葡萄采后保鲜技术的研究进展

葡萄属于浆果类,是最不耐贮藏的水果之一。本文总结了影响葡萄保鲜的因素,如葡萄的种类、贮藏环境、预冷状况以及微生物作用等;总结了葡萄采后常用的三种保鲜技术,并分析了各自的优缺点。其中物理保鲜技术包括辐射保鲜、气调保鲜、臭氧保鲜、冷藏保鲜和低温高湿保鲜,化学保鲜技术分为利用二氧化硫、过氧化钙、二氧化氯、1-MCP化学物质保鲜,生物保鲜技术包括微生物保鲜和天然提取物保鲜;最后,文章指出了葡萄采后保鲜技术的发展方向。     

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

葡萄是我国五大水果之一,其贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。从葡萄采收期、贮藏温度、冷藏、冰温贮藏、辐照处理、保鲜剂应用、气调贮藏等几个方面对生产与研究中葡萄贮藏保鲜技术进行了比较与分析,总结出系统的葡萄贮藏保鲜技术及葡萄贮藏保鲜的研究现状与发展方向,为葡萄的贮藏保鲜研究与生产应用提供借鉴。     

赵勇的葡萄保鲜事业

<正>春节前后,新疆呼图壁县五工台镇五工台村村民赵勇特别忙活,他一边筹划着在村上建立保鲜葡萄集散地,一面忙着与全县各乡镇的葡萄种植户签订收购合同,同时还要到全疆各地去传授葡萄等水果保鲜技术。     

浅谈葡萄简易贮藏保鲜技术

葡萄是我国果树主栽的六大树种之一,也是人们善爱的一种生食和加工水果种类。国内每年生产的葡萄,除一部分用于加工和少量出口外,仍有一定数量在市场做为鲜食水果进行销售。但是,葡萄是一种难以贮藏的水果,果实成熟时常迂高温,采收后的果实,极易腐烂,短时间的市场销售,很难满足人们较长时间鲜食葡萄的需要,随着葡萄大面积生产的发展以及庭院葡萄栽植的普及,产量将日趋提高,尽快解决葡萄的贮藏保鲜技术,做到鲜葡萄季产     

S—m保鲜片贮藏葡萄的效应

为了缓解葡萄旺季烂、淡季断的矛盾,1987年我们应用辽宁省化工研究所研制的S—m水果防腐保鲜片进行了贮藏葡萄小试验,取得显著效果。     

大棚葡萄种植及葡萄保鲜技术

本文阐述了大棚葡萄的种植以及葡萄保鲜技术为大棚葡萄的种植发展和葡萄保鲜技术的完善提供了一定的科学依据。     

我国热带水果保鲜现状与展望

简述了我国热带水果保鲜的现状,主要介绍了4种常用的保鲜技术,并分析了保鲜贮运中存在的问题,提出了改进的对策,最后展望了我国热带水果保鲜技术的发展。     

冰温贮藏技术在葡萄保鲜中的应用

冰温贮藏技术因其在果蔬贮藏中优良的性能成为近年来关注的热点,越来越多的学者将其应用到葡萄保鲜中。文中介绍了冰温贮藏结合其它保鲜技术在葡萄保鲜中的应用,并展望了冰温贮藏葡萄技术的未来发展前景。     

提供葡萄保鲜技术

化工部天津化工研究院向全国葡萄产区和果品行业提供保鲜剂和葡萄保鲜技术,为建立保鲜葡萄基地提供系列服务.葡萄保鲜技术已在北方长城内外诸省、市、区普遍推广.葡萄保鲜技术已分别列入商业部和化工部星火计划项目.龙眼葡萄保鲜技术已获河北省有关部门奖励,并通过山西、宁夏和内蒙技术鉴定.     

保鲜纸盒包装葡萄的贮藏效果

葡萄果实味甘多汁,营养丰富,是深受人们喜爱的水果,但极不耐贮藏,所以供应期短,满足不了人民的需要。本试验采用中草药保鲜纸盒包装葡萄,探讨在常温和低温条件下对葡萄贮藏的效果。     

我国果蔬贮藏技术浅析

叙述了水果蔬菜保鲜技术的必要性,综合了国内有关水果蔬菜保鲜方面的技术,主要介绍了冷藏法、气调保鲜法、减压储藏法、臭氧处理法等4种保鲜方法原理和特点。     

葡萄生物源保鲜材料筛选研究

葡萄是鲜食水果之一,常常因染菌腐烂而不易贮存,因此需要安全健康的保鲜技术来减少损失。通过对不同生物材料的抑菌效果筛选,表明大蒜、大葱、银杏3种材料滤菌效果100%,以此3种材料制成的保鲜袋对葡萄保鲜期在30d左右,葡萄酸度糖度值略微下降,可以用于葡萄短期贮存,以调节上市期。     

国内外葡萄贮藏保鲜技术及山西省葡萄产业化贮藏技术进展

主要介绍了国内外葡萄保鲜技术研究进展,以及山西省葡萄产业化贮藏技术现状、优势和存在的问题,并针对性地提出了解决问题的对策、急需的保鲜技术与发展方向,为山西省葡萄贮藏产业发展提供参考。     

“红提”葡萄采后贮藏保鲜技术研究进展

"红提"葡萄因皮薄水分多,且果实质地柔软依附于枝干,遂运输过程中极易发生机械损伤甚至褐变腐烂现象,因此应采取保鲜措施延缓其衰老。现从物理、化学、生物3个方面总结了现有的"红提"葡萄保鲜技术,介绍了各类保鲜技术的技术原理、不足之处等,最后提出了"红提"葡萄保鲜业的研究重点,以期为中国的葡萄产业发展提供理论基础。     

巨玫瑰葡萄保鲜50天技术研究

我国葡萄生产以鲜食葡萄为主,2005年我国葡萄总产量达569.8万t,由于葡萄采收集中,市场售价2～3元/kg。贮藏保鲜50天后烂果率小于5%,内部品质变化较小,市场售价可达6～8元/kg,能显著提高经济效益。目前,四川大力发展葡萄新品种巨玫瑰。植酸和山梨酸混合用于葡萄贮藏保鲜未见报道,进行该贮藏技术研究具有十分重要的意义。植酸,化学名环己六醇六磷酸酯,又名肌醇六磷酸酯,易溶于水、乙醇,遇高温则分解为肌醇和磷脂。植酸作为保鲜剂,能够封闭蔬菜、水果等食品表皮的     

新疆北疆地区红地球葡萄留树保鲜技术

采用葡萄留树保鲜、落地式钢拱双膜农用温棚和热风供暖系统3项配套技术,研究在新疆北疆沿天山北坡带"红地球"葡萄延迟至元旦后采收技术。结果表明:留树保鲜葡萄的果品质量和经济效益均显著提高。提出了"红地球"葡萄留树保鲜技术指标,为葡萄延迟栽培提供可资借鉴的技术经验。     

美国苹果贮藏保鲜技术及科研概况

<正> 根据中美科技交流工作第四次会议纪要确定,中国果品蔬菜贮藏保鲜技术考察组一行四人,应美国政府邀请,于1983年9月12日至10月11日对美国果品蔬菜贮藏保鲜技术进行访问考察。现就有关苹果贮藏保鲜部分作简要介绍。美国的主要水果品种有苹果、柑桔、葡萄、梨和桃、李、樱桃、草莓等。苹果的主要产地在华盛顿州,其次是密执安州。柑桔的主要产地在佛罗里     

葡萄贮藏保鲜操作规程

<正>葡萄属温带水果,主要在我国北方栽培,近年来南方避雨栽培葡萄面积发展也很快。全国主要产区10余个,但以环渤海湾产区和新疆产区面积和产量最多。主栽品种为巨峰、红地球、无核白、玫瑰香、牛奶、秋黑、龙眼、夏黑等。2012年,全国种植面积约998万亩,产量1054万吨。1葡萄贮藏特性葡萄属于浆果类水果,是不耐贮藏的水果,生产中贮藏量较大,对贮藏技术和条件要求较高。不同品种间耐贮性差异较大。     

我国果品贮藏保鲜新技术应用

我国是世界水果生产大国。2001年我国水果年产量达6336万t(吨)，占世界水果总产量的13．5％，居世界首位。但存在的问题是果品商品化程度低，出口量少，距世界水果强国差距较大。其原因主要是忽视果品生产质量，不注重果品的采后增值，采后处理严重不足，贮藏保鲜能力差、技术水平低及产销脱节等。研究与开发新型果品贮藏保鲜技术成为当前实现果品产业化的重要技术环节．     

渭南地区红地球葡萄双重杀菌贮藏保鲜技术

首次在红地球葡萄贮藏上应用"脉冲渗透双重杀菌贮藏保鲜技术",同时研发与集成了葡萄采前管理、脉冲杀菌、采后预冷、入库及精准温度控制、化学保鲜等综合技术,使葡萄的贮藏保鲜期由45～60 d延长到140～175 d,在红地球葡萄贮藏保鲜配套技术上取得了重大突破,对延长陕西关中地区葡萄贮藏保鲜期、实现葡萄错季销售、满足市场需求、增加果农收入具有现实意义。