寡肽在动物营养消化吸收中的作用

氨基酸的羧基与另一氨基酸氨基脱水缩合形成的化合物就是肽,其实就是一种酰胺化合物,其酰胺键就是肽键,肽中的氨基酸叫氨基酸残基,2～10个氨基酸残基就叫寡肽,相对分子质量低于1 000.不同链长的肽类产品除了具有更强的吸收功能,均具有不同的生理活性.     

寡肽在蛋白质营养中的作用及功能大豆寡肽蛋白饲料的开发

1传统蛋白质消化、吸收理论的局限性传统的蛋白质消化、吸收理论认为,蛋白质在肠道中最终都被消化成氨基酸,然后通过肠壁被机体吸收利用。根据这一理论,蛋白质仅为动物机体提供氨基酸,即蛋白质的营养就是氨基酸的营养。为使畜禽获得最佳生产性能,     

小肽营养及其在反刍动物中的应用

蛋白质是维持动物体正常生理功能、发挥生产性能的一种重要营养物质,传统的蛋白质营养理论认为,蛋白质在肠道内,在胰蛋白酶和糜蛋白酶作用下生成游离氨基酸     

肽营养的研究与应用

蛋白质营养研究的新进展揭示：氨基酸并非蛋白质在动物胃肠道消化并被吸收的唯一最终产物，还包括一些寡肽（＜30个氨基酸残基组成），可被肠道完整吸收进入循环系统，进而被组织利用（Webb,1989)，本文综述了国内外关于蛋白质水解产物－肽在动物肠道的吸收转运，对机体蛋白质和氨基酸代谢的影响等方面的研究和应用成果。     

小肽吸收机制及在动物生产中的应用

传统的经典蛋白质营养理论即氨基酸营养理论认为,动物采食的日粮蛋白质在消化道内经蛋白酶和肽酶作用降解为小肽和游离氨基酸,游离氨基酸可被动物直接利用,而小肽只有进一步降解为游离氨基酸才能被利用。但在后来的一些研究中发现,用纯合日粮或低蛋白质平衡氨基酸日粮饲喂动物,并不能达到最佳生产性能。Agao等(1953)首先观察到肠道能完整地吸收转运双甘肽。Neway等(1960)的研究为小肽能被完整吸收提供了证据。Hara等(1984)在小肠黏膜上发现了小肽载体。Garder(1984)研究也表明,大量小肽能直接被吸收,进入体循环。Webba(1989)研究表明,蛋白…     

寡肽在蛋白质营养中的作用

本文综述了传统蛋白质消化吸收理论的局限性以及小肽营养的研究进展 ,小肽完整吸收的理论对传统蛋白质理论可能即是补充也是完善。文章详尽地总结了小肽的营养作用 ,并提出了小肽研究发展的新方向     

小肽营养及其在水产养殖中的应用进展

长期以来．人们一直认为动物采食的日粮蛋白质在消化道内降解成小肽和游离氨基酸．游离氨基酸可以被动物直接吸收利用;而小肽只有进一步降解成游离氨基酸才能被利用。后来发现,蛋白质降解产生的小肽也能被动物直接吸收。从此．小肽在动物营养中的应用开始了广泛的研究。水产养殖的研究表明．添加适量的小肽可促进鱼类的生长,增强水产动物的免疫力和提高成活率、矿物元素利用率、饲料转化率。本文针对小肽的吸收与代谢机制、影响小肽吸收和释放的因素以及小肽在水产养殖中的应用等方面做一论述。     

肽在动物营养应用上的研究进展

在人们传统的观念中,蛋白质消化产物的吸收就是指游离氨基酸（FAA）的吸收,虽然上个世纪50、60年代积累了一些直接或间接的证据驳斥这一观点（Adibi．Phillips,Matthews等,1968）,但由于游离氨基酸的吸收观点根深蒂固,肽吸收的观念依然不被人们普遍认可。     

蛋白质氨基酸金属螯合物在动物营养中的应用研究进展

必需微量元素的重要营养功能已得到广泛的承认，为了更好满足现代动物高生产性能的需要量，需要在全价料中加微量元素。为了减少排泄，提高利用率，就必须考虑各种微量元素的生物效价。现在的研究结果有这样的倾向：有机或蛋白源的矿物元素比无机矿元有较高的生物效价，且有机微量元素除了较高的利用率外，在代谢和生理方面还有一定的优势，在动物生长性能上表现出可提高采食量、生长速度、饲料效率和健康状况等，同时减少向环境中的排放量。 现在已经有有机微量元素产品出现在市场上。研究最多和普遍认为效果比较明显的是氨基酸和蛋白质螫…     

动物的蛋氨酸营养研究进展

蛋氨酸是动物生长所必需的氨基酸之一,是必需氨基酸中唯一的含硫氨基酸,动物体内有80种以上的反应都需要蛋氨酸参与,被誉为"生命性氨基酸"。直到1928年才确认其结构。此后,人们对蛋氨酸的营养代谢进行了大量的研究。在以植物性蛋白饲料为动物蛋白主要来源的日粮中,蛋氨酸常常是猪的第二、鸡的第一、反刍动物的第一限制性氨基酸。     

谷氨酰胺研究及其在肉鸡营养中的应用

谷氨酰胺(Glutamine，Gln)是L-谷氨酸-γ-羧基酰化的一种中性多功能氨基酸，分子式为C5H10O3N2，结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH，分子量146，等电点5．56，属极性R基团氨基酸，为动物体内一种重要的营养素，是动物血液中最丰富的一种游离氨基酸，约占体内游离氨基酸的60％。动物体内Gln主要来源于骨骼肌蛋白降解产生的氨基酸和降解的核酸。     

蛋白质营养中小肽的研究新进展

蛋白质营养一直是动物营养研究的核心问题．过去的观点认为,动物采食的蛋白质在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下降解为游离氨基酸才能被动物直接吸收。但最近的研究表明．蛋白质在动物消化道中消化酶作用下的水解产物大部分为2或3个氨基酸残基的小肽,它们是以完整形式被吸收并进入循环系统而被组织利用的。动物营养学家也发现．     

鱼粉替代物在水产动物营养中的应用

鱼粉是水产动物饲料蛋白质的主要原料，但全球鱼粉供应量逐年下降，难以满足水产业的需要。本从动物性蛋白源、植物性蛋白源和单细胞蛋白源等几方面综述了鱼粉替代物在水产动物营养中的应用。     

单胃动物的氨基酸营养

三、理想蛋白及氨基酸平衡模式 理想蛋白质(Ideal protein IP)的概念是Howard在1958年提出来的。即当日粮中各种氨基酸的组成和比例与动物的需要相吻合时，动物才能最大限度地利用饲料蛋白质。上述情况，随着日粮蛋白质的提高，畜禽对各种氨基酸的需要量都在增加，即氨基酸的比例模式不变。ARC(1981)首先在标准中列出了理想蛋白质模式。     

桑叶在动物营养中的应用

自1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品以来，桑叶在食用、药用、饲用等方面得到进一步研究。尤其是作为反刍家畜的蛋白质饲料来源已经愈来愈被重视。在20世纪初，印度、日本等许多国家开始进行桑叶应用于饲料的研究，在联合同粮农组织的网站上（FAO，Mulberry）也有许多报道。桑叶为桑树的叶子。桑树为深根性植物，适应性强，全国各地均可种植。     

海藻在动物日粮中的应用

海藻营养价值较高,蛋白质组成中有较多的必需氨基酸,特别是含硫氨基酸(如蛋氨酸)丰富,氨基酸组成平衡。同时还富含有不构成蛋白质的生物活性物质——牛磺酸。海藻中的脂肪含量通常不高,有资料显示,绿藻中的腊肪含量可达到15%,少数的海藻可以达到20%～30%,但通常的含量范围是0.5%～4.0%。虽然含量不多,但其脂肪酸组成却与陆生植物截然不同,而类似于海洋动物脂肪,富含有α-亚麻酸(C18∶3)、EPA(C20∶5)、DHA(C22∶6)等ω-3多不饱和脂肪酸。1海藻在猪日粮中的应用在猪饲料中添加2%～5%的海带粉,对猪的生产性能和繁殖能力有明显的促进作用,…     

活性肽的营养作用与应用

传统的蛋白质营养理论认为蛋白质的营养即是氨基酸的营养。这一理论是Dogman在1900年提出的。当时他认为在人和动物胃肠道,蛋白质必须被消化成游离氨基酸才能被小肠粘膜细胞吸收和转运。由此,形成了粗蛋白质、氨基酸、必需氨基酸、可利用氨基酸、理想蛋白质等理论。并在生产实践中发挥着指导作用。但传统理论表现出局限性,合成氨基酸取代完整蛋白质的数量是有限的,在快速生长的猪、鸡的日粮中,若保持能量水平一致,动物将不能保持最佳的生产性能和饲料效率（Fancher和Jensen．1989：Men．donca和Jensen,1989;Pinchasov等,1990;Kephart和Sherritt,1990）。近年来,人们对消化过程中蛋白质消化释放的活性肽在蛋白质营养中的作用越来越关注。认识肽的营养作用,利用具有潜在生物活性作用的肽,调控动物的营养生理代谢,为进一步提高动物生产性能和提高畜禽生产效益提供新的手段。     

不同比例氨基酸寡肽在肉仔鸡消化道内吸收率研究

选择21日龄从肉仔鸡125只,随机分为5个处理,分别饲喂由不同比例游离氨基酸寡肽混合物作为氮源的纯和日粮,测定蛋白质、氨基酸表观吸收率.结果显示:随着日粮中寡肽比例的增加,饲料蛋白质表观吸收率表现出先增加然后降低的趋势,其规律表现为:y=-0.0036x2+0.4601x+79.037(R2=0.9942).当饲料蛋白的寡肽和游离氨基酸以63.903:36.097的比例存在时,日粮蛋白质将有最大的表观吸收率(93.738%);相同氨基酸以不同形式供应时,表现出不同的吸收率,以肽形式供应时苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸吸收率明显高于游离氨基酸形式(P<0.05);而谷氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、组氨酸和胱氨酸吸收率明显低于游离氨基酸形式(P<0.05),其他种类氨基酸则两种供应形式未表现出吸收率上的差异(P>0.05).对多数氨基酸而言(Thr、Ser、Gly、Ala、Phe、Lys、Pro、Arg),随着日粮蛋白中寡肽所占比例的提高,氨基酸吸收率出现先上升然后下降的趋势,其中50%寡肽,75%寡肽组吸收率一般较高.     

花粉在畜牧业中的应用

动物实验表明,花粉无毒,可以作为饲料添加剂用在畜牧业生产中。花粉中的蛋白质成分主要以游离氨基酸的形式存在,其氨基酸分数(A A S)高达97,仅次于人乳和全蛋,必需氨基酸的含量和比例更是十分接近FA O和W H O推荐的理想蛋白质中必需氨基酸的含量模式,极易被消化吸收。加上含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,是能单独提供动物生长发育所需全部营养成分的食物,因此享有“完全营养物”、“微型营养库”的美誉[1,2]。1蜂花粉在畜禽生产上的应用情况1.1用于蛋鸡饲养,可以提高产蛋量张玉兰等(1998)用1.0%复方花粉饲喂蛋鸡,结果产蛋率提高7.6…