走向市场经济的河北奶牛业

河北省的乳品工业在走向市场经济中,经历了曲折道路,有深刻的经验教训。按市场需求发展乳制品在市场经济的竞争中,按照市场需求和提高经济效益的要求,大力发展乳品加工业,可以使奶牛业开创新局面。在河北省占有重要地位的石家庄乳业公司确定了“以市场为导向,以市场求生存”的竞争方针,使企业有了长足的发展。他们加工鲜奶     

对乳制品包装关联产业发展的思考

通过对辖区重点乳品加工企业的走访,在其乳制品包装关联产业方面进行了详细调研。笔者认为,我国乳品包装市场巨大,乳品企业的乳制品包装产品加工必须遵循市场机制,可以采取委托专业公司生产加工的方式保证产品质量,促进企业持续健康发展。     

试论奶源基地与乳品加工企业协调发展

乳业是是以种植业为前提、奶牛养殖业为基础、乳制品加工业为龙头的长链条产业。世界各国都非常重视乳业发展,把乳业作为产业结构战略性调整和解决“三农”问题的重要产业,我国各级政府也高度重视乳业发展。在达州市乳业的发展过程中,“公司＋基地＋农户”的产业化发展模式发挥了积极重要的作用,2007年底存栏奶牛8715头,奶产量10158t,城镇人均奶占有量6．6kg。但在这一模式下,奶源基地与乳品加工企业缺乏紧密的利益联结机制,政府宏观调控乏力,没有建立强有力的协调平衡机构,任由市场配制资源,致使乳品加工企业处于强势地位,奶源基地处于弱势地位,奶农的利益得不到保障,奶源基地难以发展壮大,     

乳制品加工项目在工程建设中的基本程序与关键点

被称为“白色血液”的牛乳制品，因其富含易于人体吸收的优质蛋白质、钙、维生素、乳糖等营养物质，倍受人们的青睐。近年来，我国乳业取得了飞速发展，特别是大中城市及经济发达地区，消费者对乳制品的消费已从保健意识转向生活必需品。各级政府把乳品列为重点鼓励发展行业，特别是国务院办公厅转发的农业部《关于当前调整农业生产结构的若干意见》中指出：“大力发展城市郊区奶牛业，加快发展乳业生产和加工”为我国乳品加工业带来了绝好的发展机会。     

乳品和禽蛋的加工技术

乳品加工技术 我国不仅人均奶类占有量低,而且乳品加工基本处于初加工水平.随着市场的发展,研究开发新型乳制品成为方向.例如集营养、保健功能于一体的乳制品,多品种、多系列、多口味的液体乳品和干酪制品;低脂、低胆固醇、高蛋白、发酵制品及功能性乳制品.液体乳无菌灌装技术和超高温杀菌及乳粉充氮气包装技术等.随着现代化乳品技术的发展如膜技术、高压技术、基因工程的应用,新产品的发展前景将更加广阔.     

依靠科技与市场创新构建品牌个性和竞争力

广东燕塘乳业有限公司前身是广东国营燕塘牛奶公司，成立于1956年，是集牧场、乳品加工、销售及服务为一体的综合性企业，也是广州市最早的乳品加工企业之一。五十多年的历程，造就了广东乃至华南乳业的一个知名品牌。五十多年来，燕塘乳业一直秉承“倡导健康．回馈社会”的企业价值观。特别是近十年来，燕塘乳业保持着稳健快速的发展．社会影响力和品牌价值不断提升。     

浅析中国的百利包——百瑞包

1我国乳制品包装的现状 近年来,由于多种原因,各乳制品加工企业利润连年下滑,连一些大型乳品企业的利润也仅在2％左右。据业内权威人士预测,今后10年中国乳品企业的利润率将进一步下降,甚至有降至冰点的可能。     

中国奶酪市场蓄势待发

2004年我国人均牛奶消费为16.8公斤．主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个种类上．奶酪的消费低得几乎可以忽略不计．而且乳制品产品同质化严重，以于乳业大战频繁不断几年后中国的奶酪市场能否动起来，最近国内有关奶酪的话题逐渐多了起来．不少乳品企业在市场和某些舆论的引导下．开始准备上奶酪项目。这将为我亘乳品市场增添新的亮点．是今后乳业发展的一个方向，也是避免乳品同质化的一个重要的手段。     

提高乳品质量要重视养殖这一环

改革开放以来，我国的乳业尽管发展了，但仍然很滞后，存在不少问题，如规模小、分散经营；饲料、饲养管理及经营水平低、专业户乳牛的质量差；乳制品的品种少、加工技术滞后、质量及其卫生标准还存在一些问题等等，这些都直接制约着我国乳业的发展和乳品质量的提高。发展乳业与提高乳品质量并重我国大中城市及国营农牧场，牛的质量好，饲养管理比较正规，使用这类奶源的乳品企业的乳制品质量也高，但相当一部分县、乡镇办乳品厂没有自己的乳牛基地，奶源靠打“游击”到处收购，再加上与养牛户之间无信誉可言的协议，使产销之间完全是一种“…     

北京市乳业发展之路的现实选择

北京市是我国重要的乳品生产基地，更是主要的乳制品消费市场。其乳业的发展具有基础好、靠近消费市场和地缘优势明显的特点。近年来，北京市乳业面临着发展空间有限，消费趋于饱和以及市场竞争激烈的困境。因此，建立“环京南奶业带”，发掘乳品消费的潜力及借助地缘优势，提高竞争力是北京市乳业未来发展之路的现实选择。     

蒙牛抢做今年乳业收购先锋

蒙牛宣布．与湖北最大的乳制品企业武汉友芝友保健乳品公司合资。在被称为“乳业市场整合年”的2006年首桩收购争夺战中，蒙牛夺得华中市场先机。     

倾力打造天友新形象--访重庆市天友乳业股份有限公司总经理向阳生

重庆市天友乳业股份有限公司是目前西南地区最大的乳制品加工企业 是国家级农业产业化重点龙头企业。天友乳业拥有“天友”和“山城”2个重庆知名品牌，并且作为西南地区的强势品牌，天友乳业在各大乳业品牌和地方区域品牌的竞争压力下，依靠扎实的市场工作和优质的产品质量和服务，在2004年，天友公司的液态奶销量达到了8．4万吨，并在重庆市场稳稳占据了73％的市场份额。     

价格战 乳企还能承受多久？

2006年中国乳企不堪重负的成本压力、媒体无情的揭示、政府强力监管、外资入侵搅局、乳业价格厮杀、行业微弱的呼声，莽撞的少年何时才能变得更理性起来？目前，我国近1600家的乳品加工企业，30％左右的企业处于盈亏平衡点．另有30％的企业出现亏损。2005年全国规模以上乳品加工企业690个，其中日处理鲜奶能力在300吨以上的企业有58个．销售额在1亿元以上的企业有78个。我国人均奶类占有量2005年为21．7公斤，世界人均年消费乳制品200公斤。然而正因“国人平均太少，引无数英雄竞折腰”．前些年，一再鼓吹乳业是“朝阳产业”、“黄金产业”的报道在2006年的腥风血雨中销声匿迹了。日落西山的乳业利润，让欲想进入乳业的国内资本都望而却步；早年在媒体的大肆渲染下已涉入乳业的财团，现在却成了烫手的山芋：土生土长的乳业不是面临十面埋伏，就是已遍体鳞伤。对于伊利、蒙牛、光明这些志在天下而且也有底气“高筑墙广积粮”的乳业巨头来说，投资于原奶基地、牧场园区这样的基础项目虽然不可能立竿见影，却可以凭借股市的资本决战奶源价格．最先是OEM合作地产扩展到全国生产正式布子，这已不是一件难事；地方品牌企业从盲目扩张转而进入保卫家园、“老实”经营自己发家时的一亩二分田．但新的一轮围城之战已粉墨登场。     

三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

对贵州省乳制品市场调查后的思考

贵州作为一个边远省份，其奶牛存栏量及乳制品产量都是居全国之末的，乳业作为一个脆弱的产业，怎样在强劲的“入世”之风吹动下站稳自己的市场，使贵州的乳品业在激烈的市场竞争中立于不败之地呢 ?为此我们对贵州省贵阳市、遵义市、都匀市、安顺市等几个大中城市的乳制品市场进行了调查，以期摸清目前贵州省乳品市场的状况，探索一条“入世”后贵州省自身乳制品工业发展的道路。 1全国乳制品进入贵州省的状况 　　贵州省的乳制品以牛奶制品为主。 1999年，贵州省存栏奶牛 6500多头，产奶量 1 9万吨，比 1998年分别增加 5 54％和 5 …     

第13届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛

正时间:2019年3月26-28日地点:内蒙古国际会展中心环保\牧场\育种\保健\饲料\牧草\检测\冷冻冷藏\乳品机械\乳品包装\乳制品由内蒙古奶业协会、内蒙古伊利集团、内蒙古蒙牛集团联合主办的第13届内蒙古乳业博览会暨高峰论坛将于2019年3月26-28日在内蒙古自治区呼和浩特市国际会展中心召开,同期还将召开内蒙古奶业大会和奶牛养殖、饲料牧草、环保牧场、智慧牧场、乳品加工包装、     

乳品包装质量检测技术的应用

随着经济的发展，人类对生活质量要求的提高，对乳制品的需求亦越来越多，因此众多乳制品厂家不断推进新的包装来满足需求，无菌包装、保鲜包装、耐蒸煮包装以及方盒式、屋顶式、软塑包装、瓶装等层出不穷，乳制品的软包装以其独特的优势在整个乳品包装行业所占的比重越来越大，而软包装产品的质量控制问题亦愈来愈突出。以下是乳品软包装产品质量检测技术的介绍。     

农业部路明副部长等考察新疆兵团农垦乳业集团

去年12月,国家农业部副部长路明、农垦局局长魏克佳,对乌鲁木齐农垦乳业集团进行了考察. 农垦乳业集团总经理陆东林、党委书记兼副总经理廖文禄先后向路明等领导汇报了公司的生产经营情况和今后发展目标.乌鲁木齐农垦乳业集团是新疆乳品行业中首家集奶牛养殖、鲜奶生产乳品加工和产品销售为一体的集团化国有股份制企业,生产6大系列近30个品种的乳制品,占有乌市四分之一的乳品市场,1999年有3种乳制品获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号.路明、魏克佳等人听了汇报后对集团所取得的成绩作了充分的肯定,并勉励集团领导要构筑大思路,放眼大市场,让新疆乳制品走向全国..     

中国乳业的成长空间极为广阔

1996年之前,我国的乳品消费以奶粉等乳制品为主,液态奶所占的比重较小,且消费主要集中在几个大城市,乳业的发展速度较慢。随着先进加工技术的引进及居民生活水平的不断提高,液态奶的消费成为主导,消费群体也扩散到中小城市,液态奶的消费量增长迅速。可以说,液态奶的崛起标志着我国乳业进入了规模扩张期。一、乳业快速增长的动力 (一)牛奶的消费群不断扩大 “旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”,用来形容乳品的发展和普及是很贴切的。以前乳品是营养品,主要客户群是老、少、病、弱、孕等特定人群。随着乳业的发展和人们生活水平的提高,乳品已…     

预计:2012年奶价平稳,养殖效益有所下降

<正>12011年奶业大事回顾1.1近半数乳品加工企业被淘汰出局。根据2008年11月19日公布的《奶业整顿和振兴规划纲要》规定,对乳品加工企业清理整顿工作至3月底告一段落,全国1176家乳制品企业中,有643家企业通过了生产许可重新审核,107家企业停产整改,426家企业未通过审核,乳制品行业将近一半的企业被"淘汰出局"。大批中小企业、地方乳品企业关门,在相当一个时间影响了乳业的竞争格局。