芦笋香菇饮料的加工

芦笋香菇饮料是以芦笋、香菇为主要原料,配以果葡糖浆、柠檬酸、稳定剂等辅料经科学加工而成的天然保健饮料。具有降低血脂、增强免疫功能及抗肿瘤等功效。具体制作工艺:     

胡萝卜饮料

1.原料的选择、清洗:选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜胡萝卜,放进萝筐中用高压自来水冲洗,直到洗净为止。 2.将沥干的胡萝卜投入盛有100℃沸水的不锈钢锅中热烫5分钟,捞出沥干后放进切片打浆枫叶进行切片打浆,打浆时加入85℃～90℃的热水(原     

槐米及其澄清汁饮料的研制

槐米是豆科植物槐树（SOPhoraJaPonicaLinn．）干燥的花蕾。通过查新有关文献资料，发现对槐米的药用研究较多。据《中药大辞典》介绍，槐米味苦、平、无毒，人肝、大肠经。功用主治清热、凉血、止血，治肠风便血、痔血、尿血，风热目赤。槐米中含有的芙香忒（芦丁），能增加毛细血管的韧性，适用于毛细血管脆弱的患者。槐米各种营养成分及保健饮品的研制，尚未见报道。为合理广泛地开发利用槐米资源，本文对优质槐米的植物学性状、营养成分及澄清汁饮料的开发进行了初步研究，现报告如下：l营养成分及活性物质分析1996年4月，我们在山东…     

鲜榨果蔬汁：喝，还是不喝

天气热得离谱，饮料成了必需品。在外就餐．人们往往喜欢点杯鲜榨果蔬汁。不过且慢，和经过重重检验的软包装饮料不同．这些身价比普通饮料昂贵得多的鲜榨果蔬汁品质到底如何．其实是没有统一标准的。     

香菇芦笋复合饮料的研制

利用香菇和芦笋的下脚料加工配制的复合饮料具有香菇和芦笋和芦笋特有的香味,口感纯正,效果很好。     

酸角饮料的研究

酸角又名酸饺、酸梅、通血香 ,为豆科植物酸豆 (Tamarindus indica L.)的果实。酸豆为常绿乔木 ,高可达30 m,生长慢 ,寿命长达 2 0 0年。枝多 ,无刺 ,小枝被短毛 ,小叶对生 ,淡绿色。夏季开花 ,为两性花 ,萼片喇叭状 ,花瓣为 5,常有 2枚退化 ,黄色 ,不等大 ,总状花序。荚果灰褐色 ,外果皮薄 ,中果皮厚 ,肉质深褐色 ,有横纤维。种子 3～ 10个 ,红褐色。果期 7～ 12月。果实含葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类 ,含柠檬酸、酒石酸、苹果酸和甲酸等多种有机酸。并含有丝氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸。具有清热解暑、消食化积的…     

芦笋醋饮料的研制

以芦笋为原料,介绍了芦笋发酵成醋,并配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程。该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。     

苹果葡萄汁混合饮料的制作

在加工苹果汁的过程中，若不加香料，而是加上10％～15％的葡萄汁，这样生产出来的苹果葡萄混合饮料不仅营养丰富，口感好，而且可以消除苹果汁在加热灭菌过程中产生的甘薯味。     

天麻草莓复合饮料的研制及保健功能研究

对天麻草莓复合饮料的加工工艺和保健功能进行了研究,分别以天麻素含量和感官评定结果为指标,设计了天麻有效成分提取和饮料调配的2个正交实验,研究了该饮料抗氧化性、降血脂和抗疲劳能力.实验证明该饮料天麻素含量较高,口感好,营养价值高,有较强清除羟基自由基和超氧自由基的能力,降低TC、TG和LDL-C现象明显,有延长小鼠负重游泳时间等保健功能.     

山定子果汁饮料加工初探

主要对山定子果汁饮料的加工进行初步探索,依据其原有的营养成分经过特殊的加工工艺,重点对果汁饮料的加工方法和口感调配作为研究对象并进行多次重复实验,同时对其可行性生产进行了成本预算。实验证明:其果汁饮料营养丰富,风味天然,具有较好的市场前景。     

野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究

以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料。     

配方施肥、培育沙棘壮苗研究

试验结果表明,配方施肥,培育沙棘壮苗,苗木比常规育苗营养物质提高32%。同时配方施肥使圃地的理化性质和肥力得到大幅度改善,各项生物因子指标都有较大提高。N、P、K的施肥比例应掌握在1 0.4 1。     

沙棘果废渣中原花青素提取纯化工艺研究

以儿茶素为对照,沙棘原花青素得率为考察指标,通过正交试验法优选提取沙棘果废渣中原花青素的最佳工艺,并在此基础上,采用大孔树脂吸附、分离、纯化原花青素提取物。结果表明,超临界CO2脱脂后的沙棘果废渣中原花青素最佳提取工艺参数为：70%（体积分数）乙醇作溶剂,料液比1∶7,提取温度40℃,提取时间1 h;D-101型树脂对沙棘果废渣中原花青素吸附能力较强,纯化后的原花青素纯度可达73.3%.     

中国沙棘果实中维生素C含量及其变化规律的研究*

中国沙棘(Hippophae rhamnoides L.subsp.sinensis Rousi)是鼠李沙棘的一个亚种。主要产于我国山西、陕西、甘肃、青海、四川、河北、辽宁8省和宁夏、内蒙两个自治区。中国沙棘是我国重要的资源植物。 从本世纪20年代初就开始了对沙棘的研究。随着沙棘新用途的发现和综合利用工业的发展,沙棘的化学成分研究也越来越受到重视,苏联学者在这方面进行了大量的工作。我国近几年来对沙棘的研究也相当活跃。本文重点报道几个地区的中国沙棘维生素C含量及其变化规律,为采摘期和合理开发利用提供参数,同时也为加速沙棘优良品种的人工选育提供依据。     

黄土丘陵区沙棘林几个水分生理生态特征研究

为探讨沙棘对半干旱黄土丘陵区水分条件的适应性,1998年对沙棘的水分生理生态及抗旱性进行了分析研究.试验结果表明(1)沙棘适应半干旱黄土丘陵区生境形成了耐旱、御旱的双重抗旱方式.在旱季,沙棘体内束缚水含量随干旱加剧而上升,束缚水与自由水比值随干旱加剧而增大,叶片维持较高的含水量,蒸腾减弱,叶水势降低,临界饱和亏增大,表现出较强的抗旱性.(2)沙棘光合速率具明显的日变化,1000 1200出现第1次峰值,1400 1500出现第2次峰值.沙棘光合速率与环境因子(气温、相对湿度和光合有效辐射)间有显著的相关关系,相关系数为0.8466 0.9351,其中光合有效辐射对光合速率影响最显著,气温次之,相对湿度最小;沙棘光合速率与气孔导度及细胞间CO2浓度间有十分显著的相关关系,相关系数为0.9852 0.9856.(3)沙棘蒸腾速率与气孔导度具明显的日变化,两者的变化趋势相似,5、7月日变化曲线呈单峰型,6、8、9月日变化曲线呈双峰型.在生长季(5-     

脱落酸与沙棘果实脱落关系研究

沙棘(Hippophae rhamnoides Linn.)是我国具有重要生态意义和经济利用前景的野生植物资源,目前对其果实的经济开发研究广为注目。但是现行的剪取果枝的采果方式需要投入大量劳动力,效率很低,而且带有掠夺的性质。其结果将导致资源的严重毁灭,既影响长远的经济收益,又会造成生态环境的恶化。本研究试图通过化学处理措施对果实脱落影响的试验,为改进沙棘果实采收方式提供理论依据。     

Inhibitory Effect of Garlic, Clove and Carrot on Growth of Aspergillus Flavus and Aflatoxin Production

INTRoDUCTIONANatoxinsarctoxicsccondarymctabolitCspro-ducedbyAsPergillus~s,A.parastticusandA.nomius(Kurbzmanetal,l987).ThescfUngicangrowreadilyonawidevarictyofagriculturalconunoditicsandPoschealthhazardtobothhumanandanimals.ANa-toxinsareacutClytoxic,carcin…     

川西高原退化草地的中国沙棘生长及土壤养分研究

以川西高原退化草地人工种植1~3年的中国沙棘为研究对象,分析了其生长、土壤养分及叶片养分回收情况。结果显示:随着种植年限的增加,沙棘幼苗株高、冠幅、叶长及叶宽逐渐升高,侧枝数目和根长先升后降。与同区域康定柳相比,种植3年的中国沙棘根际土壤中全磷、有效磷和有机质含量较高,水解性氮含量相对较低。中国沙棘叶氮、磷含量(Ng、Pg)分别为23.24 mg·g^-1和1.84 mg·g^-1,低于北方典型沙生植物叶片养分水平(27.42 mg·g^-1和3.68 mg·g^-1),叶磷回收效率(PRE)高达69.35%,受土壤有效磷供应不足的影响;康定柳叶磷回收效率为负值,叶氮回收效率(NRE)达59.88%,受土壤有效氮的限制更多,中国沙棘根系固氮作用能够补偿退化草地上土壤氮供应不足的限制。     

轮作、灌水和掺沙对普陀水仙商品球栽培的影响

通过对种植普陀水仙商品球的田块掺沙以及采取栽培水稻、灌水浸泡等措施,结果表明在7、8月高温季节灌水浸泡或栽培水稻的田块,其球茎的漏底率明显降低,而商品率和大球率有所提高,其中灌水浸泡的效果要优于栽培水稻;掺沙后对普陀水仙的商品率基本没有影响,但大球率下降明显,尤其是掺沙后未灌水浸泡的田块,大球率显著降低.