马铃薯不同发育期适宜温度气象指标研究

为获得更精准的广西马铃薯不同发育期适宜的温度区间以及最适宜的温度,采用2年24期的分期播种试验,通过观测每期马铃薯发育进程、同期的平均温度以及各播种期的产量,对各发育期平均温度与产量进行曲线分析,获得马铃薯各发育期的适宜温度范围以及最适宜的温度。结果表明,广西马铃薯播种-出苗期的适宜温度为12～17℃,最适宜温度为15℃;出苗-结薯期适宜温度为8～15℃,最适宜温度为13℃;结薯-成熟期适宜温度为9～14℃,最适宜温度为12℃。     

贮藏温度对马铃薯营养物质含量及酶活性的影响

研究不同贮藏温度(0～4、5～8、9～12、13～16、17-20℃)对马铃薯克新品种的营养物质含量及酶活性的影响.结果表明,马铃薯的还原糖和可溶性糖含量在0～4℃贮藏下含量最高.马铃薯在9～12℃贮藏时,块茎中淀粉及于物质的含量最高.0～4℃低温贮藏可以促进蛋白质的合成,增加蛋白质的含量.马铃薯的淀粉酶活性在贮藏前期时,0～4℃贮藏温度下最高.     

马铃薯贮藏技术

马铃薯贮藏技术的好坏直接影响着马铃薯的质量。种薯贮藏重点是延迟发芽，减少淀粉的降解和还原糖的增加，保持块茎有旺盛的生命力及质量。商品薯贮藏的重点是减少贮藏期间的营养物质消耗，避免薯皮变绿和食味变劣，使块茎始终保持新鲜状态。近年来，湟中县结合财     

克新1号马铃薯贮藏的最佳温度

研究4种不同温度下贮藏克新1号马铃薯的品质变化,获得不同用途下克新1号较为合适的贮藏温度和时间,对不同温度（1、4、10和16℃）马铃薯品种克新1号贮藏期间干物质、淀粉、还原糖、蛋白质、淀粉酶活性的变化及发芽情况进行观察研究。     

商品马铃薯的贮藏技术

马铃薯为一年生草本块茎植物,别名土豆、洋芋、山药蛋等。其块茎富含淀粉,主要作粮食、蔬菜和饲料,也是轻工业、化学工业和食品工业的原料。因其营养丰富,口味佳,近几年,在浙江省经贮藏常用以调节蔬菜的淡季供应,丰富居民的菜篮子,提高经济效益。现将贮藏技术介绍如下。     

李子贮藏温度及冷害的研究

研究了不同温度对李子冷藏效果、冷害的发生情况以及冷害症状与呼吸强度变化的关系。结果表明，李子硬度、含酸量随贮温升高而下降，腐烂随贮温升高而增加。由此可见：低温有利于李子贮藏。然而，李子贮藏在７℃以下会发生冷害。冷害后，果肉变褐，腐烂增加，果味变淡。但在冷害症状出现之前，将果实升温到２０℃后呼吸强度即表现出异常升高，因此可由升温后呼吸强度的异常升高来预测冷害的发生。     

马铃薯生长发育的适宜环境

马铃薯是冷凉型作物，特别在低温短日照条件下利于块茎生长和发育，因此在生产上因地制宜采取有效的技术措施，创造利于块茎生长发育条件，促进块茎高产。马铃薯生产发育适宜环境：     

黑龙江省马铃薯磷肥适宜用量研究

为促进黑龙江省马铃薯生产中化肥减量增效,在黑龙江省马铃薯主产区克山县和赵光农场进行马铃薯磷肥用量定位试验,设置养分专家系统推荐施肥处理(NE),在NE处理的基础上,不施磷肥处理(NE-P)、减少磷肥50％ 处理(NE-50％P)、减少磷肥25％ 处理(NE-25％P)、增加磷肥25％ 处理(NE+25％P)和增加磷肥5...     

马铃薯氮磷钾肥效及其适宜用量研究

利用＂3414＂试验设计,开展福安市脱毒马铃薯氮磷钾肥效田间试验,结果表明：施用氮磷钾肥分别增产33.7%、30.9%和30.3%。在试验条件下,每667 m^2最高产量施肥量为N19.26 kg,N∶P2 O5∶K2 O=1∶0.53∶1.09,最高产量为1 984.4 kg;每667 m^2最佳经济施肥量为N19....     

温度和湿度对紫甘薯贮藏品质的影响

为了探讨紫甘薯贮藏过程中营养物质的变化规律,进一步选择最佳贮藏条件。以‘紫罗兰’甘薯为试验材料,设置7 ℃+75% RH（T1）、7 ℃+85% RH（T2）、7 ℃+95% RH（T3）、12 ℃+75% RH（T4）、12 ℃+85% RH（T5）、12 ℃+95% RH（T6）、16 ℃+75% RH（T7）、16 ℃+85% RH（T8）、16 ℃+95% RH（T9）共9个处理组合,研究不同处理的紫甘薯含水量、可溶性糖含量、淀粉含量和花青素含量差异,考察不同储藏条件对紫甘薯品质变化的影响。结果发现,贮藏过程中,紫甘薯含水量、淀粉含量和花青素含量呈下降趋势,可溶性糖含量呈先上升后下降趋势。不同温度和湿度处理比较发现,紫甘薯的含水量下降速度随温度升高而加快,随湿度增加而减慢;可溶性糖含量随温度升高而增加,随湿度增加而降低;淀粉含量的下降速度随温度升高而减慢,随湿度增加而加快;花青素含量在12 ℃+85% RH条件下降较慢。综合考虑,12 ℃+85% RH是紫甘薯的最适贮藏条件, 研究为紫甘薯产业发展提供理论依据。     

贮藏温度对马铃薯块茎还原糖含量的影响

以马铃薯栽培品种 (系 )甘农薯 1号、甘农薯 2号、甘农薯 3号的块茎为试验材料 ,在 1 5～ 2 0℃、5～7℃和 4℃下分别贮藏 1 2 0 d,并将 5～ 7℃下贮藏 6 0 d和 4℃下贮藏 90 d的块茎分别转移到 1 5～ 1 6℃和 1 8～2 0℃的条件下保存 1 0 d和 2 0 d。结果表明 ,1 5～ 2 0℃下贮藏的块茎还原糖含量随贮藏时间的延长变化不大 ,在 5～ 7℃和 4℃下贮藏的块茎还原糖含量逐渐增加 ,当其转移到高温条件下 ( 1 5～ 1 6℃和 1 8～ 2 0℃ )保存 1 0d和 2 0 d后 ,块茎还原糖含量又呈下降趋势。不同品种还原糖含量的变化对温度的反应敏感程度不一样 ,在高温下还原糖逆转为淀粉的能力不同。甘农薯 1号具有较高的高温逆转能力     

基于Modbus总线的马铃薯贮藏库温湿度采集

为满足马铃薯贮藏库对温度、湿度采集的要求,设计了一种基于Modbus总线的马铃薯贮藏库温湿度采集方案.该系统以MCGS组态为上位机监控,S7-200PLC CPU224为控制核心,以LM410温湿度采集模块为现场智能仪表,通过Modbus总线协议与远程采集系统通信,实现了马铃薯贮藏库温度、湿度的实时准确采集.结果表明,该系统稳定可靠,数据准确,满足了实际应用要求,为马铃薯贮藏库温湿度采集系统设计提供了借鉴.     

低温油炸马铃薯片的生产工艺研究

对低温非真空油炸马铃薯片工艺进行了优化实验。采用四因素三水平正交实验分析法 ,得出最佳工艺条件为 :薯片厚度 2mm ,油温 1 2 0℃ ,油炸时间 1 7min。油型为豆油 ,使最终产品具有良好的风味、色泽、口感 ,为马铃薯加工提供了一条极其经济简捷的途径     

植物生长调节剂对马铃薯块茎品质的影响

通过田间小区试验,研究不同植物生长调节剂对马铃薯块茎品质的影响,并对结果进行了统计分析。结果表明,各处理都显著的降低了马铃薯块茎中淀粉和还原糖的含量,对块茎中可溶性蛋白质含量没有显著的影响,对块茎中酚类物质和维生素C含量的高低有不同的显著影响。     

马铃薯畸形薯块形成因素及防治方法

由于各地薯农栽培管理技术水平参差不齐,所生产的马铃薯块茎畸形薯块过多,商品价值低,薯农收入减少,挫伤了薯农生产积极性。出于粮食安全考虑,唐山市农业科学研究院马铃薯课题组,经过多年实践总结出一套简单易掌握的马铃薯栽培管理技术,以减少畸形薯形成,提高马铃薯块茎产量和品质,从而增加薯农收入。     

贵州夏季商品马铃薯贮藏研究

[目的]为农村低成本的马铃薯贮藏提供技术依据。[方法]在研究了贵州商品马铃薯贮藏中重量损失与温度、湿度关系的基础上,用CIPC抑芽剂进行了抑芽试验。[结果]高湿、低温条件下贮藏的薯块较新鲜且重量损失较少,CIPC抑芽剂抑芽效果明显。[结论]马铃薯贮藏中重量损失与温度、湿度有直接的关系,CIPC抑芽剂成本低且抑芽效果明显,可以在商品马铃薯贮藏中广泛推广使用。     

种薯大小对整薯播种马铃薯生长发育与产量的影响

对采用整薯播种的种薯大小对马铃薯生长发育与产量的影响进行研究的结果表明:在10～90g大小的种薯范围内,随种薯增大,马铃薯生物量呈递增趋势,种薯大于30g时,块茎产量明显提高,平均比使用30g以下的种薯增产8.64%～40.21%.但种薯越大,用种量越大,种薯成本也越高.从节本增效的角度分析,生产上应选用50～70g的种薯为宜.     

烹调方法对马铃薯抗氧化活性及多酚类物质含量的影响

马铃薯是抗氧化活性较高的蔬菜之一,以Gogu Valley、Purple Valley和Superior 3个马铃薯品种为试材,用DPPH方法测定了鲜马铃薯以及经常压水煮、压力蒸煮、微波和油炸不同烹调处理后的抗氧化活性;用HPLC法检测了鲜马铃薯及各处理后多酚类物质(绿原酸、咖啡酸及阿魏酸)的含量.结果表明:Purple Valley 的多酚类物质含量最多且抗氧化活性最高;马铃薯经烹调后其抗氧化活性和多酚类物质含量均比鲜马铃薯降低;微波处理方法可保持较高的抗氧化活性和多酚类物质含量.