靠加工粗粮致富

<正>现年45岁的王德文,在吉林省白山市八道江区大镜沟乡是一个小有名气的人物,用老百姓的话讲,他是一个大能人。他硬是靠玉米做出了一篇大文章。他现在已是固定资产约20多万元的加工厂     

糌粑打开西藏百姓的致富门

<正>西德村的白糌粑味香、色白、口感佳,因而成为普兰县最好的绿色食品和保健食品,西藏阿里地区普兰县西德村驻村工作队队长贡觉金巴说,是糌粑让群众实现了增收,并为他们打开了致富门。糌粑是把洗净的青稞放入细沙中经火炒熟,再将细沙筛除后把炒熟的青稞磨成粉而成,是天然的绿色食品,具有丰富的营养价值。研究显示,糌粑中含有β-葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉,以及营养成分维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及微量元素(钙、磷、铁、铜、锌、硒)等。贡觉金巴说,一直以来,由于西德村水磨坊设备简陋,西德村的优质白青稞糌粑产     

新型蔬菜种植品种致富新招

据有关资料显示,以下4种新型蔬菜发展空间较大。（1）彩色蔬菜。是与一般色大路蔬菜相比较而言,例如通常番茄皮为红色,而彩色品种则是金黄色;普通的甘蓝本为白绿色,而彩色品种则为淡紫色。又如甜糯玉米、紫甜椒、红菜心、白柄通菜,以及一些果型细小、形状新奇、颜色特异的瓜类和豆类也属于这个范畴。尽管它们并非当今食用蔬菜的主流产品,但其具有不同凡响的魅力,能激发消费者品尝的兴趣,可为蔬菜市场不断增加新货源,扩大商品流通。     

蔬菜加工新趋势

我国在蔬菜在加工处理上,始终朝着保鲜、营养、方便、可口方向发展。在深加工方面,随着国外需求与技术的引进,现已大规模开发生产出速冻蔬菜、蔬菜罐头、脱水蔬菜等品种。随着食品工业的迅速发展,近年来蔬菜加工又出现了新的趋势。     

浅谈蔬菜的腌制加工

蔬菜腌制简单易操作,成本低廉,是目前较为普遍的大众化腌制加工方法。文章介绍了蔬菜腌制加工过程中的注意事项,以及蔬菜腌制品的食用安全卫生问题等。     

洗洗大白葱 致富靠加工

<正>四川省泸州市江阳区邻玉街道漕溪村的农民赵先勇,通过给大葱洗澡成为享誉一方的创业楷模和百万富翁。经过他的企业加工后卖出去的大葱,占领了隆昌和内江大葱市场的一大半。2004年,18岁的赵先勇高中毕业后,做起了长途运输,专门替泸州果蔬批发市场里的商贩跑运输。在蔬菜贩运过程中,细心的赵先勇发现,泸州果蔬市场的大葱菜贩都是直接从市场批发毛大葱,然后自己将泥巴洗净、剔除表皮黄叶、切掉多余的葱叶,打捆后就拉到内江等农贸市场交给当地的菜贩,收拾干净后的大葱竟然比毛大葱的价格高出1倍多。这个商机让他眼前一亮,如今农民增收越来越难,毛菜加工会不会是一条致富新门路呢?     

我国蔬菜发酵加工研究进展

对蔬菜发酵加工的定义、优点、主要微生物菌群及各阶段特点、主要产品种类以及一些发酵新技术的应用进行了阐述,并对其发展前景做一展望.     

加工野酸枣 打开财富门

河北省石家庄市赞皇县的孤山村几年前还是县里有名的穷村子。如今，靠酸枣仁加工一项产业，当地人已经打开了财富门。孤山村地处丘陵区与山区结合部，土地贫瘠。穷则思变，孤山村人纷纷谋求发展出路，满山酸枣让他们看到了商机。从20世纪80年代开始，以张发英为首的十来户村民就搞起了酸枣仁加工。     

超高压技术在蔬菜加工中的应用

介绍了超高压技术加工蔬菜的基本原理和特点,分析了蔬菜加工过程中超高压技术对产品感官特性、酶及微生物的影响,并对超高压技术在蔬菜加工中的应用前景作了展望。     

蔬菜加工与肉鸡生产有"国标"

由省质量技术监督局组织申报,山东出入境检验检疫局和莱阳农学院承担制定的《蔬菜加工企业HAC-CP体系验证指南》和《商品肉鸡生产技术规程》两项国家标准,日前通过专家审查。这是我省第一次独立承担制定国家标准。13位评审专家一致认为,两项标准技术上可靠,经济上可行,处于国内     

办家玉米加工场 惠农又致富

现年45岁的王德文,在白山市八道江区大镜沟乡是一个无人不知、无人不晓的人物,用老百姓的话讲,他是一个大能人。他硬是靠玉米做出了一篇大文章。他现在已是固定资产约20多万元的加工厂的厂主,生产的粗粮产品销往全市各大粮油店,走出了一条粗粮加工的致富路。     

紫背天葵蔬菜纸加工工艺

介绍了以野菜紫背天葵为主要原料生产蔬菜纸的加工方法,着重描述了护色和黏结剂的使用条件,即黄原胶用量为0.4%或海藻酸钠0.6%,烘烤温度选用50℃,4～5 h成纸效果及口感最佳.     

国家蔬菜工程技术研究中心 蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心(北京市农林科学院蔬菜研究中心)蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有:蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬     

我国蔬菜加工产业的发展分析

近年来,我国的蔬菜加工产业取得了显著成就,已经具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型蔬菜加工产业布局已基本形成,蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中开始占据重要地位.     

加强产销对接 促进蔬菜产业发展——山西省临汾市蔬菜产品销售及加工情况调查

为了对蔬菜产品的销售及加工情况进一步的了解,山西省临汾市经济作物办公室对所辖襄汾县、曲沃县和尧都区的销售市场及加工工厂进行了调研,先后走访了襄汾县贾罕、曲沃县北董、尧都区尧丰等乡村市场的菜农、种植大户和中介人,了解了襄汾县农副产品批发市场、曲沃县北董季节性产地批发市场,以及襄汾县园田蔬菜食品厂的加工经营情况.     

蔬菜花卉种子加工成套设备工艺研究及应用

种子是蔬菜、花卉产业中最重要的生产要素,通过清选、包衣、消毒、干燥等成套加工工艺对收获后的原料种子进行加工,可以有效去除种子中的杂质和多余水分,保证种子纯度和发芽率。因此蔬菜、花卉种子加工成套设备工艺的研究和应用,对于提升商品种子品质,促进蔬菜、花卉种子产业发展具有积极的意义。     

国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。应用研发的大白菜强制通风贮藏技术解决了北京市冬贮大白菜的难题;果蔬差压预冷设备及配套技术的推广,推动了预冷技术在蔬菜流通领域中的应用,提高了蔬菜流通质量;出口蔬菜保鲜技术的研究,推进了京郊蔬菜出口的发展;     

国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。     

新疆石河子蔬菜研究所加工番茄新品种

1早熟品种 1．1石红303 早熟品种，植株高度65～70cm。椭圆果或方圆果，单株平均果重80g，大小均匀，加工品质中上（可溶性固形物含量5．0％～5．6％，番茄红素含量12～13mg／100g）。果实硬度好，座果性很好，适应性好，丰产潜力很高。成熟早，成熟集中。田间耐贮性很好，适合进行机械采收，用于生产制酱。地膜覆盖直播栽培从出苗到90％的果实成熟约100～110d（不同地区、年份，成熟期有差异，下同）。     

脱水加工蔬菜秋芸豆高产高效栽培

秋芸豆又名刀豆、四季豆，是江苏省东台市秋季的主栽蔬菜之一，2004～2007年累计推广种植1500公顷，亩产量达1300～1400千克，亩产值1800～2200元。产品除少部分供应市场外，大多用于脱水加工出口。