塞曼特罗对家兔生长,饲料效率和胴体品质的影响

为了评价塞曼特罗(Cimaterol,一种养分重新分配剂)对幼兔生长和组织成分的影响,在美国俄勒冈州立大学家兔研究中心,进行了在全价高精料型日粮中分别添加0、0.1、1和10ppm 塞曼特罗的试验。添加塞曼特罗可使幼兔体重增加27%(P<0.05),饲料效率得到改善,胴体重和屠宰率明显提高(P<0.05)。补充塞曼特罗对肝重和肾重无影响,但可引起肌肉肥大。此外,添加塞曼特罗组和未添加塞曼特罗的对照组幼兔在干物质消化率、氮消化率和氮存留方面无显著差异。     

有机铬对家禽代谢,胴体组成和禽蛋营养成分的影响

铬是葡萄糖耐受因子(GTF)不可缺少的成分,具有调控动物食欲、维持正常血糖水平和蛋白质摄入的作用,此外,铬还有抗心脏病和糖尿病的作用(Mertz,1993)。GTF的作用是促进胰岛素的生理功能(Mertz等1974)。胰岛素是调节能量、脂肪代谢、蛋白质沉积和胆固醇利用的重要激素。当细胞的胰岛素敏感性下降,细胞利用葡萄糖和氨基酸的能力受到影响,导致脂肪     

甜菜碱对生长猪的生长性能和胴体组成的影响

选用 96头杜长大生长猪 ,随机分成 4组 ,以研究日粮中添加不同水平甜菜碱 (10 0 0、15 0 0、2 0 0 0 mg/kg)对猪生长性能、胴体组成及肉质的作用效果。试验结果表明 ,与对照组相比 ,日粮中添加 10 0 0 mg/kg和 15 0 0 mg/kg甜菜碱组猪日增重分别提高 13.2 0 % (P<0 .0 1)、9.2 8% (P<0 .0 5 ) ,日均采食量分别增加 7.30 % (P<0 .0 5 )、7.33% (P<0 .0 1) ,料重比分别下降 7.93% (P<0 .0 1)、6 .5 5 % (P<0 .0 5 )。此外 ,10 0 0 mg/kg甜菜碱组猪的胴体瘦肉率和眼肌面积比对照组分别提高 7.15 % (P<0 .0 5 )、19.12 % (P<0 .0 5 ) ,胴体脂肪率与背膘厚分别减少 2 7.2 1% (P<0 .0 5 )、14 .86 % (P<0 .0 5 ) ;背最长肌中的肌红蛋白和肌内脂肪分别提高 34.2 1% (P<0 .0 1)、2 9.5 6 % (P<0 .0 1)     

日粮营养水平对猪胴体品质调控的研究进展

日粮营养水平特别是能量、蛋白质水平对猪的胴体组成性状和肉质有很大的影响，调整日粮营养水平是实践中改善肉质的一种有效手段。本文就日粮营养水平对猪胴体品质的影响做一综述，为从营养角度改善猪胴体品质提供理论依据。     

甜菜碱对肥育猪胴体组成的影响及其作用机理的探讨

用不同甜菜碱添加量（０、１００、１２５０、１５００和１７５０ｍｇ／ｋｇ）的同种饲粮,分别饲喂５组（１５０头）杜长大肥育猪（６３ｋｇ）４０ｄ,进行屠宰试验,并对血液、肝脏、背最长肌和皮下脂肪有关生化指标进行分析。结果表明：添加甜菜碱明显改善了胴体组成,以１０００ｍｇ／ｋｇ组效果最显著;不同剂量甜菜碱均使肝脏甜菜碱－高半胱氨酸甲基转移酶和胱硫醚β－合成酶的活性发生了变化,前者以１０００ｍｇ／ｋｇ添加量     

不同形式三价铬对肥育猪胴体组成和脂肪代谢的影响

选择96头体质量约65kg的杜长大三元杂交猪,研究不同三价铬源对肥育猪胴体组成和脂肪代谢的影响。试验猪分成4组,每组3个重复。1组为对照组,饲喂基础饲粮,其余3组为试验组,分别饲喂基础饲粮添加来源于氯化铬、吡啶羧酸铬、纳米铬的含200μg&#183;kg^-1铬试验饲粮,试验期40d。结果表明,与对照组相比,纳米铬提高了猪日增质量和饲料转化效率（P〈0．05）;增加了胴体瘦肉率和眼肌面积（P〈0．05）,降低了脂肪率和背膘厚（P〈0．05）。吡啶羧酸铬对胴体脂肪率和眼肌面积也有显著影响（P〈0．05）。纳米铬和吡啶羧酸铬提高了皮下脂肪组织激素敏感脂酶话性、血清总蛋白和游离脂肪酸水平（P〈0．05）,降低了血清葡萄糖和胰岛素水平（P〈0．05）。纳米铬还降低了尿素氮、甘油三酯和胆固醇含量（P〈0．05）,提高了血清高密度脂蛋白、胰岛素样生长因子Ⅰ水平及脂肪酶活性（P〈0．05）。结果提示,三价纳米铬对猪生长和胴体组成的效果优于常规铬源,对机体脂肪代谢有明品的调榨作用。     

三种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和瘦肉生长的影响

试验选用体重约20.4kg的三元杂交[杜×(大×长)]猪96头 ,分为3个处理 ,每个处理4个重复 ,分别饲喂3种营养需要模式的饲粮 ,生长期猪体重为20～50kg,肥育期为50～92kg,研究3种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和胴体瘦肉生长的影响。结果表明 ,采用建议的营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,获得的生产性能、胴体品质、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重以及胴体瘦肉成分与采用NRC(1998)营养需要模式配制的饲粮相近 ,而且20～90kg 期间无脂瘦肉增重已达到NRC(1998)认为的具有中-高瘦肉生长速度。采用中国(1987)营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,其生产性能、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重都极显著低于上述两种营养需要模式的饲粮 ,综合胴体品质也较差。从本试验结果看来 ,建议的营养需要模式可满足杜×(大×长)生长肥育猪的需要     

饲喂模式对生长育肥猪胴体品质和脂质代谢的影响

本试验旨在研究饲喂模式对生长育肥猪生长性能、胴体品质和脂质代谢的影响。试验选择48头平均初始体重为(61.4±2.5)kg的杜×长×大三元杂交去势公猪,根据体重按随机区组设计分到自由采食组(自由采食)和限制饲喂频率组(每天饲喂2次)。每个处理8个重复,每个重复3头猪。结果表明:限制饲喂频率组的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、胴体重、屠宰率和平均背膘厚均显著低于自由采食组(P0.05);饲喂模式对猪肉品质相关指标无显著影响(P0.10);限制饲喂频率组脂肪组织中苹果酸酶(ME)和脂肪酸合成酶(FAS)的活力显著低于自由采食组(P0.05);限制饲喂频率组脂肪组织中FAS和过氧化物酶体增生物激活受体γ(PPARγ)的m RNA表达量显著低于自由采食组(P0.05)。综上分析,限制饲喂频率降低了生长育肥猪的生长性能、胴体品质和脂肪沉积,但对肉品质无显著影响,其中限制饲喂频率主要是通过降低脂肪合成减少脂质沉积。     

生长激素对猪生长、胴体组成及肉质的影响

选用体重６４ ｋｇ 左右的大大二三元杂种猪１８ 头, 随机分为２ 组, 试验组和对照组各９ 头。试验组每头每天肌肉注射猪生长激素（ｐＳＴ）５ ｍｇ ,共１４ ｄ, 对照组肌注生理盐水。饲养结束时进行屠宰测定, 取背最长肌进行肉质分析。结果表明： ｐＳＴ 处理组平均日增重显著高于对照组（ Ｐ ＜ ０－０５） , 料重比下降２１－６８ ％ , 胴体重提高２－６２ ％ , 三点膘厚下降７－７８ ％ , 肝重提高１４－８６％ , 心重提高１８－０７ ％ , 肌肉失水率提高１２－６８ ％ ,切割力提高１－６８ ％ , 大理石纹提高１５－０９ ％ , 但差异均不显著（ Ｐ ＞ ０－０５） 。ｐＳＴ 对其它指标均无显著影响     

甜菜碱对杜长大肥育猪生长性能、胴体组成和肉质的影响

１５０口“杜长大”肥育猪（始重６３±０．４２ｋｇ）,按饲养试验要求分成５组（每组设３个重复）,分别饲喂甜菜碱含量（ｍｇ／ｋｇ）为０、１０００、１２５０、１５００、１７５０的饲粮,体重达９３ｋｇ左右时结束饲养试验;然后从每组选择体重相近的试验猪１２口,公、母各半,共６０口,进行屠宰测定。结果表明,①饲粮中添加甜菜碱均提高了日增重,其中以１７５０ｍｇ／ｋｇ组效果最为显著,提高了１３．３２％（Ｐ＜０．０１）;②添加甜菜碱出现了采食量增加和料重比降低的趋势（Ｐ＞０．０５）：③添加不同剂量的甜菜碱均显著提高了胴体瘦肉率,降低了胴体脂肪率,其中１０００ｍｇ／ｋｇ组最明显。瘦肉率提高了５．７１％（Ｐ＜０．０１）,脂肪率降低了１８．２７％（Ｐ＜０．０１）;④添加甜菜碱使眼肌面积显著增大,其中１７５０ｍｇ／ｋｇ组和１０００ｍｇ／ｋｇ组较明显,分别增大了１２．９％（Ｐ＜０．０１）和９．２％（Ｐ＜０．０１）;⑤首次发现,不同骨骼肌对甜菜碱的反应存在明显差异。其中１７５０ｍｇ／ｋｇ组背最长肌、股二头肌及半膜肌的重量分别增大了１０．８４％（Ｐ＜０．０２）、１１．０２％（Ｐ＜０．０５）和２２．８７％（Ｐ＜０．０３）;⑥添加甜菜碱明显增     

Ractopamine对肥育期大约克猪胴体组成及肉质的影响

用含20mg/kg Ractopamine的饲粮饲喂纯种肥育期大约克猪(始重60 kg,终重90 kg),进行屠宰试验。胴体测定表明:添加Ractopamine明显改变了胴体组成,胴体瘦肉率提高3.53％(P<0.05)。其中半腱肌、背最长肌、半膜肌、股二头肌和腹侧锯肌重量分别增加10.7％(P<0.01)、9.1％(P<0.01)、7.4％(P<0.05)、7％(P<0.05)和4.5％(P<0.05);背最长肌面积增大6.5％(P<0.05);胴体脂肪率降低了3.21％(P<0.05),背膘厚度呈降低趋势,其中髻甲部降低9％(P<0.05)。肉质测定显示,眼肌肉色、大理石纹及失水率等内质指标对照组与试验组均无明显差异,但背最长肌粗蛋白含量提高2.8％(P<0.05),粗脂肪降低3.67％(P<0.01)。     

甜菜碱对生长肥育猪体脂重分配的作用及机理研究

通过48头20～65　kg生长猪和60头60～95　kg肥育猪（Duroc×Landrace×Yorkshire）饲养、屠宰试验和有关生化指标分析，探讨了甜菜碱对生长肥育猪皮下脂肪沉积、胴体脂肪率和肌内脂肪含量的影响及其作用机理。48头生长猪和60头肥育猪分别分成对照和试验2个处理组，每个处理含3个重复，生长猪和肥育猪的试验组分别饲喂含1000　mg／kg和1500　mg／kg甜菜碱的饲粮。结果表明添加甜菜碱，提高了生长猪的日增重13.20％（P＜0.05），降低了料重比7.93％（P＜0.05）；分别降低生长猪和肥育猪的背膘厚14.82％（P＜0.05）和14.93％（P＜0.05）、脂肪率5.76％（P＞0.05）和11.51％（P＜0.05）；分别提高背最长肌肌内粗脂肪含量36.00％（P＜0.05）和17.66％（P＜0.05）。血清生化指标分析表明甜菜碱分别提高生长猪和肥育猪脂肪酶活性10.49％（P＜0.05）和7.50％（P＝0.06），分别提高了血清游离脂肪酸含量20.16％（P＜0.05）和13.43％（P＜0.05），显示甜菜碱加强了猪体脂动员。进一步研究表明，饲喂甜菜碱的生长猪和肥育猪肝脏游离肉碱含量分别提高了20.68％（P＜0.05）和23.53％（P＜0.05），肥育猪背最长肌中酸不溶肉碱含量以及酸不溶肉碱和游离肉碱比例分别提高了48.59％（P＜0.01）和38.24％（P＜0.01），结果揭示甜菜碱似通过提供肉碱合成所必需的甲基以提高生长肥育猪肝脏游离肉碱的含量，促进长链脂肪酸进入肌肉线粒体进行β-氧化，在减少体脂（主要是皮下脂肪）同时，适度增加肌肉脂肪含量，从而发挥着重新分配体脂的作用。     

对两种不同饲养条件下猪生长和胴体性状的遗传与表型参数的研究

本文对自由采食和限制喂料两群猪的平均日增重(DG)、平均日采食量(FI)、饲料转化率(FCR)、P_2点背膘厚(BF)和后腿瘦肉量(HL)作了遗传分析和比较。试验猪为合成品系,主要的遗传血统为大白猪和长白猪以及少量的巴克夏猪。限制采食猪各性状的平均数和标准差为:DG 729±48.45g,FI 1.85±0.043kg,FCR 2.56±0.15,BF 15.3±1.90mlmHL 6.07±0.36kg,自由采食猪相应为:821±85.87g,2.31±0.16 kg,2.85±0.31,16.8±2.43mm,6.07±0.56kg。限制采食猪各性状的遗传力:DG 0.399,FI 0.410,FC R0.403,BF 0.619,HL 0.446,而自由采食猪分别为0.307,0.480,0.129,0.315和0.350。在限制采食下,日增重与饲料转化率、日增重与后腿瘦肉量、饲料转化率与后腿瘦肉量有很强的遗传相关,分别为-0.94,0.95和-0.97;而在自由采食下这三个相关分别为-0.46,0.97和-0.46。     

克伦特罗缓释药囊的制备,体外释药及对育肥猪生产性能的影响

选用可生物降的白氨酸，谷氨酸甲酯，谷氨酸三元聚物制成克伦特罗缓释药囊。体外释药研究所表明，药囊能保持长期缓慢恒速释药，释药速率随取合物中谷氨酸含量增多而增大，其中ＰＬＭＧＧ－２５的克伦特罗药囊释药时间为８０ｄ、稳态后每天释药量平均为１．２３ｍｇ／ｄ。     

苜蓿总甙对肉仔鸡生长性能、血脂及胴体品质的影响

本文研究了苜蓿总甙对肉仔鸡生长性能、血脂及胴体品质影响。试验选择健康1日龄商品代AA肉鸡96只,随机分成对照、试验Ⅰ和Ⅱ组,每组4个重复,每个重复8只鸡。试验期49天。0～3周龄阶段,Ⅰ、Ⅱ组均饲喂基础日粮+0.1%苜蓿总甙;4～6和7周龄阶段,Ⅰ组饲喂基础日粮+0.1%苜蓿总甙,Ⅱ组饲喂基础日粮+0.2%苜蓿总甙。试验结果表明:(1)添加苜蓿总甙除4～6周龄Ⅰ组肉仔鸡采食量显著低于Ⅱ组(P<0.01)和对照组(P<0.05)外,其它各组各阶段生长性能差异均不显著(P>0.05);(2)添加苜蓿总甙显著降低肉仔鸡血清TC、TG和LDL-C水平(P<0.05或P<0.01),显著提高HDL-C水平(P<0.05或P<0.01),而两个苜蓿总甙添加水平之间未见显著差异(P>0.05);(3)添加苜蓿总甙显著降低肉仔鸡腹脂率(P<0.05),并不同程度地提高肉仔鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率。     

中草药对肉鸡后期增重和血清生化指标的影响——利用最优回归设计测定

选择２８日龄的艾维茵肉仔鸡３２５只,按公母各半分为３２组,每组１０只（对照组１５只）,利用回归正交设计进行２８ｄ的饲养试验。建立了估测用于抑菌、抗球虫和促生长的复合中草药剂量的数学模型。通过统计选优分析,复合中草药制剂的最佳配伍剂量为黄连０．１０％、黄芩０．０８％、黄柏０．０２％、白头翁０．１０％、常山０．０９％、甘草０．０５％,最适添加剂量为０．４０％～０．４７％,过量的添加（超过０．７％）,无益有害。同时证明,中草药制剂的最佳配伍可优于土霉素和痢特灵等抗生素,并且具有较低的残留性和耐药性。血清学分析表明,添加中草药对肉鸡血清１３项生化指标皆无显著影响（Ｐ＞０．０５）。     

高温环境下饲粮营养水平对黄羽肉鸡生产性能和胴体组成的影响

本试验选取21日龄健康快大型岭南黄羽肉鸡450只,随机分为3组,每组3个重复,每重复50只鸡(公母各半),室温27～36℃。第1组饲喂黄羽肉鸡常规营养水平饲粮,作对照组;第2组饲粮营养水平提高5%;第3组饲粮营养水平提高10%。试验期42天。试验结果表明,饲粮营养水平提高5%显著提高了试鸡21～42日龄阶段饮水量(P<0.05),饲粮营养水平提高10%使试鸡21～42日龄阶段采食量显著降低(P<0.05),饲料转化率显著提高(P<0.05),43～63日龄阶段平均日增重显著提高(P<0.05),整个试验阶段的饲料转化率显著提高(P<0.05)。提高饲粮营养水平降低试鸡试验第1周(P=0.0237)、第6周体温(P=0.0013)和第6周呼吸数(P=0.0093)。饲粮营养水平提高5%组试鸡42日龄血清尿素氮含量降低20.45%(P>0.05),饲粮营养水平提高10%组试鸡42日龄、63日龄血清尿素氮含量分别降低15.91%、18.82%(P>0.05)。提高饲粮营养水平降低试鸡腿肌(P=0.0001)和胸肌的水分含量(P=0.001),提高试鸡腿肌的脂肪含量(P=0.0013)。综合试验结果认为,高温环境下提高饲粮营养水平能提高试鸡的生长性能,改善体成分,其中营养水平提高10%组好于5%组。     

双氯醇胺对肥育猪脂肪与蛋白质代谢的影响

用添加10、15和20mg/kg双氯醇胺的饲粮饲喂“杜长大”肥育猪,均导致了试验猪背部皮下脂肪还原性辅酶Ⅱ(NADPH,下同)生成酶活性降低,其中以15mg/kg剂量组最为明显,分别使苹果酸脱氢酶活性降低35％(P<0.01),葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性降低55％(P<0.05),异柠檬酸脱氢酶降低63％(P<0.05);此外,双氯醇胺还使屠宰后30天肌蛋白的降解速度明显减慢。血清生化指标测定结果表明:双氯醇胺(15mg/kg)使血清尿氮浓度降低25％(P<0.05),血清胆固醇下降22％(P<0.05)。由上述结果推测:双氯醇胺通过减少脂肪合成,抑制肌肉蛋白质降解和促进蛋白氮利用发挥其营养再分配作用。