牛随机分为3个组,1个对照组和2个处理组,每组6个重复,每个重复1头牛.对照组饲喂基础日粮,2个处理组分别在基础日粮水平上给每头牛日喂0.2kg复方Ⅰ和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成).试验以三峡库区夏季湿热环境为热应激源,时间为2009年7月1日-9月8日,其中预饲期为10 d,正式期为59 d.结果表明,2种复方均能提高肉牛全血二氧化碳与氧分压、氧饱和度、二氧化碳总量、实际碳酸氢盐浓度、剩余碱与缓冲碱浓度及钾、钠、氯等离子浓度,降低全血pH、阴离子间隙、血红蛋白浓度和红细胞压积;2种复方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、总胆固醇、低密度和高密度脂蛋白胆固醇、乳酸等浓度,提高血清葡萄糖浓度;2种复方均能提高肉牛血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反应蛋白、免疫球蛋白A/G/M、补体3/4、一氧化氮等浓度及白细胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性;2种复方均能增强肉牛血清总抗氧化能力和羟自由基抑制能力,提高血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶等的活性,降低血清丙二醛浓度.研究结果为应用中药复方缓解肉牛热应激提供了科学依据.     

Hypothalamic-pituitary-adrenal axis responsiveness to insulin-induced hypoglycaemia is modified by trypanosome infection in Boran (Bos indicus) cattle.

Ten Boran (Bos indicus) cattle were used to study the stress responsiveness of the hypothalamic-pituitary-adrenal (HPA) axis during trypanosome infection. Five cattle were infected with Trypanosoma congolense IL 1180 by tsetse challenge and five cattle served as controls. All infected animals developed acute trypanosomiasis. Insulin-induced hypoglycaemia (50 per cent of pre-insulin glucose concentration) was used as a stress factor. Acute hypoglycaemia was observed in three infected and three control animals after insulin challenge. Two animals from each group either did not respond or responded slowly. Hypoglycaemia in infected animals completely failed to induce an HPA axis response, while in control animals an HPA axis response was indicated by a significant increase in plasma adrenocorticotrophic hormone (ACTH) and cortisol concentrations (P less than 0.01). The results show that trypanosomiasis in Boran cattle can cause a decrease in the stress responsiveness of the HPA axis as indicated by a blunted ACTH/cortisol response to insulin-induced hypoglycaemia.