火鸡的饲养管理与疾病防治

火鸡又叫吐绶鸡、七面鸡，原产于北美和西欧，有青铜火鸡和欧洲白火鸡（以荷兰白火鸡和法国白火鸡比较著名）等数种。火鸡头部有发达的皮瘤，其颜色由红到紫，可以变化，胸宽而突出，背长而阔，胸部和脚部肌肉特别发达。它的体型大，生长快，产肉多，肉质肥嫩味美。公母鸡体重差异较大，青铜火鸡成年公鸡体重15～25公斤，母鸡仅7～10公斤，较小的品种只有4～5公斤。据报道，目前，全世界每年生产火鸡约三亿多只，是禽肉生产的重要补足来源。火鸡生产潜力较大，其瘦肉多，屠宰率可达80％～87％，比肉用仔鸡高5％以上。特别是胴体胸肌肉率达到…     

火鸡的笼养与平养

笼养是工厂化生产火鸡的先进方法,也是消除火鸡就巢的有效办法。笼养比平养优越,鸡舍的饲养量可提高50～200％,劳动生产率提高70％,火鸡产蛋量增加幅度为4～25％,就巢性可少10％,每产10个蛋的饲料消耗可降低5～28％,饲料报酬提高10％,存活率提高20％。笼养也是运用人工授精提高受精率的有效办法。尤其是当代适     

主动脉破裂引起火鸡猝死症

火鸡主动脉破裂是火鸡生长期发生的因主动脉破裂而广泛内出血为特征的猝死症。该症大多发生于8～24周龄。生长发育快的火鸡，发生高峰年龄在12～16周龄。雌火鸡发生率较低，并且呈散发性，通常发生率低于1％。     

火鸡冠状病毒的分离和初步鉴定

2003年国内某火鸡场发生了一种以侵害15～25日龄雏火鸡为主的急性传染病，主要表现为腹泻，十二指肠、直肠充血和出血，盲肠肿大，肠道内充满黄绿色内容物，死亡率约为10％～20％。取病死火鸡肝、脾、肠匀浆，取上清液通过尿囊腔接种15日龄SPF鸡胚。连续传代至第5代，收集接种后72h内死亡或存活鸡胚的卵黄和肠道，用于病毒分离和提纯。试验中发现该病毒能凝集兔红细胞，不能凝集鸡红细胞。经电镜观察，在病毒提纯液中发现有圆形或椭圆形、带花冠状纤突的病毒粒子，初步诊断为火鸡冠状病毒感染。进而设计针对火鸡冠状病毒S2基因引物，进行RT-PCR扩增，结果扩增出预期大小的片段。运用所分离病毒进行动物回归试验，感染火鸡出现与自然病例一致的临床症状和病理变化，并能从发病火鸡分离出该病毒。以上结果表明所分离的病毒为火鸡冠状病毒。此病毒的分离在国内尚属首例。     

各类家禽精液冷冻保存方法试验

（１）试验用二甲基乙酰胺（ｄｉｍｅｔｈｙ－ｌａｃｅｔａｍｉｄｅ）冷冻（－１９６℃）保存的鸡、火鸡、鹅、鸭精液的受精率。（２）输精试验结果，冷冻—解冻精液受精率分别为：鸭６９％～９０％，鹅８１％～９０％，火鸡８０％～９０％，鸡７５％～８５％。     

退耕草地全牧火鸡育肥效果研究

退耕草地全牧火鸡育肥试验表明：云南火鸡人工草地全牧饲养，可缩短育肥周期、降低饲料成本、提高经济效益，火鸡每增重1kg较农村传统饲养方式少耗精料2．09kg，节约饲料费用2.05元；云南火鸡在9～10周龄为增重高峰阶段，10周以后，生长减慢。为了取得较好的经济效益，在生产上除了要求饲草数量充足、品质好以外，云南火鸡在10周龄以后还应适当加强补饲。     

鸭传染性浆膜炎的防治

1流行特点 本病主要侵害1～8周龄的鸭，以2～3周龄的小鸭最易感染。一般发病率在30％以上，但在污染群中的发病率很高，有时可达90％，死亡率5％～80％高低不等，一般为10％～20％。本病主要感染鸭，外来品种鸭常较本地品种鸭的易感性稍高，小鹅也可感染发病；其他如鸡、火鸡和野鸡虽有感染，但很少发病。     

火鸡精液液态低温保存

本文研究了3种稀释液在0～5℃下保存火鸡精液的效果及稀释液pH值、稀释比例和卵黄浓度对精子存活力的影响。原精及稀释精液Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ不保存时,受精率分别为71.7％,64.03％,63.29％和63.77％(P<0.05);在0～5℃下保存48h后,原精完全丧失受精率(0％),而稀释精液Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的受精率分别为52.40％,45.30％和20.33％(P<0.01)。火鸡精液在0～5℃保存过程中,pH值降低,原精比稀释精液降低程度大。在本研究条件下,pH6.5和1:3稀释最适合于火鸡精子的存活,稀释液中添加5％或10％卵黄可提高火鸡精子的存活力。     

商品火鸡的开发与食品加工研究

火鸡体型大，生长快，饲料转化率高；适应性广，抗病率强；屠宰率高，肉质好，瘦肉率高；是具有很高经济价值的肉用鸡种。在国际市场上很受欢迎。美国尼古拉火鸡占美国国内火鸡生产量的75％，是世界上著名的重型火鸡品种，也是用于火鸡食品加工的主要火鸡品种。据测定，火鸡肉蛋白质含量为30．4％，普通鸡肉含量为25．4％，猪肉24％，牛肉27％。火鸡肉蛋白质含量分别比鸡、猪、牛肉高5％、6．4％、3．4％c脂肪含量火鸡肉为11．6％，猪肉为33％，牛肉13％，羊肉28％。火鸡肉脂肪含量分别比猪、牛、羊肉低ZI．4％、1．4％、16．4％。火鸡肉中…     

肉用商品火鸡的饲养管理技术

肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点,是家禽生产中商品率最高的一种肉用禽种,肉用火鸡肉含蛋白质高达30％～35％(胸肉35％．腿肉30％),还具有森林野禽特有的风味。其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高,一般达25％,肉用仔鸡仅为15％～20％。另外,商品火鸡肉质中水分含量一般在56％～58％之间,比肉鸡的66％～67％将近低10％,因此．火鸡是很有发展前途的特种肉禽之一。     

如何提高火鸡种蛋的孵化率

近年来,据苏联和其他国家的报道,火鸡种蛋的孵化率,苏联为79.1～88.7％;英国为56～92％;意大利为52～82％;民主德国为40.5～61.7％;北爱尔兰为70％;苏联为56.2～73.2％(平均为65％)。引起火鸡种蛋孵化率低的主要原因是不适当的孵化方法,尤其是胚胎各个发育时期的温、湿度条件。     

鸡毒霉浆体菌苗在使用过程中应注意的问题

鸡毒霉浆体病又称慢性呼吸道病（CRD）,是由鸡毒霉浆体（MG）引起的鸡和火鸡的一种呼吸道传染病。据中监所冀锡霖和宁宜宝（1986）凋查表明二我国近50Q－80％的鸡场为鸡毒霉浆体感染阳性,本病可以横向传播．后备鸡群也受到老龄鸡或污染环境感染,导致该病在鸡群中连续不断循环发生,也可以垂直传播,经蛋传播给下一代。本病在鸡群和火鸡群中感染率极高．几乎可全群感染或大部分感染,一般死亡率为10％～30％．如有某些应激因素或并发病存在．可高达40％～60％,成鸡或成火鸡感染死亡率不高,但可降低产蛋率10％～40％．种蛋孵化率降低1…     

一起肉鸡组织滴虫病的诊疗报告

组织滴虫病亦称传染性盲肠炎或黑头病,是由火鸡组织滴虫寄生于禽类的肝脏和盲肠而引起的一种原虫病，火鸡、鸡、鹌鹑、雉及鹧鸪等禽类均可感染。鸡的组织滴虫病多发生4～10周龄，死亡率达30％。本病的临床症状与球虫病很相似，一些养鸡专业户错误地把本病当作球虫病来治疗，结果治疗无效。     

不同蛋白质水平日粮饲养雏火鸡的效果

雏火鸡出壳至4周龄,采用25～27％粗蛋白水平可代替28％粗蛋白水平,并且27％粗蛋白水平增重效果最好,25％粗蛋白饲养成本最低。雏火鸡5～8周龄,采用23～25％粗蛋白水平日粮,各试验组雏火鸡增重效果均低于26％粗蛋白水平的日粮(P>0.05)。但是23％粗蛋白组饲养成本最低。各试验组雏火鸡体重每增重1千克,饲料成本较对照组分别降低0.1元、0.19元和0.22元;提高经济效益分别为5.14％、6.60％和7.72％。     

种用火鸡蛋白质和氨基酸的营养需要

雏火鸡出生后的第一周,日粮中至少应含有28％以上蛋白质,如喂给低于20％蛋白质水平的混合料,增重往往要降低15％。只有在氨基酸平衡的条件下,才能降低雏火鸡和成年火鸡配合饲料中蛋白质的含量。我们已查明,采用蛋白质含量为25％(用于喂60日龄以内火鸡)和20％(用于喂61～90日龄火鸡)的日粮时,精氨酸和甘氨酸等过量对雏火     

火鸡饲养管理

1 火鸡品种选择 (1)青铜火鸡:年产蛋60枚左右,蛋重80g,母火鸡体重8kg,公火鸡16kg. (2)尼古拉火鸡:成年公鸡最大体重25kg,母火鸡12kg左右,年产蛋60～80枚,平均蛋重85g,羽毛纯白色,料肉比2.7:1. (3)贝蒂纳火鸡:这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高,抗病力强,年产蛋90～120枚.公火鸡体重为10kg左右,母火鸡5kg左右.     

世界禽产品市场全景剪辑（下）—2006年美国禽产品生产及贸易概况

1 禽产品贸易情况 2006年美国鸡肉出口强劲，但火鸡出口较弱。2007年1月，鸡肉的出口下降，而火鸡出口上升。1月份肉仔鸡出口总量为3．96亿磅，降低7％；而火鸡出口总量为4200磅，比一年前增加13．3％。     

闽南火鸡生产性能

80年代初，经过畜禽品种资源普查，闽南火鸡被认定为对福建畜牧业发展具有举足轻重的 25个地方优良畜禽品种之一，并列入《福建省家畜家禽品种志和图谱》。为了客观了解闽南火鸡的生长性能，探讨发展闽南火鸡的可行性，促进对闽南火鸡资源的保护，我们对闽南火鸡从育雏到繁殖全过程进行观察和测定。 1观察方法 1.1供试材料 　　选用闽南火鸡种蛋，机器孵化。 1.2饲养管理 　　供试雏火鸡 50只，地面育雏， 1～ 40日龄， 250 W红外线灯供温 (1～ 3天为 38℃， 4～ 7天为 36℃， 7～ 18天为 32℃，到 30日龄时不低于 25℃ )。室内设置纱网，…     

火鸡的人工授精技术

近年来，国外培养了许多火鸡优良品种，我国引进饲养的主要有美国重型白羽宽胸的尼古拉火鸡、加拿大中型海布里德火鸡和法国轻型贝蒂纳火鸡。其中前两种重、中型火鸡体重笨大，公母体重悬殊，必须实行人工授精才能确保种蛋的高度受精率。１火鸡群的准备１．１公火鸡的准备：公火鸡通过１６～１８周龄和２９～３０周龄两次选留之后，在繁殖季节前１～２周，进行采精训练。如发现生殖突起不明显、精液颜色不正常、精液量少于０．１ml的公火鸡，则应作记号，以便下次采精时再作观察，根据具体情况决定选留或淘汰。公火鸡在第１～２次采精时性反…     

2003年美国家禽业生产状况回顾

市场消费下降、产业合并重组、生产增长趋缓是2003年美国家禽业的基本特征国内市场对内鸡和火鸡产品的需求已经趋于饱和，出口的变数减缓了生产规模扩大的步伐，而且还在某种程度上旱致了部分加工企业的关停并转。美国农业部经济研究处的统计分析预计：2002～2004年平均每年肉鸡出口量将增加12％，事实上．2003年肉鸡业将比2002年增长1％～2％。这与20世纪80年代中期和90年代早期的最高水平5％相比有显著下降火鸡业生产较均衡，2002～2004年预期增长小于1％。